-

Perfil:
Valdeci


Arquivos:

Amigos (0)::

POSTS

ABOBORA JAPONESA ASSADA COM COENTRO
16/06/2011 às 09:07

INGREDIENTES............1,3KG DE ABOBORA JAPONESA CORTADA EM FATIAS...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO............1 COLHER DE SOPA DE COENTRO EM GRAOS,MOIDO..........1 XICARA DE AGUA...........4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.........1,4 DE XICARA DE FOLHAS DE COENTRO............PIMENTA DEDO DE MOÇA.CORTADA EM RODELAS PARA DECORAR.......................MODO DE PREPARO...........EM UMA ASSADEIRA,ARRUME AS FATIAS DA ABOBORA TEMPERE COM SAL,PIMENTA DO REINO E O COENTRO MOIDO.REGUE COM A AGUA E O AZEITE.CUBRA A ASSADEIRA COM PAPEL ALUMINIO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 20 MINUTOS,RETIRE O PAPEL ALUMINIO,E ASSE POR MAIS 20 MINUTOS,REGUE COM MAIS AZEITE,ACRESCENTE AS FOLHAS DE COENTRO E A PIMENTA DEDO DE MOÇA E SIRVA..



Comentários



SALADA DE ABOBRINHA NO PAO ITALIANO
16/06/2011 às 09:01

INGREDIENTES............4 ABOBRINHAS,CORTADAS EM FATIAS DIAGONAIS E DEPOIS AO MEIO.............1 E 1,2 XICARA DE AZEITE..........2 DENTES DE ALHO,CORTADOS EM LASCAS.........2 COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA EM GRAOS...........4 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE VINHO BRANCO...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..........1 COLHER DE SOPA DE FOLHA DE HORTELA................1 PAO ITALIANO REDONDO,MEDIO.....................MODO DE PREPARO................EM UMA TIGELA,TEMPERE A ABOBRINHA COM O AZEITE,O ALHO,A MOSTARDA,O VINAGRE,SAL E PIMENTA.DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS,E ACRESCENTE A HORTELA.RECORTE A TAMPA DO PAO,RETIRE O MIOLO,RECHEIE COM A SALADA E SIRVA



Comentários



SALADA DE ARROZ E ATUM
16/06/2011 às 08:53

INGREDIENTES............4 XICARAS DE ARROZ BRANCO COZIDO.......1 CEBOLA PICADA........200G DE SELETA DE LEGUMES..........1,2 XICARA DE SALSINHA PICADA............2 LATAS DE ATUM SOLIDO ESCORRIDO.........2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO...........1,3 DE XICARA DE AGUA..........1,4 DE XICARA DE AZEITE.......SAL A GOSTO........200G DE MINI RUCULA.................MODO DE PREPARO.................EM UMA TIGELA MISTURE O ARROZ A CEBOLA,A SELETA DE LEGUMES E A SALSINHA,ADICIONE O ATUM ESMIGALHADO.EM OUTRA TIGELA MISTURE O SUCO DE LIMAO,A AGUA,O AZEITE O SAL E O MEL.MISTURE ATE OBTER UM MOLHO HOMOGENEO,ACRESCENTE A MISTURA DE ARROZ.SIRVA A SALADA COM AS MINI RUCULAS



Comentários



PALMITO AO FORNO
16/06/2011 às 08:47

INGREDIENTES..........300G DE PALMITO EM CONSERVA PICADO.........2 CEBOLAS CORTADAS EM FATIAS............1,4 DE XICARA DE MANTEIGA.........1,4 DE XICARA DE TRIGO.........2 XICARAS DE LEITE...........200G DE QUEIJO EMMENTHAL CORTADO EM CUBOS..........200G DE BATATA CHIPS,.........SALSICHAS  COZIDAS PARA ACOMPANHAR..........CEBOLINHA VERDE PARA DECORAR......................MODO DE PREPARO.................LAVE O PALMITO E ESCORRA BEM.EM UMA PANELA LEVE AO FOGO MEDIO A CEBOLA E A MANTEIGA,MEXENDO DE VEZ ENQUANDO POR 5 MINUTOS.COLOQUE O TRIGO E O PALMITOE FRITE POR 1 MINUTO.ACRESCENTE O LEITE E COZINHE SEM PARAR DE MEXER POR 5 MINUTOS.EM UM REFRATORIO UNTADO COM MANTEIGA,ESPALHE METADE DO CREME DE PALMITO E CUBRA COM METADE DO QUEIJO,REPITA AS CAMADAS ATE ACABAR,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200C POR 15 MINUTOS.,SIRVA COM AS BATATAS E SALSICHAS DECORADO COM CEBOLINHA VERDE,PICADA



Comentários



CHAPEU DE BRUXA
15/06/2011 às 19:29

INGREDIENTES,..........4 OVOS..........3,4 DE XICARA DE AÇUCAR.........200G DE MANTEIGA...........1,2 XICARA DE TRIGO............135G DE CHOCOLATE EM PO.......1,2 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PO....................MODO DE PREPARO....................BATA TODOS OS INGREDIENTES ATE OBTER UM CREME LISO.RETIRE 1 XICARA DA MASSA E RESERVE.DESPEJE O RESTANTE EM UMA FORMA UNTADA COM MANTEIGA.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 30 MINUTOS.RETIRE DO FORNO E DEIXE AMORNAR UM POUCO.DESENFORME E DEIXE ESFRIAR.CUBRA O BOLO COM A MASSA RESERVADA ANTES DE SERVIR 



Comentários



BEIJINHO DE MORANGO
15/06/2011 às 10:44

INGREDIENTES DA MASSA.........150G DE MORANGOS.........1 LATA DE LEITE CONDENSADO........1 XICARA DE COCO RALADO...........2 COLHERES DE SOPA DE OLEO........INGREDIENTES DO RECHEIO.........18 MORANGOS..........1 XICARA DE AÇUCAR CRISTAL.........MODO DE PREPARO DA MASSA.........LIMPE OS MORANGOS,COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR COM O LEITE CONDENSADO O COCO E O OLEO,BATA ATE FICAR UM CREME HOMOGENEO,COLOQUE EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO BAIXO,COZINHE SEM PARAR DE MEXER ATE SOLTAR DO FUNDO DA PANELA,RETIRE DO FOGO E COLOQUE A MASSA EM UM PRATO,MOLHADO.DEIXE DENSCANSAR POR 10 MINUTOS..........MODO DE PREPARO DO RECHEIO........LIMPE OS MORANGOS,E SEQUE.COM AS MAOS UNTADAS,MODELE 18 BOLINHAS E PONHA UM MORANGO DENTRO DE CADA UMA,PASSE AS NO AÇUCAR CRISTAL,E COLOQUE EM FORMINHAS DE PAPEL



Comentários



ESPUMA DE MORANGO
15/06/2011 às 10:38

INGREDIENTES.............1,2 XICARA DE AGUA QUENTE..........1 PACOTE DE GELATINA SABOR MORANGO...........1,2 XICARA DE GELO PICADO........MORANGOS INTEIROS PARA DECORAR................MODO DE PREPARO.............COLOQUE A AGUA QUENTE NO LIQUIDIFICADOR,JUNTE A GELATINA E BATA POR 2 MINUTOS,SEM DESLIGAR O LIQUIDIFICADOR,ACRESCENTE O GELO BATA ATE FORMAR UMA MASSA HOMOGENEA,RETIRE DO LIQUIDIFICADOR,COLOQUE EM TAÇAS E LEVE A GELADEIRA POR 10 MINUTOS,DECORE COM OS MORANGOS INTEIROS,E SIRVA



Comentários



ARROZ COM CURRY E DAMASCO
15/06/2011 às 08:09

INGREDIENTES...........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE..........2 DENTES DE ALHO PICADO...........2 XICARAS DE ARROZ.........1 COLHER DE SOPA DE CURRY.........1,2 COLHER DE SOPA DE MOLHO DE PIMENTA.........1 XICARA DE DAMASCO,SECO PICADO..........1,2 XICARA DE CASTANHA DO PARA.PICADA...........4 XICARAS DE CALDO DE GALINHA............SAL A GOSTO.........................MODO DE PREPARO.................EM UMA PANELA.LEVE AO FOGO O AZEITE E O ALHO,REFOGANDO POR 30 SEGUNDOS,COLOQUE O ARROZ,E FRITE POR 1 MINUTO SEM PARA DE MEXER.ADICIONE O CURRY,O MOLHO DE PIMENTA,O DAMASCO,A CASTANHA,E O CALDO DE GALINHA E SAL.DEIXE FERVER E ABAIXE O FOGO E COZINHE POR 15 MINUTOS,RETIRE DO FOGO E SIRVA



Comentários



BACALHAU COM CURRY E LEGUMES
15/06/2011 às 08:04

INGREDIENTES............1KG DE BACALHAU DESSALGADO............1,3 DE XICARA DE AZEITE.........3 CEBOLAS CORTADAS EM RODELAS..........1 PIMENTAO VERDE,CORTADO EM RODELAS........1 PIMENTAO VERMELHO CORTADO EM RODELAS.........3 TOMATES CORTADOS EM RODELAS.........1 PIMENTA MALAGUETA AMASSADA.........1 RAMO DE COENTRO.........1,2 COLHER DE SOPA DE CURRY...........MODO DE PREPARO................CORTE O BACALHAU EM PEDAÇOS,RESERVE.EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE E ARRUME METADE DA CEBOLA,DOS PIMENTOES,DO TOMATE,E DOS TEMPEROS.POR CIMA DISPONHA O BACALHAU,E CUBRA COM O RESTANTE DOS INGREDIENTES.TAMPE,A PANELA E COZINHE EM FOGO BAIXO POR 20 MINUTOS,RETIRE DO FOGO E DISTRIBUA.NOS PRATOS,DECORE COM RAMOS DE COENTRO,SIRVA



Comentários



CUBOS DE ABACAXI GRELHADOS
14/06/2011 às 09:46

INGREDIENTES.........MANTEIGA PARA UNTAR.............1 ABACAXI DESCASCADO E CORTADOS EM CUBOS MAIS OU MENOS DE 3CM...........INGREDIENTES DO MOLHO......1 XICARA DE SHOYU........4 CAPSULAS DE CARDOMOMO.........1,2 XICARA DE AÇUCAR........1,2 XICARA DE LEITE DE COCO........1,2 COLHER DE CHA DE MOLHO DE PIMENTA.........GERGELIM BRANCO E SEMENTES DE ERVA DOCE PARA DECORAR............MODO DE PREPARO................EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE UNTADA COM MANTEIGA,GRELHE O ABACAXI E RESERVE.PREPARE O MOLHO....EM UMA PANELA LEVE AO FOGO TODOS OS INGREDIENTES EM FOGO MEDIO,DEIXE FERVER,ABAIXE O FOGO E COZINHE POR 10 MINUTOS.DEIXE ESFRIAR,PASSE OS CUBOS DE ABACAXI NESSE MOLHO.POLVILHE METADE DELES COM GERGELIM E O RESTANTE COM AS SEMENTES DE ERVA DOCE,ARRUME EM UMA TRAVESSA,ESPETE COM PALITOS DE ESPETINHOS E SIRVA



Comentários



SALADA VERDE COM MORANGOS E MOLHO DE LIMAO
14/06/2011 às 09:38

INGREDIENTES..........1 PE DE ALFACE ROXA........1 PE DE ALFACE ROMANA.........1 PE DE ALFACE CRESPA...........1 MAÇO DE RUCULA..........1 CX DE MORANGO,........INGREDIENTES DO MOLHO........1 XICARA DE AZEITE.........3 DENTES DE ALHO CORTADOS EM LAMINAS...........1 COLHER DE CHA DE SAL.........SUCO DE 2 LIMOES..........................MODO DE PREPARO.................LAVE BEM AS FOLHAS,EM UMA SALADEIRA,GRANDE ARRUME AS FOLHAS DE ALFACE E DE RUCULA INTERCALADO AS.POR CIMA ESPALHE OS MORANGOS E RESERVE.PREPARE O MOLHO,EM UMA TIGELA MISTURE TODOS OS INGREDIENTE,BATENDO BEM.DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA.SIRVA A SALADA REGADA COM ESSE MOLHO,OU A PARTE



Comentários



FRANGO COM ALEGRIM E POLENTA
13/06/2011 às 09:22

INGREDIENTES..............1,2 PEITO DE FRANGO CORTADOS EM 2 FILE ...........SAL A GOSTO......1 DENTE DE ALHO PICADO.........2 COLHERES DE CHA DE MOLHO INGLES.......1,4 DE XICARA DE TRIGO.......1,4 DE XICARA DE AZEITE........1 GEMA BATIDA........1,2 COLHER DE CHA DE ALEGRIM PICADO.........2 FATIAS DE POLENTA PRONTA,GRELAHADAS PARA ACOMPANHAR........,RAMOS DE ALECRIM PARA DECORAR...............MODO DE PREPARO..................TEMPERE OS FILE COM SAL E O ALHO,E O MOLHO INGLES,PASSE PELO TRIGO.EM UMA FRIGIDEIRA AQUEÇA O AZEITE E FRITE OS FILES POR 2 MINUTOS DE CADA LADO.TRANSFIRA PARA UM PRATO E RESERVE.EM UMA TIGELA REGUE A GEMA COM O AZEITE QUENTE QUE SOBROU DA FRIGIDEIRA E COM UM GARFO BATA BEM ATE ENGROSSAR.ADICIONE O ALEGRIM E TEMPERE COM SAL,NO PRATO DISPONHA FATIAS DE POLENTA E OS FILES,CUBRA COM A GEMA BATIDA E DECORE COM RAMOS DE ALEGRIM



Comentários



FISH PIE
13/06/2011 às 09:15

INGREDIENTES.............1 KG DE BATATA,SEM CASCA CORTADAS EM CUBOS,PEQUENOS.......900G DE FILE DE SALMAO COM PELE........1 E 3,4 DE XICARA DE LEITE.........1 FOLHA DE LOURO..........1 COLHER DE SOPA DE AZEITE...........175G DE CAAMARAO,GRANDEE LIMPO........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.........1 CEBOLA RALADA............50G DE TRIGO............250G DE CREME DE LEITE FRESCO.......25G DE DILL.........140G DE QUEIJO CHEDDAR,RALADO.......................MODO DE PREPARO..............COZINHE A BATATA EM AGUA QUENTE,POR 8 MINUTOS,ESCORRA E RESERVE.EM UMA PANELA,O SALMAO COM A PELE PARA CIMA,JUNTE O LEITE E A FOLHA DE LOURO.LEVE AO FOGO ATE FERVER,E DEIXE COZINHAR POR 3 MINUTOS.ESPERE ESFRIAR E TRANFIRA O SALMAO PARA UMA TRAVESSA UNTADA COM MANTEIGA.RESERVE O LEITE E DESCARTE O LOURO.EM UMA FRIGIDEIRA,AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE O CAMARAO,TEMPERE COM SAL E PIMENTA E RESERVE.EM OUTRA PANELA DERRETA METADE DA MANTEIGA E REFOGUE A CEBOLA,COLOQUE O TRIGO COZINHE POR 1 MINUTO SEM PARAR DE MEXER.TIRE DO FOGO E ADICIONE O LEITE E O CREME DE LEITE AOS POUCOS SEM PARAR DE MEXERVOLTE AO FOGO ATE ENGROSSAR.ACRESCENTE O CAMARAO E  O DILL,TEMPERE COM SAL E PIMENTA E DISTRIBUA SOBRE O SALMAO,JUNTE A MANTEIGA RESTANTE E 100G DE CHEDDAR A BATATA COZIDA TEMPERE.DISTRIBUA ESSA MISTURA SOBRE O MOLHO DE CAMARAO E POR CIMA DELE O QUEIJO RESTANTE,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200C POR 30 MINUTOS,



Comentários



FUSILLI ALL A MATRICIANA COM MOLHO PICANTE
12/06/2011 às 09:44

INGREDIENTES.............4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE...........1,3 DE XICARA DE CEBOLA PICADA.........1,3 DE XICARA DE BACON CORTADO EM CUBOS..........1,2 COLHER DE SOPA DE PIMENTA CALABRESA.........6 TOMATES PELADOS.........500G DE MASSA TIPO FUSILLI.........5 LITROS DE AGUA...........1 COLHER DE SOPA DE SAL.......1 XICARA DE QUEIJO TIPO PEGORINO,RALADO,................MODO DE PREPARO...............EM UMA FRIGIDEIRA,GRANDE,COLOQUE O AZEITE,A CEBOLA E O BACON,REFOGUE POR 15 MINUTOS,COLOQUE A PIMENTA E O TOMATE TEMPERE COM SAL.MANTENHA EM FOGO BAIXO,TAMPADO POR MAIS 15 MINUTOS.COZINHE A MASSA NA AGUA FERVENTE,COM SAL,ATE FICAR AL DENTE.ESCORRA E ACRESCENTE AO MOLHO,MISTURE BEM DECORE CADA PRATO COM PIMENTA CALABRESA EM FLOCOS,POLVILHADO COM O QUEIJO



Comentários



SALADA DE RISONI COM PRESUNTO E SUCO DE LARANJA
12/06/2011 às 09:37

INGREDIENTES............6 LITROS DE AGUA........1 COLHER DE SOPA DE SAL.......2 XICARAS DE MASSA TIPO RISONI...........2 PEPINOS PEQUENOS,PICADOS...........2 CENOURAS RALADAS.............1 XICARA DE PRESUNTO,COZIDO CORTADOS EM CUBOS.......1 XICARA DE CABRA RALADO........1,4 DE XICARA DE SUCO DE LARANJA..........1,2 XICARA DE PURE DE TOMATE.........1,2 COLHER DE CHA DE MOLHO DE PIMENTA.........2 COLHERES DE CHA DE AÇUCAR........SAL A GOSTO................MODO DE PREPARO.................EM UMA PANELA GRANDE,LEVE AO FOGO A AGUA O SAL,ASSIM QUE COMEÇAR A FERVER,ADICIONE O RISONI,COZINHE ATE FICAR AL DENTE,ESCORRA BEM,E DEIXE ESFRIAR.EM UMA TIGELA GRANDE,MISTURE O PEPINO,COM A CENOURA,O PRESUNTO E O QUEIJO.REGUE COM O SUCO DE LARANJA.ACRESCENTE O PURE DE TOMATE,O AÇUCAR E O SAL.COLOQUE A MASSA,FRIA,MISTURE BEM E SIRVA A SALADA



Comentários



BUCATINI COM MOLHO DE LINGUIƇA
11/06/2011 às 09:10

INGREDIENTES..........600G DE LINGUIÇA.ESMIGALHADA............1 COLHER DE CHA DE PIMENTA,DEDO DE MOÇA PICADA..........6 XICARA DE TOMATE PELADO,PICADO.......1 XICARA DE AGUA........1,2 XICARA DE SALSA,PICADA........500G DE MASSA TIPO BUCATINI........5 LITROS DE AGUA,........1 COLHER DE SOPA DE SAL........PARMESAO RALADO................MODO DE PREPARO...................EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE,COZINHE A LINGUIÇA COM AS PIMENTAS,MEXENDO ATE DOURAR,COLOQUE OS TOMATES,A AGUA,A SALSA,E SAL A GOSTO.TAMPE A FRIGIDEIRA,E COZINHE EM FOGO BAIXO POR 10 MINUTOS,MEXENDO DE VEZ ENQUANDO.RESERVE.COZINHE A MASSA NA AGUA FERVENTE COM SAL ATE FICAR AL DENTE,ESCORRA E ACRESCENTE AO MOLHO,QUENTE DA FRIGIDEIRA,MISTURE BEM.SIRVA POLVILHADO COM PARMESAO



Comentários



ENROLADO DE PEITO DE FRANGO
11/06/2011 às 09:03

INGREDIENTES...........6 FILE DE PEITO DE FRANGO........2 DENTES DE ALHO AMASSADOS.......1 E 1,2 COLHER DE CHA DE SAL............1 PITADA DE PIMENTA DO REINO.........2 COLHERES DE SOPA DE VINHO BRANCO SECO..........6 FATIAS DE PEITO DE PERU DEFUMADO........1 MAÇO DE ESPINAFRE COZIDO NO VAPOR.........1,2 XICARA DE CALDO DE GALINHA.......AZEITE PARA UNTAR.......................MODO DE PREPARO.........COLOQUE CADA FILE DE FRANGO ENTRE 2 PEDAÇOS DE FILME PLASTICO E BATA COM UM BATEDOR DE CARNE,LISO PARA DEIXA LOS MAIS FINOS.TEMPERE COM SAL E PIMENTA E O VINHO.COLOQUE OS FILES EM UMA SUPERFICIE LISA,SOBRE CADA UM DISPONHA 1 FATIA DE PEITO DE PERU,E POR CIMA ,UMA PORÇAO DE ESPINAFRE.ENROLE COMO UM ROCAMBOLE,E PRENDA COM PALITOS.AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA,UNTADA COM AZEITE,E FRITE OS ENROLADOS ATE DOURAR.TODOS OS LADOS.ADICIONE O CALDO DE GALINHA,TAMPE A FRIGIDEIRA,E COZINHE POR 10 MINUTOS..



Comentários



CAPELETE DE FRANGO COM MOLHO DE LIMAO
10/06/2011 às 08:43

INGREDIENTES............3 XICARAS DE CREME DE LEITE,FRESCO LIGEIRAMENTE.BATIDO..........2 COLHERES DE SOPA DE CASCA DE LIMAO RALADA........2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO..........SAL A GOSTO.......500G DE CAPELETE........5 LITROS DE AGUA.........1 COLHER DE SOPA DE AZEITE.........1,4 DE XICARA DE MANJERICAO ........6 RAMOS DE MANJERICAO PARA DECORAR..........PARMESAO RALADO A GOSTO.................MODO DE PREPARO............EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE,COLOQUE O CREME DE LEITE,E AS CASCA DO LIMAO,E O SUCO,LEVE AO FOGO E DEIXE FERVER,ABAIXE O FOGO E TAMPE A FRIGIDEIRA,COZINHE POR 10 MINUTOS,TEMPERE COM SAL E RESERVE.EM UMA PANELA GRANDE,COZINHE A MASSA NA AGUA FERVENTE COM AZEITE E SAL,ATE COMEÇAR A SUBIR,RETIRE OS CAPELETE.AQUEÇA O MOLHO,NA FRIGIDEIRA,COLOQUE AS FOLHAS DE MANJERICAO E O CAPELETE,MEXA BEM E SIRVA DECORADO COM ALGUNS RAMOS DE MANJERICAO,POLVILHADO COM PARMESAO



Comentários



MUSSE DE ABACAXI COM MOLHO DE MANGA
10/06/2011 às 08:35

INGREDIENTES.........1 ABACAXI EM PEDAÇOS........1 XICARA DE AÇUCAR........2 ENVELOPES DE GELATINA BRANCA SEM SABOR.........5 CLARAS........OLEO PARA UNTAR.........INGREDIENTES DO MOLHO...........4 MANGAS..CORTADAS EM PEDAÇOS......1,4 DE XICARA DE AÇUCAR.........1 COLHER DE GENGIBRE RALADO.......1 XICARA DE AGUA..........FATIAS DE MANGA PARA DECORAR...........MODO DE PREPARO................EM UMA PANELA LEVE AO FOGO,O ABACAXI E O AÇUCAR,COZINHE MEXENDO DE VEZ ENQUANDO,POR 15 MINUTOS.RETIRE DO FOGO PROCESSE ATE OBTER UM PURE.DEIXE ESFRIAR.DISSOLVA A GELATINA DE ACORDO COM A EMBALAGEM,E JUNTE AO ABACAXI,BATA AS CLARAS EM NEVE ATE OBTER PICOS FIRMES,E ADICIONE AO DOCE.MISTURANDO DELICADAMENTE,COLOQUE EM 8 MINI FORMAS COM BURACO NO MEIO,UNTADAS COM OLEO.LEVE A GELADEIRA POR 4 HORAS.PREPARE O MOLHO.......JUNTE EM UMA PANELA A MANGA,O AÇUCAR,O GENGIBRE E A AGUA,LEVE AO FOGO,MEXENDO AS VEZES,POR 10 MINUTOS.DEIXE ESFRIAR E BATA NO LIQUIDIFICADOR,E LEVE PARA A GELADEIRA.DESENFORME AS MUSSES,REGUE COM O MOLHO,E DECORE COM ALGUMAS FATIAS DE MANGA.



Comentários



ARROZ COM LEGUMES E QUEIJO BRANCO
09/06/2011 às 09:07

INGREDIENTES...........1 ABOBRINHA,CORTADA EM CUBOS PEQUENOS........1 CENOURA CORTADA EM CUBOS PEQUENOS...........150G DE VAGEM,CORTADA EM PEDAÇOS PEQUENOS........OLEO.......1 CEBOLA PICADA.......3 DENTES DE ALHO,AMASSADOS.........1 E 1,2 XICARA DE ARROZ.......4 XICARAS DE CALDO DE LEGUMES........1 PITADA DE AÇAFRAO DA TERRA........1 PIMENTAO VERMELHO.CORTADO EM CUBOS PEQUENOS..........2 COLHERES DE CHA DE TOMILHO,PICADO........200G DE QUEIJO MINAS,CORTADOS EM CUBOS PEQUENOS........1 XICARA DE TOMATES CEREJA CORTADOS EM 4........SAL A GOSTO.......1 XICARA DE ABOBORA DE PESCOÇO,CORTADA EM CUBOS PEQUENOS...............MODO DE PREPARO.............COZINHE A ABOBRINHA,A CENOURA,A VAGEM,E A ABOBORA,EM AGUA QUENTE POR 1 MINUTO.EM SEGUIDA MERGULHE EM AGUA GELADA,RESERVE.COLOQUE UM POUCO DE AZEITE EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE,LEVE AO FOGO,COLOQUE A CEBOLA E O ALHO,REFOGUE POR 1 MINUTO,ACRESCENTE O ARROZ,MISTURE BEM.ADICIONE O CALDO DE LEGUMES E O AÇAFRAO,DEIXE FERVER E ABAIXE O FOGO,COZINHE POR 10 MINUTOS.ACRESCENTE OS LEGUMES,TEMPERE COM SAL,TAMPE E COZINHE POR MAIS 20 MINUTOS.RETIRE DO FOGO E COLOQUE O QUEIJO MINAS E OS TOMATES CEREJAS.TAMPE A PANELA E DEIXE DESCANSAR POR 5 MINUTOS,SIRVA A SEGUIR



Comentários



CAMARAO AO MOLHO DE PAPAIA
09/06/2011 às 08:56

INGREDIENTES............1KG DE CAMARAO LIMPO........1,2 XICARA DE AGUA........1 E 1,4 DE XICARA DE SUCO DE LIMAO.......1 COLHER CHA DE SAL..........1 CEBOLA,PICADA........4 DENTES DE ALHO,PICADOS..........1 COLHER DE SOPA DE AZEITE.........2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES...PICADOS..........1 XICARA DE POLPA DE PAPAIA........1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE DE VINHO BRANCO........1,2 COLHER DE CHA DE MOLHO DE PIMENTA.........FOLHAS DE COENTRO PARA DECORAR.....................MODO DE PREPARO................EM UMA TIGELA,MISTURE O CAMARAO,A AGUA,E O SUCO DE LIMAO E O SAL.RESERVE.EM UMA PANELA,REFOGUE A CEBOLA O ALHO NO AZEITE EM FOGO ALTO POR 3 MINUTOS.NO LIQUIDIFICADOR,BATA OS TOMATES E ACRESCENTE NA PANELA,COLOQUE A POLPA DE PAPAIA,O VINAGRE E O MOLHO DE PIMENTA,MISTURE BEM E DEIXE COZINHAR POR 3 MINUTOS.ADICIONE OS CAMAROES,COM OS TEMPEROS E COZINHE POR 10 MINUTOS.COLOQUE EM UMA TRAVESSA E DECORE COM AS FOLHAS DE COENTRO,SIRVA COM ARROZ BRANCO



Comentários



SALADA CROCANTE COM MOLHO QUENTE DE MELADO
08/06/2011 às 08:35

INGREDIENTES,...........1,2 PE DE ALFACE ROMANA.COM AS FOLHAS RASGADAS.......200G DE REPOLHO ROXO,CORTADOS EM TIRINHAS FINAS.......1 BULBO DE ERVA DOCE........1 RABANETE..,CORTADO EM RODELAS FINAS..........1,2 PEPINO CORTADOS EM RODELAS FINAS........2 CEBOLAS ROXAS CORTADA EM RODELAS FINAS.......1,3 DE XICARA DE SALSINHA PICADA......1,2 XICARA DE CASTANHA DE CAJU,TORRADA........SUCO,DE 2 LIMOES.......1,2 XICARA DE AGUA.......1,4 DE XICARA DE AZEITE........2 COLHERES DE SOPA DE MELADO........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO........PAO SIRIO,TORRADO E QUEBRADO EM PEDAÇOS.........MODO DE PREPARO..............EM UMA SALADEIRA,MISTURE AS VERDURAS,OS LEGUMES E A CEBOLA,A SALSINHA.POLVILHE  A CASTANHA,CUBRA COM FILME PLASTICO E LEVE A GELADEIRA POR 30 MINUTOS.EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO O SUCO DE LIMAO,A AGUA,O AZEITE,O MELADO,SAL,E A PIMENTA.COZINHE SEM PARAR DE MEXER,ATE FERVER.RETIRE A SALADA DA GELADEIRA,POLVILHE COM O PAO SIRIO,REGUE COM O MOLHO AINDA QUENTE E SIRVA 



Comentários



BOLO GELADO DE LARANJA COM CALDA QUENTE DE UISQUE
08/06/2011 às 08:25

INGREDIENTES...........4 OVOS,CLARAS E GEMAS SEPARADOS........2 XICARAS DE AÇUCAR........2 XICARAS DE TRIGO.........1 COLHER DE CHA DE FERMENTO EM PO.........1 XICARA DE SUCO DE LARANJA...........MANTEIGA PARA UNTAR.........INGREDIENTES DA CALDA..........1 XICARA DE MANTEIGA.........1,4 DE XICARA DE AGUA........2 OVOS.........2 XICARAS DE AÇUCAR..........5 COLHERES DE SOPA DE UISQUE..............MODO DE PREPARO..............NA BATEDEIRA,BATA AS CLARAS ATE ESPUMAREM.JUNTE O AÇUCAR,E BATA POR MAIS 3 MINUTOS.ADICIONE AS GEMAS E BATA POR MAIS 3 MINUTOS,POR CIMA PENEIRE O TRIGO MISTURADO COM O FERMENTO.AOS POUCOS.ALTERANDO COM O SUCO DE LARANJA,E MEXENDO COM UMA ESPATULA.COLOQUE EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA E ENFARINHADA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO,A 180C POR 30 MINUTOS.RETIRE DO FORNO,DEIXE AMORNAR,DESENFORME,NUM PRATO,CUBRA COM FILME PLASTICO,E LEVE A GELADEIRA POR 2 HORAS.PREPARE A CALDA.EM UMA PANELA,DERRETA A MANTEIGA,RETIRE DO FOGO E DEIXE AMORNAR.EM UMA TIGELA,COLOQUE A AGUA COM OS OVOS E BATA ,COM UM BATEDOR MANUAL,POR 2 MINUTOS.COLOQUE A MANTEIGA,NA PANELA.ADICIONE O AÇUCAR E O UISQUE,LEVE AO FOGO SEM PARAR DE MEXER ATE ENGROSSAR.MAIS OU MENOS UNS 8 MINUTOS.RESERVE.RETIRE O BOLO DA GELADEIRA E CORTE EM QUADRADOS.REGUE COM A CALDA AINDA QUENTE



Comentários



SALADA QUENTE DE BROTO DE FEIJAO E CENOURA
07/06/2011 às 10:42

INGREDIENTES............3 XICARAS DE BROTO DE FEIJAO.........3 XICARAS DE CENOURA RALADA...........1,4 DE XICARA DE SALSINHA PICADA.........3 DENTES DE ALHO PICADOS.......1,3 DE XICARA DE AZEITE...........1 E 1,2 COLHER DE CHA DE SAL..........6 AZEITONAS PRETAS SEM CAROÇO,PICADAS.........1 XICARA DE CREME DE LEITE MISTURADO,COM 2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO................MODO DE PREPARO.....................NUMA PANELA,COLOQUE TODOS OS INGREDIENTE,EXCETO O CREME DE LEITE,E COZINHE MEXENDO DE VEZ ENQUANDO,POR 15 MINUTOS,ADICIONE O CREME DE LEITE,MISTURE BEM E DEIXE FERVER POR 1 MINUTO.COLOQUE EM UMA SALADEIRA E SIRVA



Comentários



SOPA DE MILHO VERDE COM IOGURTE
07/06/2011 às 10:37

INGREDIENTES............1,4 DE XICARA DE CEBOLA PICADA..........2 DENTES DE ALHO PICADO.......2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA.........2 XICARAAS DE MILHO VERDE FRESCO.........1 COLHER DE CHA DE SAL........2 XICARAS DE LEITE........200G DE IOGURTE NATURAL.........1,2 XICARA DE CHEIRO VERDE PICADO PARA DECORAR............MODO DE PREPARO................NUMA PANELA,REFOGUE A CEBOLA E O ALHO,NA MANTEIGA,POR 3 MINUTOS.COLOQUE O MILHO E O SAL E REFOGUE,SEM PARAR DE MEXER POR MAIS 3 MINUTOS,ADICIONE O LEITE,MISTURE BEM E COZINHE POR 2 MINUTOS,DEPOIS QUE COMEÇAR A FERVER.TRANFIRA PARA O LIQUIDIFICADOR E BATA BEM.LEVE DE VOLTA A PANELA,ADICIONE O IOGURTE,MISTURE BEM E AQUEÇA,SEM DEIXAR FERVER,COLOQUE EM PRATOS FUNDOS E SIRVA POLVILHADO COM O CHEIRO VERDE



Comentários



SORVETE DE MAƇA
06/06/2011 às 08:57

INGREDIENTES...........3,4 DE XICARA DE AÇUCAR.........1 XICARA DE AGUA.........3 MAÇAS DESCASCADAS,SEM SEMENTES,CORTADAS EM PEDAÇOS.........SUCO DE 2 LIMAOES.......1 COLHER DE CHA DE ESSENCIA DE BAUNILHA........1 COLHER DE CHA DE CANELA EM PO........1 XICARA DE CREME DE LEITE,FRESCO................MODO DE PREPARO.................NUMA PANELA COLOQUE O AÇUCAR,A AGUA E LEVE AO FOGO,MEXENDO ATE DISSOLVER O AÇUCAR.COZINHE POR 4 MINUTOS,ACRESCENTE AS MAÇAS E COZINHE ATE FICAREM MACIAS.RETIRE,AS MAÇAS COM UMA ESCUMADEIRA E AMASSE COM UM GARFO.DEIXE A CALDA ESFRIAR E LEVE A GELADEIRA.MISTURE A MAÇA COM O SUCO DE LIMAO,A BAUNILHA E A CANELA,ACRESCENTE A CALDA FRIA E BATA POR ALGUNS MINUTOS NA BATEDEIRA.JUNTE O CREME DE LEITE,BATA BEM.LEVE AO CONGELADOR,ATE COMEÇAR A ENDURECER.RETIRE E BATA NOVAMENTE NA BATEDEIRA,AOS POUCOS,ATE FICAR EM PONTO DE SORVETE,LEVE AO FREEZER NOVAMENTE,REPITA POR MAIS 3 VEZES



Comentários



TORTA DE REPOLHO
06/06/2011 às 08:48

INGREDIENTES...........1 REPOLHO,MEDIO CORTADO BEM FININHO........3 TOMATES PICADOS.........3 XICARAS DE TRIGO........1 XICARA DE LEITE...........1 E 1,2 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PO..........1 XICARA DE OLEO.......3 OVOS........1 CEBOLA PICADA.......4 COLHERES DE SOPA DE CHEIRO VERDE PICADO........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.....................MODO DE PREPARO.............EM UMA TIGELA MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES,COLOQUE EMA ASSADEIRA E ESPALHE BEM.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 40 MINUTOS,CORTE EM QUADRADOS E SIRVA



Comentários



DOCINHOS DE DAMASCO
06/06/2011 às 08:43

INGREDIENTES.............300G DE DAMASCOS SECOS...........1 COLHER DE CHA DE AÇUCAR..........1 LITRO DE AGUA........2 XICARAS DE LEITE CONDENSADO........2 COLHERES DE SOPA DE LEITE EM PO..........1 COLHER DE CHA DE MARGARINA.......40 FORMINHAS TIPO BRIGADEIRO.........MARGARINA PARA UNTAR....................MODO DE PREPARO.....................COLOQUE A AGUA,O AÇUCAR E O DAMASCO,NUMA PANELA E LEVE AO FOGO.QUANDO FERVER DEIXE POR 15 MINUTOS,E DESLIGUE O FOGO,ESCORRA A AGUA,E DEIXE ESFRIAR.BATA O LEITE CONDENSADO,O LEITE EM PO,E O DAMASCO NO LIQUIDIFICADOR,ATE OBTER UM PURE,ACRESCENTE A MARGARINA E O PURE EM UMA PANELA.LEVE AO FOGO E COZINHE,POR 10 MINUTOS,SEM PARAR DE MEXER,ATE DESGRUDAR DO FUNDO DA PANELA.RETIRE DO FOGO,COLOQUE EM UM PRATO.DEIXE ESFRIAR.UNTE AS MAS COM MARGARINA,E FAÇA BOLINHAS,COMO BRIGADEIRO,COLOQUE NAS FORMINHAS DE PAPEL.



