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CREME DE FRUTAS CITRICAS
07/11/2010 às 08:27

INGREDIENTES................500ML DE LEITE INTEGRAL...............100G DE AÇUCAR REFINADO.............80G DE MAIZENA...............4 GEMAS....................2 UNIDADES DE CANELA EM PAU.......................1LARANJA CASCA........................1 LIMAO SICILIANO CASCA................GELEIA DE LARANJA A GOSTO.............................MODO DE PREPARO........................RETIRE AS CASCAS DO LIMAO,E DA LARANJA........ETAPA1............RESERVE,100ML DE LEITE ,ADICIONE O RESTANTE EM UMA PANELA,JUNTAMENTE COM O AÇUCAR,A CANELA E AS CASCAS DE LIMAO E LARANJA,LEVE AO FOGO MEDIO POR 10 MINUTOS...............ETAPA 2..............UTILIZE O LEITE 100ML,E DISSOLVA NA MAIZENA,ADICIONE AS GEMAS E O AÇUCAR,MISTURE BEM,ATE FICAR HOMOGENEO,PENEIRE A MISTURA DA ETAPA 1,ADICIONE NA MISTURA 2,E MEXA BEM,E IMPORTANTE SEGUIR A ORDEM,DEPOIS DE MISTURAR BEM,LEVE AO FOGO MEDIO ATE ENGROSSAR,PARA SERVI ADICIONE UM POUCO DE GELEIA NO FUNDO DE CADA FORMINHA,LEVE A GELADEIRAA POR 2HORAS,DEPOIS DE GELADO,ADICIONE UMA FINA CAMADA DE AÇUCAR CRISTAL POR CIMA,DA SUPERFICIE,E CARAMELIZE,COM UM MAÇARICO,OU UMA COLHER AQUECIDA



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