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RISOTO DE LAGOSTA
11/01/2011 às 07:21

INGREDIENTES........8CAUDAS DE LAGOSTA..........1 PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADA........50G DE COCO SECO RALADO..........200ML DE AQUA DE COCO.......200G DE ARROZ ARBOREO...........40G DE CEBOLA PICADA.......200ML DE VINHO BRANCO SECO.............300ML DE CALDO DE PEIXE.........30G DE PARMESAO...........60G DE MANTEIGA......................MODO DE PREPARO..........PIQUE METADE DAS CALDAS DAS LAGOSTAS,EM CUBOS,GRELHE AS OUTRAS LAGOSTAS,TEMPERADAS COM SAL,PIMENTA DO REINO,E LIMAO..NUMA PANELA REFOGUE A CEBOLA,NA METADE DA MANTEIGA,ACRESCENTE O ARROZ,MEXA BEM,COLOQUE O VINHO,DEIXE EVAPORAR,COLOQUE O CALDO DE PEIXE,POUCO A POUCO,MEXENDO SEMPRE..QUANDO O ARROZ ESTIVER CHEGANDO AO PONTO,ACRESCENTE A LAGOSTAS PICADAS,A PIMENTA DEDO DE MOÇA,A AQUA DE COCO E O COCO RALADO,FINALIZE COM O QUEIJO,O RESTO DA MANTEIGA,E ALGUMAS GOTAS DE TABASCO,E O CHEIRO VERDE,SIRVA A SEGUIR



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