Comentários



CREME DE BANANA
06/06/2011 às 08:35

INGREDIENTES...........2 MAMOES PAPAIA,DESCASCADOS E SEM SEMENTES........2 BANANAS NANICAS,PICADAS........200G DE SORVETE DE CREME..................MODO DE PREPARO..................DESCASQUE O MAMAO,RETIRE AS SEMENTES,DESCASQUE AS BANANAS,E CORTE EM RODELAS,COLOQUE O MAMAO,AS BANANAS E O SORVETE NO LIQUIDIFICADOR,BATA POR 2 MINUTOS,RETIRE DO LIQUIDIFICADOR,COLOQUE EM TAÇAS DE SOBREMESAS E SIRVA



Comentários



PAO DE MORTADELA
04/06/2011 às 13:50

INGREDIENTES DA MASSA...........3 TABLETES DE FERMENTO DE PAO..............3 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR..........3 XICARAS DE AGUA MORNA........3 OVOS......2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA.........1 KG DE TRIGO...........SAL A GOSTO...........INGREDIENTES DO RECHEIO.........300G DE FATIAS DE MORTADELA,PICADAS........4 TOMATES SEM SEMENTES PICADOS...........1 CEBOLA PICADA...........1 COLHER DE SOPA DE AZEITE.......1 XICARA DE CHEIRO VERDE PICADO.......1 XICARA DE AZEITONAS VERDES.SEM CAROÇO E PICADA.........1 LATA DE ERVILHA ESCORRIDA...........SAL E PIMENTA DO REINO  OREGANO A GOSTO.......1 GEMA BATIDA............MODO DE PREPARO DO RECHEIO.............MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTE,E RESERVE.MODO DE PREPARO DA MASSA.....MISTURE O AÇUCAR COM O FERMENTO E A AGUA MORNA,ACRESCENTE OS OVOS E A MANTEIGA,MISTURE BEM.JUNTE O TRIGO AOS POUCOS,MISTURANDO BEM,ATE OBTER UMA MASSA QUE DESGRUDE DOS DEDOS.DIVIDA EM 3 PARTES,E ABRA CADA UMA COMO UM RETANGULO,ESPALHE O RECHEIO,ENROLE COMO UM ROCAMBOLE.FECHANDO BEM AS PONTAS.E PINCELE A GEMA.DEIXE CRESCER ATE DOBRAR DE TAMANHO.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 35 MINUTOS,CORTE EM FATIAS E SIRVA,QUENTE OU FRIO 



Comentários



TORTA DE SORVETE
04/06/2011 às 13:40

INGREDIENTES.........60G DE CHOCOLATE AO LEITE..........2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA........2 COLHERES DE SOPA DE LEITE QUENTE........2,3 DE XICARA DE AÇUCAR CONFEITEIRO...........1 E 1,2 XICARA DE COCO RALADO............1 LITRO DE SORVETE DE COCO.......................MODO DE PREPARO...............NUMA PANELA,DERRETA O CHOCOLATE COM A MANTEIGA,RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE O LEITE QUENTE,O AÇUCAR E O COCO,MISTURE BEM,DESPEJE ESTA MISTURA NUMA ASSADEIRA DE 20CM DE DIAMETRO,E CUBRA COM FILME PLASTICO.LEVE AO FREEZER  POR 1 HORA,E CUBRA A TORTA COM O SORVETE ANTES DE SERVIR



Comentários



BISCOITO DE AMENDOAS
04/06/2011 às 13:31

INGREDIENTES............1 XICARA DE AÇUCAR......200G DEAMENDOAS SEM PELE E MOIDA.........1 COLHER DE CHA DE AMARETTO..........2 CLARAS........2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR CRISTAL........................MODO DE PREPARO...............EM UMA TIGELA,GRANDE MISTURE O AÇUCAR AS AMENDOAS.TRANSFIRA PARA A BATEDEIRA,COLOQUE O LICOR,E AS CLARAS E BATA POR 4 MINUTOS,RETIRE E CUBRA COM FILME PLASTICO,LEVE A GELADEIRA POR 20 MINUTOS.EM UMA ASSADEIRA GRANDE FORRADA COM PAPEL MANTEIGA,DISTRIBUA COM UMA COLHER,PORÇOES DA MASSA,DEIXANDO ESPAÇO ENTRE ELAS,E ACHATANDO AS LIGEIRAMENTE COM AS COSTAS DA COLHER.POLVILHE O AÇUCAR CRISTAL.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C,PO10 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR E RETIRE DELICADAMENTE,OS BISCOITOS 



Comentários



MUSSE DE MEL
04/06/2011 às 13:23

INGREDIENTES............3 XICARAS DE AGUA FRIA...........3 FOLHAS DE GELATINA,INCOLOR,SEM SABOR...........3 CLARAS........1,2 XICARA DE MEL...........250G DE CREME DE LEITE FRESCO...........50G DE PINOLI..............MODO DE PREPARO.............EM UMA TIGELA,COM A AGUA,HIDRATE AS FOLHAS DE GELATINA,NA BATEDEIRA,BATA AS CLARAS EM NEVE,E RESERVE.EM UMA PANELA AQUEÇA LIGEIRAMENTE O MEL,RESERVANDO 2 COLHERES DE SOPA PARA REGAR O MUSSE NO FINAL.RETIRE DO FOGO A GELATINA,ESPREMA BEM E MISTURE.COM A BATEDEIRA LIGADA,DESPEJE ESTA MISTURA SOBRE AS CLARAS,BATA POR MAIS 10 MINUTOS.BATA O CREME DE LEITE EM PICOS FIRMES E JUNTE AO MERENGUE.ADICIONE OS PINOLI,RESERVE ALGUNS PARA DECORAR.MISTURE BEM E COLOQUE EM FORMINHAS DE EMPADA,LEVE AO CONGELADOR,POR 2 HORAS.DESENFORME,REGUE COM O MEL RESERVADO,E DECORE COM OS PINOLI



Comentários



LOMBO ORIENTAL
04/06/2011 às 13:16

INGREDIENTES...........150G DE LOMBO DE PORCO,CORTADOS EM TIRINHAS........1 COLHER DE SOPA DE SHOYU...........2 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE DE VINHO TINTO........1 DENTE DE ALHO AMASSADO.........1,2 COLHER DE CHA DE AÇUCAR.......1 COLHER DE SOPA DE AZEITE...........50G DE BUQUE DE BROCOLIS.........1,4 DE XICARA DE PIMENTAO VERDE PICADO...........1,4 DE XICARA DE REPOLHO PICADO.........1 COLHER DE CHA DE MAISENA.........1,3 DE XICARA DE AGUA.........2 RAMOS DE CEBOLINHA,VERDE PICADA............ARROZ BRANCO COZIDO PARA ACOMPANHAR.........MODO DE PREPARO.........................TEMPERE O LOMBO COM O MOLHO SHOYU,O VINAGRE,O ALHO E O AÇUCAR.RESERVE.EM UMA FRIGIDEIRA,AQUEÇA O AZEITE E FRITE OS BROCOLIS,POR 1 MINUTO,ACRESCENTE A CARNE,E FRITE SEM PARA DE MEXER POR 5 MINUTOS.ADICIONE OS PIMENTOES E O REPOLHO,FRITE POR MAIS 2 MINUTOS.DISSOLVA A MAISENA NA AGUA E JUNTE A FRIGIDEIRA.COZINHE POR MAIS 2 MINUTOS,TRASNFIRA PARA UM BOWL,POLVILHE A CEBOLINHA PICADA E SIRVA COM O ARROZ



Comentários



MIGNON AO MOLHO DE UVA
04/06/2011 às 13:08

INGREDIENTES..............1KG DE MIGNON CORTADOS EM CUBOS........1,4 DE XICARA DE MANTEIGA.........SAL A GOSTO........1 COLHER DE SOPA DE AÇUCAR,.......3 COLHERES DE SOPA DE SHOYU.........3 TOMATES,SEM PELE E SEM SEMENTES.......2 CEBOLAS PICADAS........3 DENTES DE ALHO PICADOS........6 FOLHAS DE LOURO.......250G DE UVA,TIPO THOMPSON.......MACARRAO DE ARROZ,FRITO EM OLEO BEM QUENTE PARA ACOMPANHAR....................MODO DE PREPARO.................TEMPERE O MIGNON,COM SAL.EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO A MANTEIGA E O AÇUCAR,ATE DERRETER.JUNTE A CARNE E FRITE POR 5 MINUTOS,RESERVE.NA MESMA PANELA,COZINHE OS INGREDIENTES RESTANTES,EXCETO A UVA ,POR 10 MINUTOS.TEMPERE COM SAL.ADICIONE O MIGNON E A UVA,E AQUEÇA.DECORE COM O LOURO,SIRVA SOBRE O MACARRAO DE ARROZ



Comentários



MOUSSE DE CHOCOLATE COM COULIS DE FRAMBOESA
04/06/2011 às 10:08

INGREDIENTES............200G DE CHOCOLATE AMARGO DERRETIDO.........200G DE POLPA DE FRAMBOESA........20G DE AÇUCAR..........200G DECREME DE LEITE FRESCO,BATIDOS EM PICOS MOLES.........MODO DE PREPARO................FERVA A POLPA DE FRAMBOESA COM O AÇUCAR,DERRAME ESTA MISTURA SOBRE O CHOCOLATE,E MISTURE BEM.INCORPORE O CREME DE LEITE NA MISTURA DE CHOCOLATE,E LEVE PARA GELAR...PARA O COULIS....100G DE FRAMBOESA........65G DE AÇUCAR...........MODO DE PREPARO,DEIXE FERVER POR 15 MINUTOS,E COLOQUE EM TAÇAS DE SOBREMESA,E POR CIMA O MOUSSE



Comentários



TROPEIRO COM FEIJAO FRADINHO
04/06/2011 às 10:01

INGREDIENTES...............1,2 KG DE FEIJAO FRADINHO COZIDO,E.ESCORRIDO..........100G DE BACON EM CUBOS PEQUENOS.........200G DE CARNE SECA DESSALGADA,COZIDA..........200G DE CEBOLACORTADA EM CUBINHOS.......50G DE MANTEIGA........150G DE QUEIJO COALHO,CORTADOS EM CUBOS..........CEBOLINHA VERDE............COENTRO..........FARINHA DE MANDIOCA.............MODO DE PREPARO......................EM UMA PANELA,FRITE O BACON NA MANTEIGA.ADICIONE A CEBOLA,JUNTE O FEIJAO E A CARNE,GROSSEIRAMENTE DESFIADA,COLOQUE A FARINHA,ATE OBTER UMA TEXTURA  DE FAROFA.ACRESCENTE O QUEIJO E O CHEIRO VERDE,SIRVA



Comentários



BOLO DE CARNE RECHEADO COM BANANA
03/06/2011 às 09:46

INGREDIENTES...........1 OVO...........1 CEBOLA PICADA............3 DENTES DE ALHO PICADO.............1,3 DE XICARA DE LEITE............1 E 1,2 XICARA DE PAO DE FORMA ESMIGALHADO..............750G DE CARNE MOIDA............2 BANANAS..........OLEO PARA UNTAR...........RAMOS DE SALSINHA PARA DECORAR.....................MODO DE PREPARO...............EM UMA TIGELA,MISTURE O OVO,O SAL,A CEBOLA,O ALHO,E O LEITE,COLOQUE O PAO,A CARNE E MISTURE BEM.DIVIDA EM 2 PARTES,E NUMA SUPERFICIE LISA ABRA CADA UMA DELAS SOBRE UM PEDAÇO DE FILME PLASTICO,ATE OBTER UM RETANGULO.NO CENTRO DE CADA PORÇAO.COLOQUE UMA BANANA,E COM A AJUDA DO FILME PLASTICO,ENROLE COM UM ROCAMBOLE,EM UMA ASSADEIRA,UNTADA COM OLEO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C,POR 50 MINUTOS,DECORE COM OS RAMOS DE SALSINHA,CORTADOS EM FATIAS



Comentários



BOLO DE NESCAU COM CREME DE MARULA
03/06/2011 às 09:39

INGREDIENTES..............1 LATA DE CREME DE LEITE............1 LATA DE LEITE CONDENSADO.........4 OVOS...........2 XICARAS DE NESCAU..........MANTEIGA PARA UNTAR...........INGREDIENTES DA COBERTURA........2OOG DE CHOCOLATE MEIO AMARGO,PICADO.........1,2 XICARA DE CREME DE LEITE,FRESCO.........INGREDIENTES DA MARULA.........3 OVOS...........1,4 DE XICARA DE AMARULA........1,3 DE XICARA DE AÇUCAR................MODO DE PREPARO.................EM UMA TIGELA,MISTURE RAPIDAMENTE O CREME DE LEITE COM O LEITE CONDENSADO E OS OVOS,COLOQUE O NESCAU,MISTURE BEM.DESPEJE EM UMA FORMA,DE 20CM DE DIAMENTRO,COM O FUNDO FORRADO COM PAPEL MANTEIGA,UNTADO COM MANTEIGA.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 20 MINUTOS,PREPARE A COBERTURA.EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO BAIXO O CHOCOLATE E O CREME DE LEITE,MEXENDO SEM PARAR,POR 5 MINUTOS.PREPARE O CREME.EM UM REFRATORIO,APOIADO COM AGUA QUENTE,LEVE AO FOGO TODOS OS INGREDIENTES,SEM PARAR DE BATER.POR 5 MINUTOS.DEIXE ESFRIAR E LEVE PARA GELADEIRA.DESENFORME O BOLO,REGUE COM A COBERTURA E SIRVA COM O CREME A PARTE



Comentários



GELEIA DE JABUTICABA
03/06/2011 às 09:25

INGREDIENTES..............2,2 KG DE JABUTICABAS LAVADAS,..............3 XICARAS DE AÇUCAR.................................MODO DE PREPARO.............................EM UMA PANELA GRANDE,LEVE AO FOGO A JABUTICABA,COZINHE COM A PANELA SEMITAMPADA,E AMASSANDO DE VEZ ENQUANDO,POR 25 MINUTOS,PASSE POR UMA PENEIRA,AMASSANDO COM UMA COLHER,PARA EXTRAIR TODO O SUCO,EM UMA PANELA GRANDE,COLOQUE O LIQUIDO DAS FRUTAS E ACRESCENTE O AÇUCAR,COZINHE EM FOGO BAIXO POR 40 MINUTOS MEXENDO DE VEZ ENQUANDO,RETIRANDO A ESPUMA QUE SE FORMAR NA SUPERFICIE.A GELEIA ESTARA PRONTA QUANDO NAO ESCORRER DA COLHER COM FACILIDADE.DEIXE ESFRIAR E SIRVA COM ALGUMAS TORRADAS 



Comentários



BOLO DE LEITE E POLVILHO
03/06/2011 às 09:18

INGREDIENTES.............200G DE MANTEIGA............2 XICARAS DE AÇUCAR............5 OVOS,CLARA E GEMA SEPARADOS...........1 XICARA DE LEITE..........1 E 1,3 DE XICARA DE TRIGO.........1 E 1,4 DE XICARA DE POLVILHO AZEDO...........1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PO............AÇUCAR DE CONFEITEIRO PARA POLVILHAR.................MODO DE PREPARO....................NA BATEDEIRA,BATA BEM A MANTEIGA E O AÇUCAR.JUNTE AS GEMAS,SEM PARAR DE BATER.ADICIONE AOS POUCOS O LEITE,O TRIGO,O POLVILHO E O FERMENTO.BATA AS CLARAS EM NEVE,E MISTURE DELICADAMENTE A MASSA.EM UMA FORMA DE BURACO NO MEIO,UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM TRIGO,COLOQUE A MASSA E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C,POR 45 MINUTOS.DEIXE ESFRIAR DESENFORME E POLVILHE O AÇUCAR DE CONFEITEIRO POR CIMA



Comentários



MACARRAO DE FORNO COM LEITE E QUEIJO
03/06/2011 às 09:13

INGREDIENTES............8 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA............6 FATIAS DE PAO DE FORMA,SEM CASCA E CORTADOS EM PEDACINHOS............1,2 XICARA DE TRIGO.........5 E 1,2 XICARA DE LEITE...........2 COLHERES DE CHA DE SAL.........1,2 COLHER DE CHA DE NOZ MOSCADA,RALADA..........PIMENTA DO REINO A GOSTO..........4 E 1,2 XICARA DE QUEIJO GRUYERE,RALADO...........1 E 1,4 DE XICARA DE PARMESAO RALADO...........500G DE MASSA ELICOIDAL.............5 LITROS DE AGUA FERVENTE.......................MODO DE PREPARO...........................EM UMA FRIGIDEIRA,AQUEÇA 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA.EM UMA TIGELA,COLOQUE O PAO E REGUE COM A MANTEIGA DERRETIDA,RESERVE.EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO A MANTEIGA RESTANTE ATE COMEÇAR A BORBULHAR,ADICIONE O TRIGO,DEIXE COZINHAR SEM PARAR DE MEXER,POR 1 MINUTO,RETIRE DO FOGO.ACRESCENTE O LEITE SEM PARAR DE MEXER,VOLTE AO FOGO,SEM PARAR DE MEXER,ATE ENGROSSAR.TEMPERE COM SAL,NOZ MOSCADA E PIMENTA,ACRESCENTE 3 XICARAS DE GRUYERE E 1 E 1,2 XICARA DE PARMESAO.RESERVE.EM UMA PANELA GRANDE COZINHE A MASSA,POR 3 MINUTOS,ESCORRA E PASSE PELA AGUA FRIA,MISTURE O MACARRAO AO MOLHO,DE QUEIJO.EM UM REFRATORIO,UNTADO COM MANTEIGA,POLVILHE O RESTANTE DOS QUEIJOS E O PAO LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 190C POR 30 MINUTOS.RETIRE E DEIXE DESCANSAR POR 5 MINUTOS ANTES DE SERVIR



Comentários



BISTECA DE PORCO MARINADA NO LEITE COM ERVAS
03/06/2011 às 09:02

INGREDIENTES............8 BISTECA DE PORCO...........SAL GROSSO E PIMENTA DO REINO,.........SUCO DE 1,2 LIMAO...........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE..........2 XICARAS DE LEITE.........6 GALHOS DE TOMILHO........1 COLHER DE SOPA DE MAISENA.........1 COLHER DE SOPA DE AGUA..........RAMOS DE TOMILHO PARA DECORAR..................MODO DE PREPARO..........................EM UMA TIGELA,TEMPERE AS BISTECASCOM SAL A PIMENTA  E O SUCO DE LIMAO.EM UMA FRIGIDEIRA,AQUEÇA O AZEITE,E FRITE AOS POUCOS AS BISTECAS 3 MINUTOS DE CADA LADO.RESERVE.RETIRE A GORDURA DA FRIGIDEIRA,E VOLTE AO FOGO,BAIXO O LEITE E O TOMILHO,JUNTE AS BISTECAS COM O SUCO QUE SOLTOU E DEIXE FERVER.ABAIXE O FOGO E COZINHE,COM A FRIGIDEIRA TAMPADA,POR 45 MINUTOS,TRANFIRA A CARNE PARA UM PRATO,E CUBRA COM PAPEL ALUMINIO,LEVE NOVAMENTE A FRIGIDEIRA AO FOGO,DEIXE O LIQUIDO QUE SOLTOU DA CARNE,DEIXE FERVER.MISTURE A  MAISENA DISSOLVIDA NA AGUA,ADICIONE A FRIGIDEIRA,DEIXE FERVER POR 1 MINUTO,SIRVA AS BISTECAS COM O MOLHO,DECORADOS COM OS RAMOS DE TOMILHO



Comentários



PAO COM AZEITONA E ALEGRIM
02/06/2011 às 09:15

INGREDIENTES............800G DE TRIGO............30G DE TABLETE DE FERMENTO BIOLOGICO.ESMIGALHADO E DISSOLVIDO EM UMA XICARA DE AGUA MORNA........1,2 XICARA DE AZEITE............1,2 COLHER DE SOPA DE SAL............200G DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇO,PICADAS...........4 COLHERES DE SOPA DE ALEGRIM PICADO................MODO DE PREPARO.................EM UMA SUPERFICIE LISA,PENEIRE O TRIGO,ABRA UM BURACO E JUNTE O FERMENTO,O AZEITE E O SAL,AMASSE COM AS MAOS ATE A FARINHA ABSORVER OS INGREDIENTES,SE NECESSARIO ACRESCENTE MAIS UM POUCO DE AGUA,SOVE A MASSA,ATE FICAR ELASTICA E LISA,JUNTE A AZEITONA E O ALEGRIM,AMASSE MAIS UM POUCO,FORME UMA BOLA COM A MASSA,DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA.ABRA EM UMA SUPERFICIE LISA,POLVILHADA COM TRIGO,E ENROLE COM UM ROCAMBOLE.DIVIDA EM 2 FORMAS DE BOLO INGLES,UNTADAS COM AZEITE.DEIXE CRESCER ATE DOBRAR DE TAMANHO.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 50 MINUTOS,ESPERE ESFRIAR E SIRVA



Comentários



MINIBOLO COM AGUA DE ROSAS E SALVIA
02/06/2011 às 09:06

INGREDIENTES.............110G DE MANTEIGA...........1 XICARA DE AÇUCAR........2 OVOS......2 COLHERES DE CHA DE AGUA DE ROSAS...........1 E 2,3 DE XICARA DE TRIGO............2 COLHERES DE CHA DE FERMENTO EM PO............1 COLHER DE CHA DE SAL............1 XICARA DE CREME DE LEITE AZEDO.........32 FOLHAS DE SALVIA PARA DECORAR........................MODO DE PREPARO....................NA BATEDEIRA,BATA A MANTEIGA O AÇUCAR,POR 5 MINUTOS,ACRESCENTE OS OVOS,E A AGUA DE ROSAS.COM A BATEDEIRA LIGADA,ADICIONE AOS POUCOS O TRIGO MISTURADO COM O FERMENTO E SAL,ALTERANDO COM O CREME DE LEITE AZEDO,ATE OBTER UMA MASSA HOMOGENEA.RESERVE.UNTE COM MANTEIGA E POLVILHADA COM TRIGO OITO FORMAS DE 11CM CADA,DISPONHA 4 FOLHAS DE SALVIA NO FUNDO DE CADA UMA,E POR CIMA DESPEJE A MASSA,EM UMA ASSADEIRA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO,A 180C,POR 25 MINUTOS,DEIXE AMORNAR E SIRVA



Comentários



SALMAO COM PASTA DE AZEITONA PRETA
02/06/2011 às 08:59

INGREDIENTES............3 COLHERES DE SOPA DE ALCAPARRAS ESCORRIDAS..........1 XICARA DE AZZEITONAS PRETAS SEM CAROÇO..........8 COLHERES DE SOPA DE AZEITE..........2 COLHERES DE SUCO DE LIMAO...........1,4 DE XICARA DE CASTANHA DE CAJU TORRADA........2 DENTES DE ALHO PICADO............2 COLHERES DE CHA DE TOMILHO...........750G DE FILE DE SALMAO........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.......2 PAO,TORRADOS E QUEBRADOS GROSSEIRAMENTE...........RAMOS DE TOMILHO PARA DECORAR................MODO DE PREPARO.................NO PROCESSADOR,BATA AS ALCAPARRAS,A AZEITONAS,E 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE,O SUCO DE LIMAO,A CASTANHA DE CAJU,O ALHO,E O TOMILHO,ATE OBTER UMA PASTA,RESERVE.TEMPERE O SALMAO,COM SAL E PIMENTA,UNTE COM AZEITE A FRIGIDEIRA,AQUEÇA BEM,DISPONHA OS FILES E FRITE DOS 2 LADOS,DEIXANDO O CENTRO CRU.RETIRE DO FOGO,CUBRA COM A PASTA,CORTE EM FATIAS.COLOQUE EM UMA TRAVESSA,REGUE COM O AZEITE RESTANTE,DECORE COM RAMOS DE TOMILHO,SIRVA COM O PAO



Comentários



TORTA DE RICOTA COM NOZES,E CALDA DE FRAMBOESA
02/06/2011 às 08:48

INGREDIENTES..............4 CLARAS........MANTEIGA PRA UNTAR.......TRIGO PARA POLVILHAR.......1 LATA DE LEITE CONDENSADO..........500G DE RICOTA........2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR...........4 GEMAS..........3 COLHERES DE SOPA MAISENA..........2 COLHERES DE SOPA DE CASCA DE LIMAO RALADA.............1 XICARA DE UVA PASSA LIGEIRAMENTE PASSADA NO TRIGO...........100G DE NOZES PARA DECORAR.........6 COLHERES DE SOPA DE GELEIA DE FRAMBOESA............PARA A CALDA............300G DE FRAMBOESA............1 XICARA DE AÇUCAR......................MODO DE PREPARO....................NA BATEDEIRA,BATA AS CLARAS EM NEVE E DESPEJE EM UMA FORMA,COM FUNDO REMOVIVEL,UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM TRIGO,RESERVE.NO LIQUIDIFICADOR,BATA  A RICOTA,O LEITE CONDENSADO,O AÇUCAR,AS GEMAS E MAISENA.COLOQUE AS CASCA DE LIMAO,A UVA PASSA E AS NOZES,PICADAS MISTURE BEM.DESPEJE LENTAMENTE SOBRE AS CLARAS,MEXENDO DELICADAMENTE.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 40 MINUTOS.DEIXE AMORNAR....PREPARE A CALDA.EM UMA PANELA COZINHE A FRAMBOESA COM O AÇUCAR,POR 5 MINUTOS SEM PARAR DE MEXER.ABAIXE O FOGO,E COZINHE POR MAIS 15 MINUTOS.DESENFORME A TORTA,E DECORE PINCELANDO A LATERAL COM A GELEIA,E COBRINDO COM AS NOZES,SIRVA COM A CALDA,POR CIMA



Comentários



CARNEIRO AO MOLHO DE HORTELA
02/06/2011 às 08:37

INGREDIENTES..............1 COLHER DE CAFE PIMENTA DO REINO............1,2 COLHER DE CAFE DE PIMENTA DA JAMAICA.........3 DENTES DE ALHO,PICADOS.........1,2 XICARA DE VINHO BRANCO SECO...........1 MAÇO DE HORTELA FRESCA,PICADA..........4 TIRAS DE BACON...........1 XICARA DE SUCO DE LIMAO SICILIANO..............2KG DE PERNIL DE CORDEIRO..............MODO DE PREPARO.....................LAVE A PERNIL,TEMPERE COM SAL E COM AS PIMENTAS ESFREGANDO NA CARNE,EM UMA TIGELA MISTURE O ALHO,VINHO E 3,4 DE FOLHAS DE HORTELA,DEIXE MARINAR POR 24 HORAS,VIRANDO DE VEZ ENQUANDO.COLOQUE AS TIRAS DE BACON NUMA ASSADEIRA,E POR CIMA COLOQUE O PERNIL.REGUE COM METADE DO MOLHO,CUBRA COM PAPEL ALUMINIO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C,POR 2 HORAS.,REGANDO COM O MOLHO RESTANTE DURANTE O COZIMENTO.RETIRE O PAPEL ALUMINIO,E ASSE ATE DOURAR.TRASFIRA PARA UMA TRAVESSA E RESERVE.EM UMA TIGELA LEVE O MOLHO DA ASSADEIRA AO FREEZER POR 10 MINUTOS.RETIRE A GORDURA QUE ESTIVER ACUMULADA NA SUPERFICIE,MISTURE O SUCO DE LIMAO,CORTE A CARNE EM FATIAS E SIRVA COM O MOLHO,SEPARADO,DECORADO COM AS FOLHAS DE HORTELA,RESERVADAS  



Comentários



NHOQUE DE RICOTA E ESPINAFRE
02/06/2011 às 08:25

INGREDIENTES................4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE...........4 XICARAS DE FOLHAS DE ESPINAFRE..........400G DE RICOTA...........1 XICARA DE TRIGO.........2 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS............1 XICARA DE PARMESAO RALADO............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...........FOLHAS DE MANJERICAO PARA DECORAR..........INGREDIENTES DO MOLHO..........4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.........2 CEBOLAS PICADAS...............12 TOMATES MADUROS........2 COLHERES DE SOPA DE MANJERICAO PICADO.........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...........MODO DE PREPARO.............................EM UMA PANELA,AQUEÇA O AZEITE,E FRITE O ESPINAFRE,ATE MURCHAR.ESCORRA E ESPREMA.PIQUE GROSSEIRAMENTE.EM UMA TIGELA.MISTURE O ESPINAFRE,A RICOTA,O TRIGO PENEIRADO,OS OVOS,E 3 COLHERES DE SOPA DE PARMESAO,SAL E PIMENTA ,AMASSE ATE OBTER UMA MASSA.LEVE PARA GELAR,COBERTA COM FILME PLASTICO,POR 30 MINUTOS..PREPARE O MOLHO......EM UMA PANELA,AQUEÇA O AZEITE E FRITE A CEBOLA,SEM PARAR DE MEXER,POR 5 MINUTOS.ADICIONE OS TOMATES PICADOS E O MANJERICAO.TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO,DEIXE FERVER.COZINHE,COM A TAMPA DA PANELA FECHADA POR MAIS 5 MINUTOS.RESERVE.RETIRE A MASSA DA GELADEIRA,E COM AS MAOS UMEDECIDAS,FORME BOLINHAS,EM UMA PANELA GRANDE FERVA 3 LITROS DE AGUA,TEMPERADA COM SAL,COZINHE AOS POUCOS OS NHOQUES,POR 10 MINUTOS,RETIRE COM UMA ESCUMADEIRA,E SIRVA COM O MOLHO DE TOMATE,DECORADO COM AS FOLHAS DE MANJERICAO



