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BOBO VEGETARIANO
10/05/2011 às 08:06

INGREDIENTES...............2 E 1,2 COLHERES DE SOPA DE COENTRO FRESCO PICADO E O SAL.........6 TOMATES,MADUROS E PICADOS..........1 PIMENTAO VERMELHO,PICADO........1,2 XICARA DE SALSINHA PICADA.............1 COLHER DE CHA DE GENGIBRE FRESCO RALADO............1 COLHER DE SOPA DE AZEITE DE DENDE...........1,4 DE XICARA DE AZEITE...........2 COLHERES DE CHA DE URUCUM..........1 KG DE MANDIOCA,COZIDA E AMASSADA.............200ML DE LEITE DE COCO................AZEITONAS PRETAS SEM CAROÇO A GOSTO...........1,3 DE XICARA DE SHOYU.........SAL MARINHO A GOSTO..........COENTRO PICADO PARA DECORAR..........MODO DE PREPARO.........................AQUEÇA UMA PANELA DE BARRO,REFOGUE O COENTRO E METADE DOS TOMATES,O PIMENTAO,A SALSINHA E O GENGIBRE,NOS 2 AZEITES.JUNTE O URUCUM,MISTURE BEM,ACRESCENTE A MANDIOCA,METADE DO LEITE DE COCO,AS AZEITONAS,O SHOYU E O SAL.MISTURE COM DELICADEZA.MANTENHA A PANELA SEMITAMPADA,EM FOGO BAIXO,POR 10 MINUTOS,ADICIONE O RESTANTE DOS TOMATES E DO LEITE DE COCO,MEXA LEVEMENTE,SIRVA COM UM POUCO DE COENTRO PICADO. 



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