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MOQUECA DE POLVO E CAMAROES
11/01/2011 às 15:16

INGREDIENTES.........1 KG DE POLVO COZIDO........1 KG DE CAMAROES LIMPOS........MEIO MAÇO DE COENTRO.........1 TOMATE E MEIO,PICADO.........1 CEBOLA PICADA........1 DENDE DE ALHO PICADO.........MEIO PIMENTAO VERDE PICADO.........1 PIMENTA DE CHEIRO PICADA........SUCO DE 1 LIMAO ROSA.........3 COLHERES DE SOPA DE DENDE.......4 COLHERES DE SOPA DE LEITE DE COCO........SAL,E TEMPERO BAIANO A GOSTO...........MODO DE PREPARO DO POLVO.......EM UMA PANELA DE PRESSAO COLOQUE O POLVO,COM UMA XICARA DE AZEITE,UMA PITADA DE SAL,MEIA CEBOLA,PICADA,,1 XICARA DE VINHO BRANCO SECO,E COZINHE POR 15 MINUTOS,CORTE EM PEDAÇOS PEQUENOS.........MODO DE PREPARO DA MOQUECA........AMASSE BEM OS INGREDIENTES DO TEMPERO,MENOS O DENDE E O LEITE DE COCO..COLOQUE O POLVO E OS CAMAROES,EM UMA PANELA COM OS TEMPEROS,COLOQUE EM FOGO BAIXO,COM A PANELA TAMPADA,POR 8 MINUTOS,COLOQUE O LEITE DE COCO,MEXA BEM,COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS,ACRESCENTE O DENDE,DESTAMPE A PANELA,POR UNS 3 MINUTOS PARA SECAR UM POUCO O CALDO,SIRVA COM ARROZ BRANCO



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