Comentários



TAƇA DE BOLINHAS DE PERA,KIWI,MORANGO E SUSPIRO
25/05/2011 às 14:51

INGREDIENTES............1 CLARA ........1 XICARA DE AÇUCAR...........CASCA DE MEIO LIMAO.........3 KIWIS..........2 PERAS...........SUCO DE 1,2 LIMAO............200G DE MORANGOS FATIADOS.............MODO DE PREPARO........................EM UMA PANELA.COLOQUE A CLARA,O AÇUCAR E A CASCA DE LIMAO,MEXENDO SEM PARAR,ATE DISSOLVER O AÇUCAR,SEM DEIXAR FERVER.RETIRE DO FOGO,RETIRE A CASCA DE LIMAOTRANFIRA PARA A BATEDEIRA,E BATA POR 20 MINUTOS.LEVE A GELADEIRA,ATE A HORA DE SERVIR.COM UM BOLEADOR DE FRUTAS PEQUENO,FAÇA BOLINHAS DO KIWI,E DA PERA,E MISTURE COM O SUCO DE LIMAO,DISTRIBUA EM 6 TAÇAS DE SOBREMESA,COLOQUE OS MORANGOS E SIRVA COM COLHERADAS DO SUSPIRO RESERVADO



Comentários



BOLINHO DE RICOTA COM CREME DE LIMAO
25/05/2011 às 14:43

INGREDIENTES...PARA O CREME...........8 GEMAS............1 XICARA DE AÇUCAR............SUCO DE 3 LIMOES SICILIANO.............2 COLHERES DE SOPA DE CASCA RALADA DO LIMAO...........SAL A GOSTO.......INGREDIENTES DO BOLINHO....100G DE MANTEIGA GELADA CORTADAS EM CUBINHOS...........2 XICARAS DE OLEO PARA FRITAR...........1 XICARA DE TRIGO...........1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PO...........1 COLHER DE CHA DE SAL............4 OVOS.........1,4 DE XICARA DE AÇUCAR..............450G DE RICOTA PASSADA PELA PENEIRA............1 E 1,2 COLHER DE SOPA DE CASCA DE LIMAO SICILIANO RALADA............1,2 COLHER DE CHA ESSENCIA DE BAUNILHA.....................MODO DE PREPARO....................EM UM REFRATORIO ENCAIXADO EM UMA PANELA COM AGUA,LEVE AO FOGO AS GEMAS MISTURADAS COM AÇUCAR,O SUCO E A CASCA DO LIMAO E SAL.COZINHE SEM PARA DE MEXER POR 10 MINUTOS.MISTURE A MANTEIGA ATE DERRETER.PASSE POR UMA PENEIRA,TRANSFIRA PARA UMA TIGELA DE VIDRO DEIXE ESFRIAR.LEVE PARA GELAR POR 1 HORA.PREPARE O BOLINHO.....EM UMA PANELA AQUEÇA BEM O OLEO.EM UMA TIGELA PENEIRE O TRIGO,O FERMENTO O SAL.EM OUTRA VASILHA,MISTURE OS OVOS,O AÇUCAR,JUNTE A RICOTA,A CASCA DE LIMAO E A BAUNILHA.ADICIONE A MISTURA DE FARINHA,MEXA BEM.COM UM BOLEADOR DE SORVETES VA MOLDANDO OS BOLINHOS,E FRITANDO AOS POUCOS NO OLEO ATE DORAREM.DEIXE ESCORRER EM PAPEL TOALHA,POLVILHE COM AÇUCAR E SIRVA COM O CREME DE LIMAO 



Comentários



MINESTRONE COM FEIJAO ROSINHA
25/05/2011 às 14:27

INGREDIENTES............2 LITROS DE AGUA............2 ABOBRINHAS,CORTADAS EM RODELAS E EM QUATRO..............2 BATATAS,CORTADAS EM CUBINHOS............2 CENOURAS CORTADAS EM CUBINHOS..........1 CEBOLA PICADA............1 XICARA DE FEIJAO ROSINHA.COZIDO E TEMPERADO A GOSTO...........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE............1 XICARA DE MACARRAO TIPO AVE MARIA OU PADRE NOSSO..........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO............PARMESAO RALADO NA HORA................4 COLHERES DE MOLHO PESTO.....................MODO DE PREPARO......................EM UMA PANELA GRANDE,COM A AGUA,LEVE AO FOGO A ABOBRINHA,A BATATA,A CENOURA A CEBOLA E 1 FIO DE AZEITE,COZINHE POR 15 MINUTOS,ADICIONE O FEIJAO E O MACARRAO,COZINHE ATE A MASSA FICAR COZIDA.TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO.ADICIONE O PARMESAO RALADO,O PESTO E O AZEITE RESTANTE SIRVA



Comentários



ALCATRA DE PANELA COM BERINJELA,TOMATE E MACARRAO
25/05/2011 às 14:19

INGREDIENTES..................1,3 DE XICARA DE AZEITE...........1,5 KG DE ALCATRA CORTADAS EM BIFES GROSSOS..........150G DE BACON PICADO............2 BERINJELAS.CORTADAS EM PEDAÇOS.........1,3 DE XICARA DE AZEITONAS PRETAS PICADAS...........2 LATAS DE TOMATE PELADO.EM PEDAÇOS........1 CEBOLA PICADA.......4 DENTES DE ALHO PICADO.........SAL A GOSTO............2 XICARAS DE AGUA..........5 LITROS DE AGUA.TEMPERADA COM SAL...........300G DE MACARRAO BUCATINI............PARMESAO RALADO...........OREGANO PARA DECORAR................MODO DE PREPARO....................NA PANELA DE PRESSAO,AQUEÇA O AZEITE E FRITE A CARNE,O BACON,ATE DOURAR TODOS OS LADOS DA CARNE,COLOQUE A BERINJELA,A AZEITONAS,O TOMATE,A CEBOLA,O ALHO O SAL E A AGUA,COZINHE COM A PANELA TAMPADA POR 40 MINUTOS.EM OUTRA PANELA COM A AGUA TEMPERADA COZINHE O MACARRAO  ATE FICAR AL DENTE,ESCORRA E SIRVA A CARNE COM O MACARRAO,POLVILHADO COM PARMESAO,E UM POUCO DE OREGANO



Comentários



PAVE DE COCO E FIGO
25/05/2011 às 14:08

INGREDIENTES...............1,4 DE XICARA DE AÇUCAR.............1 XICARA DE LEITE DE COCO..............1 XICARA DE LEITE...........1,4 DE XICARA DE MAISENA..........1 BOLO DE COCO.CORTADO EM FATIAS FINAS..........1 XICARA DE COCO RALADO.........1 XICARA DE FIGO EM CALDA CORTADOS EM GOMOS..............MODO DE PREPARO.................EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO O AÇUCAR,O LEITE DE COCO,O LEITE E A MAISENA,SEM PARAR DE MEXER POR 5 MINUTOS.RESERVE EM UMA TIGELA.COM UM CORTADOR DE BISCOITO,CORTE AS FATIAS DE BOLO EM 8 DISCOS.EM TAÇAS DE SOBREMESA ALTAS,INTERCALE OS DISCOS DE BOLO REGADO COM UM POUCO DE VINHO,COM COCO,FIGO E O CREME.LEVE PARA GELAR POR 4 HORAS,NA HORA DE SERVIR DECORE COM ALGUNS GOMOS DE FIGO E UM POUCO DE COCO RALADO



Comentários



MASSA AO MOLHO DE LIMAO SICILIANO
25/05/2011 às 14:01

INGREDIENTES............5 LITROS DE AGUA QUENTE.........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..........500G DE ESPAGUETINI............2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA.........1 CEBOLA RALADA..........1,2 XICARA DE SUCO DE LIMAO SICILIANO........1 COLHER DE SOPA DE RASPA DE CASCA DO LIMAO.............1 XICARA DE CREME DE LEITE FRESCO..............100G DE QUEIJO PECORINO,CORTADO EM LASCAS,............RODELAS DE LIMAO SICILIANO PARA DECORAR.....................MODO DE PREPARO.......................EM UMA PANELA GRANDE,COLOQUE A AGUA QUENTE TEMPERADA COM SAL,COZINHE A MASSA ATE FICAR AL DENTE.EM UMA FRIGIDEIRA,AQUEÇA A MANTEIGA E REFOGUE A CEBOLA POR 2 MINUTOS.COLOQUE O SUCO DO LIMAO E A CASCA E O CREME DE LEITE,DEIXE FERVER,EM FOGO ALTO POR 2 MINUTOS.TEMPERE COM SAL E PIMENTA,ESCORRA A MASSA E MISTURE AO MOLHO DA FRIGIDEIRA,DECORE COM AS LASCAS DE QUEIJO,PIMENTA E AS RODELAS DE LIMAO



Comentários



BOMBOM DE CUPUAƇU
25/05/2011 às 13:53

INGREDIENTES...............1 LATA DE LEITE CONDENSADO............4 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PO.PENEIRADO............15G DE MANTEIGA........1,2 XICARA DE DOCE DE CUPUAÇU.........250G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO.PICADO..............MODO DE PREPARO......................EM UMA PANELA,MISTURE O LEITE CONDENSADO,COM O CHOCOLATE EM PO,A MANTEIGA E COZINHE EM FOGO BAIXO SEM PARAR DE MEXER ATE SOLTAR DO FUNDO DA PANELA.ESPALHE O BRIGADEIRO NUM PRATO RASO,E DEIXE ESFRIAR.COM AS MAOS UNTADAS COM MANTEIGA,MODELE CADA BOMBOM COM 1,2 COLHER DE SOPA DE BRIGADEIRO,RECHEADO COM 1,2 COLHER DE SOPA DE DOCE DE CUPUAÇU.RESERVE.LEVE O CHOCOLATE AO MICRO ONDAS OU EM BANHO MARIA,ATE DERRETER,MEXA ATE ESFRIAR.PASSE OS BOMBONS RECHEADOS PELO CHOCOLATE DERRETIDO,DEIXANDO ESCORRER EM UMA ASSADEIRA,FORRADA COM PAPEL MANTEIGA.LEVE A GELADEIRA POR 10 MINUTOS



Comentários



MASSA BASICA PARA BISCOITOS
25/05/2011 às 10:49

INGREDIENTES.........................2 E 1,2 XICARAS DE TRIGO...........1,2 XICARA DE AÇUCAR ............1,2 COLHER DE CHA DE FERMENTO EM PO.............150 G DE MANTEIGA GELADA...PICADA..............2 GEMAS.........4 COLHERES DE SOPA DE AGUA,GELADA........................MODO DE PREPARO........................EM UMA TIGELA,GRANDE MISTURE O TRIGO PENEIRADO,O AÇUCAR,O FERMENTO A MANTEIGA,E MISTURE COM AS PONTAS DOS DEDOS,ATE OBTER UMA FAROFA.FAÇA UM BURACO NO MEIO COLOQUE AS GEMAS E A AGUA.MISTURE BEM E AMASSE ATE FORMAR UMA BOLA.LEVE PARA GELAR EM BRULHADA EM FILME PLASTICO POR 30 MINUTOS..RETIRE DA GELADEIRA E FAÇA SEUS BISCOITOS



Comentários



FEIJAO DE LEITE
25/05/2011 às 10:42

INGREDIENTES...............2 XICARAS DE FEIJAO MULATINHO DEMOLHADO POR 2 HORAS............1 E 1,2 XICARA DE LEITE DE COCO................1 DENTE DE ALHO PICADO........1 CEBOLA PICADA...........1 COLHER DE SOPA DE AÇUCAR...........1 PIMENTA DEDO DE MOÇA EM RODELAS FINAS............OLEO.......SAL.........MODO DE PRAPARO......................NUMA PANELA,COLOQUE O FEIJAO,CUBRA COM AGUA FRIA  E LEVE AO FOGO.QUANDO COMEÇAR A FERVER RETIRE A ESPUMA QUE SE FORMAR EM CIMA,ABAIXE O FOGO E COZINHE POR 1 HORA E 30 MINUTOS.ESCORRA OS GRAOS,DESCARTE O CALDO,REGUE O FUNDO DE UMA PANELA COM OLEO,ACRESCENTE A CEBOLA E O ALHO ESPERE DOURAR.ADICIONE O FEIJAO,O LEITE DE COCO,O AÇUCAR,E SAL.DEIXE FERVER.POR 15 MINUTOS.ACERTE O SAL E ACRESCENTE A PIMENTA E SIRVA



Comentários



BOLINHO DE FUBA COM PEITO DE PERU
25/05/2011 às 10:34

INGREDIENTES..............1 XICARA DE FUBA...........1 XICARA DE TRIGO............2 COLHERES DE CHA DE FERMENTO EM PO...........1 COLHER DE CHA DE SAL.........2 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS..........1 XICARA DE LEITE..........3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA DERRETIDA...........1,2 XICARA DE PEITO DE PERU CORTADOS EM CUBINHOS.........1,2 XICARA DE FOLHAS DE TOMILHO.........RAMOS DE TOMILHO PARA DECORAR...........................MODO DE PREPARO......................EM UMA TIGELA,MISTURE O FUBA,COM O TRIGO,O FERMENTO E O SAL.EM OUTRA TIGELA,MISTURE,OS OVOS,O LEITE E A MARGARINA.MISTURE BEM,ADICIONE AS FARINHAS E MISTURE BEM.ADICONE O PEITO DE PERU.DISTRIBUA EM FORMINHAS DE EMPADAS,UNTADAS MARGARINA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 25 MINUTOS,DESENFORME E SIRVA DECORADO COM RAMOS DE ALEGRIM



Comentários



FILE DE PESCADA COM MOLHO DE SALVIA
25/05/2011 às 10:27

INGREDIENTES...............800G DE FILE DE PESCADA.COM PELE...............2 XICARAS DE AGUA...........1,2 XICARA DE VINAGRE............SAL A GOSTO...........150G DE MANTEIGA........20 FOLHAS DE SALVIA............4 FATIAS DE PAO ITALIANO TORRADO.............MODO DE PREPARO..................EM UMA FRIGIDEIRA,LEVE AO FOGO O PEIXE COM A AGUA,O VINAGRE E O SAL COZINHE ATE FERVER.ABAIXE O FOGO E DEIXE COZINHAR,COM A FRIGIDEIRA TAMPADA,POR 10 MINUTOS.RESERVE.EM UMA PANELA FERVA A MANTEIGA COM A SALVIA,POR 3 MINUTOS,TEMPERE COM SAL.ESCORRA O PEIXE E CORTE EM 4 PEDAÇOS.EM UMA TRAVESSA ARRUME AS FATIAS DE PAO ITALIANO E POR CIMA COLOQUE OS PEDAÇOS DE PEIXE.SIRVA REGADO COM O MOLHO DE MANTEIGA E SALVIA



Comentários



SOPA DE PEIXE COM AGRIAO
25/05/2011 às 10:21

INGREDIENTES..............1,4 DE XICARA DE AZEITE..........1KG DE CARCAÇA DE PESCADA CAMBUCU............1 CENOURA CORTADA EM PEDAÇOS............1 CEBOLA CORTADA EM PEDAÇOS...........1 COLHER DE SOPA DE SAL...........1 COLHER DE SOPA DE PAPRICA PICANTE............2 LITROS DE AGUA............3 XICARAS DE FOLHAS DE AGRIAO........................MODO DE PREPARO............................EM UMA PANELA GRANDE,AQUEÇA O AZEITE,COLOQUE A CARCAÇA,A CENOURA,A CEBOLA E FRITE,MEXENDO DE VEZ ENQUANDO POR 10 MINUTOS.ADICIONE O RESTANTE DOS INGREDIENTES,EXCETO  O AGRIAO,DEIXE FERVER,E ABAIXE O FOGO.COZINHE COM A PANELA TAMPADA POR 45 MINUTOS.PASSE POR UMA PENEIRA.RESERVANDO APENAS O CALDO.VOLTE O CALDO PARA O FOGO,COLOQUE O AGRIAO,DEIXE FERVER POR 1 MINUTO,E SIRVA



Comentários



PASTA DE QUEIJO E BROCOLIS
25/05/2011 às 10:14

INGREDIENTES..........2 XICARAS DE BUQUEZINHOS DE BROCOLIS.........3 DENTES DE ALHO,PICADO.........8 COLHERES DE SOPA DE AZEITE...........1,2 XICARA DE AGUA.......400G DE QUEIJO CASEIRO.........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.......TORRADAS DE PAO ITALIANOCORTADOS EM TIRAS PARA ACOMPANHAR.........................MODO DE PREPARO.....................EM UMA PANELA,REFOGUE OS BROCOLIS COM O ALHO NO AZEITE,POR 1 MINUTO.ADICIONE A AGUA,TAMPE A PANELA E COZINHE POR 15 MINUTOS.TRASFIRA PARA O PROCESSADOR,JUNTE O QUEIJO O SAL E A PIMENTA,PULSE ATE OBTER UMA PASTA HOMOGENEA.SIRVA COM AS TORRADAS DE PAO ITALIANO



Comentários



QUEIJO FEITO EM CASA
25/05/2011 às 10:08

INGREDIENTES....................5 LITROS DE LEITE,TIPO A............1,2 XICARA DE VINAGRE............MODO DE PREPARO....................EM UMA PANELA GRANDE,LEVE AO FOGO O LEITE COM O VINAGRE,COZINHE SEM PARA DE MEXER POR 17 MINUTOS.RETIRE A MASSA COALHADA,COM UMA ESCUMADEIRA.COLOQUE A MASSA EM UM PANO,LIMPO E UMEDECIDO,SOBRE UM ESCORREDOR,E ESPREMA TORCENDO,O PANO.LEVE A GELADEIRA,NO ESCORREDOR,SOBRE UMA TIGELA.DEPOIS DE 6 HORAS,ABRA O PANO,E RETIRE CUIDADOSAMENTE O QUEIJO,COM UMA ESPATULA.PARA NAO DESPEDAÇA LO,USE SEU QUEIJO,OU GUARDE EM UM RECIPIENTE TAMPADO NA GELADEIRA,ATE 5 DIAS



Comentários



PAVE DE DAMASCO
25/05/2011 às 09:59

INGREDIENTES................300G DE DAMASCO,SECO PICADO...........2 XICARAS DE AGUA.........2 E 3,4 DE XICARA DE  LEITE...........1,3 DE XICARA DE MAISENA.........1,2 XICARA DE AÇUCAR..........100G DE MANTEIGA,AMOLECIDA...........270G DE BISCOITO CHAMPANHE..........2 COLHERES DE LICOR AMENDOAS.............BISCOITO CHAMPANHE PICADO PARA DECORAR.......................MODO DE PREPARO................EM UMA PANELA,COZINHE OS DAMASCOS,NA AGUA POR 15 MINUTOS.ESCORRA E RESERVE.EM OUTRA PANELA LEVE AO FOGO,2 XICARAS DE LEITE E A MAISENA,ATE ENGROSSAR,DEIXE ESFRIAR.EM UMA TRAVESSA,LEVE O CREME A GELADEIRA,POR 10 MINUTOS,NAO ESQUEÇA DE COBRIR,COM FILME PLASTICO.NA BATEDEIRA,BATA O AÇUCAR COM A MANTEIGA ATE OBTER UMA MISTURA LEVE.AOS POUCOS MISTURE AO CREME,SEM PARA DE BATER.RESERVE.BANHE RAPIDAMENTE OS BISCOITOS NO LEITE RESTANTE MISTURADO COM O LICOR,COM ALGUNS DELES VAO FORRANDO O FUNDO DE UMA FORMA DE BOLO INGLES.ALTERANDO AS CAMADAS,TERMINANDO COM OS BISCOITOS.LEVE A GELADEIRA COBERTO COM FILME PLASTICO,POR 4 HORAS.DECORE O PAVE COM OS BISCOITOS PICADOS,NA HORA DE SERVIR 



Comentários



SALADA DE TANGERINA,SALSAO E GORGONZOLA
25/05/2011 às 09:48

INGREDIENTES..................4 TANGERINAS.............8 TALOS DE SALSAO,EM FATIAS.........1,4 DE XICARA DE NOZES.............6 COLHERES DE SOPA DE AZEITE........100G DE GORGONZOLA ESMIGALHADO.............SUCO DE 1 LIMAO.........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.....................MODO DE PREPARO....................COM UMA FACA,RETIRE AS PARTES BRANCAS E AS MEMBRANAS DAS TANGERINAS.ESPREMA O BAGAÇO QUE SOBROU PARA APROVEITAR O SUCO.E RESERVE.EM UMA SALADEIRA,MISTURE OS GOMOS DE TANGERINA,O SALSAO E AS NOZES.TEMPERE COM O SUCO RESERVADO,O AZEITE,O SUCO DE LIMAO,SAL E A PIMENTA,POR CIMA ,ESPALHE O GORGONZOLA



Comentários



LINGUINE COM ATUM E LIMAO
25/05/2011 às 09:42

INGREDIENTES...............300G DE MACARRAO TIPO LINGUINE...........3 LITROS DE AGUA QUENTE............1 COLHER DE AZEITE AROMATIZADO COM LIMAO............1 COLHER DE CHA DE CASCA RALADA DE LIMAO SICILIANO...........2 LATAS DE ATUM SOLIDO..........1,2 XICARA DE CEBOLINHA VERDE PICADA..........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITONAS SEM CAROÇO.CORTADAS EM TIRINHAS...........SUCO DE 1,2 LIMAO SICILIANO.............MODO DE PREPARO.....................EM UMA PANELA COZINHE A MASSA,COM UMA COLHER DE SOPA DE SAL,ATE FICAR AL DENTE.ESCORRA,RESERVE 1 CONCHA DA AGUA.VOLTE A MASSA A PANELA,COLOQUE O AZEITE,A CASCA DO LIMAO,O ATUM,A CEBOLINHA,E AAS AZEITONAS.ACRESCENTE A CONCHA DE AGUA DO COZIMENTO E O SUCO DE LIMAO,TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO,SIRVA DECORADO COM ALGUMAS PONTAS DE CEBOLINHA



Comentários



PAƇOCA DE BANANA E COCO
25/05/2011 às 09:34

INGREDIENTES..........2 BANANAS DA TERRA,MADURAS SEM CASCA,CORTADAS AO MEIO..............1 LITRO DE AGUA..........SAL  E PIMENTA DO REINO A GOSTO........50G DE MANTEIGA..........2 XICARAS DE FARINHA DE MANDIOCA...........1  E 1,2 XICARA DE COCO RALADO.........CEBOLINHA VERDE PICADA A GOSTO.....................MODO DE PREPARO............EM UMA PANELA GRANDE,LEVE AO FOGO,A BANANA,COBERTA COM AGUA.TEMPERE COM SAL E COZINHE POR 25 MINUTOS,ENQUANTO ISSO,EM UMA FRIGIDEIRA,DERRETA A MANTEIGA,JUNTE A FARINHA DE MANDIOCA,E COZINHE,SEM PARAR DE MEXER POR 5 MINUTOS,ADICIONE O COCO E A CEBOLINHA.ESCORRA A BANANA,DESCASQUE E AMASSE COM UM GARFO.ACRESCENTE A FAROFA.TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO,SIRVA 



Comentários



BOLO DE CARA COM QUEIJO
25/05/2011 às 09:27

INGREDIENTES.............600G DE CARA,COZIDO E ESPREMIDO.............1 XICARA DE QUEIJO MINAS CURADO E RALADO...............4 OVOS,GEMAS E CLARAS SEPARADOS.........50G DE MANTEIGA............1 XICARA DE AÇUCAR......................MODO DE PREPARO....................EM UMA TIGELA,MISTURE O PURE DE CARA,O QUEIJO,AS GEMAS ,A MANTEIGA,E O AÇUCAR..NA BATEDEIRA BATA AS CLARAS EM NEVE,E JUNTE AO CREM DELICADAMENTE.EM UMA FORMA,UNTADA COM MANTEIGA,COLOQUE A MASSA E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200C POR 40 MINUTOS,DEIXE AMORNAR E SIRVA



Comentários



ENFORMADO DE FEIJAO COM COUVE
24/05/2011 às 09:46

INGREDIENTES............200G DE LINGUIÇA,CALABRESA CORTADAS EM RODELAS.......3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE..........3 DENTES DE ALHO,PICADOS.......3 XICARAS DE COUVE CORTADAS BEM FINAS.........1 XICARA DE FEIJAO COZIDO...........1 XICARA DE AGUA........1 PIMENTA DE CHEIRO...........1 XICARA DE FARINHA DE MILHO AMARELA.....3 COLHERES DE SOPA DE SALSINHA PICADA.....................MODO DE PREPARO.............EM UMA FRIGIDEIRA,FRITE A LINGUIÇA NO AZEITE,POR 3 MINUTOS,OU ATE DOURAR.RESERVE.NA MESMA FRIGIDEIRA,COLOQUE O ALHO E A COUVE,FRITE POR 1 MINUTO,RESERVE.VOLTE A LINGUIÇA A FRIGIDEIRA,EM FOGO ALTO,COM O FEIJAO,A AGUA E A PIMENTA,ATE COMEÇAR A FERVER.JUNTE A FARINHA DE MILHO E A SALSINHA,COZINHE MEXENDO POR 1 MINUTO SEM PARAR DE MEXER,TRASFIRA ESSA MISTURA PARA UMA ASSADEIRA,UNTADA COM AZEITE,PRESSIONANDO,LIGEIRAMENTE.DESENFORME SOBRE UM PRATO,E SIRVA COM A COUVE REFOGADA



Comentários



TORTA DE ARROZ
24/05/2011 às 09:38

INGREDIENTES.............3 XICARAS DE ARROZ COZIDO...........45G DE MANTEIGA...........1,2 XICARA DE FARINHA DE ROSCA.......1,2 XICARA DE PARMESAO RALADO.........INGREDIENTES DO RECHEIO.......1 COLHER DE SOPA DE OLEO......30G DE MANTEIGA........4 CEBOLAS CORTADAS EM RODELAS........2,3 DE XICARA DE AGUA.......1 XICARA DE LEITE.......6 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS.........1 COLHER DE SOPA DE MOSTARDA....................MODO DE PREPARO.................EM UMA TIGELA,MISTURE O ARROZ COM A MANTEIGA,A FARINHA DE ROSCA E O PARMESAO ATE OBTER UMA MASSA.COM ESSA MASSA FORRE O FUNDO E A LATERAL DE UMA ASSADEIRA,UNTADA COM MANTEIGA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 30 MINUTOS.RESERVE.PREPARE O RECHEIO....EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE,AQUEÇA O OLEO E A MANTEIGA,FRITE AS CEBOLAS,MEXENDO DE VEZ ENQUANDO,POR 30 MINUTOS,TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO,CONTINUE FRITANDO,CONFORME O FUNDO DA FRIGIDEIRA FOR FICANDO ESCURO,VA RESPINGANDO AGUA,E RASPANDO COM UMA ESPATULA.DISTRIBUA A CEBOLA,SOBRE A MASSA DE ARROZ.EM UMA TIGELA MISTURE,O LEITE COM OS OVOS E A MOSTARDA.TEMPERE COM SAL E PIMENTA.DESPEJE ESSA MISTURA SOBRE AS CEBOLAS E LEVE AO FORNO,POR 25 MINUTOS...



Comentários



ARROZ DO CAMPO
23/05/2011 às 16:01

INGREDIENTES.............1,3 DE XICARA DE AZEITE............100G DE BACON.PICADOS........1 CEBOLA,PICADA...........4 DENTES DE ALHO PICADOS.......2 BATATA DOCES DESCASCADA,EM CUBINHOS..........1 PIMENTAO AMARELO CORTADO EM CUBINHOS...........2 XICARAS DE ARROZ...........4 XICARAS DE AGUA..........2 XICARAS DE FLORZINHA DE BROCOLIS......SAL A GOSTO.......................MODO DE PREPARO...........EM UMA PANELA,AQUEÇA O AZEITE,ACRESCENTE OS BACON,A CEBOLA E O ALHO FRITE BEM,POR 10 MINUTOS,ADICIONE A BATATA DOCE,O PIMENTAO E COZINHE POR MAIS 3 MINUTOS.JUNTE O ARROZ,REFOGUE POR 1 MINUTO,ACRESCENTE A AGUA E AS FLORZINHAS DE BROCOLIS,TEMPERE COM SAL,ESPERE FERVER,TAMPE A PANELA E COZINHE POR 15 MINUTOS,SIRVA QUENTE



Comentários



LOMBO ASSADO COM MANDIOCA
23/05/2011 às 15:54

INGREDIENTES.............3 DENTES DE ALHO PICADOS...........2 CEBOLAS PICADAS........2 COLHERES DE ALECRIM PICADO...........1,3 DE XICARA DE AZEITE.........1 XICARA DE CACHAÇA..........1,4 DE XICARA DE SUCO DE LIMAO............1,4 DE XICARA DE AÇUCAR MASCAVO.............SAL A GOSTO............1 LOMBO DE PORCO,DE 1,5KG...........1,5KG DE MANDIOCA EM FATIAS..................MODO DE PREPARO................EM UMA TIGELA,MISTURE TODOS OS INGREDIENTES,EXCETO O LOMBO E A MANDIOCA.EM UMA ASSADEIRA,DISPONHA A CARNE E A MANDIOCA E REGUE COM O TEMPERO.CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G POR 30 MINUTOS.RETIRE O PAPEL ALUMINIO,E ASSE POR MAIS 40 MINUTOS...



Comentários



SEGREDOS DE AMENDOIM
23/05/2011 às 15:49

INGREDIENTES...........250G DE AMENDOIM,TORRADO SEM CASCA,MOIDO GROSSEIRAMENTE............400G DE DOCE DE LEITE PASTOSO...........1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA...........5 GEMAS............1,2 XICARA DE AÇUCAR CONFEITEIRO.........AMENDOIM TORRADO SEM CASCA PARA DECORAR.......................MODO DE PREPARO..................EM UMA PANELA,COZINHE O AMENDOIM,COM O DOCE DE LEITE,A MANTEIGA E AS GEMAS,POR 10 MINUTOS,SEM PARAR DE MEXER,ESPALHE EM UM PRATO,UNTADO COM MANTEIGA E ESPERE ESFRIAR,MODELE BOLINHAS COM O DOCE,PASSE PELO AÇUCAR DE CONFEITEIRO.DECORE COM UM AMENDOIM TORRADO POR CIMA ANTES DE SERVIR.



Comentários



BOLO CREMOSO DE FUBA E RICOTA
23/05/2011 às 15:44

INGREDIENTES...........1 E 1,2 XICARA DE TRIGO..........1 XICARA DE FUBA...........1 XICARA DE MANTEIGA.........1 XICARA DE LEITE DE COCO...........1 XICARA DE AÇUCAR..........1 COLHER DE CHA DE FERMENTO EM PO...........1 PITADA DE SAL........4 OVOS........INGREDIENTES DO RECHEIO.............450G DE RICOTA.ESMIGALHADA............1,3 DE XICARA DE AÇUCAR................MODO DE PREPARO......................NA BATEDEIRA,BATA O TRIGO,O FUBA,A MANTEIGA,O LEITE DE COCO,O AÇUCAR.OS OVOS E O SAL,POR 3 MINUTOS.PREPARE O RECHEIO....EM UMA TIGELA,MISTURE A RICOTA COM O AÇUCAR,COM A METADE DA MASSA,FORRE O FUNDO DE UMA FORMA,UNTADA COM MANTEIGA,POR CIMA ESPALHE A RICOTA.CUBRA COM A MASSA RESTANTE,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C,POR 50 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR,E CORTE EM LOSANGOS,SIRVA



Comentários



SANDUICHE DE QUEIJO BRANCO COM RECHEIO GELADO DE ABOBORA E COCO
23/05/2011 às 14:17

INGREDIENTES.............8 COLHERES DE SOPA DE DOCE DE ABOBORA COM COCO.........1 QUEIJO MINAS FRESCO,CORTADO EM 8 FATIAS.............FOLHAS DE HORTELA PARA DECORAR...............MODO DE PREPARO................EM UMA VASILHA.LEVE O DOCE DE ABOBORA COM COCO AO FREEZER,POR 2 HORAS.EM 4 FATIAS DE QUEIJO,ESPALHE 2 COLHERES DE SOPA DO DOCE GELADO,SEM AMASSAR,CUBRA COM AS FATIAS DE QUEIJO RESTANTE,SIRVA OS SANDUICHES CORTADOS AO MEIO,DECORADOS COM ALGUMAS FOLHAS DE HORTELA



Comentários



CESTINHA DE DOCE DE CIDRA COM SORVETE DE COCO
23/05/2011 às 14:12

INGREDIENTES..........1 PACOTE DE MASSA FILO CONGELADA.........50G DE MANTEIGA DERRETIDA............1 POTE DE DOCE DE CIDRA CREMOSO.........6 BOLAS DE SORVETE.DE COCO.......................MODO DE PREPARO.......................DESCONGELE A MASSA,SEPARE COM CUIDADO ALGUMAS FOLHAS,CORTE A MASSA EM 30 QUADRADOS DE 10CM E PINCELE CADA UM COM MANTEIGA.MONTE AS CESTINHAS,EM UMA FORMA DE EMPADA,SOBREPONDO 5 5 PEDAÇOS DE MASSA COM AS PONTAS ALTERADAS .LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C,POR 20 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR.RECHEIE CADA CESTINHA COM 1 E 1,2 COLHER DE SOPA DE DOCE DE CIDRA,E SIRVA COM UMA BOLA DE SORVETE



Comentários



PAO DE LO RECHEADO COM DOCE DE LEITE COM AMEIXA
23/05/2011 às 14:05

INGREDIENTES...........125G DE MANTEIGA,EM TEMPERATURA AMBIENTE...........1,2 XICARA,MAIS 2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR........3 OVOS,GEMA E CLARA SEPARADOS..........1 XICARA DE FECULA DE BATATA..........1,2 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PO...........1 PITADA DE SAL.............400G DE DOCE DE LEITE COM AMEIXA................MODO DE PREPARO.................NA BATEDEIRA,BATA BEM A MANTEIGA COM O AÇUCAR.SEM PARAR DE BATER,ADICIONE AS GEMAS,UMA A UMA.ATE OBTER UM CREME ESBRANQUIÇADO.AOS POUCOS,JUNTE A FECULA DE BATATA,MISTURADA COM O FERMENTO E O SAL.BATA AS CLARAS EM NEVE,E COM UMA ESPATULA MISTURE DELICADAMENTE A MASSA.EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C,POR 35 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR E DESENFORME.CORTE O BOLO AO MEIO E RECHEIE COM O DOCE DE LEITE COM AMEIXA,SIRVA POLVILHADO COM AÇUCAR DE CONFEITEIRO 



Comentários



ROSBIFE DE PANELA COM PURE DE CENOURA,MEL E PIMENTA
23/05/2011 às 13:57

INGREDIENTES...........1,5KG DE MIGNON,1 PEÇA.........3 DENTES DE ALHO AMASSADOS.........2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO INGLES........3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.........1 COLHER DE SOPA ACETO BALSAMICO........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO........1,2 XICARA DE AGUA QUENTE........INGREDIENTES DO PURE......7CENOURAS,SEM CASCA CORTADAS EM PEDAÇOS..........2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA..........3 COLHERES DE CHA DE MEL.........1 COLHER DE CHA DE PIMENTA CAIENA,........SAL A GOSTO........RAMOS DE ALEGRIM PARA DECORAR................MODO DE PREPARO................EM UMA TIGELA,TEMPERE A CARNE,COM O ALHO,O MOLHO INGLES,O AZEITE,O ACETO,SAL E PIMENTA DO REINO.EM UMA FRIGIDEIRA,GRANDE,FRITE EM FOGO ALTO,VIRANDO SEMPRE POR 20 MINUTOS,ATE DOURAR TODOS OS LADOS,COLOQUE A AGUA,DEIXE COZINHAR,COM A FRIGIDEIRA TAMPADA,POR 10 MINUTOS,PREPARE O PURE,EM UMA PANELA,COZINHE A CENOURA,POR 40 MINUTOS,OU ATE FICAREM MACIAS,ESCORRA E PASSE PELO ESPREMEDOR,JUNTE A MANTEIGA,O MEL,A PIMENTA E SAL E MISTURE,SIRVA COM O ROSBIFE,DECORADO COM RAMOS DE ALEGRIM..



Comentários



ARROZ COM HORTELA E AMENDOAS
13/05/2011 às 13:27

INGREDIENTES............1,4 DE XICARA DE MANTEIGA............2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.........1 CEBOLA BEM PICADA...........4 DENTES DE ALHO BEM PICADOS...........2 XICARAS DE ARROZ............4 XICARAS DE CALDO DE GALINHA BEM QUENTE...........1 XICARA DE FOLHAS DE HORTELA...........1,2 COLHER DE SOPA DE CASCA DE LIMAO RALADA...............1,2 XICARA DE AMENDOAS EM LASCAS E TORRADAS..................MODO DE PREPARO...................EM UMA PANELA,DERRETA A MANTEIGA,NO AZEITE,JUNTE A CEBOLA E O ALHO REFOGUE,MEXENDO DE VEZ ENQUANDO,POR 4 MINUTOS,ACRESCENTE O ARROZ E FRITE POR 2 MINUTOS.ADICIONE O CALDO DE GALINHA,DEIXE FERVER.TAMPE A PANELA E COZINHE POR 15 MINUTOS,DESPRENDA OS GRAOS COM UM GARFO,JUNTE A HORTELA E A CASCA DE LIMAO,MISTURE BEM.TRANFISRA PARA UMA TRAVESSA,DISTRIBUA AS AMENDOAS EM VOLTA,DECORE COM ALGUMAS FOLHAS DE HORTELA E SIRVA



Comentários



ARROZ A LIBANESA
13/05/2011 às 13:21

INGREDIENTES..........3 LITROS DE AGUA.........2 PEITOS DE FRANGO............1 CEBOLA........4 PEDAÇOS DE CANELA EM PAU...........1 FOLHA DE SALSAO...........1,2 KG DE ALCATRA MOIDA..........4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA SEM SAL...........1 COLHER DE CHA PIMENTA SIRIA............1 COLHER DE CHA DE CANELA EM PO.........1,2 KG DE ARROZ........SAL A GOSTO..........150G DE PINOLI............200G DE AMENDOAS SEM PELE.....................MODO DE PREPARO..................EM UMA PANELA COM AGUA,LEVE AO FOGO OS PEITOS DE FRANGO,COM A CEBOLA,A CANELA E O SALSAO,TAMPE E COZINHE POR 1 HORA.COE E RESERVE,SEPARADAMENTE O FRANGO,E 1 LITRO DO CALDO,EM OUTRA PANELA,REFOGUE A CARNE MOIDA EM 3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA,POR 10 MINUTOS.TEMPERE COM PIMENTA SIRIA E A CANELA EM PO.ACRESCENTE O ARROZ E A MANTEIGA RESTANTE,E REFOGUE LIGEIRAMENTE.ADICIONE O CALDO RESERVADO,TEMPERE COM SAL E COZINHE POR 20 MINUTOS.RETIRE DO FOGO,MISTURE E RESERVE.EM UMA FRIGIDEIRA,UNTADA COM MANTEIGA,DOURE OS PINOLIS,MEXENDO SEMPRE,E DEPOIS AS AMENDOAS.RESERVE.TRANSFIRA O ARROZ PARA UMA TRAVESSA,DESFIE OS PEITOS DE FRANGO,DISTRIBUA SOBRE O ARROZ,CUBRA COM AS AMENDOAS E OS PINOLIS,SIRVA



Comentários



PENNE COM TOMATE CEREJA COM PESTO DE ERVAS MISTAS E AMENDOAS
12/05/2011 às 09:26

INGREDIENTES............1 RAMO DE HORTELA..........3 RAMOS DE SALSINHA..........1 RAMO DE MANJERICAO...........2 DENTES DE ALHO PICADO...........3,4 DE XICARA DE AMENDOAS SEM PELE............6 COLHERES DE SOPA DE AZEITE........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.........1 TOMATE ITALIANOSEM PELE E SEM SEMENTES...PICADO...........500G DE PENNE............300G DE TOMATE CEREJA..........1,4 DE XICARA DE PARMESAO RALADO...................MODO DE PREPARO......................NO PROCESSADOR,BATA AS ERVAS,COM UM DENTE DE ALHO E AS AMENDOAS,4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE,SAL E PIMENTA DO REINO E O TOMATE ITALIANO,ATE OBTER UMA PASTA,RESERVE.EM UMA PANELA COM AGUA FERVENTE,COZINHE O PENNE,ENQUANTO ISSO,EM UMA FRIGIDEIRA,COM O AZEITE RESTANTE E O ALHO,REFOGUE OS TOMATES CEREJAS,POR 1 MINUTO,ESCORRA A MASSA,E MISTURE AO TOMATES REFOGADOS,E AO PESTO,SIRVA DECORADO COM ALGUMAS FOLHAS DE MANJERICAO,POLVILHADO COM QUEIJO PARMESAO



Comentários



CROSTATA DE TOMATE
12/05/2011 às 09:19

INGREDIENTES..............2 XICARAS DE TRIGO............1,3 DE XICARA PARMESAO RALADO.............SAL A GOSTO...........1 COLHER DE SOPA DE ALEGRIM PICADO...........100G DE MANTEIGACORTADAS EM PEDAÇOS................1 OVO..............1,4 DE XICARA DE AGUA.............1,4 DE XICARA DE CREME DE LEITE..........2 COLHERES DE CHA DE MOSTARDA...........6 TOMATES,CORTADOS EM RODELAS............1 RAMO DE TOMILHO...........4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE...............MODO DE PREPARO.............NO PROCESSADOR,BATA O TRIGO,O PARMESAO,SAL,O ALEGRIM.JUNTE A MANTEIGA E O OVO PULSE PARA MISTURAR,ACRESCENTE A AGUA,BATA ATE OBTER UMA MASSA HOMOGENEA.FORMEUM DISCO E LEVE PARA GELAR,EMBRULHADO EM FILME PLASTICO,POR 30 MINUTOS.ABRA A MASSA  COM UM ROLO,E FORRE COM ELA UMA FORMA DE QUICHE,RECORTE AS BORDAS,E RESERVE.FURE A SUPERFICIE DA MASSA COM UM GARFO,LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 180C,POR 10 MINUTOS.ESPERE AMORNAR.ESPALHE O CREME DE LEITE E A MOSTARDA SOBRE A MASSA,EM UMA TIGELA,TEMPERE OS TOMATES COM TOMILHO,SAL E O AZEITE,DISTRIBUA SOBRE O CREME.COM AS SOBRAS DE MASSA,FAÇA TIRINHAS E DECORE A CROSTATA,LEVE AO FORNO,A 200C POR 40 MINUTOS.SIRVA MORNA



Comentários



MEDALHAO DE MIGNON COM GELEIA DE PIMENTA,E CHIPS DE BATATA DOCE
11/05/2011 às 09:15

INGREDIENTES..............4 BATATAS DOCES,SEM CASCA CORTADAS EM RODELAS FINAS............2 XICARAS DE OLEO..MILHO PARA FRITAR..........SAL A GOSTO.........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE............4 MEDALHOES DE MIGNON ........4 COLHERES DE SOPA DE GELEIA DE PIMENTA............RAMOS DE ALEGRIM PARA DECORAR................MODO DE PREPARO.....................PASSE A BATATA DOCE PELA AGUA CORRENTE,SEQUE EM PAPEL TOALHA,EM UMA PANELA AQUEÇA O OLEO,E FRITE AS BATATAS,ATE DOURAR.DEIXE ESCORRER EM PAPEL TOALHA.E TEMPERE COM SAL,RESERVE;UNTE COM AZEITE OS MEDALHOES E EM UMA FRIGIDEIRA,FRITE 2 DE CADA VEZ POR 5 MINUTOS,DE CADA LADO,RETIRE DA FRIGIDEIRA E TEMPERE COM SAL.SIRVA CADA  MEDALHAO COM UMA COLHERADA DE GELEIA DE PIMENTA,E CHIPS DE BATATA DOCE,DECORADAS COM RAMOS DE ALEGRIM



Comentários



LOMBO DE PORCO COM GELEIA DE MEXERICA
11/05/2011 às 09:04

INGREDIENTES................3 DENTES DE ALHO PICADOS.........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..........SUCO DE 1 LIMAO............1 XICARA DE SUCO DE MEXERICA..........3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.............1 LOMBO DE PORCO..........1 POTE DE GELEIA DE MEXERICA..........150G DE PRESUNTO CRU. EM FATIAS...........CEBOLINHA JAPONESA PARA AMARRAR...........................NA VESPERA,EM UMA TIGELA,MISTURE O ALHO,SAL,PIMENTA,OS SUCOS,E 1 COLHER DE SOPA DE AZEITE,JUNTE O LOMBO,REGUE COM ESSE MOLHO,CUBRA E LEVE A GELADEIRA,VIRANDO DE VEZ ENQUANDO,ATE O DIA SEGUINTE.DEIXE EM TEMPERATURA AMBIENTE POR 20 MINUTOS,TRASFIRA PARA UMA ASSADEIRA,GRANDE,REGUE COM MOLHO E CUBRA COM PAPEL ALUMINIO,LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 200C,PO 1 HORA E 30 MINUTOS,ABRINDO DEPOIS DE 1 HORA,PARA VERIFICAR SE O MOLHO NAO SECOU,SE NESCESSARIO,REGUE COM UM POUCO DE AGUA QUENTE,RETIRE O ALUMINIO,ABAIXE O FOGO PARA 180C,ASSE REGANDO A CARNE COM O MOLHO DA ASSADEIRA,POR MAIS 10 MINUTOS,RETIRE DO FORNO,CUBRA COM A GELEIA DE MEXERICA,E POR CIMA DISPONHA AS FATIAS DE PRESUNTO,AMARRE AS COM A CEBOLINHA,VOLTE AO FORNO,POR MAIS 5 MINUTOS,OU ATE DOURAR O PRESUNTO,DEIXE AMORNAR,CORTE EM FATIAS E SIRVA COM O MOLHO DA ASSADEIRA



Comentários



SALADA DE ALFACE E CARAMBOLA
10/05/2011 às 08:12

INGREDIENTES...............300G DE QUEIJO GOUDA,DERRETIDO E PICADO...........1 PE DE ALFACE AMERICANA,RASGADA COM AS MAOS.........1 E 1,2 XICARA DE ERVA DOCE PICADA..............2 KIWIS DESCASCADOS E CORTADOS EM FATIAS..............2 CARAMBOLAS,EM FATIAS,COMO ESTRELINHAS............1,2 XICARA DE NOZES PICADAS.......1,3 DE XICARA DE FOLHAS DE HORTELA.........3 COLHERES DE SOPA DE SEMENTES DE ERVA DOCE.................MODO DE PREPARO........................FORRE O FUNDO DE UMA TRAVESSA,COM O QUEIJO,ACRESCENTE A ALFACE,A ERVA DOCE,O KIWI,A CARAMBOLA E AS NOZES,JUNTE AS FOLHAS DE HORTELA,MISTURE BEM,SALPIQUE AS SEMENTES DE ERVA DOCE,ENFEITE COM ALGUMAS ESTRELAS DE CARAMBOLA,REGUE COM UM BOM AZEITE,E SAL MARINHO...



Comentários



BOBO VEGETARIANO
10/05/2011 às 08:06

INGREDIENTES...............2 E 1,2 COLHERES DE SOPA DE COENTRO FRESCO PICADO E O SAL.........6 TOMATES,MADUROS E PICADOS..........1 PIMENTAO VERMELHO,PICADO........1,2 XICARA DE SALSINHA PICADA.............1 COLHER DE CHA DE GENGIBRE FRESCO RALADO............1 COLHER DE SOPA DE AZEITE DE DENDE...........1,4 DE XICARA DE AZEITE...........2 COLHERES DE CHA DE URUCUM..........1 KG DE MANDIOCA,COZIDA E AMASSADA.............200ML DE LEITE DE COCO................AZEITONAS PRETAS SEM CAROÇO A GOSTO...........1,3 DE XICARA DE SHOYU.........SAL MARINHO A GOSTO..........COENTRO PICADO PARA DECORAR..........MODO DE PREPARO.........................AQUEÇA UMA PANELA DE BARRO,REFOGUE O COENTRO E METADE DOS TOMATES,O PIMENTAO,A SALSINHA E O GENGIBRE,NOS 2 AZEITES.JUNTE O URUCUM,MISTURE BEM,ACRESCENTE A MANDIOCA,METADE DO LEITE DE COCO,AS AZEITONAS,O SHOYU E O SAL.MISTURE COM DELICADEZA.MANTENHA A PANELA SEMITAMPADA,EM FOGO BAIXO,POR 10 MINUTOS,ADICIONE O RESTANTE DOS TOMATES E DO LEITE DE COCO,MEXA LEVEMENTE,SIRVA COM UM POUCO DE COENTRO PICADO. 



Comentários



MUSSE DE MANGA COM IOGURTE
09/05/2011 às 08:11

INGREDIENTES.................2 E 1,3 DE XICARA DE MANGA BEM PICADA...............4 CLARAS...........1,3 DE XICARA DE AÇUCAR............1 ENVELOPE DE GELATINA EM PO BRANCA SEM SABOR............1,4 DE XICARA DE AGUA.............1 COPO DE IOGURTE,DESNATADO............FOLHAS DE HORTELA PARA DECORAR.................MODO DE PREPARO..............................................................NO LIQUIDIFICADOR,BATA 2 XICARAS DE MANGA PICADA,ATE FICAR UM PURE,RESERVE.NA BATEDEIRA,BATA AS CLARAS ATE ESPUMAREM,SEM PARAR DE BATER,JUNTE AOS POUCOS O AÇUCAR,ATE OBTER PICOS FIRMES.RESERVE.EM UM REFRATORIO PEQUENO,POLVILHE A GELATINA NA AGUA,DEIXE DESCANSAR POR 1 MINUTO.LEVE AO FOGO EM BANHO MARIA,ATE DERRETER.MISTURE A GELATINA AO PURE,JUNTE O IOGURTE,MISTURE BEM,ACRESCENTE AS CLARAS EM NEVE,MISTURE DELICADAMENTE COM UMA ESPATULA.DISTRIBUA EM 10 TAÇAS,LEVE A GELADEIRA POR 3 HORAS,SIRVA DECORADA COM A MANGA PICADA E FOLHAS DE HORTELA 



Comentários



BRUSCHETTA DE ABOBRINHA
09/05/2011 às 08:03

INGREDIENTES.............6 FATIAS DE PAO ITALIANO..............1 DENTE  DE ALHO INTEIRO,SEM CASCA...........OLEO QUENTE PARA FRITAR...........3 ABOBRINHAS,CORTADAS EM FATIAS FINAS............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...........3,4 DE XICARA DE PARMESAO RALADO....................................MODO DE PREPARO...........................EM UMA FRIGIDEIRA,DOURE LIGEIRAMENTE AS FATIAS DE PAO.PASSE O DENTE DE ALHO,EM UM DOS LADOS DE CADA FATIA.RESERVE.EM UMA PANELA COM BASTANTE OLEO QUENTE,FRITE AS ABOBRINHAS,ATE DOURAR,ESCORRA EM PAPEL TOALHA,E COLOQUE EM UMA TIGELA,REGUE AS COM AZEITE,E TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO,DISTRIBUA SOBRE AS FATIAS DE PAO,E SIRVA AS POLVILHADAS COM QUEIJO PARMESAO



Comentários



TORTINHA DE FIGO,CREAM CHEESE E DOCE DE LEITE
08/05/2011 às 09:53

INGREDIENTES............10 TORTINHAS DE MASSA FOLHADA............10 COLHERES DE CHA DE DOCE DE LEITE............10 METADES DE NOZ............10 COLHERES DE SOPA DE CREAM CHEESE............3 FIGOS,CORTADOS EM GOMOS,FINOS..........................MODO DE PREPARO..............................NO FUNDO DE CADA TORTINHA DE MASSA FOLHADA,COLOQUE 1 COLHER DE CHA DE DOCE DE LEITE,NO CENTRO,DISPONHA UMA METADE DE NOZ E CUBRA COM 1 COLHER DE SOPA DE CREAM CHEESE,POR CIMA ARRUME 2 GOMOS DE FIGO,CARAMELADO,SIRVA EM TEMPERATURA AMBIENTE



Comentários



TOFU COM GERGELIM E TOMATE
08/05/2011 às 09:48

INGREDIENTES.............4 COLHERES DE SOPA DE SHOYU.........5 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO............8 TOMATES,SEM PELE CORTADOS EM MEIA LUA........1 COLHER DE CHA DE VINAGRE BALSAMICO..............FOLHAS DE MANJERICAO PICADAS...........SAL MARINHO A GOSTO............4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE..........4 COLHERES DE SOPA DE GERGELIM,FOLHAS DE MANJERICAO PARA DECORAR.............................MODO DE PREPARO......................CORTE O TOFU EM CUBOS MEDIOS.COLOQUE EM UMA VASILHA,E DEIXE DE MOLHO,NO SHOYU  E NO SUCO DE LIMAO,POR 30 MINUTOS.EM OUTRO RECIPIENTE,TEMPERE OS TOMATES COM O VINAGRE BALSAMICO,O MANJERICAO,O SAL E O AZEITE.CUBRA TODOS OS LADOS DO TOFU COM O GERGELIM,DOURE OS EM UMA FRIGIDEIRA,UNTADA COM AZEITE,POR 7 MINUTOS,ARRUME OS TOFU SOBRE OS TOMATES,NUMA TRAVESSA,ENFEITE COM AS FOLHAS DE MANJERICAO,SERVIR QUENTE.



Comentários



SOBREMESA QUENTE DE MAƇA
07/05/2011 às 09:02

INGREDIENTES.................1,2 XICARA DE UVA PASSA,BRANCA............LICOR DE CHOCOLATE.............3 OVOS.............ALGUMAS GOTAS DE ESSENCIA DE BAUNILHA...........AÇUCAR............6 FATIAS DE PAO DE FORMA SEM CASCA.............3 MAÇAS..............CANELA EM PO..........1,2 XICARA DE LEITE...........SORVETE DE CREME.......................MODO DE PREPARO.........................REGUE A UVA COM O LICOR,DEIXE MACERANDO,PREAQUEÇA O FORNO A 180C.BATA OS OVOS COM AS GOTAS DE BAUNILHA E 1,2 XICARA DE AÇUCAR.PASSE AS FATIAS DE PAO NO LEITE,DEPOIS NOS OVOS BATIDOS,ARRUME EM UMA FORMA,UNTADA,COM MANTEIGA.DESCASQUE AS MAÇAS,RETIRE AS SEMENTES,CORTE EM FATIAS.ARRUME AS SOBRE O PAO.DISTRIBUA A UVA PASSA POR CIMA.POLVILHE O AÇUCAR E CANELA,LEVE AO FORNO,PARA ASSAR ATE DOURAR.COLOQUE AS FATIAS DE PAO EM PRATOS INDIVIDUAIS,ACRESCENTE UMA BOLA DE SORVETE,SIRVA



Comentários



PUDIM DE PAO E LARANJA
07/05/2011 às 08:55

INGREDIENTES.............6 FATIAS DE PAO DE FORMA SEM CASCA...........4 OVOS...........1 XICARA DE LEITE...........1 XICARA DE AÇUCAR.............3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA............1 XICARA DE SUCO DE LARANJA............RASPAS DE CAASCA DE LARANJA..............................MODO DE PREPARO...........................PREAQUEÇA O FORNO.TRITURE O PAO NO LIQUIDIFICADOR,COLOQUE OS OVOS E O LEITE,BATA BEM.ACRESCENTE O AÇUCAR,A MANTEIGA AMOLECIDA E O SUCO DE LARANJA,SEM PARAR DE BATER.ADICIONE AS RASPAS DA CASCA DE LARANJA,MISTURE BEM.COLOQUE EM UMA FORMA DE PUDIM,LEVE PARA ASSAR EM BANHO MARIA,POR 30 MINUTOS.RETIRE DO FORNO,DEIXE DESCANSAR,NA PROPRIA FORMA.QUANDO ESTIVER MORNO,VIRE NUM PRATO PARA SERVIR 



Comentários



TAPIOCA BRULEE
06/05/2011 às 07:39

INGREDIENTES.............2 XICARAS DE TAPIOCA SAGU..........3 XICARAS DE AGUA...........6 XICARAS DE LEITE.........1 E 1,2 XICARA DE AÇUCAR..........4 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR PARA POLVILHAR..........................MODO DE PREPARO......................EM UMA TIGELA,COLOQUE A TAPIOCA DE MOLHO NA AGUA POR 35 MINUTOS,EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO A TAPIOCA COM O LEITE,O AÇUCAR,MEXENDO DE VEZ ENQUANDO,POR 20 MINUTOS,ATE FICAR MACIA E TRANSPARENTE.COLOQUE EM TAÇAS E ESPERE ESFRIAR.POLVILHE COM AÇUCAR E CARAMELIZE COM UM MAÇARICO,NA HORA DE SERVIR



Comentários



TAPIOCA COM ABOBORA E COCO
06/05/2011 às 07:34

INGREDIENTES...........800G DE ABOBORA EM  PEDAÇOS..........1 XICARA DE AGUA.........1 E 1,2 XICARA DE AÇUCAR..............1 XICARA DE COCO RALADO............6 CRAVOS.............1 RECEITA BASICA DE TAPIOCA..................MODO DE PREPARO...............EM UMA PANELA LEVE AO FOGO A ABOBORA,A AGUA,O AÇUCAR,O COCO, E O CRAVO SEM PARA DE MEXER POR 30 MINUTOS.OU ATE O DOCE ENGROSSAR E SOLTAR DO FUNDO DA PANELA..RECHEIE OS DISCOS DE TAPIOCA,SIRVA



Comentários



TAPIOCA PICANTE COM RECHEIO DE PESCADA
05/05/2011 às 21:53

INGREDIENTES............400G DE FILE DE PESCADA BRANCA.CORTADAS EM PEDAÇOS PEQUENOS..............SAL A GOSTO............2 DENTES DE ALHO PICADO...........SUCO DE 2 LIMOES...........1 PIMENTA MALAGUETA PICADA............1,3 DE XICARA DE TRIGO..........1,4 DE XICARA DE AZEITE.............1 XICARA DE CALDO DE PEIXE.......1 COLHER DE SOPA DE COENTRO PICADO...........1 RECEITA BASICA DE TAPIOCA............FOLHAS DE SALSINHA PARA DECORAR....................MODO DE PREPARO...................EM UMA TIGELA TEMPERE O PEIXE,COM SAL,O ALHO,O SUCO DE LIMAO E A PIMENTA MALAGUETA,PASSE PELO TRIGO,COBRINDO BEM TODOS OS PEDAÇOS.EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE,E FRITE O PEIXE.EMPANADO.ATE DOURAR.COLOQQUE O CALDO DE PEIXE E COZINHE ATE ENGROSSAR.ADICIONE O COENTRO,RECHEIE OS DISCOS DE TAPIOCA,E SIRVA DECORADAS COM AS FOLHAS DE SALSINHA



Comentários



MASSA BASICA PARA TAPIOCA
05/05/2011 às 21:46

INGREDIENTES...........2 XICARAS DE POLVILHO DOCE............10 COLHERES DE SOPA DE AGUA..............MODO DE PREPARO.................EM UMA TIGELA,COLOQUE O POLVILHO FAÇA UMA DEPRESSAO NO CENTRO.ADICIONE METADE DA AGUA,MISTURE COM AS MAOS.VA COLOCANDO AOS POUCOS O RESTANTE DA AGUA,SEM PARAR DE MEXER.ATE OBTER UMA FAROFA UMIDA E GRANULOSA,SOBRE UMA FRIGIDEIRA PEQUENA E AQUECIDA,NO FOGO MEDIO,PENEIRE 2 COLHERES DE SOPA DA FAROFA COBRINDO TODO O FUNDO,ESPERE A MASSA COMEÇAR A SOLTAR AS BORDAS DA FRIGIDEIRA,VIRE E COZINHE POR MAIS ALGUNS SEGUNDOS,SEM DEIXAR DOURAR.REPITA ATE TERMINAR TODA A FAROFA..



Comentários



MOUSSE DE MENTA COM CHOCOLATE
04/05/2011 às 08:26

INGREDIENTES............1 ENVELOPE DE GELATINA EM PO SEM SABOR...........1 LATA DE LEITE CONDENSADO.........2 COLHERES DE SOPA DE LICOR DE MENTA..........6 CLARAS BATIDAS EM NEVE...........MEIA BARRA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO...........1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA...................MODO DE PREPARO.................JUNTE A GELATINA COM 5 COLHERES DE SOPA DE AGUA,LEVE AO FOGO EM BANHO MARIA,ATE DISSOLVER.ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO E O LICOR E BATA NO LIQUIDIFICADOR,ACRESCENTE DELICADAMENTE AS CLARAS,BATIDAS EM NEVE,COLOQUE EM TAÇAS,LEVE A GELADEIRA,POR 4 HORAS.NA HORA DE SERVIR,COLOQUE O CHOCOLATE EM UM RECIPIENTE E LEVE AO FOGO,EM BANHO MARIA,ATE DERRETER,ACRESCENTE A MANTEIGA E 4 COLHERES DE AGUA.MISTURE BEM,SIRVA SOBRE AS MOUSSES



Comentários



BANANA ASSADA COM COCO E AMENDOIM
04/05/2011 às 08:19

INGREDIENTES................1,4 DE XICARA DE AÇUCAR.........1 COLHER DE CHA DE CANELA EM PO.........8 BANANAS CORTADAS AO MEIO NO SENTIDO DO COMPRIMENTO...........1 XICARA DE SUCO DE TANGERINA.............3 COLHERES DE LICOR DE LARANJA...........1,3 DE XICARA DE AMENDOIM SEM PELE E TORRADO.........RODELAS DE LARANJA CORTADAS AO MEIO PARA DECORAR.........1 XICARA DE COCO RALADO EM TIRAS.................MODO DE PREPARO....................EM UMA TIGELA,MISTURE O AÇUCAR E A CANELA.PASSE AS BANANAS NESSA MISTURA,E ARRUME EM UMA FORMA,REGUE COM O SUCO DE TANGERINA,MISTURADO COM O LICOR DE LARANJA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200C,POR 20 MINUTOS,REGANDO DE VEZ ENQUANDO AS BANANAS,COM O CALDO DA ASSADEIRA,POLVILHE O COCO COM O AMENDOIM,RESERVANDO UM POUCO PARA DECORAR.AUMENTE A TEMPERATURA DO FORNO PARA 250C,E ASSE POR MAIS 10 MINUTOS,DECORE COM AS RODELAS DE LARANJA,E O COCO RESERVADO,SIRVA AINDA QUENTE



Comentários



FRANGO VAPT VUPT
03/05/2011 às 12:52

INGREDIENTES...........1 PACOTE DE SOPA DE CEBOLA...........1,2 XICARA DE IOGURTE NATURAL........1,2 XICARA DE PARMESAO RALADO...........4 PEITO DE FRANGO.........1 PACOTE DE BISCOITO AGUA E SAL TRITURADO..........MODO DE PREPARO.............MISTURE A SOPA DE CEBOLA,COM O IOGURTE E O PARMESAO,EMPANE OS PEITOS DE FRANGO,NESSA MISTURA,EM SEGUIDA PASSE NA FARINHA DE BISCOITO,ARRUME EM UMA ASSADEIRA,UNTADA COM AZEITE,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 160C,POR 50 MINUTOS....



Comentários



PERNIL ASSADO COM MOLHO DE AMENDOIM E FAROFA DE COCO
03/05/2011 às 12:45

INGREDIENTES..........4 CEBOLAS PICADAS.........3,4 DE XICARA DE VINHO BRANCO SECO,........1 COLHER DE SOPA DE SAL........1,2 XICARA DE CEBOLINHA VERDE  PICADA...........1 PIMENTA DEDO DE MOÇA.........3 RAMOS DE SALSINHA............1 PERNIL DE PORCO MAIS OU MENOS DE 6KG,LIMPO E LAVADO............INGREDIENTES DO MOLHO.........1 XICARA DE CREME DE LEITE.........2 XICARAS DE AMENDOIM SEM CASCA ,TORRADO E MOIDO..........INGREDIENTES PARA FAROFA...........1,2 XICARA DE AGUA...........250G DE COCOC RALADO...........1,,2 XICARA DE MANTEIGA.........2 COLHERES DE SOPA DE CEBOLA RALADA.........2 XICARAS DE FARINHA DE MANDIOCA TORRADA...........4 COLHERES DE SOPA DE PARMESAO RALADO.........1 COLHER DE CHA DE SAL...........150G DE CASTANHA DE CAJU PICADA............................MODO DE PREPARO.....................NA VESPERA,.BATA NO LIQUIDIFICADOR A CEBOLA,O VINHO,O SAL,A CEBOLINHA,O SUCO DE LIMAO,A PIMENTA E A SALSINHA,ESPALHE SOBRE O PERNIL,LEVE A GELADEIRA POR 24 HORAS.TRANSFIRA PARA UMA ASSADEIRA COM O TEMPERO E CUBRA COM PAPEL ALUMINIO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 2 HORAS,RETIRE O PAPEL ALUMINIO NA METADE DO TEMPO,E REGANDO COM O CALDO QUE SE FORMAR  NA ASSADEIRA.COE O CALDO E RESERVE.PREPARE O MOLHO....MISTURE O CREME DE LEITE,O AMENDOIM E O CALDO RESERVADO.PREPARE A FAROFA....EM UMA TIGELA COM A AGUA,DEIXE O COCO HIDRATAR,POR 30 MINUTOS.E ESPREMA.EM UMA FRIGIDEIRA,DERRETA A MANTEIGA,E FRITE A CEBOLA,ATE DOURAR.MISTURE O COCO,ADICIONE OS DEMAIS INGREDIENTES,COZINHE EM FOGO BAIXO.POR 5 MINUTOS.CORTE O PERNIL EM FATIAS,SIRVA COM O MOLHO E A FAROFA...   



Comentários



CANAPE DE CEBOLA
02/05/2011 às 13:05

INGREDIENTES.........100G DE MANTEIGA...........20 FATIAS DE PAO DE FORMA,CORTADOS COM UM ARO DE 3CM........2 CEBOLAS PEQUENAS,CORTADAS EM RODELAS..........1 E 1,4 DE XICARA DE MAIONESE............2 XICARAS DE PARMESAO RALADO.....................MODO DE PREPARO............PASSE UM POUCO DE MANTEIGA EM UM DOS LADOS DOS DISCOS DE PAO,CUBRA COM AS RODELAS DE CEBOLA,E NO CENTRO DISPONHA UM POUCO DE MAIONESE,POLVILHE,COM O PARMESAO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 10 MINUTOS,SIRVA QUENTE



Comentários



QUEIJADINHA
02/05/2011 às 12:56

INGREDIENTES...........1 LATA DE LEITE CONDENSADO..........2 XICARAS DE COCO RALADO.......2 COLHERES DE PARMESAO RALADO...........2 GEMAS...............MODO DE PREPARO..............MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES,E COLOQUE EM FORMINHAS DE PAPEL,DE 6CM,COLOCADAS DENTRO DE FORMINHAS DE EMPADA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200C EM BANHO MARIA,ATE FICAREM DOURADAS,RETIRE DO FORNO,ESPERE ESFRIAR,SIRVA NAS FORMINHAS DE PAPEL



Comentários



SALADA DE FRANGO COM LENTILHA
02/05/2011 às 12:50

INGREDIENTES............2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE........800G DE PEITO DE FRANGO CORTADOS EM CUBOS...........3 DENTES DE ALHO,CORTADOS EM LAMINAS...........1 CEBOLA CORTADA EM PETALAS.........1,2 PIMENTAO VERDE..CORTADOS EM CUBOS............10 TOMATES CEREJAS,CORTADOS EM 4.........500G DE LENTILHA COZIDA.........15 AZEITONAS PRETAS,PICADAS...........SAL E PIMENTA A GOSTO.....................INGREDIENTES DO MOLHO.................1,4 DE XICARA DE AZEITE........SUCO DE 1,2 LIMAO........3 COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA........SALSA PICADA A GOSTO....................MODO DE PREPARO..............EM UMA PANELA,AQUEÇA O AZEITE E DOURE O FRANGO,COLOQUE O ALHO E A CEBOLA,DEIXE DOURAR,JUNTE O PIMENTAO E O TOMATE.TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO,REFOGUE POR 2 MINUTOS.ADICIONE A LENTILHA E A AZEITONAS,DESLIGUE O FOGO........PREPARE O MOLHO.......MISTURE ,TODOS OS INGREDIENTES,BATA BEM,TEMPERE  A SALADA AINDA QUENTE,DEIXE ESFRIAR,E SIRVA COM FOLHAS VERDES DE SUA PREFERENCIA



Comentários



ARROZ DE FORNO COM FRANGO E MILHO
02/05/2011 às 12:40

INGREDIENTES.......2 COLHERES DE SOPA DE OLEO.........1 CEBOLA PICADA..........2 DENTES DE ALHO PICADOS.........2 TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS.......1 LATA DE MILHO ESCORRIDO...........1 TALO DE SALSAO PICADO........1,2 XICARA DE CALDO DE LEGUMES.......1 FRANGO DEFUMADO E DESFIADO.........4 XICARAS DE ARROZ COZIDO.........100G DE UVA PASSA...........SALSA PICADA A GOSTO......200G DE MUSSARELA RALADA.......3 COLHERES DE SOPA DE PARMESAO RALADO.............................MODO DE PREPARO...............EM UMA PANELA,AQUEÇA O OLEO,DOURE A CEBOLA E O ALHO.JUNTE O TOMATE,O MILHO,O SALSAO,E O CALDO DE LEGUMES,COZINHE POR 2 MINUTOS.ACRESCENTE O FRANGO DESFIADO,O ARROZ,AS PASSAS,E A SALSA.COLOQUE EM UMA FORMA UNTADA COM MANTEIGA,POR CIMA POLVILHE A MUSSARELA E O PARMESAO.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO,A 200C,POR 10 MINUTOS,



Comentários



LIMONE
30/04/2011 às 08:59

INGREDIENTES.............30ML DE VODKA..........200ML DE SORVETE DE LIMAO.........20ML DE LEITE......4 PEDRAS DE GELO.......CASCA DE LIMAO,PARA DECORAR..............MODO DE PREPARO.............BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,ATE FICAR UMA MISTURA FINA E CREMOSA,SIRVA EM UMA TAÇA DE VINHO,DECORADA COM UMA CASCA DE LIMAO,E UM CANUDINHO



Comentários



CAIPIRINHA DE CAFE
30/04/2011 às 08:54

INGREDIENTES...........50ML DE LEITE.CONDENSADO..........50ML DE LEITE DE COCO.......50ML DE CAFE BEM FORTE...........40ML DE CACHAÇA..........5 PEDRAS DE GELO.............MODO DE PREPARO..............................................BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,POR 20 SEGUNDOS,SIRVA EM TAÇA DE COQUETEL,DECORADA COM RASPA DE COCO



Comentários



CAROLINA COM CHANTILLY E ABACAXI
29/04/2011 às 08:10

INGREDIENTES............1 GEMA LIGEIRAMENTE BATIDA COM UMA COLHER DE SOPA DE AGUA...........1 XICARA DE CREME DE LEITE FRESCO...........1 COLHER DE SOPA DE AÇUCAR.........1 COLHER DE LICOR COINTREAU..........1 XICARA DE ABACAXI EM CALDA PICADO............1,2 XICARA DE FOLHAS DE HORTELA..........1,2 XICARA DE AÇUCAR CONFEITEIRO...........1 RECEITA DE MASSA BASICA............MODO DE PREPARO.........PREPARE A MASSA,TRANSFIRA PARA UM SACO DE CONFEITAR COM BICO LISO,EM UMA ASSADEIRA,DISPONHA PORÇOES DA MASSA,PINCELE COM A GEMA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200C,POR 30 MINUTOS,ABAIXE A TEMPERATURA PARA 150C ,ASSE POR MAIS 10 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR,NA BATEDEIRA BATA O CREME DE LEITE,COM O AÇUCAR E O LICOR,ATE OBTER PICOS FIRMES,COLOQUE EM UM SACO DE CONFEITAR COM BICO DE PITANGA,CORTE AS CAROLINAS E RECHEIE,COM CHANTILLY,E O ABACAXI,DECORE COM FOLHAS DE HORTELA,POLVILHADAS COM O AÇUCAR DE CONFEITEIRO



Comentários



MASSA PARA DOCE CAROLINA
29/04/2011 às 08:00

INGREDIENTES.............100G DE MANTEIGA...........1 XICARA DE AGUA...........1 XICARA DE TRIGO............1 COLHER DE CHA DE AÇUCAR...............1 PITADA DE SAL..........4 OVOS...................MODO DE PREPARO.............EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO,A MANTEIGA E A AGUA,ATE FERVER E A MANTEIGA DERRETER.FORA DO FOGO,JUNTE O TRIGO,O AÇUCAR E O SAL,MISTURE BEM,COM UMA ESPATULA.VOLTE A MISTURA AO FOGO,COZINHE SEM PARAR DE MEXER,ATE OBTER UMA BOLA DE MASSA QUE SOLTA FACILMENTE DA PANELA.ADICIONE OS OVOS,UM A UM,SEM PARAR DE BATER.CONTINUE BATENDO COM A ESPATULA ATE FICAR UMA MASSA BEM LISA,CREMOSA E BRILHANTE



Comentários



BOLO DE MAƇA VERDE
28/04/2011 às 08:34

INGREDIENTES............1 XICARA E MAIS 2 E 1,2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR GRANULADO.............5 COLHERES DE SOPA DE AGUA............5 MAÇAS VERDES.SEM CASCA...........NOZ MOSCADA RALADA A GOSTO...........150G DE MANTEIGA...........1,2 XICARA DE AÇUCAR MASCAVO.............1,4 DE XICARA DE MELADO.........3 OVOS .........1 E 1,4 DE XICARA DE TRIGO.........2 E 1,4 DE COLHER DE CHA DE FERMENTO EM PO.........1 PITADA DE SAL...........HORTELA PARA DECORAR.....................MODO DE PREPARO...................................EM UMA PANELA,MISTURE,1 XICARA DE AÇUCAR GRANULADO,COM 3 COLHERES DE SOPA DE AGUA,LEVE AO FOGO,ATE VIRAR CARAMELO.ESPALHE EM UMA FORMA ALTA,PIQUE 2 MAÇAS,E LEVE AO FOGO EM OUTRA PANELA,COM O RESTANTE DA AGUA,1 E 1,2 COLHER DE SOPA DE AÇUCAR GRANULADO E A NOZ MOSCADA.COZINHE COM A PANELA TAMPADA POR 10 MINUTOS.DESTAMPE E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS.AMASSE LIGEIRAMENTE,E RESERVE.CORTE AS MAÇAS RESTANTE EM PEDAÇOS PEQUENOS,EM UMA FRIGIDEIRA DERRETA 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA,JUNTE OS PEDAÇOS DE MAÇA E O AÇUCAR GRANULADO RESTANTE COZINHE ATE DOURAR.TRANFIRA PARA A FORMA,RESERVANDO UM POUCO,PARA DECORAR,NA BATEDEIRA BATA O RESTANTE DA MANTEIGA,COM O AÇUCAR MASCAVO,ATE OBTER UM CREME.JUNTE O MELADO,BATA MAIS UM POUCO,JUNTE OS OVOS,SEM PARA DE BATER.ADICIONE AS MAÇAS AMASSADAS,ACRESCENTE O TRIGO,O FERMENTO E O SAL,BATA ATE OBTER UMA MASSA HOMOGENEA,DESPEJE NA FORMA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 45 MINUTOS,DEIXE AMORNAR,COM UMA FACA SOLTE AS LATERAIS DO BOLO E DESENFORME,DECORE COM AS MAÇAS RESERVADAS E A HORTELA



Comentários



COSTELA DE PORCO AO MOLHO DE MAƇA
28/04/2011 às 08:21

INGREDIENTES.............1 KG DE COSTELA DE PORCO..........SUCO DE 2 LIMOES...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..........3 RAMOS DE ALEGRIM........3 DENTES DE ALHO PICADOS........INGREDIENTES PARA O MOLHO DE MAÇA...........4 COLHERES DE  SOPA AZEITE.........1 CEBOLA CORTADA EM GOMOS PEQUENOS...........4 MAÇAS,SEM CASCA EM CUBOS...........1,2 XICARA DE VINAGRE DE MAÇA............1,2 XICARA DE UVA PASSA BRANCA............1 COLHER DE CHA DE GENGIBRE RALADO..............1,2 COLHER DE CHA DE MOSTARDA EM PO...........PIMENTA CAIENA EM PO E SAL A GOSTO..........SUCO DE 1,2 LIMAO..............MODO DE PREPARO..............NA VESPERA,TEMPERE AS COSTELAS DE PORCO COM O SUCO DE LIMAO,SAL E PIMENTA,DEIXE NA GELADEIRA,COBERTA COM FILME PLASTICO,ATE O DIA SEGUINTE..30 MINUTOS ANTES DO PREPARO,DEIXE EM TEMPERATURA AMBIENTE,TRANSFIRA PARA UMA ASSADEIR,JUNTE OS RAMOS DE ALEGRIM E O ALHO.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C,POR 2 HORAS,COBERTO COM PAPEL ALUMINIO.PREPARE O MOLHO...EM UMA FRIGIDEIRA,COM METADE DO AZEITE,REFOGUE A CEBOLA,ATE DOURAR.JUNTE A MAÇA.COZINHE POR 4 MINUTOS,ADICIONE O VINAGRE,A UVA,O GENGIBRE A MOSTARDA E A PIMENTA,E COZINHE COM A FRIGIDEIRA TAMPADA,ATE AS FRUTAS FICAREM MACIAS,TEMPERE COM SAL.RETIRE O PAPEL ALUMINIO DA ASSADEIRA,REGUE A CARNE COM O LIQUIDO,QUE SE FORMOU DO COZIMENTO.AUMENTE A TEMPERATURA PARA 220C,PINCELE AS COSTELAS COM O AZEITE RESTANTE,MISTURADO COM O SUCO DE LIMAO,ASSE POR MAIS 15 MINUTOS,SIRVA A COSTELA COM O MOLHO,DECORADO COM ALGUNS RAMOS DE ALEGRIM 



Comentários



LASANHA DE RICOTA E MANJERICAO
27/04/2011 às 08:47

INGREDIENTES...........1 KG DE RICOTA.PASSADA PELA PENEIRA,..........1 XICARA DE PARMESAO RALADO............2 OVOS..............1 COLHER DE CHA DE SAL...........1,2 COLHER DE CHA DE PIMENTA DO REINO............1,2 XICARA DE MANJERICAO PICADO........MANTEIGA PARA UNTAR...........500G DE LASANHA SECA ONDULADA INSTANTANEA,,,,,,,,,,,1,3 DE MOLHO DE TOMATE PRONTO.....................MODO DE PREPARO..............EM UMA TIGELA GRANDE,MISTURE A RICOTA COM METADE DO PARMESAO,OS OVOS,O SAL E A PIMENTA,JUNTE O MANJERICAO,EM UMA FORMA GRANDE UNTADA COM MANTEIGA,ALTERE CAMADAS DE MASSA,RICOTA,MASSA,MOLHO,POLVILHE O PARMESAO RESTANTE,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C,POR 50 MINUTOS,SIRVA DECORADO COM FOLHAS DE MANJERICAO



Comentários



BOLO CHIFFON COM COCO
27/04/2011 às 08:39

INGREDIENTES.............9 CLARAS.......1 PITADA DE SAL............1 COLHER DE CHA DE FERMENTO EM PO...........1 XICARA DE AÇUCAR...........2 COLHERES DE CHA DE ESSENCIA DE BAUNILHA..........2 COLHERES DE CHA DE VINAGRE DE VINHO BRANCO.........1 XICARA DE TRIGO..........1,3 DE XICARA DE COCO RALADO.........1,3 DE XICARA DE COCO FRESCO,EM LASCAS  FINAS..............MODO DE PREPARO.............NA BATEDEIRA,BATA AS CLARAS COM SAL POR 1 MINUTO,SEM PARAR DE BATER,JUNTE AOS POUCOS O FERMENTO,E METADE DO AÇUCAR.ATE OBTER PICOS FIRMES.ADICIONE A BAUNILHA E O VINAGRE,EM OUTRA TIGELA MISTURE O TRIGO COM O AÇUCAR RESTANTE,PENEIRE METADE DA FARINHA SOBRE AS CLARAS,E MISTURE DELICADAMENTE COM UMA ESPATULA,REPITA COM O RESTANTE DA FARINHA,ACRESCENTE O COCO RALADO,EM UMA FORMA COM BURACO NO MEIO BEM ALTA,SEM UNTAR LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 35 MINUTOS.DEIXE ESFRIAR COMPLETAMENTE,COM A FORMA VIRADA PARA BAIXO EM UMA GRADE,DESENFORME PASSANDO UMA FACAA NA LATERAL,SIRVA COM AS LASCAS DE COCO



Comentários



CUPCAKE DE BAUNILHA ABOBRINHA COM MERENGUE
27/04/2011 às 08:30

INGREDIENTES.............PARA O MERENGUE.......2 CLARAS ..........3,4 DE XICARA DE AÇUCAR...........1 PITADA DE SAL.............1,2 COLHER DE CHA DE ESSENCIA DE BAUNILHA............PARA A MASSA.........1 E 1,4 DE XICARA DE TRIGO...........1,2 XICARA DE AMENDOAS MOIDA............1 E 1,2 COLHER DE CHA DE FERMENTO EM PO........2 OVOS........3,4 DE XICARA DE AÇUCAR............2 COLHERES DE CHA DE ESSENCIA DE BAUNILHA..........1 E 1,4 DE XICARA DE ABOBRINHA RALADA,LIGEIRAMENTE ESPREMIDA...........CASCA RALADA DE 1 LIMAO SICILIANO..............MODO DE PREPARO DO MERENGUE............EM UMA TRAVESSA,MISTURE AS CLARAS COM O AÇUCAR,O SAL,E A BAUNILHA,LEVE AO FOGO,EM BANHO MARIA,MEXENDO SEM PARAR,ATE DISSOLVER O AÇUCAR,TRANSFIRA PARA A BATEDEIRA,BATA ATE OBTER PICOS FIRMES,LEVE PARA GELAR.PREPARE A MASSA...........EM UMA TIGELA MISTURE O TRIGO,COM AS AMENDOAS E O FERMENTO,NA BATEDEIRA BATA OS OVOS COM O AÇUCAR E A BAUNILHA,ATE OBTER UM CREME CLARO,ADICIONE A ABOBRINHA,MISTURE BEM,EM UM MOLDE PROPRIO PARA MUFFINS,ENCAIXE 12 FORMINHAS DE PAPEL,PREENCHA COM A MASSA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180C POR 25 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR,CUBRA OS BOLINHOS COM O MERENGUE,SIRVA DECORADO COM AS RASPAS DO LIMAO SICILIANO



Comentários



SALADA DE VEGETAIS ASSADOS E CROUTONS
27/04/2011 às 08:19

INGREDIENTES.............1 CEBOLA ROXA CORTADA EM FATIAS.............100G DE MINI CENOURAS...........100G DE MILHO BABY...........6 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO............100G DE ERVILHA TORTA.........1,2 PAO DE ALHO................1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE DE VINHO...........100G DE VERDURAS MISTAS.................MODO DE PREPARO....................PRE AQUEÇA O FORNO A 220C,COLOQUE AS FATIAS DE CEBOLA EM UMA ASSADEIRA,ACRESCENTE AS MINI CENOURAS E O MILHO,REGUE COM 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE,TEMPERE COM SAL E PIMENTA,MISTURE BEM,LEVE PARA ASSAR POR 20 MINUTOS,VIRANDO NA METADE DO TEMPO.PASSE A ERVILHA POR AGUA FERVENTE POR 30 SEGUNDOS,ESCORRA E RESERVE.RASGUE O PAO DE ALHO EM PEDAÇOS IRREGULARES,ADICIONE A ASSADEIRA,MISTURANDO BEM.LEVE DE VOLTA AO FORNO POR 10 MINUTOS,ENQUANTO ISSO,MISTURE AS 4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE,O VINAGRE,SAL E PIMENTA DO REINO,COLOQUE AS VERDURAS MISTAS,E A ERVILHA EM UMA TIGELA,ADICIONE OS VEGETAIS ASSADOS E OS CROUTONS,REGUE COM O MOLHO,MISTURE DELICADAMENTE,DIVIDA EM PRATOS INDIVIDUAIS...



Comentários



TAƇA DE MAƇA VERDE COM DOCE DE LEITE E AVELA
25/04/2011 às 10:29

INGREDIENTES............2 XICARAS DE AVELA,TORRADA E MOIDA..........400G DE DOCE DE LEITE CREMOSO...........2 MAÇAS VERDES,CORTADAS EM FATIAS FINAS...........1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMAO;.............2 XICARAS DE CREME DE LEITE FRESCO BATIDO EM PICOS FIRMES...........AMORAS PARA DECORAR...............MODO DE PREPARO...............EM UMA TAÇA GRANDE,COLOQUE A AVELA,RESERVANDO 2 COLHERES DE SOPA,POR CIMA ESPALHE O DOCE DE LEITE E AS FATIAS DE MAÇA,MISTURADAS COM O SUCO DE LIMAO.CUBRA COM O CREME DE LEITE BATIDO,E DISTRIBUA A MAÇA E AVELA RESERVADAS,LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA,COBERTA COM FILME PLASTICO,SIRVA DECORADO COM AS AMORAS



Comentários



MIGNON RECHEADO COM PERA E GORGONZOLA
25/04/2011 às 10:22

INGREDIENTES..........1,4KG DE MIGNON..........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.........3 PERAS SEM CASCA E PICADAS..........2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE ROSCA.........300G DE GORGONZOLA..ESMIGALHADO............700G DE ABOBORA CORTADAS EM CUBOS.........1,4 DE XICARA DE AZEITE............10 FOLHAS DE SALVIA............10 CRAVOS ..............FOLHAS DE SALVIA FRITAS PARA DECORAR..............MODO DE PREPARO.......................ABRA O FILE MIGNON,BEM FININHO,TEMPERE COM SAL E A PIMENTA DO REINO,SOBRE A CARNE,ESPALHE A PERA PICADA POLVILHE A FARINHA DE ROSCA,POR CIMA.DISTRIBUA O GORGONZOLA,ENROLE PELO LADO MAIOR.AMARRE COM BARBANTE,COMO UM ROCAMBOLE.COLOQUE EM UMA ASSADEIRA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200C.POR 30 MINUTOS,EM UMA FRIGIDEIRA,LEVE AO FOGO A ABOBORA ,O AZEITE E A SALVIA,OS CRAVOS,MEXENDO AS VEZES POR 15 MINUTOS.TEMPERE COM SAL.REMOVA O BARBANTE DO ROCAMBOLE,E SIRVA COM O REFOGADO DE ABOBORA,DECORE COM FOLHAS DE SALVIA FRITA



Comentários



CREME DE IOGURTE COM ROMA
22/04/2011 às 14:33

INGREDIENTES..........3 COPOS DE IOGURTE NATURAL.........1,2 XICARA DE LEITE EM PO............6 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR............CASCA RALADA DE 1 LIMAO...........2 ROMAS DEBULHADAS,,,,...........8 COLHERES DE CHA DE XAROPE DE ROMA...............MODO DE PREPARO...............EM UMA TIGELA MISTURE BEM COM UMA ESPATULA,O IOGURTE,O LEITE EM PO,O AÇUCAR E AS CASCA DE LIMAO,ATE FICAR UM CREME HOMOGENEO,DISTRIBUA EM 4 TAÇAS,AS SEMENTES DE ROMA,RESERVADO UM POUCO PARA DECORAR.REGUE CADA TAÇA,COM 2 COLHERES DE CHA DO XAROPE,DISPONHA POR CIMA O CREME DE IOGURTE,CUBRA O RESTANTE DO XAROPE,SIRVA DECORADO COM AS ROMAS RESERVADA



Comentários



SAGU COM MARACUJA E UVA
22/04/2011 às 14:27

INGREDIENTES............1 E 1,2 XICARA DE SUCO DE MARACUJA..........3 XICARAS DE AGUA...........1,3 DE XICARA DE SAGU............1 XICARA DE AÇUCAR...........3 XICARAS DE UVA VERDE,MISTURADA COM UVA ROSADA..............MODO DE PREPARO..............EM UMA PANELA,MISTURE O SUCO DE MARACUJA,COM A AGUA E O SAGU,DEIXE DESCANSAR POR 3 MINUTOSJUNTE O AÇUCAR,E LEVE AO FOGO,MEXENDO POR 3O MINUTOS.TRANFIRA PARA UMA TIGELA E DEIXE AMORNAR.JUNTE AS UVAS,RESERVANDO ALGUMA PARA DECORAR.LEVE PARA GELAR POR 3 HORAS.SIRVA DECORADO COM GOMINHOS DE UVA 



Comentários



FLOR DE MORTADELA COM MUSSARELA DE BUFFALA
22/04/2011 às 14:21

INGREDIENTES................350G DE MORTADELA FATIADA BEM FINA............350G DE MUSSARELA DE BUFFALA,EM FORMATO DE CEREJAS............PIMENTA ROSA A GOSTO.........RAMOS DE ALEGRIM PARA DECORAR,...........AZEITE PARA REGAR.............MODO DE PREPARO................DOBRE AO MEIO CADA FATIA DE MORTADELA,,ENROLE EM UMA BOLINHA DE MUSSARELA,FORMANDO UMA FLOR,ATE ACABEAREM TODOS OS INGREDIENTES,ARRUME EM UM PRATO,SALPIQUE A PIMENTA ROSA,LEVE A GELADEIRA POR 15 MINUTOS,NA HORA DE SERVIR,REGUE COM AZEITE,E DECORE COM OS RAMOS DE ALEGRIM



Comentários



MEXILHOES COM CHOURIƇO,DEFUMADO E VINHO BRANCO
22/04/2011 às 14:15

INGREDIENTES...........3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.........1 CEBOLA PICADA............2 DENDES DE ALHO PICADO............2 XICARAS DE VINHO BRANCO SECO...........3 XICARAS DE TOMATES PELADOS.PICADOS...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.........1 KG DE MEXILHAO,COM A CONCHA,BEM LIMPOS...........110G DE CHOURIÇO,DEFUMADO,CORTADOS EM FATIAS FINAS...........1,3 DE XICARA DE SALSINHA PICADA.............................MODO DE PREPARO.........................EM UMA PANELA GRANDE,AQUEÇA O AZEITE REFOGUE A CEBOLA,O ALHO,POR 3 MINUTOS,DESPEJE O VINHO,DEIXE FERVER,ACRESCENTE OS TOMATES,COZINHE POR MAIS 15 MINUTOS,TEMPERE COM SAL E PIMENTA,COLOQUE OS MEXILHOES,E O CHOURIÇO,TAMPE A PANELA E COZINHE POR 5 MINUTOS,SALPIQUE A SALSINHA E SIRVA



Comentários



CHANTILLY
22/04/2011 às 14:08

INGREDIENTES.............500ML DE CREME DE LEITE FRESCO.........................2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR..............ESENCIA DE BAUNILHA A GOSTO...........MODO DE PREPARO...............BATA TODOS OS INGREDIENTES NA BATEDEIRA,ATE OBTER O PONTO DE CHANTILLY,MANTENHA NA GELADEIRA...



Comentários



LEITE CONDENSADO
22/04/2011 às 14:05

INGREDIENTES...........100G DE LEITE EM PO...........130ML DE AGUA QUENTE.........1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA..........4 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR.............MODO DE PREPARO,................BATA TODOS  OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,ATE OBTER UMA MISTURA HOMOGENEA,EM SEGUIDA COLOQUE EM UM RECIPIENTE,COM TAMPA,LEVE A GELADEIRA POR 24 HORAS,PARA ADQUIRIR CONSISTENCIA...



Comentários



BOLO COM QUEIJO
22/04/2011 às 14:00

INGREDIENTES.........3 GEMAS........4 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA........1,E 1,2 XICARAS DE AÇUCAR........3 XICARAS DE TRIGO.....4 XICARAS DE LEITE.........3 COLHERES DE SOPA DE CASCA DE LIMAO RALADA........3 CLARAS EM NEVE.........MARGARINA E TRIGO PARA UNTAR......... 1 XICARA DE PARMESAO RALADO..............MODO DE PREPARO.............BATA AS GEMAS COM A MARGARINA E O AÇUCAR,NA BATEDEIRA,EM SEGUIDA COLOQUE O QUEIJO,O TRIGO,O LEITE E AS RASPAS DE CASCA DE LIMAO,BATENDO ATE OBTER UMA MASSA HOMOGENEA,POR ULTIMO ACRESCENTE AS CLARAS EM NEVE,MISTURANDO DELICADAMENTE,COLOQUE EM UMA ASSADEIRA UNTADA E ENFARINHADA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO,A 180G POR 30 MINUTOS....



Comentários



BOLO FLOCADO DE AMENDOIM
22/04/2011 às 13:53

INGREDIENTES.........3 OVOS,...........1,2 XICARA DE AMENDOIM TORRADO.E TRITURADO........3 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR.......1 MAÇA PICADA..........1 COLHER DE CAFE DE CANELA EM PO.......2 COLHERES DE SOPA DE TRIGO........1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO..........MARGARINA PARA UNTAR..........TRIGO PARA ENFARINHAR................MODO DE PREPARO...............BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS,A MARGARINA,O AMENDOIM,O AÇUCAR A MAÇA PICADA E A CANELA EM PO,EM SEGUIDA DESPEJE A MISTURA EM UM REFRATORIO,JUNTE O TRIGO E O FERMENTO,MEXENDO COM UMA COLHER,ATE OBTER UMA MASSA HOMOGENEA.COLOQUE A MASSA EM UMA ASSADEIRA,REDONDA,UNTADA E ENFARINHADA,LEVE..PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 25 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR E DESENFORME,SIRVA COM UM CAFEZINHO...



Comentários



DOCE DE ESPECIE
20/04/2011 às 07:55

INGREDIENTES..............1 XICARA DE COCO RALADO..............3,4 DE XICARA DE AÇUCAR...........1,3 DE XICARA DE AGUA...........MANTEIGA PARA UNTAR..........INGREDIENTES DA MASSA............1 XICARA DE TRIGO.........2 E 1,2 COLHERES DE SOPA DE OLEO......1 PITADA DE SAL...............1,4 DE XICARA DE AGUA..................MODO DE PREPARO.................EM UMA PANELA.LEVE AO FOGO O COCO,O AÇUCAR E A AGUA,MEXENDO SEMPRE,ATE COMEÇAR A FERVER.DEIXE COZINHAR POR 10 MINUTOS,ATE SOLTAR DO FUNDO DA PANELA.TRANSFIRA PARA UMA ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA.ESPERE ESFRIAR.PREPARE A MASSA.......EM UMA TIGELA COLOQUE O TRIGO,FAÇA DEPRESSAO NO CENTRO,JUNTE O OLEO,O SAL,E A AGUA,MISTURE BEM,ATE OBTER UMA MASSA HOMOGENEA.ABRA A COM UM ROLO,E COM UM CORTADOR,FAÇA PEQUENOS DISCOS.ARRUME OS EM UMA ASSADEIRA,POLVILHADA COM TRIGO,RESERVE AS APARASSOBRE CADA DISCO DE MASSA COLOQUE UMA COLHERADA DO DOCE DE COCO,COM AS APARAS DA MASSA,FAÇA ROLINHOS,COM UM NO NO MEIO,E ARRUME SOBRE OS DOCINHOS,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G,POR 30 MINUTOS,OU ATE DOURAREM,SIRVA EM TEMPERATURA AMBIENTE



Comentários



CAJU EM CALDA
20/04/2011 às 07:46

INGREDIENTES...............1 XICARA DE AÇUCAR...........2 XICARAS DE AGUA...........10CAJUS SEM CASCA..........1,2 XICARA DE CASTANHA DE CAJU........FATIAS DE QUEIJO MINAS PARA ACOMPANHAR.................MODO DE PREPARO.............EM UMA PANELA LEVE AO FOGO,BAIXO O AÇUCAR COM A AGUA ATE LEVANTAR FERVURA,COLOQUE OS CAJUS,E COZINHE POR 1 HORA E 30 MINUTOS,MEXENDO DE VEZ ENQUANDO,DEIXE AMORNAR,TRANSFIRA PARA UMA COMPOTEIRA COM TAMPA E ESPERE ESFRIAR,SIRVA COM COM AS CASTANHAS DE CAJU E AS FATIAS DE QUEIJO..



Comentários



COZIDO DE CAMARAO,COM PIRAO
19/04/2011 às 08:12

INGREDIENTES...........1,4 DE XICARA DE AZEITE...........1 CEBOLA.PICADA.........1 COLHER DE SOPA DE COLORIFICO..........3 TOMATES CORTADOS EM RODELAS........7RAMOS DE COENTRO,PICADO............4 TALOS DE CEBOLINHA VERDE PICADA...........1,6 KG DE CAMARAO,ROSA SEM CABEÇA............2 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE..............1,2 COLHER DE CHA DE MOLHO DE PIMENTA............1 LITRO DE AGUA...........2,3 DE XICARA DE FARINHA DE MANDIOCA.............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.......................MODO DE PREPARO.......................EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO,O AZEITE,A CEBOLA,O COLORIFICO,O TOMATE,O COENTRO E A CEBOLINHA,REFOGUE BEM.POR 5 MINUTOS.ADICIONE O CAMARAO,O VINAGRE,E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS,TEMPERE COM SAL.COM UMA ESCUMADEIRA,RETIRE OS CAMAROES,RESERVE.ACRESCENTE A PANELA A AGUA E A FARINHA DE MANDIOCA,COZINHE,POR 5 MINUTOS SEM PARAR DE MEXER.ATE ENGROSSAR.SIRVA COM OS CAMAROES,DECORADO COM COENTRO....



Comentários



MAO DE VACA
19/04/2011 às 08:04

INGREDIENTES..............1,3 DE XICARA DE AZEITE.............1,8KG DE MUSCULO BOVINO.COM OSSO E TUTANO,CORTADO EM 6 FATIAS..............SAL A GOSTO............1,2 COLHER DE CHA DE COMINHO EM PO.........5 DENDES DE ALHO..AMASSADOS............1,2 COLHER DE CHA DE PIMENTA DO REINO...........2 TOMATES,PICADOS.........5 RAMOS DE ALEGRIM...........6 RAMOS DE CEBOLINHA VERDE...........4 XICARAS DE AGUA...............................MODO DE PREPARO.......................................NA PANELA DE PRESSAO,COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES,EXCETO A AGUA,REFOGUE BEM MEXENDO POR 20 MINUTOS,COLOQUE A AGUA,TAMPE A PANELA,E COZINHE POR 35 MINUTOS,VEREFIQUE SE A CARNE ESTA BEM MACIA,RETIRE OS RAMOS DE ALEGRIM,SIRVA.DECORADO COM RAMOS DE ALEGRIM FRESCO...



Comentários



REFOGADO ORIENTAL
18/04/2011 às 09:08

INGREDIENTES............500G DE TOFU,CORTADOS EM PEDAÇOS...........3 COLHERES DE SOPA DE MOLHO INGLES,...........1 E 1,2 COLHER DE SOPA DE VINAGRE DE ARROZ..........1 COLHER DE CHA DE OLEO DE GERGELIM........3 COLHERES DE SOPA DE AGUA...........1 COLHER DE SOPA  DE OLEO DE CANOLA.........2 CEBOLAS ROXAS PEQUENAS,CORTADAS EM GOMOS.........1 PIMENTAO VERMELHO,CORTADOS EM QUADRADOS........250G DE COGUMELOS PARIS,CORTADOS EM PEDAÇOS.........100G DE ERVILHA TORTA CORTADAS AO MEIO NA DIAGONAL...........1 XICARA DE BROTO DE FEIJAO...........2 COLHERES DE CHA DE MAISENA...............MODO DE PREPARO...........EM UMA TRAVESSA,REGUE O TOFU COM O MOLHO INGLES,MISTURADO COM O VINAGRE,O OLEO DE GERGELIM E A AGUA,RESERVE POR 5 MINUTOS.EM UMA FRIGIDEIRA,AQUEÇA O OLEO E FRITE OS PEDAÇOS DE TOFU ATE DOURAREM,RESERVE.NA MESMA FRIGIDEIRA,REFOGUE A CEBOLA COM OS PIMENTOES,MEXENDO SEMPRE POR 5 MINUTOS,ADICIONE OS COGUMELOS AS ERVILHAS E O BROTO,REFOGUE POR MAIS 3 MINUTOS,POLVILHE A MAISENA,JUNTE O TOFU,DEIXE COZINHAR ATE ENGROSSAR O MOLHO,,,



Comentários



CREME DE RICOTA COM MANGA MARINADA
18/04/2011 às 09:00

INGREDIENTES...........1 MANGA,CORTADA EM CUBINHOS............2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO SICILIANO.........1 XICARA DE RICOTA PENEIRADA.........1,2 COLHER DE SOPA DE CASCA DE LIMAO SICILIANO RALADA.........1,3 DE XICARA DE CREME DE LEITE,FRESCO.........2 COLHERES DE SOPA DE ADOÇANTE.........1 E 1,2 COLHER DE SOPA DE PISTACHE PICADO..........................MODO DE PREPARO................EM UMA TIGELA,MISTURE A MANGA COM O SUCO DE LIMAO E RESERVE,NA BATEDEIRA,BATA A RICOTA COM AS CASCA DE LIMAO,O CREME DE LEITE,POR 5 MINUTOS,SIRVA O CREME DE RICOTA COM A MANGA,POLVILHADA COM PISTACHE.....



Comentários



MAƇA ASSADA COM DAMASCO E CANELA AO VINHO TINTO
18/04/2011 às 08:55

INGREDIENTES............4 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR.........CASCA RALADA DE 1 LARANJA E O SUCO.........3,4 DE DAMASCO SECO CORTADO EM CUBINHOS...........4 MAÇAS SEM O MIOLO.......1,2 XICARA DE VINHO,TINTO SECO..........2 PAUS DE CANELA.......1,2 XICARA DE AGUA............TIRINHAS DE CASCA DE LARANJA PARA DECORAR...........MODO DE PREPARO...............EM UMA VASILHA MISTURE O AÇUCAR COM AS CASCAS DE LARANJA E OS DAMASCOS,RECHEIE AS CAVIDADES DAS MAÇAS.TRANSFIRA PARA UMA ASSADEIRA,REGUE O CENTRO DE CADA UMA,COM 1,E 1,2 COLHER DE SOPA DE VINHO,POR CIMA ESPALHE A CANELA QUEBRADA,DESPEJE O VINHO RESTANTE,MISTURADO COM O SUCO DE LARANJA,E COM AGUA.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G,POR 45 MINUTOS,REGUE AS MAÇAS COM A CALDA QUE SE FORMAR NA ASSADEIRA,DECORE COM O RECHEIO RESERVADO,E AS TIRINHAS DE CASCA DE LARANJA,E SIRVA



Comentários



SALPICAO DE MAƇA VERDE E PEITO DE PERU COM MOLHO DE IOGURTE
18/04/2011 às 08:48

INGREDIENTES................2 XICARAS DE AGUA.............1 KG DE PEITO DE PERU..........1 CEBOLA CORTADA AO MEIO..........2 DENDES DE ALHO..........1 FOLHA DE LOURO..........2 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..........3 BATATAS COZIDAS AL DENDE............5 TALOS DE SALSAO,PICADOS...........4 BULBOS DE ERVA DOCE,FATIADO FINO.........4 MAÇAS VERDES.CORTADAS EM CUBOS............SUCO DE 1 LIMAO...........INGREDIENTES DO MOLHO.........1,4 DE XICARA DE AZEITE.........1,4 DE XICARA DE MAIONESE......1 COPO DE IOGURTE NATURAL.........1 E 1,2 COLHERE DE SOPA DE MOSTARDA...........SUCO DE 3 LIMAO........1 RAMOS DE FOLHAS DE HORTELA,PICADAS......SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO......................MODO DE PREPARO................NUMA PANELA DE PRESSAO COZINHE O PEITO DE PERU COM A AGUA,A CEBOLA,O ALHO,O LOURO O VINAGRE,SAL E A PIMENTA DO REINO,POR 1 HORA.DESFIE A CARNE,RESERVE.EM UMA VASILHA GRANDE,MISTURE AS BATATAS,A ERVA DOCE E A MAÇA,REGADAS COM SUCO DE LIMAO.RESERVE.PREPARE O MOLHO.EM UMA TIGELA MISTURE TODOS OS INGREDIENTES,ATE FICAR UM MOLHO HOMOGENEO,DESPEJE SOBRE OS VEGETAIS,E COM UMA ESPATULA,MISTURE DELICADAMENTE,LEVE PARA GELAR POR 1 HORA



Comentários



PAILLARD DE MIGNON COM FETTUCCINE,ABOBORA,PARMESAO E SALVIA
16/04/2011 às 09:25

INGREDIENTES...............400G DE MASSA FETTUCCINE............SALE PIMENTA DO REINO A GOSTO.........100G DE MANTEIGA..........400G DE ABOBORA,JAPONESA,CORTADA EM TIRAS FINAS............20 FOLHAS DE SALVIA............1,2 XICARA DE PARMESAO RALADO...........4 PAILLARDS DE MIGNON..........AZEITE PARA UNTAR..................MODO DE PREPARO....................EM UM CALDEIRAO,COZINHE A MASSA,ENQUANTO ISSO,EM UMA FRIGIDEIRA,DERRETA A 2 COLHERES DE MANTEIGA,E FRITE AS ABOBORAS,AOS POUCOS,ACRESCENTANDO MAIS MANTEIGA,ATE DOURAREM.RESERVE.NA MESMA FRIGIDEIRA AQUEÇA A MANTEIGA RESTANTE E FRITE RAPIDAMENTE AS FOLHAS DE SALVIA,RETIRE E DEIXE ESCORRER EM PAPEL TOALHA.ESCORRA A MASSA,TRANSFIRA PARA A FRIGIDEIRA E MISTURE COM A ABOBORA A SALVIA E O PARMESAO E A PIMENTA DO REINO,RESERVE,EM OUTRA FRIGIDEIRA,UNTADA COM AZEITE,FRITE RAPIDAMENTE A CARNE,POR 30 SEGUNDOS DE CADA LADO,SIRVA COM A MASSA



Comentários



GALETTE DE LEGUMES
16/04/2011 às 09:17

INGREDIENTES......................3 COLHERES DE SOPA DE IOGURTE NATURAL.............1,3 DE XICARA DE AGUA GELADA.............1 E 1,4 DE XICARA DE TRIGO...........1,4 DE XICARA DE FUBA...........1 COLHER DE CHA DE AÇUCAR..........1,2 COLHER DE CHA DE SAL...........7 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA GELADA E PICADA.............INGREDIENTES DO RECHEIO.............1 XICARA DE RICOTA PASSADA NA PENEIRA............1 DENDE  DE ALHO AMASSADO..........3,4 DE XICARA DE PARMESAO RALADO........350G DE BUQUEZINHO DE COUVE FLOR............2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES,CORTADOS EM PEDAÇOS...........SAL .A GOSTO..........1 COLHER DE SOPA DE AZEITE..............MODO DE PREPARO.................EM UMA TIGELA,MISTURE O IOGURTE COM A AGUA,EM OUTRA TIGELA,JUNTE O TRIGO,O FUBA,O AÇUCAR E O SAL,MISTURE A MANTEIGA COM OS DEDOS,ATE OBTER UMA FAROFA,FAÇA UMA DEPRESSAO,E ADICIONE O IOGURTE,MEXENDO COM UM GARFO,AMASSE RAPIDAMENTE,ATE OBTER UMA MASSA HOMOGENEA,LEVE PARA GELAR EMBRULHADA EM FILME PLASTICO,POR 15 MINUTOS.PREPARE,O RECHEIO......EM UMA TIGELA,MISTURE A RICOTA O ALHO E O PARMESAO,EM UMA SUPERFICIE POLVILHADA COM FARINHA,ABRA A MASSA,ATE OBTER UM DISCO DE 30CM.SOBRE ELE,DISTRIBUA  A RICOTA,DEIXANDO UMA BORDA DE 5 CM,POR CIMA ARRUME AS COUVE FLOR,A ERVILHA E OS TOMATES,POLVILHE COM SAL E O AZEITE,DEIXANDO O CENTRO ABERTO,DOBRE AS BORDAS,SOBRE O RECHEIO,DEIXANDO O CENTRO ABERTO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G POR 45 MINUTOS 



Comentários



CONTRA FILE COM LINGUIƇA,MINICENOURAS E ERVAS
15/04/2011 às 08:12

INGREDIENTES............2 KG DE CONTRA FILE............150G DE TOUCINHO,CORTADOS EM BASTOES............200G DE CALABRESA CORTADA EM BASTOES..........1 COLHER DE SOPA DE SAL.............PIMENTA DO REINO A GOSTO...........1,4 DE XICARA DE AZEITE.........1 CEBOLA PICADA............1,2 XICARA DE SALSINHA PICADA..............2 COLHERES DE SOPA DE ALEGRIM,PICADO............300G DE MINICEBOLAS...........250G DE MINICENOURAS...........8 FOLHAS DE ACELGA RASGADAS........................MODO DE PREPARO...............................FAÇA FUROS EM TODO O PEDAÇO DE CARNE,INTRODUZA  ALTERNADAMENTE OS BASTOES DE TOUCINHO,E DA CALABRESA,TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO,EM UMA ASSADEIRA,REGUE A CARNE,COM O OLEO,COLOQUE A CEBOLA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G COBERTO COM PAPEL ALUMINIO,POR 2 HORAS E 30 MINUTOS,RETIRE O PAPEL,E CUBRA COM AS ERVAS,ACRESCENTE AS MINICEBOLAS,AS MINICENOURAS E A ACELGA,LEVE AO FORNO POR MAIS 40 MINUTOS.....



Comentários



FRANGO COM FRUTAS SECAS
15/04/2011 às 08:04

INGREDIENTES.............1 FRANGO CORTADO EM PEDAÇOS...........SAL A GOSTO..............4 DENDES DE ALHO AMASSADOS...........1 COLHER DE SOPA DE CURRY..............1 COLHER DE SOPA DE PAPRICA DOCE.........1,4 DE XICARA DE AZEITE............1 PAO DE FORMA,ESMIGALHADO..........1,4 DE XICARA DE CEBOLINHA VERDE PICADA...........10 DAMASCOS SECOS.........12 AMEIXAS SECAS,SEM CAROÇO.........MODO DE PREPARO.........................EM UMA ASSADEIRA TEMPERE O FRANGO,COM SAL O ALHO,CURRY E A PAPRICA.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G,COBERTO COM PAPEL ALUMINIO,POR 1HORA E 30 MINUTOS,EM UMA TIGELA MISTURE O PAO ESMIGALHADO,COM A CEBOLINHA E AS FRUTAS SECAS,TEMPERE COM SAL,RESERVE.RETIRE O PAPEL ALUMINIO,E POR CIMA DISTRIBUA A FAROFA,ASSE POR MAIS 15 MINUTOS,SIRVA DECORADO COM CEBOLINHAS VERDES PICADAS...;



Comentários



TORTA DE RICOTA E ABACAXI
14/04/2011 às 10:16

INGREDIENTES................1 PACOTE DE BISCOITO MARIA...........1,3 DE XICARA DE MANTEIGA DERRETIDA...............1 ABACAXI,PICADO...........1 XICARA DE AÇUCAR...........450G DE RICOTA...........1,4 DE XICARA DE CREME DE LEITE FRESCO...........FOLHAS DE HORTELA PARA DECORAR..................MODO DE PREPARO.............NO PROCESSADOR,COLOQUE OS BISCOITOS E A MANTEIGA,PULSE ATE OBTER UMA FAROFA UMIDA,EM UMA ASSADEIRA,FORRADA COM PAPEL MANTEIGA,UNTADA COM MANTEIGA,ARRUME A FAROFA,PRESSIONANDO COM AS COSTAS DE UMA COLHER,LEVE A GELADEIRA,EM UMA PANELA LEVE AO FOGO O ABACAXI COM O AÇUCAR,MEXENDO POR 25 MINUTOS,TRANSFIRA PARA UMA ASSADEIRA,DEIXE ESFRIAR,E LEVE A GELADEIRA.NO PROCESSADOR,PULSE A RICOTA COM O CREME DE LEITE ATE OBTER UM CREME HOMOGENEO,ESPALHE SOBRE A BASE DE BISCOITO,COM AUXILIO DE UMA ESPATULA,LEVE PARA GELAR POR 6 HORAS,CUBRA A TORTA COM O DOCE DE ABACAXI,SIRVA DECORADO COM AS FOLHAS DE HORTELA



Comentários



GELATINA COM CALDA DE MARACUJA
14/04/2011 às 10:09

INGREDIENTES................1 ENVELOPE DE GELATINA EM PO BRANCA,SEM SABOR.........4 COLHERES DE SOPA DE AGUA...........3 XICARAS DE CREME DE LEITE FRESCO............3,4 DE XICARA DE AÇUCAR.............1 COLHER DE CHA DE ESSENCIA DE BAUNILHA..........OLEO PARA UNTAR......INGREDIENTES DA CALDA..........1,2 XICARA DE POLPA DE MARACUJA COM SEMENTES...........1 XICARA DE POLPA DE MARACUJA PENEIRADA...........1 XICARA DE AÇUCAR...........................MODO DE PREPARO..............EM UM REFRATORIO,POLVILHE AGUA NA GELATINA,DEIXE DESCANSAR,POR 5 MINUTOS.LEVE AO FOGO EM BANHO MARIA,ATE DISSOLVER,RESERVE.EM UMA PANELA LEVE AO FOGO O CREME DE LEITE COM O AÇUCAR E A BAUNILHA ATE AQUECER.FORA DO FOGO JUNTE A GELATINA DILUIDA,DISTRIBUA ESSE CREME EM 5 TAÇAS,UNTADOS COM OLEO.LEVE PARA GELAR POR 4 HORAS,PREPARE A CALDA,EM UMA PANELA LEVE TODOS OS INGREDIENTES,AO FOGO,MEXENDO POR 8 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR,EM 6 PRATOS DE SOBREMESA DESENFORME A GELATINA E SIRVA REGADAS COM A CALDA



Comentários



CREME DE TANGERINA COM LICOR DE LARANJA
13/04/2011 às 08:18

INGREDIENTES............4 XICARAS DE SUCO DE TANGERINA............1,4 DE XICARA DE AÇUCAR...........7 COLHERES DE SOPA DE MAISENA............2 COLHERES DE SOPA DE COINTREAU..........INGREDIENTES DA CALDA.......2 XICARAS DE AÇUCAR.........1 XICARA DE AGUA........6 TANGERINAS,SEM CASCA,SEPARADAS EM GOMOS............1 COLHER DE SOPA DE COINTREAU..............MODO DE PREPARO.....................EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO O SUCO COM O AÇUCAR E A MAISENA,MEXENDO SEMPRE,POR 10 MINUTOS,ADICIONE O COINTREAU.TRANSFIRA PARA UMA TIGELA,LEVE PARA GELAR,COBERTO COM FILME PLASTICO,EM CONTATO COM A SUPERFICIE,POR 3 HORAS.PREPARE A CALDA,EM UMA PANELA,LEVE O AÇUCAR E A AGUA MEXENDO SEMPRE,ATE COMEÇAR A FERVER,DEIXE COZINHAR POR 15 MINUTOS,EM FOGO BAIXO,RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE A TANGERINAS E O LICOR,LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA,SIRVA O CREME COM A CALDA POR CIMA...



Comentários



GRANITA DE LIMAO
13/04/2011 às 08:10

INGREDIENTES,............6 LIMOES SICILIANOS.............2 XICARAS DE AÇUCAR.............1 E 1,2 XICARA DE AGUA.............MODO DE PREPARO.....................COM UMA FACA,CORTE UMA TAMPA DE CADA LIMAO,SEPARE CUIDADOSAMENTE A POLPA DA CASCA,RESERVE.EM UMA TIGELA.COM UMA COLHER,RASPE O INTERIOR DAS CAVIDADES,PARA EXTRAIR O SUCO,EM UMA ASSADEIRA,DISPONHA AS CASCAS DE LIMAO,COM AS TAMPAS LEVE AO FREEZER,COBERTAS COM FILME PLASTICO.ESPREMA A POLPA DOS LIMOES,E COE.EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO O AÇUCAR COM 1 XICARA DE AGUA,MEXENDO ATE FERVER,DEIXE COZINHAR POR 10 MINUTOS.RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE O SUCO DO LIMAO E A AGUA RESTANTE.EM UMA ASSADEIRA LEVE AO FREEZER POR 6 HORAS,COM UMA COLHER RASPE O SORVETE E RECHEIO OS LIMOES.COLOQUE AS TAMPAS E SIRVA



Comentários



SALMAO COM FAROFA D'AGUA
12/04/2011 às 09:36

INGREDIENTES..............1KG DE FILE DE SALMAO.........SAL A GOSTO.........PARA O MOLHO................350G DE TOMATES CEREJA..............1,4 DE XICARA DE SUCO DE LIMAO...........1,2 XICARA DE AGUA...........3 COLHERES DE SOPA DE DILL..........1,3 DE XICARA DE AZEITE.............PARA A FAROFA...........3 XICARAS DE FARINHA DE MANDIOCA CRUA.........2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO..........2 COLHERES DE SOPA DE COENTRO PICADO.........3 OVOS COZIDOS E PICADOS........1,4 DE XICARA DE AZEITE.........1,2 XICARA DE AGUA............SAL A GOSTO............MODO DE PREPARO..........TEMPERE O SALMAO COM SAL,RESERVE,PREPARE O MOLHO,EM UMA TIGELA,MISTURE TODOS OS INGREDIENTES,DESPEJE SOBRE O SALMAO,PREPARE A FAROFA,EM UMA TIGELA MISTURE A FARINHA DE MANDIOCA COM O SUCO DE LIMAO,SAL,COENTRO,OS OVOS,O AZEITE E A AGUA,EMBRULHE A MISTURA EM UM PEDAÇO DE PAPEL ALUMINIO,UNTADO COM AZEITE,FORMANDO UM PACOTE,COLOQUE AO LADO DO PEIXE NA ASSADEIRA,A FAROFA E O MOLHO DE TOMATE CEREJA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G POR 30 MINUTOS,SIRVA COM A FAROFA



Comentários



LOMBO DE PORCO NA CERVEJA
12/04/2011 às 09:27

INGREDIENTES..........1,5KG DE LOMBO DE PORCO...........500G DE CEBOLA CORTADAS EM RODELAS.........8 DENDES DE ALHO AMASSADOS...........2 LATAS DE CERVEJA.............1 COLHER DE SOPA DE PIMENTA DA JAMAICA...........1,4 DE XICARA DE AZEITE............1 PIMENTAO VERMELHO CORTADO EM TIRAS.............1 PIMENTAO AMARELO CORTADO EM TIRAS...............200G DE VAGEM CORTADAS AO MEIO.............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.................MODO DE PREPARO..............NA VESPERA,EM UMA VASILHA GRANDE TEMPERE O LOMBO,COM SAL,PIMENTA DO REINO,A CEBOLA O ALHO,A CERVEJA E A PIMENTA DA JAMAICA,LEVE A GELADEIRA TAMPADA,NO DIA SEGUINTE COE A MARINADA,JUNTE OS TEMPEROS COADOS AO LOMBO,REGUE COM 2 XICARAS DO CALDO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G,COBERTO COM PAPEL ALUMINIO,POR 1HORA E 40 MINUTOS,RETIRE O PAPEL ALUMINIO JUNTE OS LEGUMES,TEMPERADOS COM SAL E ASSE POR MAIS 40 MINUTOS....



Comentários



ISCA DE FRANGO EMPANADA NA CERVEJA
11/04/2011 às 09:04

INGREDIENTES............1 XICARA DE CERVEJA...........1 XICARA DE TRIGO..........1 COLHER DE CHA DE SAL..........SALSA E PIMENTA DO REINO A GOSTO..........1 E 1,2 KG DE PEITO DE FRANGO CORTADO EM TIRAS...........2 DENDES DE ALHO AMASSADOS.........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.............SUCO DE 1 LIMAO..............MODO DE PREPARO..................MASSA............EM UMA TIGELA,MISTURE A CERVEJA,O TRIGO,O SAL,A SALSA,E A PIMENTA,LEVE A GELADEIRA POR 2 HORAS,......MODO DE PREPARO DO FRANGO.............TEMPERE O FRANGO COM O ALHO,O SAL A PIMENTA E O SUCO DE LIMAO,LEVE AGELADEIRA POR 2 HORAS,PASSE AS TIRAS DE FRANGO NA MASSA,E FRITE EM OLEO QUENTE ATE DOURAREM..



Comentários



ESCONDIDINHO DE FRANGO
11/04/2011 às 08:59

INGREDIENTES.............1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA..............1 KG DE BATA COZIDA E ESPREMIDA...........1 CEBOLA PICADA.........700G DE PEITO DE FRANGO.,CORTADOS EMCUBOS ..............2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE........6 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES,PICADOS............3,4 DE XICARA DE AZEITONAS VERDES PICADAS............2 COLHERES DE SOPA DE COENTRO...........1,2 PIMENTAO CORTADO EM CUBOS...........1 PACOTE DE CREME DE CEBOLA...........800ML DE LEITE...........3 XICARAS DE ARROZ COZIDO.........MUSSARELA RALADA A GOSTO................MODO DE PREPARO.................EM UMA PANELA AQUEÇA A MANTEIGA E REFOGUE A BATATA ESPREMIDA,RESERVE.EM OUTRA PANELA REFOGUE,A CEBOLA E O FRANGO NO AZEITE,ACRESCENTE OS TOMATES,AS AZEITONAS,O COENTRO E OS PIMENTOES,MISTURE O CREME DE CEBOLA COM O LEITE,E DESPEJE NO FRANGO,MEXENDO ATE ENGROSSAR,EM UM REFRATORIO UNTADO,INTERCALE CAMADAS DE CREME DE FRANGO,UMA DE ARROZ,UMA DE PURE DE BATATA,E POR ULTIMO A MUSSARELA RALADA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G POR 20 MINUTOS



Comentários



SANDUICHE DE FRANGO NO FORNO
11/04/2011 às 08:50

INGREDIENTES,.............700G DE SOBRECOXA DE FRANGO,TEMPERADA E COZIDA E DESFIADA..............2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES..PICADOS...............1,2 PIMENTAO VERDE PICADO............CHEIRO VERDE A GOSTO............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...........AZEITE............4 OVOS............1 LATA DE CREME DE LEITE............1,2 XICARA DE PARMESAO RALADO..........1 PACOTE DE PAO DE FORMA SEM CASCA.......................MODO DE PREPARO...................MISTURE O FRANGO,O TOMATE E O PIMENTAO E TEMPERE COM CHEIRO VERDE,O SAL,A PIMENTA E O AZEITE,NO LIQUIDIFICADOR,BATA OS OVOS,O CREME DE LEITE E O PARMESAO,EM UM RECIPIENTE INTERCALE CAMADAS DE PAO E DE FRANGO,E REGUE A MISTURA DO LIQUIDIFICADOR,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G ATE DOURAREM,DESENFORME E NA HORA DE SERVIR CORTE EM FAATIAS



Comentários



FRANGO CROCANTE COM 3 FARINHAS
11/04/2011 às 08:43

INGREDIENTES...............1KG DE FRANGO A PASSARINHO............1 CEBOLA PICADA.........1,2 XICARA DE FARINHA DE MANDIOCA...........1,2 XICARA DE FARINHA DE MILHO EM FLOCOS..........1,2 XICARA DE FARINHA DE ROSCA...........4 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA...............SAL E PIMENTA DO REINO E SUCO DE LIMAO A GOSTO.....................MODO DE PREPARO,..............................TEMPERE O FRANGO COM A CEBOLA,SAL,PIMENTA,SUCO DE LIMAO,E RESERVE.EM UMA TIGELA MISTURE AS FARINHAS,EMPANE CADA PEDAÇO DE FRANGO,E COLOQUE EM UMA ASSADEIRA,UNTADA COM OLEO,COLOQUE UM POUCO DE MARGARINA EM CIMA DE CADA PEDAÇO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 220G ATE DOURAREM



Comentários



MEDALHAO DE FRANGO COM QUEIJO
11/04/2011 às 08:36

INGREDIENTES............1KG DE PEITO DE FRANGO MOIDO...........1 PACOTE DE CREME DE CEBOLA............SUCO DE 1 LIMAO.............CHEIRO VERDE PICADO A GOSTO...........150G DE MUSSARELA,CORTADA EM CUBOS.............10FATIAS DE BACON......................MODO DE PREPARO...............TEMPERE O FRANGO COM O CREME DE CEBOLA,O SUCO DE LIMAO E O CHEIRO VERDE .FAÇA BOLINHAS FORMANDO MEDALHOES.ENVOLVA CADA FATIA DE BACON E PRENDA COM UM PALITO,AQUEÇA O OLEO,FRITE OS MEDALHOES ATE DORAREM



Comentários



FRANGO CRESPINHO
11/04/2011 às 08:32

INGREDIENTES............1 COLHER DE SOPA DE AZEITE.............1 CEBOLA RALADA..........2 DENDES DE ALHO PICADO.............1KG DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO..........1COLHER DE CHA DE PAPRICA PICANTE...........3,4 DE XICARA DE TRIGO.........2 XICARAS DE LEITE........2 COLHERES DE SOPA DE SALSINHA PICADA.......1 CLARA.............1 E 1,2 XICARA DE MACARRAO CABELO DE ANJO,PICADO...........SAL A GOSTO..........CALDO DE LEGUMES...........OLEO PARA FRITAR....................MODO DE PREPARO.........................EM UMA PANELA AQUEÇA,O AZEITE E DOURE A CEBOLA E O ALHO.JUNTE O FRANGO,A PAPRICA,O SAL,O CALDO DE LEGUMES E O TRIGO DISSOLVIDO NO LEITE,JUNTE A SALSA E DEIXE ESFRIAR.FAÇA BOLINHAS COM A MISTURA,DE FRANGO.PASSE PELA CLARA E NO MACARRAO,FRITE ATE DOURAR.



Comentários



BAURU ENFORMADO
07/04/2011 às 08:28

INGREDIENTES................1 PAO DE FORMA FATIADO,SEM CASCA............MARGARINA.........1 XICARA DE CALDO DE CARNE QUENTE.........200G DE PRESUNTO FATIADO FINO............200G DE QUEIJO PRATO CORTADO EM FATIAS FINAS...............5 TOMATES CORTADOS EM RODELAS.............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.............OREGANO...........AZEITE ........................MODO DE PREPARO,.....................PRE AQUEÇA O FORNO A 200G,PASSE MARGARINA NAS FATIAS DE PAO,COLOQUE EM UMA FORMA UNTADA COM MARGARINA,RESPINGUE O PAO COM O CALDO DE CARNE,CUBRA COM FATIAS DE PRESUNTO E QUEIJO E AS RODELAS DE TOMATE.TEMPERE COM SAL,PIMENTA DO REINO E OREGANO,REPITA AS CAMADAS ATE TERMINAREM OS INGREDIENTE,SENDO A ULTIMA CAMADA DE QUEIJO,LEVE AO FORNO,POR 15 MINUTOS,OU ATE DERRETER O QUEIJO.TIRE DO FORNO E CORTE OS SANDUICHES,RETIRE COM UMA ESPATULA,PARA NAO DESMONTAR AS CAMADAS



Comentários



OMELETE DE PAO
07/04/2011 às 08:19

INGREDIENTES..........1 XICARA DE PAO DE FORMA PICADO...........4 COLHERES DE SOPA DE LEITE..........3 OVOS...........1 PITADA DE FERMENTO EM PO.............1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA..............MODO DE PREPARO........................COLOQUE O PAO NUMA TIGELA,REGUE COM O LEITE,SEPARE OS OVOS,RESERVE AS CLARAS,BATA AS GEMAS E DESPEJE NA TIGELA.BATA AS CLARAS EM NEVE COM O FERMENTO,E ACRESCENTE A TIGELA,MISTURANDO DELICADAMENTE.AQUEÇA A MARGARINA EM UMA FRIGIDEIRA,FRITE A MISTURA ATE DOURAR



Comentários



LASANHA EXPRESSA
06/04/2011 às 08:11

INGREDIENTES............1 PAO DE FORMA FATIADO,SEM CASCA.............1 COPO DE REQUEIJAO............1 COPO DE LEITE QUENTE...........1 LATA DE MOLHO DE TOMATE..........250G DE PRESUNTO EM FATIAS FINAS............250G DE MOZARELA EM FATIAS FINAS...........PARMESAO RALADO..............MODO DE PREPARO...............PRE AQUEÇA O FORNO A 180G,AFINE AS FATIAS DE PAO COM UM ROLO DE MASSA,DILUA O REQUEIJAO COM O LEITE QUENTE,NUMA FORMA,UNTADA,ESPALHE UM POUCO DE MOLHO DE TOMATE,ARRUME UMA CAMADA DE PAO,ESPALHE O REQUEIJAO,REGUE COM O MOLHO DE TOMATE.ACRESCENTE AS FATIAS DE PRESUNTO E DE MOZARELA,REPITA AS CAMADAS ATE TERMINAREM OS INGREDIENTES,REGUE COM O MOLHO DE TOMATE,ESPALHE O RESTANTE DO REQUEIJAO POR CIMA E POLVILHE COM O PARMESAO RALADO,LEVE AO FORNO,POR 15 MINUTOS OU ATE GRATINAR,A SUPERFICIE



Comentários



TORTA FRIA DE SALMAO
06/04/2011 às 08:03

INGREDIENTES...........1 PAO DE FORMA SEM CASCA..........1LITRO DE LEITE QUENTE.........3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA............1,2 CEBOLA PICADA...........3 TOMATES PICADOS............2 OVOS BATIDOS..........1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PO...........3 COLHERES DE SOPA DE PARMESAO RALADO............1 LATA DE ERVILHA .........FATIAS DE SALMAO DEFUMADO............MANTEIGA PARA UNTAR............MAIONESE..........SALSINHA PICADA.............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...............MODO DE PREPARO.........................NUMA TIGELA PIQUE O PAO DE FORMA,REGUE COM O LEITE,DEIXE ESFRIAR.DERRETA A MANTEIGA E REFOGUE A CEBOLA E OS TOMATES,TEMPERE COM SAL E A PIMENTA,COZINHE ATE OBTER UM MOLHO.DEIXE ESFRIAR.PRE AQUEÇA O FORNO A 200G,JUNTE OS OVOS,BATIDOS,O FERMENTO E O PARMESAO,ACRESCENTE AS ERVILHAS E O SALMAO,MEXA BEM,ADICIONE O MOLHO NA MASSA,E MEXA MAIS UM POUCO.PASSE EM UMA FORMA DESMONTAVEL,UNTADA,LEVE PARA ASSAR,POR 30 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR,DESENFORME,EM UM PRATO,QUANDO ESTIVER FRIA,BESUNTE A COM UMA CAMADA DE MAIONESE,MISTURADA COM A SALSINHA



Comentários



SALADA DE FEIJAO COM ASPARGOS E PRESUNTO CROCANTE
05/04/2011 às 12:57

INGREDIENTES.............1 XICARA DE FEIJAO PRETO...........1,4 DE XICARA E 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.............2 DENDES DE ALHO PICADO.........1,2 XICARA DE VINAGRE BALSAMICO.............150G DE PRESUNTO CRU,FATIADO FINO...........300G DE ASPARGOS,FRESCOS LIGEIRAMENTE COZIDOS..............SAL A GOSTO.................MODO DE PREPARO....................NA VESPERA DEIXE O FEIJAO DE MOLHO COM BASTANTE AGUA,NA GELADEIRA.NO DIA SEGUINTE,EM UMA PANELA DE PRESSAO,COZINHE O FEIJAO,COM A AGUA DO MOLHO,ATE FICAR MACIO.ESCORRA OS GRAOS E RESERVE,EM UMA FRIGIDEIRA,AQUEÇA 2 COLHERES DE AZEITE,E REFOGUE O ALHO,RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE O VINAGRE,A SALSINHA E O AZEITE RESTANTE,TEMPERE COM SAL.REGUE OS GRAOS DE FEIJAO COM UM POUCO DESSE MOLHO,DEIXE ESFRIAR,EM UMA ASSADEIRA DISTRIBUA AS FATIAS DE PRESUNTO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G POR 5 MINUTOS,DEIXE SECAR EM PAPEL TOALHA,SIRVA A SALADA DE FEIJAO COM O PRESUNTO E OS ASPARGOS,REGADOS COM O RESTANTE DO MOLHO



Comentários



TERRINA DE LENTILHA COM COGUMELOS
05/04/2011 às 12:49

INGREDIENTES...........1 XICARA DE LENTILHA.............2 XICARAS DE CALDO DE LEGUMES..............1,2 CEBOLA CORTADAS EM 3 PEDAÇOS..........4 RAMOS DE TOMILHO...........1 PITADA DE PIMENTA DO REINO..........1 COLHER DE SOPA DE AZEITE.........200G DE COGUMELOS PARIS FATIADOS,.............1,3 DE XICARA DE VINHO XEREZ..........1,2 XICARA CEBOLINHA PICADA.............CREAM CRACKER PARA ACOMPANHAR...............MODO DE PREPARO................EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO A LENTILHA,O CALDO DE LEGUMES,A CEBOLA,O TOMILHO,O SAL E A PIMENTA ATE FERVER.BAIXE O FOGO E COZINHE POR 35 MINUTOS,RETIRE A CEBOLA E O TOMILHO,JOGUE FORA.RESERVE A LENTILHA.EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE OS COGUMELOS POR 5 MINUTOS.JUNTE O VINHO,E COZINHE POR 2 MINUTOS.TEMPERE COM SAL.NO PROCESSADOR,BATA 6 COLHERES DE CEBOLINHA COM A LENTILHA,ATE OBTER UMA PASTA,DISTRIBUA EM DUAS MINI FORMAS DE BOLO INGLES,FORRADAS COM FILME PLASTICO,APERTANDO BEM,LEVE A GELADEIRA POR 3 HORAS.DESENFORME AS TERRINAS,DECORE COM AS CEBOLINHAS,E O RESTANTE DOS COGUMELOS,SIRVA ACOMPANHADO COM AS CREAM CRACKER



Comentários



SOBRECOXA DE FRANGO NO FUBA COM MOLHO DE SALSINHA
04/04/2011 às 09:00

INGREDIENTES.............6 SOBRECOXAS DE FRANGO DESOSSADAS,CORTADAS AO MEIO.............3 DENDES DE ALHO PICADOS.............1 COLHER DE CHA DE PAPRICA PICANTE............3 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS...........2 XICARAS DE FUBA...........1 XICARA DE OLEO............SAL A GOSTO..........SALSINHA PARA DECORAR.............INGREDIENTES PARA O MOLHO DE SALSINHA.............1,2 XICARA DE MAIONESE.............1,4 DE XICARA DE SALSINHA...........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE...........SUCO DE 1 LIMAO....................MODO DE PREPARO...............EM UMA TIGELA MISTURE AS SOBRE COXAS COM SAL,O ALHO,A PAPRICA,E OS OVOS,LEVE A GELADEIRA COBERTO COM FILME PLASTICO POR 30 MINUTOS,PREPARE O MOLHO.......EM UMA TIGELA,MISTURE TODOS OS INGREDIENTES,BATA ATE OBTER UM CREME,LEVE PARA GELAR,ESCORRA OS PEDAÇOS DE FRANGO,PASSE PELO FUBA,NOVAMENTE NOS OVOS E NO FUBA,EM UMA PANELA AQUEÇA O OLEO,FRITE POR 4 MINUTOS DE CADA LADO,DEIXE ESCORRER EM PAPEL TOALHA,SIRVA COM O MOLHO,DECORADOS COM SALSINHA



Comentários



BIFE CROCANTE
04/04/2011 às 08:51

INGREDIENTES...........6 BIFES DE MIGNON...........2 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS........1,4 DE XICARA DE LEITE.........3 DENDES DE ALHO AMASSADOS...........1 E 1,2 COLHER DE CHA DE SAL...........1,2 XICARA DE TRIGO...........1,2 DE FARINHA DE ROSCA.............3 XICARAS DE OLEO...........PIMENTA DO REINO A GOSTO................MODO DE PREPARO.................SOBRE UMA TABUA,BATA OS BIFES COM UM BATEDOR,ATE AFINALOS.EM UMA TIGELA MISTURE OS OVOS,O LEITE,O ALHO,O SAL E A PIMENTA,MISTURE BEM COM OS BIFES,LEVE A GELADEIRA POR 15 MINUTOS.ESCORRA OS BIFES,RESERVANDO O LIQUIDO,EM SEGUIDA PASSE PELO TRIGO,E PELA FARINHA DE ROSCA,EM UMA PANELA FUNDA AQUEÇA O OLEO,FRITE OS BIFES,E ESCORRA EM PAPEL TOALHA,SIRVA COM UMA SALADA 



Comentários



CROQUE MONSIEUR ASSADO
04/04/2011 às 08:43

INGREDIENTES.............75G DE MOSTARDA DIJON............6 FATIAS DE PAO DE FORMA......125G DE QUEIJO GRUYERE............70G DE PRESUNTO..........6OVOS........1,2 COLHER DE CHA DE SAL..........80ML DE LEITE..........4 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO EMMENTHAL.............MOLHO INGLES................MODO DE PREPARO...............PASSE A MOSTARDA EM TODAS AS FATIAS DE PAO,FAÇA SANDUICHE COM UMA FATIA DE QUEIJO,OUTRA DE PRESUNTO,E UMA TERCEIRA COM QUEIJO.CORTE CAADA SANDUICHE NA DIAGONAL,ACOMODE OS SANDUICHES,NUMA FORMA,BATA JUNTO OS OVOS,O SAL O LEITE,E DESPEJE SOBRE OS SANDUICHES,LEVE A GELADEIRA POR 24HORAS,NO DIA SEGUINTE AQUEÇA O FORNO A 200G ,POLVILHE QUEIJO RALADO POR CIMA DOS SANDUICHES,E ALGUMAS GOTAS DE MOLHO INGLES,E ASSE POR 25 MINUTOS



Comentários



SALADA VERMELHA
04/04/2011 às 08:36

INGREDIENTES...........200G DE ACELGA..........2 COLHERES DE CHA DE VINAGRE XEREZ...........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE..........8 FIGOS CORTADOS EM 4 275 G DE PRESUNTO PARMA.............50G DE QUEIJO PECORINO..............MODO DE PREPARO...............RASGUE AS FOLHAS,DE ACELGA,E DE RADICCHIO,MISTURE BEM,BATA COM UM GARFO,O VINAGRE,O AZEITE,E UMA PITADA DE SAL,REGUE AS FOLHAS COM O MOLHO.ACRESCENTE OS FIGOS,AS FATIAS DE PRESUNTO,E AS LASCAS DE PECORINO..



Comentários



ENSOPADO DE NAMORADO COM CUSCUZ
02/04/2011 às 09:15

INGREDIENTES..........1 CEBOLA,CORTADA EM ANEIS...........1 PIMENTAO AMARELO,CORTADO EM ANEIS.........1,2 XICARA DE CHEIRO VERDE PICADO............2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE..............1,2 XICARA DE AGUA...........6 POSTAS DE NAMORADO........SAL A GOSTO............CUSCUZ PARA ACOMPANHAR.....................MODO DE PREPARO...............EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO A CEBOLA,O PIMENTAO,E O CHEIRO VERDE,MEXENDO POR 10 MINUTOS,ACRESCENTE O PEIXE,TEMPERADO COM SAL.DEIXE COZINHAR,POR 10 MINUTOS,JUNTE A AGUA E DEIXE FERVER,SIRVA COM CUSCUZ



Comentários



COSTELA DE TAMBAQUI COM ALECRIM
02/04/2011 às 09:10

INGREDIENTES.............840G DE COSTELA DE TAMBAQUI..........5 COLHERES DE AZEITE..........6 DENDES DE ALHO AMASSADOS..........1 COLHER DE SOPA DE ALEGRIM PICADO,,............SAL A GOSTO.................MODO DE PREPARO............EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM 1 COLHER DE SOPA DE AZEITE,DISPONHA O PEIXE COM O ALHO,SAL E O ALECRIM,REGUE COM O AZEITE RESTANTE.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 250G POR 30 MINUTOS,SIRVA DECORADO COM RAMOS DE ALEGRIM



Comentários



DIP DE BERINJELA
01/04/2011 às 08:16

INGREDIENTES.........1 BERINJELA,CORTADA EM PEDAÇOS..........1 CEBOLA.CORTADA EM PEDAÇOS........3 TOMATES,CORTADOS EM PEDAÇOS...............1,4 DE XICARA DE AZEITE.........1 COLHER DE CHA DE FOLHA DE TOMILHO.............1,2COLHER DE CHA DE CASCA DE LIMAO RALADA...........2 DENDES DE ALHO PICADO........1,3 DE XICARA DE UVA PASSA.............SAL A GOSTO............RAMOS DE TOMILHO PARA DECORAR........PAEZINHOS PARA ACOMPANHAR..................MODO DE PREPARO.............EM UMA PANELA LEVE AO FOGO TODOS OS INGREDIENTES,COZINHE POR 20 MINUTOS COM A PANELA TAMPADA,MEXENDO DE VEZ ENQUANDO,TRASFIRA PARA UM PROCESSADOR,PULSE ATE OBTER UMA PASTA,ESPERE ESFRIAR,DECORE COM OS RAMOS DE TOMILHO,E SIRVA COM OS PAEZINHOS



Comentários



SALADA PICANTE DE CARNE
01/04/2011 às 08:09

INGREDIENTES...........1 DENDE DE ALHO PICADO...........1 E 1,2COLHER DE CHA DE AÇUCAR MASCAVO...........1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMAO..........2 COLHERES DE SOPA DE SHOYU............1,2 PEPINO...........1 PIMENTA DEDO DE MOÇA............UM PUNHADO DE BROTO DE FEIJAO.........1 XICARA DE FOLHAS DE HORTELA..........1 ALFACE AMERICANA...........300G DE BIFE DE ALCATRA........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO................MODO DE PREPARO............MISTURE EM UMA VASILHA O ALHO,O AÇUCAR,O SUCO DE LIMAO E O SHOYU,RESERVE.CORTE OS PEPINOS AO MEIO,RETIRE AS SEMENTES,CORTE EM PALITOS,COLOQUE EM UMA TIGELA,RETIRE AS SEMENTES DA PIMENTA,CORTE EM FATIAS FINAS,COLOQUE JUNTO COM O PEPINO,ACRESCENTE OS BROTOS DE FEIJAO,AS FOLHAS DE ALFACE,AS FOLHAS DE HORTELA,MISTURE BEM,DIVIDA EM 2 PRATOSTEMPERE OS BIFES COM SAL E A PIMENTA DO REINO,GRELHE OS FILES EM UMA FRIGIDEIRA,POR 5 MINUTOS DE CADA LADO,COLOQUE OS FILES SOBRE UMA TABUA E CORTE EM FATIAS FINAS,DIVIDA ENTRE OS PRATOS,E REGUE COM O MOLHO



Comentários



DIP DE COALHADA COM PALITOS DE LEGUMES
31/03/2011 às 09:15

INGREDIENTES...........2,3 DE XICARA DE  SALSAO CORTADOS EM PALITOS...........300G DE COLHADA SECA............2 COLHERES DE SOPA DE FOLHAS DE HORTELA PICADA........1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE BALSAMICO...........1,2 COLHER DE SOPA DE MEL..........1 CENOURA CORTADA EM PALITOS.........1 PEPINO JAPONES CORTADOS EM PALITOS...........ERVA DOCE CORTADAS EM PALITOS..............MODO DE PREPARO........................EM UMA TIGELA MISTURE TODOS OS INGREDIENTE,EXETO OS PALITOS,ATE OBTER UMA MISTURA HOMOGENEA,LEVE PARA GELAR POR 30 MINUTOS,SIRVA COM OS PALITOS,DE LEGUMES



Comentários



PARFAIT DE RICOTA COM MANGA E LIMAO
31/03/2011 às 09:09

INGREDIENTES.................1 1,2 DE XICARA DE RICOTA...........2 MANGAS MADURAS,CORTADAS EM CUBOS...........1 COLHER DE SOPA DE AÇUCAR.........2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO.............2 COLHERES DE SOPA DE CASCA DE LIMAO RALADA...........TIRAS DE CASCA DE LIMAO PARA DECORAR............MODO DE PREPARO................PASSE A RICOTA PELA PENEIRA,RESERVE,EM UMA TIGELA,MISTURE A MANGA COM O AÇUCAR,O SUCO DE LIMAO E A CASCA,DIVIDA EM 4 TAÇA A RICOTA E POR CIMA DISPONHA A MANGA COM SUCO,QUE VAI SE FORMAR NO FUNDO DA TIGELA,LEVE A GELADEIRA POR 30 MINUTOS,SIRVA DECORADA COM TIRAS DE LIAMO



Comentários



CREME DE IOGURTE COM FRUTAS
31/03/2011 às 09:03

INGREDIENTES............400G DE FRUTAS VERMELHAS...........1 XICARA DE AÇUCAR MASCAVO.............1,4 DE XICARA DE VINAGRE BALSAMICO...........2,3 DE XICARA DE CONHAQUE..........200ML DE CREME DE LEITE FRESCO...........400G DE IOGURTE NATURAL..........200G DE SUSPIRO............................MODO DE PREPARO...............EM UMA TIGELA,MISTURE AS FRUTAS  COM AÇUCAR MASCAVO O VINAGRE E O CONHAQUE,LEVE A GELADEIRA,COBERTO COM FILME PLASTICO,POR 2 HORAS,NA BADETEIRA,BATA O CREME DE LEITE ATE OBTER PICOS FIRMES,ACRESCENTE O IOGURTE,E COM UMA ESPATULA MISTURE CUIDADOSAMENTE.LEVE PARA GELAR POR 1 HORA,QUEBRE GOSSEIRAMENTE OS SUSPIROS,EM UMA TAÇA GRANDE,ALTERE CAMADAS DE CREME DE IOGURTE FRUTAS MARINADAS E DE SUSPIROS,FINALIZANDO COM FRUTAS POR CIMA,DEIXE GELAR POR 15 MINUTOS,ANTES DE SERVIR



Comentários



SALMAO GRELHADO COM CROSTA DE PAO
31/03/2011 às 08:53

INGREDIENTES..............900G DE SALMAO,CORTADOS EM PEDAÇOS...........2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO............1 COLHER DE SOPA DE CASCA DE LIMAO RALADA.........3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE........2 XICARAS DE PAO DE FORMA ESMIGALHADO............2 COLHERES DE SOPA DE MANJERICAO PICADO........SAL A GOSTO...............MODO DE PREPARO................EM UMA TIGELA,TEMPERE OS FILES DE SALMAO,COM SAL,O SUCO DE LIMAO E AS CASCAS RALADAS,EM UMA FRIGIDEIRA UNTADA COM AZEITE,LEVE AO FOGO O PEIXE,GRELHE POR 2 MINUTOS DE CADA LADO,EM UMA TIGELA MISTURE O PAO COM O AZEITE RESTANTE E O MANJERICAO,TEMPERE COM SAL,SIRVA O SALMAO POLVILHADO COM A FAROFA DE PAO



Comentários



ROBALO COM ESPINAFRE E COCO NO VAPOR
31/03/2011 às 08:48

INGREDIENTES...........800G DE FILE DE ROBALO,CORTADOS EM 4 PEDAÇOS........4 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO.............1,2 COLHER DE SOPA DE GENGIBRE RALADO..........4 XICARAS DE FOLHAS DE ESPINAFRE..........140G DE COCO RALADO.........4 RODELAS DE LIMAO SICILIANO............1 COLHER DE SOPA DE AZEITE........SAL A GOSTO.................MODO DE PREPARO...............EM UMA TIGELA,TEMPERE O PEIXE COM O SUCO DE LIMAO,SAL E O GENGIBRE,EM UMA PANELA DE COZIMENTO A VAPOR,NO COMPARTIMENTO INFERIOR,ARRUME AS FOLHAS DE ESPINAFRE,TEMPERE COM SAL,POLVILHE UM POUCO DE COCO,POR CIMA,DISTRIBUA OS PEDAÇOS DE ROBALO,SOBRE CADA UM,DISPONHA UMA RODELA DO LIMAO SICILIANO,REGUE COM AZEITE E SALPIQUE COM O COCO RESTANTE.DEIXE COZINHAR POR 25 MINUTOS,SIRVA



Comentários



OVOS NEVADOS COM CHOCOLATE E BISCOITO
31/03/2011 às 08:40

INGREDIENTES............3 XICARAS DE LEITE...........3 CLARAS.........4 COLHERES DE SOPA DE LICOR DE CHOCOLATE............3 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR..........130G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO..PICADO............50G DE BISCOITO DE AVEIA TRITURADO.................MODO DE PREPARO.................EM UMA PANELA LEVE AO FOGO O LEITE ATE FERVER.NA BATEDEIRA,BATA AS CLARASS,ATE ESPUMAREM,JUNTE O AÇUCAR,BATA ATE FICAR COM PICOS FIRMES.DISPONHA COLHERADAS DE CLARA BATIDA NO LEITE DEIXE COZINHAR,POR 30 SEGUNDOS CADA LADO,TIRE COM UMA ESPUMADEIRA E RESERVE.RETIRE DO FOGO O LEITE,JUNTE O LICOR E COE,EM UM REFRATORIO,LEVE O CHOCOLATE AO MICRO ONDAS,POR 1 MINUTO,ADICIONE,1,3 DE AÇUCAR,DO LEITE E MEXA ATE OBTER UMA MISTURA HOMOGENEA,TRASFIRA O LEITE PARA UMA TIGELA,APOIADA COM RECIPIENTE COM GELO,MEXA POR 5 MINUTOS,EM 4 TAÇAS DISTRIBUA O LEITE,E POR CIMA AS CLARAS COZIDAS,REGUE COM A CALDA DE CHOCOLATE,SIRVA POLVILHADO COM OS BISCOITOS



Comentários



GASPACHO DE TOMATE COM IOGURTE
31/03/2011 às 08:31

INGREDIENTES..............4 FATIAS DE PAO DE FORMA.............3 COLHERES DE SOPA DE AGUA........2 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE VINHO TINTO.......1 KG DE TOMATE ITALIANO,SEM PELE E SEM SEMENTES,PICADOS............1 CEBOLA ROXA PICADA..........2 PEPINOS JAPONES CORTADOS EM CUBOS...........1 ERVA DOCE CORTADA EM PEDAÇOS PEQUENOS...........1 DENDE DE ALHO PICADO..........1 PIMENTAO AMARELO,PICADO............2 COLHERES DE SOPA DE IOGURTE NATURAL........6 COLHERES DE SOPA DE AZEITE............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.............PIMENTA CALABRESA A GOSTO.........PAO ITALIANO CORTADO EM CUBINHOS PARA DECORAR.......................MODO DE PREPARO................ESMIGALHE O PAO COM AS MAOS,COM AGUA,AMASSANDO ATE FORMAR UMA PASTA.JUNTE O VINAGRE,E RESERVE.NO LIQUIDIFICADOR,BATA OS TOMATES A CEBOLA,E METADE DOS PEPINOS,A ERVA DOCE,O ALHO E O PIMENTAO,POR 5 MINUTOS,TEMPERE COM SAL E PIMENTA,ACRESCENTE A MISTURA DO PAO E BATA MAIS UM POUCO,JUNTE O IOGURTE,METADE DO AZEITE E A PIMENTA CALABRESA,MISTURE BEM.LEVE A GELADEIRA POR 45 MINUTOS,SIRVA COM OS PEPINOS RESTANTES E O AZEITE,DECORADO COM PAO ITALIANO



Comentários



SALADA DE ARENQUE
31/03/2011 às 08:20

INGREDIENTES.................4 FILE DE ARENQUE EM SALMOURA...........1 LITRO DE LEITE.........1,2 KG DE BATATA COZIDA COM CASCA E CORTADAS EM CUBOS.............2 BETERRABAS COZIDAS,E CORTADAS EM CUBOS..........2 MAÇAS CORTADAS EM CUBOS.........3 PEPINOS EM CONSERVA E CORTADOS EM CUBOS........1 COLHER DE CHA DE AÇUCAR...........3 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE...........1 E 1,4 DE XICARA DE MAIONESE............1 COLHER DE SOPA DE MOSTARDA..........1 XICARA DE CREME DE LEITE..........2 GEMAS COZIDAS E PASSADAS NA PENEIRA.........1 XICARA DE NOZES.PICADAS........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.........CHEIRO VERDE PARA DECORAR.................MODO DE PREPARO.........................EM UMA TIGELA,DEIXE OS FILES DE ARENQUE DE MOLHO NO LEITE,DE UM DIA PARA O OUTRO,NA GELADEIRA,LAVE BEM E CORTE EM PEDAÇOS PEQUENOS,EM OUTRA TIGELA,JUNTE O PEIXE ,AS BATATAS,A BETERRABA,A MAÇA,O PEPINO E O AÇUCAR,REGUE COM O VINAGRE,MEXA BEM,EM OUTRA VASILHA MISTURE A MAIONESE,A MOSTARDA,O CREME DE LEITE E AS GEMAS,MISTURE BEM ATE FICAR UMA MISTURA HOMOGENEA.ADCIONE O ARENQUE TEMPERE COM SAL E A PIMENTA,COLOQUE AS NOZES,E LEVE A GELADEIRA POR 24 HORAS,SIRVA EM BARQUINHAS,OU TORRADAS,DECORADA COM CHEIRO VERDE



Comentários



SOPA DE TOMATE COM GRAO DE BICO
24/03/2011 às 10:01

INGREDIENTES..........1 E 1,2 XICARA DE GRAO DE BICO........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE..........1 CEBOLA PICADA............2 DENDES DE ALHO PICADO.........1 CENOURA CORTADA EM CUBOS............1 TALO DE SALSAO PICADO.........1 FOLHA DE LOURO..........2 COLHERES DE CHA DE PAPRICA DOCE.........1 COLHER DE CHA DE COMINHO PICADO...........1,4 DE XICARA DE SALSINHA PICADA............1 LATA DE TOMATE PELADO PICADO...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...............MODO DE PREPARO...............NA VESPERA DEIXE O GRAO DE BICO DE MOLHO,COM BASTANTE AGUA,NA GELADEIRA.NO DIA SEGUINTE,ESCORRA E RESERVE,EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE,REFOGUE A CEBOLA,COM O ALHO,A CENOURA O SALSAO,POR 5 MINUTOS,JUNTE O GRAO DE BICO,O LOURO,E O CALDO,DEIXE FERVER.ABAIXE O FOGO E DEIXE COZINHAR,POR 30 MINUTOS,JUNTE OS TOMATES E COZINHE POR MAIS 15 MINUTOS,RETIRE O LOURO,DA SOPA E SIRVA COM A SALSINHA.



Comentários



CREME FRIO DE ERVILHAS COM PAO TORRADO
24/03/2011 às 09:54

INGREDIENTES.........1,4 DE XICARA DE OLEO DE CANOLA..........1 CEBOLA PICADA.........1 BATATA,SEM CASCA CORTADAS EM CUBOS........1 XICARA DE ERVILHA SECA............4 XICARAS DE CALDO DE GALINHA..........2 COLHERES DE SOPA DE COENTRO..........6 FATIAS DE PAO,DE FORMA SEM CASCA,CORTADOS EM PALITOS,E TORRADOS PARA ACOMPANHAR............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..........SUCO DE 1 LIMAO..............MODO DE PREPARO..............EM UMA PANELA AQUEÇA O OLEO E REFOGUE A CEBOLA E A BATATA,POR 5 MINUTOS.JUNTE A ERVILHA,SAL E A PIMENTA E O CALDO,DEIXE FERVER.ABAIXE O FOGO E COZINHE POR 30 MINUTOS MEXENDO DE VEZ EM QUANDO,DEIXE AMORNAR,ADICIONE O SUCO DE LIMAO,E O COENTRO,NO LIQUIDIFICADOR BATA ATE OBTER UM PURE,SIRVA FRIO COM OS PALITOS TORRADOS DE PAO



Comentários



TORTINHA COM CREME BRULEE DE MARACUJA
23/03/2011 às 09:56

INGREDIENTES............400G DE MASSA PARA TORTA.............1 XICARA DE AÇUCAR...........4 OVOS.........250ML DE CREME DE LEITE FRESCO...........200ML DE POLPA DE MARACUJA...........2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO..........AÇUCAR GRANULADO PARA POLVILHAR........................MODO DE PREPARO.............ABRA A MASSA COM UM ROLO,E FORRE 4 REFRATORIOS OVAIS DE 12CM,CADA UM,CUBRA  A MASSA COM PAPEL MANTEIGA,E PREENCHA COM GRAOS DE FEIJAO CRU,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 10 MINUTOS,RETIRE OS GRAOS E O PAPEL,E ASSE POR MAQIS 5 MINUTOS,EM UMA TIGELA MISTURE OS INGREDIENTE RESTANTES,EXETO O AÇUCAR GRANULADO,MISTURE BEM,DESPEJE SOBRE A MASSA,LEVE PARA ASSAR POR 30 MINUTOS,DEIXE AMORNAR,LEVE A GELADEIRA POR 15 MINUTOS,POLVILHE O AÇUCAR GRANULADO,E QUEIME COM UM MAÇARICO ATE CARAMELIZAR,AGUARDE POR 2 MINUTOS ANTES DE SERVIR



Comentários



PAVE DE UVA PASSA E ,MASCARPONE
23/03/2011 às 09:49

INGREDIENTES............3,4 DE XICARA DE UVA PASSA..........1 E 1,2 XICARA DE SUCO DE LARANJA...........6 OVOS...........1,2 XICARA DE AÇUCAR...........400G DE MASCARPONE........1 COLHER DE CHA DE ESSENCIA DE BAUNILHA............24 BISCOITO CHAMPANHE............CHOCOLATE MEIO AMARGO EM LASCAS PARA DECORAR...........MODO DE PREPARO.........EM UMA TIGELA MISTURE AS PASSAS COM 2 COLHERES DE SUCO DE LARANJA,LEVE AO MICRO ONDAS,POR 1 MINUTO,DEIXE ESFRIAR,NA BATEDEIRA BATA OS OVOS COM O AÇUCAR POR 5 MINUTOS,JUNTE O MASCARPONE AOS POUCOS,ATE FICAR MACIO,PARE DE BATER.ADICIONE 1,4 DO SUCO DE LARANJA,E A ESSENCIA DE BAUNILHA,RESERVE,EM OUTRA VASILHA,MOLHE OS BISCOITOS NO RESTANTE DO SUCO,EM UMA TRAVESSA,QUADRADA,ALTERE CAMADAS DE BISCOITO E DO CREME E AS UVAS,ATE TERMINAR TODOS OS INGREDIENTES,LEVE A GELADEIRA POR 6 HORAS,ATES DE SERVIR COLOQUE AS RASPAS DO CHOCOLATE POR CIMA



Comentários



RAMEQUIM DE OVO,CREME DE LEITE E ERVAS
23/03/2011 às 09:41

INGREDIENTES...........1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA..........3,4 DE XICARA DE CREME DE LEITE...........1 COLHER DE SOPA DE SALSINHA PICADA...........4 OVOS..........4 FOLHAS DE SALVIA..........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..........TORRADAS DE PAO PARA ACOMPANHAR............MODO DE PREPARO............EM 4 RAMEQUINS,UNTE COM A MANTEIGA,DISTRIBUA O CREME DE LEITE,POLVILHE COM SALSINHA,COLOQUE 1 OVO EM CADA UM,E POR CIMA COLOQUE 1 FOLHA DE SALVIA,TEMPERE COM SAL E PIMENTA,EM UMA ASSADEIRA COLOQUE OS RAMEQUINS E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 15 MINUTOS,SIRVA COM AS TORRADAS



Comentários



TOMATE ASSADO COM MANJERICAO,PAO E QUEIJO
23/03/2011 às 09:36

INGREDIENTES............5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE..........1 E 1,2 XICARA DE PAO CORTADOS EM CUBOS...........6 TOMATES ITALIANOS,CORTADOS EM CUBOS...........2 DENDES DE ALHO PICADOS...........1 COLHER DE SOPA DE AÇUCAR...........2 COLHERES DE CHA DE SAL GRANULADO..........1,2 XICARA DE FOLHAS DE MANJERICAO.............1,2 XICARA DE PARMESAO RALADO............. PIMENTA DO REINO A GOSTO.................MODO DE PREPARO.............EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE,AQUEÇA O AZEITE,REFOGUE OS CUBOS DE PAO,SEM PARA DE MEXER.ATE FICAREM DOURADOS,EM UMA TIGELA MISTURE OS TOMATES,COM O ALHO,O AÇUCAR,O SAL E A PIMENTA.COLOQUE OS CUBOS DE PAO,VOLTE AO FOGO,DEIXE COZINHAR POR 5 MINUTOS,ADICIONE O MANJERICAO,DISTRIBUA EM 4 REFRATORIOS,POLVILHE O PARMESAO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 20 MINUTOS,SIRVA DECORADO COM ALGUMAS FOLHAS DE MANJERICAO



Comentários



BOLO DE MANDIOCA COM LEITE DE COCO
23/03/2011 às 09:28

INGREDIENTES..........1 XICARA DE LEITE..........1 XICARA DE LEITE DE COCO.........5 OVOS......3 XICARAS DE AÇUCAR........1KG DE MANDIOCA DESCASCADA E PICADA........1 XICARA DE MANTEIGA DERRETIDA..............MODO DE PREPARO.............NO LIQUIDIFICADOR,BATA O LEITE COM O LEITE DE COCO,OS OVOS E O AÇUCAR.TRANFIRA A METADE DA MISTURA PARA OUTRO RECIPIENTE,E AO RESTANTE QUE FICOU NO LIQUIDIFICADOR,JUNTE METADE DA MANDIOCA,BATA ATE FICAR UMA MISTURA HOMOGENEA,TRANSFIRA PARA UMA TIGELA GRANDE,REPITA A OPERAÇAO COM O RESTANTE DA MISTURA,MISTURE A MASSSA NA TIGELA,JUNTE A MANTEIGA.EM UMA FORMA DE PUDIM,UNTE COM MANTEIGA E TRIGO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G POR 30 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR DESENFORME E SIRVA



Comentários



MIGNON DE PORCO COM MANDIOCA
23/03/2011 às 09:20

INGREDIENTES.........1 KG DE FILE MIGNON DE PORCO CORTADOS EM CUBOS..........3 DENDES DE ALHO PICADO............2 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE...........1,4 DE XICARA DE AZEITE.............2 CEBOLAS PICADAS...........500G DE MANDIOCA COZIDA E CORTADAS EM CUBOS.........200G DE FOLHAS DE RUCULA...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO................MODO DE PREPARO.............TEMPERE O FILE MIGNON COM ALHO,SAL ,PIMENTA E O VINAGRE,EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE,FRITE A CARNE COM OS TEMPEROS,MEXENDO DE VEZ ENQUANDO,POR 40 MINUTOS,JUNTE A CEBOLA,REFOGUE POR MAIS 5 MINUTOS,ADICIONE A MANDIOCA E A RUCULA,SIRVA



Comentários



RISOTO DE ALCACHOFRA E PRESUNTO CRU
23/03/2011 às 08:01

INGREDIENTES............1,4 DE XICARA DE AZEITE..........1 CEBOLA PICADA........300G DE FUNDO DE ALCACHOFRACORTADAS EM CUBINHOS.........2 XICARAS DE ARROZ ARBORIO.............1,2 XICARA DE VINHO BRANCO SECO.......2 LITROS DE CALDO DE LEGUMES QUENTE............100G DE PRESUNTO CRU EM FATIAS RASGADAS.........2 COLHERES DE SOPA DE SALSINHA PICADA..............1,2 XICARA DE PARMESAO RALADO......................MODO DE PREPARO............EM UMA PANELA,AQUEÇA O AZEITE,FRITE A CEBOLA,ATE AMACIAR,ADICIONE OS FUNDOS DE ALCACHOFRA,REFOGUE POR 30 SEGUNDOS,JUNTE O ARROZ E FRITE,MEXENDO SEM PARAR,POR 1 MINUTO,DESPEJE O VINHO ESPERE EVAPORAR,ACRESCENTE UMA CONCHA DE CALDO DE LEGUMES,COZINHE,MEXENDO SEMPRE,VA COLOCANDO AOS POUCOS O RESTANTE DO CALDO,SEM PARAR DE MEXER,POR 25 MINUTOS,ADICIONE O PRESUNTO,A SALSINHA,E METADE DO PARMESAO,MEXA BEM,SIRVA POLVILHADO COM O RESTO DO PARMESAO 



Comentários



ARROZ DO SERTAO
23/03/2011 às 07:53

INGREDIENTES...........1,4 DE XICARA DE AZEITE...........2 CEBOLAS CORTADAS EM RODELAS..........4 DENDES DE ALHO PICADO...........500G DE CARNE SECA DESSALGADA,CORTADA EM CUBINHOS..............5 XICARAS DE AGUA........2 XICARAS DE ARROZ.........1 PIMENTA MALAGUETA CORTADA EM PEDACINHOS..........200G DE QUIABO............1,4 DE XICARA DE CHEIRO VERDE PICADO...............SAL A GOSTO.............MODO DE PREPARO.............EM UMA PANELA LEVE AO FOGO,O AZEITE A CEBOLA E O ALHO POR 5 MINUTOS,ACRESCENTE A CARNE,E REFOGUE POR 20 MINUTOS,COLOQUE A AGUA,ADICIONE O ARROZ,TEMPERE COM A PIMENTA,O SAL,DEIXE FERVER.COZINHE COM A PANELA TAMPADA,POR 10 MINUTOS,ACRESCENTE O QUIABO,E COZINHE POR MAIS 15 MINUTOS,JUNTE OS CHEIRO VERDE E SIRVA



Comentários



FEIJAO CAMPESTRE
22/03/2011 às 08:21

INGREDIENTES..............3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.............4 DENDES DE ALHO PICADO............1 CEBOLA PICADA............1 PIMENTAO CORTADO EM PEDAÇOS.........1 PIMENTA DEDO DE MOÇA.PICADA...........1 COLHER DE CHA DE COMINHO........1 COLHER DE SOPA DE PAPRICA DOCE...........1 COLHER DE CHA DE OREGANO...........250G DE LINGUIÇA,CORTADA EM RODELAS.............2 XICARAS DE AGUA............100G DE VAGEM CORTADAS EM PEDAÇOS...........2 CENOURAS CORTADAS EM RODELAS............4 XICARAS DE FEIJAO FRADINHO..COZIDO............250 G DE QUEIJO MINAS EM CUBINHOS...........1 PAO ITALIANO PARA ACOMPANHAR.........MODO DE PREPARO.............EM UMA PANELA LEVE AO FOGO,O AZEITE,O ALHO,E A CEBOLA,REFOGUE POR 2 MINUTOS,ACRESCENTE O PIMENTA,O COMINHO,O PIMENTAO,A PAPRICA E O OREGANO E A LINGUIÇA,COZINHE POR 10 MINUTOS,MEXENDO DE VEZ ENQUANDO.JUNTE A AGUA,A VAGEM E A CENOURA,ABAIXE O FOGO,COZINHE COM A PANELA TAMPADA,POR 15 MINUTOS,TEMPERE COM SAL E ADICIONE O FEIJAO E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS,ACRESCENTE O QUEIJO,E SIRVA COM AS FATIAS DE PAO ITALIANO



Comentários



FRANGO COM MILHO E BATATA DOCE
22/03/2011 às 08:11

INGREDIENTES.............8 SOBRECOXAS............3 DENDES DE ALHO PICADO............1 CEBOLA PICADA............800G DE BATATA DOCE.............2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE............4 ESPIGA DE MILHOCOZIDAS E CORTADAS EM PEDAÇOS.........400G DE BROCOLIS AFERVENTADOS............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.................MODO DE PREPARO.....................EM UMA VASILHA MISTURE TODOS OS INGREDIENTES,MENOS O MILHO E OS BROCOLIS,COLOQUE EM UMA ASSADEIRA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 1 HORA,JUNTE O MILHO E O BROCOLIS,ASSE POR MAIS 20 MINUTOS,SIRVA



Comentários



PAVE DE PAƇOCA
21/03/2011 às 10:01

INGREDIENTES..........1 LATA DE LEITE CONDENSADO.........1 E 1,2 XICARA DE LEITE.........4 GEMAS..........1,4 DE MAISENA...............1 COLHER DE SOPA DE ESSENCIA DE BAUNILHA...........1 PACOTE DE BICOITO MAISENA........1 XICARA DE PAÇOCA ESMIGALHADA.............MODO DE PREPARO......................NUMA PANELA LEVE AO FOGO O LEITE CONDENSADO,O LEITE,O CREME DE LEITE E A MAISENA,MEXA ATE ENGROSSAR.COLOQUE A BAUNILHA,RETIRE DO FOGO.EM UMA FORMA,ALTERNE CAMADA DE BISCOITO E CREME E A PAÇOCA,LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA



Comentários



SUSPIRO LIMENHO
21/03/2011 às 09:57

INGREDIENTES............1 LATA DE LEITE CONDENSADO...........1LATA DE CREME DE LEITE.........1 XICARA DE LEITE.........5 GEMAS.........1 COLHER DE CHA DE ESSENCIA DE BAUNILHA..........1E 1,2 XICARA DE AÇUCAR......... 1 XICARA DE VINHO DO PORTO.........3 CLARAS..............CANELA EM PO PARA POLVILHAR.......................MODO DE PREPARO.......EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO O LEITE CONDENSADO E O LEITE,MEXENDO ATE ENGROSSAR.FORA DO FOGO JUNTE AS GEMAS E A BAUNILHA,MISTURE BEM.TRANSFIRA PARA UMA TIGELA,RESERVE COBERTO COM FILME PLASTICO.EM UMA PANELA LEVE AO FOGO O VINHO E O AÇUCAR,DEIXE FERVER,E COZINHE POR 10 MINUTOS.NA BATEDEIRA BATA AS CLARAS EM NEVE,JUNTE A CALDA DE VINHO,CAINDO EM FIO,SEM PARAR DE BATER.POR 11 MINUTOS,DISTRIBUA O CREME EM 16 COPOS AMERICANOS,POR CIMA DISPONHA O MERENGUE,COM UM SACO DE CONFEITAR.LEVE PARA A GELADEIRA POR 1 HORA.SIRVA POLVILHADO COM A CANELA



Comentários



TALHARIM COM RAGU DE LINGUIƇA DE PERNIL
20/03/2011 às 09:12

INGREDIENTES..........600G DE LINGUIÇA DE PERNIL..............3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE......700G DE PASSATA DE TOMATE............5 TOMATES SEM PELE SEM SEMENTES CORTADOS EM PEDAÇOS............1 XICARA DE AGUA.........1 CENOURA CORTADA EM PEDAÇOS PEQUENOS.............3RAMOS DE TOMILHO....... TALOS DE SALSAO PICADOS............500G DE TALHARIM...........SAL E PIMENTA CALABRESA A GOSTO........3 R.FOLHAS DE LOURO PARA DECORAR...............MODO DE PREPARO..............NUM PRATO ESMIGALHE A LINGUIÇA.NUMA PANELA AQUEÇA O AZEITE E FRITE A LINGUIÇA ATE DOURAR,ACRESCENTE A PASSATA DE TOMATE,A AGUA,A CENOURA,O SALSAO,O TOMILHO,SAL E A PIMENTA CALABRESA,COZINHE EM FOGO MEDIO COM A PANELA TAMPADA,MEXENDO DE VEZ ENQUANDO POR 25 MINUTOS,EM OUTRA PANELA COLOQUE BASTANTE AGUA,DEIXE FERVER,ACRESCENTE UM POUCO DE SAL E AZEITE,COZINHE O TALHARIM,ESCORRA E SIRVA COM O MOLHO,DECORADO COM AS FOLHAS DE LOURO 



Comentários



MINI QUICHE DE LINGUIƇA DE FRANGO COM COGUMELOS
20/03/2011 às 09:03

INGREDIENTES............250G DE LINGUIÇA DE FRANGO,SEM PELE CORTADAS EM PEDAÇOS PEQUENOS............1 COLHER DE SOPA DE AZEITE..........250G DE CHAMPIGNON FATIADOS.........1,4 DE XICARA DE CHEIRO VERDE PICADO..........1,4 DE QUEIJO MEIA CURA RALADO............5 OVOS...........3 CLARAS..........3,4 DE XICARA DE LEITE............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...........OLEO PARA UNTAR..............MODO DE PREPARO............NA FRIGIDEIRA AQUECIDA DOURE A LINGUIÇA POR 10 MINUTOS,NA MESMA FRIGIDEIRA,AQUEÇA O AZEITE,REFOGUE OS COGUMELOS POR 5 MINUTOS,SEM PARA DE MEXER,COLOQUE A LINGUIÇA,TEMPERE COM O SAL E A PIMENTA,ACRESCENTE O CHEIRO VERDE E O QUEIJO.EM UMA TIGELA MISTURE BEM OS OVOS COM AS CLARAS E O LEITE.DISTRIBUA ENTRE AS FORMINHAS DE EMPADA,UNTADA COM O OLEO.POR CIMA DISPONHA ALGUMAS COLHERADAS DA LINGUIÇA.LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 25 MINUTOS,DEIXE AMORNAR,DESENFORME E SIRVA



Comentários



PALTELZINHO DE DOCE DE LEITE
19/03/2011 às 10:03

INGREDIENTES............500G DE TRIGO........125G DE BANHA...........125G DE GORDURA VEGETAL.........1 PITADA DE SAL........1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PO........1,3 DE XICARA DE LEITE...........620G DE DOCE DE LEITE ,,,,,,,,,,,,1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PO..............MODO DE PREPARO............EM UMA TIGELA MISTURE O TRIGO A GORDURA A BANHA,O SAL E O FERMENTO,AMASSE ATE OBTER UMA FAROFA,FAÇA PRESSAO NO CENTRO COLOQUE O LEITE E MEXA RAPIDAMENTE,ATE FICAR UMA MISTURA HOMOGENEA,LEVE A GELADEIRA POR 30 MINUTOS,COM A MASSA FORRE 30 FORMINHAS DE TORTINHAS LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 25 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR E RECHEIE COM O DOCE DE LEITE,POLVILHE A CANELA POR CIMA



Comentários



ARROZ COM PALMITO
19/03/2011 às 09:57

INGREDIENTES................2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA...........2 DENDES DE ALHO PICADOS..............2 CEBOLAS PICADAS...........700G DE PALMITO EM PEDAÇOS........2 XICARAS DE ARROZ.........4 XICARAS DE AGUA QUENTE.........2 COLHERES DE SOPA DE CHEIRO VERDE PICADOS...........1 PIMENTA DE CHEIRO PICADA.............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO............1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE................MODO DE PREPARO................EM UMA PANELA DERRETA A MANTEIGA,ACRESCENTE O ALHO,A CEBOLA E REFOGUE POR 5 MINUTOS,COLOQUE OS PALMITOS,FRITE POR MAIS 5 MINUTOS,COLOQUE O ARROZ,REFOQUE POR 2 MINUTOS,ADICIONE A AGUA TEMPERE COM SAL,E COZINHE POR 10 MINUTOS,COLOQUE A PIMENTA O CHEIRO VERDE A PIMENTA DO REINO E A PIMENTA DE CHEIRO E O VINAGRE,COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS



Comentários



CARNE SECA COM BANANA VERDE
19/03/2011 às 09:50

INGREDIENTES...........2 LITROS DE AGUA............1KG DE CARNE SECA,DESSALGADA E CORTADA EM CUBOS.............1,4 DE XICARA DE OLEO...........2 DENDES DE ALHO PICADOS..........2 CEBOLAS PICADAS..........4 TOMATES CORTADOS EM PEDAÇOS........4 BANANAS DA TERRA VERDES CORTADAS EM RODELAS..........SAL A GOSTO..........CIBOULETTI PARA DECORAR.............MODO DE PREPARO.................EM UMA PANELA FERVA A AGUA,JUNTE A CARNE,DEIXE POR 5 MINUTOS,ESCORRA,NA PANELA DE PRESSAO,AQUEÇA O OLEO,FRITE O ALHO E A CEBOLA,OS TOMATES E A CARNE POR 10 MINUTOS,ADICIONE A AGUA RESTANTE E COZZINHE COM A PANELA TAMPADA POR 35 MINUTOS,JUNTE A BANANA,COZINHE ATE FICAREM MACIAS,TEMPERE COM SAL,SIRVA DECORADO COM AS CIBOULETTI



Comentários



EMPADAO DE FRANGO
19/03/2011 às 09:44

INGREDIENTES...........2 COXAS DE FRANGO SEM PELE..............1 PEITO DE FRANGO........2 SOBRECOXAS DE FRANGO SEM PELE...........1,4 DE XICARA DE AZEITE........2 CEBOLAS PICADAS...............4 DENDES DE ALHO PICADO..........4 TALOS DE SALSAO PICADOS...........400G DE TOMATE PELADO.........200G CATUPIRY.............1 GEMA,E 1 RECEITA DE MASSA.......................MODO DE PREPARO..................EM UMA PANELA COLOQUE OS PEDAÇOS DE FRANGO,O AZEITE A CEBOLA O ALHO E O SALSAO,REFOQUE POR 30 MINUTOS,JUNTE OS TOMATES,E COZINHE POR MAIS 30 MINUTOS MEXENDO DE VEZ EM QUANDO,SEPARE A CARNE DOS OSSOS,E CORTE EM PEDAÇOS PEQUENOS.DEIXE ESFRIAR,FORRE A FORMA COM A MASSA,E RECHEIE,POR CIMA ESPALHE QUEIJO,COM UM ROLO ABRA O RESTANTE DA MASSA,E ARRUME SOBRE O RECHEIO,APARE AS SOBRAS DA BORDA,VIRE A MASSA DAS LATERAIS PARA DENTRO E PRESSIONE COM UM GARFO,PINCELE A GEMA MISTURA COM O LEITE,ABRA AS APARAS DA MASSA,CORTE EM TIRINHAS E DECORE,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G POR 40 MINUTOS



Comentários



MASSA PARA EMPADA
19/03/2011 às 09:34

INGREDIENTES...........3 XICARAS DE TRIGO.............1 COLHER DE CHA DE FERMENTO EM PO...........1 XICARA DE MANTEIGA GELADA PICADA...........1,2 XICARA DE LEITE........1,2 COLHER DE CHA DE SAL.................MODO DE PREPARO..............NO PROSCESSADOR,COLOQUE O TRIGO,O FERMENTO,A MANTEIGA,PULSE ATE FORMAR UMA FAROFA,VA COLOCANDO O LEITE DEVAGAR E O SAL,ATE FICAR UMA MASSA HOMOGENEA,RETIRE,COM UM ROLO ABRA A MASSA SOBRE O FUNDO DE UMA FORMA,COM UMA FACA APARE AS BORDAS,RECOLOQUE A MASSA NO FUNDO DA FORMA,COM PEQUENOS PEDAÇOS DA MASSA,ARRUME NAS LATERAIS DA FORMA,PRESSIONANDO LEVEMENTE,APARE NOVAMENTE.E ESCOLHA O RECHEIO



Comentários



MUSSE DE MANGA E MAƇA VERDE
19/03/2011 às 09:28

INGREDIENTES...............3 MAÇAS VERDES CORTADAS EM GOMOS FINOS...........2,3 DE XICARA DE AÇUCAR............1,4 DE XICARA DE SUCO DE LIMAO...........1 ENVELOPE DE GELATINA INCOLOR SEM SABOR.............1,3 DE XICARA DE AGUA...........3 CLARAS.............3,3,4 DE XICARA DE POLPA DE MANGA PASSADA NO PROCESSADOR.......1,2 COLHER DE CHA DE CANELA EM PO..........FOLHAS DE HORTELA PARA DECORAR................MODO DE PREPARO...............EM UMA PANELA LEVE AO FOGO BAIXO AS MAÇAS,METADE DO AÇUCAR E O SUCO DE LIMAO,COM A PANELA TAMPADA COZINHE POR 5 MINUTOS,TRANSFIRA PARA UMA TIGELA,DEIXE ESFRIAR,EM UMA REFRATORIO HIDRATE A GELATINA NA AGUA E LEVE AO FOGO,EM BANHO MARIA,ATE DISSOLVER,NA BATEDEIRA BATA AS CLARAS EM NEVE,COLOQUE O AÇUCAR E BATA MAIS UM POUCO,ACRESCENTE A GELATINA DISSOLVIDA A MANGA,DEPOIS AS CLARAS,DESPEJE A MUSSE EM TAÇAS,EM VOLTA DISTRIBUA O DOCE DE MAÇA.LEVE A GELADEIRA POR 4 HORAS,AO SERVIR DECORE COM ALGUMAS FOLHAS DE HORTELA



Comentários



MUSSARELA COM OREGANO E TOMATE
19/03/2011 às 09:20

INGREDIENTES...............6 FATIAS DE MUSSARELA DE 6 CM DE LADO E 1 CM DE ESPESSURA...........2 OVOS BATIDOS...........2 COLHERES DE SOPA DE OREGANO.........1 1,2 DE XICARA DE FARINHA DE ROSCA............1,4 DE XICARA DE OLEO..........1 TOMATE  CORTADO EM RODELAS..........SAL A GOSTO..................MODO DE PREPARO................PASSE AS FATIAS DE MUSSARELA PELOS OVOS TEMPERADOS COM UMA COLHER DE OREGANO E SAL,DEPOIS PELA FARINHA DE ROSCA,PASSE NOVAMENTE PELO OVO,E NA FARINHA DE ROSCA,EM UMA FRIGIDEIRA COLOQUE O OLEO,ATE ESQUENTAR BEM,FRITE OS PEDAÇOS DE MUSSARELA,POR 5 MINUTOS DE CADA LADO.ESCORRA EM PAPEL TOALHA,NA MESMA FRIGIDEIRA FRITE AS RODELAS DE TOMATE,TEMPERADAS COM SAL,PASSADAS NA FARINHA DE ROSCA,POR 2 MINUTOS DE CADA LADO,COLOQUE POR CIMA DA MUSSARELA,SIRVA IMEDIATAMENTE,E POLVILHADA COM OREGANO



Comentários



COUVE FLOR DE FORNO COM PAO SUECO
19/03/2011 às 09:12

INGREDIENTES...........1 COUVE FLOR,SEPARADA EM BUQUEZINHOS,COZIDA ..............1 XICARA DE TRIGO..........5 OVOS BATIDOS...........1 E 1,2 COLHER DE SOPA DE MOSTARDA..........2 XICARA FARINHA DE ROSCA........300G DE PAO SUECO.QUEBRADOS EM PEDAÇOS PEQUENOS.........MEIA XICARA DE MANJERICAO CORTADOS AO MEIO.............1,4 DE XICARA DE AZEITE..............SAL A GOSTO..........CASCA RALADA DE 1 LIMAO..........SUCO DE 1 LIMAO.........................MODO DE PREPARO..............EM UMA TIGELA,TEMPERE A COUVE FLOR COM SAL,PASSE NO TRIGO,DEPOIS NO OVO MISTURADO COM A MOSTARDA,E POR ULTIMO NA FARINHA DE ROSCA,EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM AZEITE LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G,POR 30 MINUTOS.EM UMA TIGELA MISTURE O PAO COM AS FOLHAS DE MANJERICAO,A CASCA DO LIMAO E O SUCO,O AZEITE E O SAL,COLOQUE JUNTO COM A COUVE FLOR



Comentários



MAƇA ASSADA COM AVEIA E AƇUCAR MASCAVO
18/03/2011 às 21:08

INGREDIENTES..........4 MAÇAS...........3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA.........1,3 DE XICARA DE AÇUCAR MASCAVO..........MEIA COLHER DE CHA DE CANELA EM PO.........1,3 DE XICARA DE AVEIA EM FLOCOS..........1 COLHER DE CHA DE GENGIBRE RALADO..........1 XICARA DE SUCO DE MAÇA...........................MODO DE PREPARO..............COM UMA FACA PEQUENA,DESCASQUE PARCIALMENTE AS MAÇAS,FORMANDO UM ASPIRAL,RETIRE O MIOLO,CUIDANDO PARA NAO FURAR A PARTE DE BAIXO,COM UMA COLHER RETIRE UM POUCO DA POLPA,E PIQUE BEM,EM UMA TIGELA COLOQUE A MANTEIGA E A POLPA PICADA,O AÇUCAR,A AVEIA,A CANELA E O GENGIBRE ATE FICAR UMA MISTURA HOMOGENEA,RECHEIA AS MAÇAS,DEIXANDO UM POUCO DE RECHEIO PARA FORA,EM UMA FORMA DESPEJE O SUCO DE MAÇA,E POR CIMA DISPONHA AS MAÇAS RECHEADAS,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 40 MINUTOS COBERTAS COM PAPEL ALUMINIO,SIRVA MORNA



Comentários



QUINUA COM LEGUMES.
18/03/2011 às 21:00

INGREDIENTES...........4 COLHERES DE SOPA DE A ZEITE.........3 DENDES DE ALHO.......2 TALOS DE ERVA DOCE PICADOS..........1 XICARA DE QUINUA...........2 XICARAS DE AGUA............1 COLHER DE CHA DE TOMILHO PICADO........1 PITADA DE PIMENTA CALABRESA...........2 XICARA DE ABOBRINHA CORTADA EM MEIA LUA.........2 XICARAS DE BROCOLIS..........4 TOMATES CEREJAS CORTADOS EM 4...........2 COLHERES DE SOPA DE CEBOLINHA FRANCESA PICADA............SAL A GOSTO........TALOS DE CIBOULETTE PARA DECORAR........................MODO DE PREPARO..............EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO METADE DO AZEITE E O ALHO PICADO,POR 1 MINUTO,JUNTE A ERVA DOCE REFOGUE POR 1 MINUTO,ADICIONE A QUINUA A AGUA,DEIXE FERVER.ACRESCENTE O TOMILHO E A PIMENTA,COZINHE TAMPADO POR 10 MINUTOS,JUNTE A ABOBRINHA,OS BROCOLIS E OS TOMATES,COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS,TEMPERE COM SAL E O RESTANTE DO AZEITE E A CEBOLINHA,SIRVA DECORADO COM A CIBOULETTE  



Comentários



FROZEN DE IOGURTE E PAPAIA
18/03/2011 às 20:50

INGREDIENTES...........650 G DE MAMAO PAPAIA.........190G DE IOGURTE NATURAL CONGELADO...........2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO..............MEIA XICARA DE AÇUCAR DE CONFEITEIRO..............RODELAS DE LIMAO PARA DECORAR..............MODO DE PREPARO....................NO PROCESSADOR,COLOQUE O MAMAO,O IOGURTE,QUEBRADO EM PEDAÇOS,O SUCO DE LIMAO E O AÇUCAR,BATA ATE OBTER UM CREME,SIRVA EM UMA TAÇA  DECORADO COM RODELAS DE LIMAO..



Comentários



SANDUICHE DE BANANA E PASTA DE CHOCOLATE COM AVELA
18/03/2011 às 20:45

INGREDIENTES................1 XICARA DE AÇUCAR...............3,4 DE CREME DE LEITE.......2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA...........8 FATIAS DE PAO DE FORMA.........180G DE PASTA DE CHOCOLATE E AVELA.........4 BANANAS CORTADAS EM DIAGONAIS.............MODO DE PREPARO..............NA FRIGIDEIRA DERRETA O AÇUCAR ATE CARAMELIZAR.FORA DO FOGO MISTURE AOS POUCOS O CREME DE LEITE LEVE AO FOGO,COZINHE,MEXENDO ATE FICAR UMA MISTURA HOMOGENEA,RESERVE.ESPALHE A MANTEIGA EM UM DOS LADO DOS PAES,,EM UMA TABUA,COLOQUE VIRADO COM A MANTEIGA PARA BAIXO,ESPALHE A PASTA DE CHOCOLATE COM AVELA,DISTRIBUA AS FATIAS DE BANANA,CUBRA COM AS FATIAS DE PAO RESTANTE,NA FRIGIDEIRA GRELHE OS SANDUICHES POR 3 MINUTOS ,SIRVA RECADO COM O CARAMELO



Comentários



SANDUICHE DE SALMAO GRELHADO E CREM CHEESE
18/03/2011 às 20:37

INGREDIENTES..........800G DE FILE DE SALMAO...........1 COLHER DE SOPA DE OLEO........170G DE CREM CHEESE...........1 COLHER DE SUCO DE LIMAO........2 COLHERES DE DILL PICADO.........2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA........12 FATIAS DE PAO DE FORMA.........1 PE DE ALFACE FRISEE.............2 TOMATES EM RODELAS..........MEIA XICARA DE PEPINO JAPONES FATIADOS..........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO............MODO DE PREPARO..............TEMPERE O SALMAO COM SAL E PIMENTA DO REINO,EM UMA FRIGIDEIRA AQUEÇA O OLEO E GRELHE OS FILES DE SALMAO PO 4 MINUTOS DE CADA LADO.DEIXE ESFRIAR,E DESFIE EM LASCAS,MISTURE O CREM CHEESE COM O CREME DE LEITE COM O SUCO DE LIAMO E O DILL.RESERVE.ESPALHE A MANTEIGA NAS 8 FATIA DE PAO,RESERVE O RESTANTE,GRELHE AS FATIAS DE PAO,APENAS DO LADO DA MANTEIGA.ATE DOURAR.EM 4 FATIAS DE PAO GRELHADO ESPALHE UMA CAMADA DA MISTURA DE CREM CHEESE.POR CIMA COLOQUE FOLHAS DE ALFACE E DUAS RODELAS DE TOMATE,ESPALHE ALGUMAS LASCAS DE SALMAO E CUBRA COM COM A FATIA DE PAO RESERVADA,ESPALHE  OUTRA CAMADA DE CREM CHEESE,ARRUME ALGUMAS FATIAS DE PEPINO COMPLETE COM SALMAO RESTANTE.CUBRA COM AS FATIAS GRELHADAS RESTANTES E SIRVA



Comentários



RISOTO DE MORANGO
18/03/2011 às 20:21

INGREDIENTES...........3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA............1 CEBOLA PICADA.........2 XICARAS DE ARROZ ARBORIO...........1 1,4 DE XICARA DE VINHO BRANCO SECO..............8 XICARAS DE CALDO DE LEGUMES QUENTE...........300G DE MORANGOS AMASSADOS.............1 XICARA DE PARMESAO RALADO...........2 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE............SAL A GOSTO.........E LASCAS DE PARMESAO PARA DECORAR................MODO DE PREPARO...............EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE,DERRETA A MANTEIGA,REFOGUE A CEBOLA,POR 2 MINUTOS,ACRESCENTE O ARROZ,FRITE POR 1 MINUTO.ADICIONE O VINHO,COZINHE MEXENDO ATE EVAPORAR,ADICIONE UMA CONCHA DE CALDO DE LEGUMES,VA COLOCANDO AOS POUCOS O RESTANTE DO CALDO.ATE O ARROZ FICAR AL DENTE.COLOQUE OS MORANGOS,COZINHE POR 2 MINUTOS,RETIRE DO FOGO DEIXE DESCANSAR POR 1 MINUTO TAMPADO,COLOQUE O PARMESAO E O CREME DE LEITE ATE FICAR CREMOSO,TEMPERE COM SAL E SIRVA DECORADO COM AS LASCAS DE PARMESAO...



Comentários



BOLO FACIL
18/03/2011 às 18:53

INGREDIENTES..........2 PACOTES DE COCO RALADO............6 OVOS..........2 LATAS DE LEITE CONDENSADO............1 COLHER DE CHA DE SAL............1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PO.............MODO DE PREPARO................MISTURE O COCO COM OS OVOS,ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO,O SAL,E O FERMENTO,MEXENDO BEM,COLOQUE A MASSA EM UMA FORMA UNTADA ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 25 MINUTOS



Comentários



COCADINHA COM MILHO
18/03/2011 às 18:50

INGREDIENTES...........1 LATA DE LEITE CONDENSADO.............1 LATA DE MILHO..........3 XICARAS E MEIA DE AÇUCAR.........200G DE COCO RALADO...............MODO DE PREPARO.................BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO E O MILHO VERDE,COLOQUE EM UMA PANELA,JUNTE O AÇUCAR E O COCO RALADO,LEVE AO FOGO BAIXO MEXENDO,SEMPRE,ATE  APARECER O FUNDO DA PANELA.RETIRE DO FOGO,BATA UM POUCO COM UMA COLHER DE PAU,DESPEJE EM UMA SUPERFICIE UNTADA COM MARGARINA,NIVELE COM UMA ESPATULA,DEIXE ESFRIAR.CORTE A SUA MANEIRA 



Comentários



SOPA DE ABOBORA COM BACON
18/03/2011 às 18:45

INGREDIENTES.............1 KG DE ABOBORA JAPONESA,SEM CASCA E CORTADAS EM CUBOS PEQUENOS..............1 LITRO E MEIO DE AGUA FERVENTE..........2 TABLETES DE CALDO DE LEGUMES.............3 COLHERES DE AZEITE............50G DE BACON EM CUBINHOS.............1 CEBOLA PICADA............1 COLHER DE SOPA DE MAISENA.............500ML DE LEITE..............1 XICARA DE CHEIRO VERDE PICADO........100G DE MUSSARELA RALADA..........MODO DE PREPARO...................COZINHE A ABOBORA COM A AGUA E OS CALDOS DE LEGUMES,AQUEÇA O AZEITE,FRITE OS BACON,RETIRE E RESERVE.DOURE A CEBOLA NA GORDURA DO BACON,JUNTE COM A ABOBORA E O CALDO DO COZIMENTO.FERVA POR 2 MINUTOS,RETIRE DO FOGO ESPERE ESFRIAR.BATA NO LIQUIDIFICADOR,LEVE NOVAMENTE AO FOGO,ACRESCENTE A MAISENA,DISSOLVIDA NO LEITE,SEM PARAR DE MEXER,ATE ENGROSSAR.SIRVA COM A MUSSARELA RALADA,E SALPIQUE OS BACON



Comentários



CAPELETTI IN BRODO
18/03/2011 às 18:37

INGREDIENTES............2 LITROS DE AGUA FERVENTE...................1KG DE PEITO DE FRANGO.............2 DENDES DE ALHO AMASSADOS...........1 CEBOLA PICADA..............1 CENOURA PICADA.........2 TALOS DE SALSAO............2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES..........2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA...........1 PACOTE DE CAPELLETI DE CARNE...........100G DE PARMESAO RALADO....................MODO DE PREPARO............COLOQUE A AGUA EM UMA PANELA DE PRESSAO,DEIXE FERVER,COLOQUE O PEITO DE FRANGO,O ALHO,A CEBOLA A CENOURA,O SALSAO, E OS TOMATES.TEMPERE COM OS TABLETES DE CALDO DE GALINHA.TAMPE A PANELA E COZINHE POR 20 MINUTOS.RETIRE DO FOGO,TIRE A PRESSAO,DA PANELA,RETIRE OS TALOS DE SALSAO,E RESERVE O FRANGO.COZINHE OS CAPELLETI NESSE CALDO COM A PANELA ABERTA,ATE FICAREM AL DENDE.DESFIE O  FRANGO,EM PEDAÇOS MEDIOS E COLOQUE NA PANELA,SIRVA O BRODO COM BASTANTE PARMESAO RALADO E ALGUMAS FATIAS DE PAO ITALIANO



Comentários



RISOTO DE FRANGO
18/03/2011 às 09:35

INGREDIENTES............2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA.............5 COLHERES DE AZEITE............1 COLHER E MEIA DE SOPA DE ALHO PICADO...........MEIO QUILO DE PEITO DE FRANGO,CORTADOS EM CUBOS.............2 XICARAS DE ARROZ TIPO 1...........1 XICARA DE VINHO BRANCO SECO..............MEIA XICARA DE PARMESAO RALADO...........1 COLHER DE SOPA DE SALSA PICADA...............MODO DE PREPARO..............AQUEÇA A METADE DA MANTEIGA E O AZEITE,EM UMA PANELA GRANDE,FRITE O ALHO E O FRANGO,ATE DOURAR,JUNTE O ARROZ E O VINHO DEIXE EVAPORAR,DISSOLVA O CLDO DE GALINHA EM 1 LITRO DE AGUA QUENTE,E VA COLOCANDO AOS POUCOS NO ARROZ,ATE COZINHAR,PARA FINALIZAR MISTURE O PARMESAO,E O RESTANTE DA MANTEIGA



Comentários



ARROZ ESPECIAL
18/03/2011 às 09:25

INGREDIENTES..............2 XICARAS DE ARROZ TIPO 1............2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.............1 XICARA DE LEITE..............2 TABLETES DE CALDO DE LEGUMES.............MEIA COLHER DE COENTRO EM PO............MEIA XICARA DE SALSA PICADA............1 LATA DE ATUM ESCORRIDO.............1 LATA DE CREME DE LEITE...........MEIA XICARA DE PARMESAO RALADO.......................MODO DE PREPARO............FRITE O ARROZ NO AZEITE,JUNTE O LEITE E OS TABLETES DE CALDO,DISSOLVIDOS EM 3 XICARAS DE AGUA QUENTE,SALPIQUE O COENTRO EM PO E COZINHE ATE SECAR,COLOQUE O ARROZ EM UMA TRAVESSA,JUNTE A SALSINHA,O ATUM, E O CREME DE LEITE, MEXA BEM POLVILHE O PARMESAO,LEVE AO FORNO PARA GRATINAR



Comentários



ARROZ COM AMENDOAS E AƇAFRAO
18/03/2011 às 09:19

INGREDIENTES................2 XICARAS DE ARROZ TIPO 1................1 COLHER DE CHA DE AÇAFRAO..........1 COLHER DE CHA DE ALHO PICADO............2 XICARAS DE AGUA.........3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA............1 COLHER DE OLEO............100G DE AMENDOAS EM LASCAS..TORRADAS..........100G UVAS PASSAS BRANCAS.........1 XICARA DE CHEIRO VERDE PICADOS.......FOLHAS DE MANJERICAO E AMENDOAS EM LASCAS PARA DECORAR..................MODO DE PREPARO..............AQUEÇA O OLEO,FRITE O ALHO E O ARROZ,ACRESCENTE A AGUA O AÇAFRAO E SAL A GOSTO,DEIXE COZINHAR ATE SECAR.RESERVE.AQUEÇA A MANTEIGA EM UMA PANELA,SALTEIA AS AMENDOAS E AS UVAS,MISTURE O ARROZ E O CHEIRO VERDE,MISTURE BEM,COLOQUE O ARROZ EM UMA TRAVESSA,DECORE COM AS FOLHAS DE MANJERICAO E AS AMENDOAS..



Comentários



CUSCUZ DE BROCOLIS
18/03/2011 às 08:43

INGREDIENTES.............1 CEBOLA PICADA.............2 DENDES DE ALHO AMASSADOS.........3 COLHERES DE AZEITE.............4 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS..........2 XICARAS DE BROCOLIS..PICADOS.............2 COLHERES DE COENTRO PICADOS...........1 COLHER DE CAFE DE PIMENTA DEDO DE MOÇA..PICADAS.............1 TABLETE DE CALDO DE LEGUMES.........3 XICARAS DE FLOCOS DE MILHO PRE COZIDO.............1 OVO COZIDO E CORTADO EM RODELAS..............MODO DE PREPARO............REFOGUE A CEBOLA E O ALHO NO AZEITE,COLOQUE OS TOMATES DEIXE FERVER,POR 5 MINUTOS..ACRESCENTE 4 XICARAS DE AGUA,O BROCOLIS,O COENTRO A PIMENTA E O CALDO DE LEGUMES,COZINHE EM FOGO BAIXO,POR 15 MINUTOS,JUNTE OS FLOCOS DE MILHO,AOS POUCOS,MEXENDO BEM,COLOQUE AS RODELAS DE OVO,NAS LATERAIS DE UMA FORMA COM FURO CENTRAL,UNTADA COM OLEO E DESPEJE A MASSA,APERTE BEM,COM UMA COLHER,DEIXE ESFRIAR,DESENFORME E SIRVA



Comentários



SALPICAO NOBRE
18/03/2011 às 08:32

INGREDIENTES.............1 FRANGO DEFUMADO,SEM PELE E SEM OSSO...............2 MAÇAS VERDES............SUCO DE 1 LIMAO............1 CEBOLA PICADA.............2 CENOURAS RALADAS.........100G UVAS PASSAS BRANCAS............1 XICARA DE SALSAO PICADO...............MEIA XICARA DE CHEIRO VERDE PICADO.............100G DE AZEITONAS VERDES FATIADAS...........3 COLHERES DE AZEITE..........1 XICARA DE MAIONESE..............MEIA XICARA DE CREME DE LEITE..........1 PACOTE DE BATATA PALHA............SAL A GOSTO....................MODO DE PREPARO...............NUMA TRAVESSA FUNDA,COLOQUE O FRANGO DESFIADO AS MAÇAS,REGADAS COM SUCO DE LIMAO.,A CEBOLA AS CENOURAS AS UVAS,AS AZEITONAS,O CHEIRO VERDE E O AZEITE,MISTURE TUDO ,ACRESCENTE A MAIONESE,MEXA UM POUCO,ACRESCENTE O CREME DE LEITE E O SAL,CUBRA E LEVE A GELADEIRA POR 3 HORAS,SIRVA COM A BATATA PALHA POR CIMA



Comentários



BOLINHO DE LINGUADO COM ERVAS
18/03/2011 às 08:24

INGREDIENTES.............1 COLHER E MEIA DE SOPA DE AZEITE...............500G DE FILE DE LINGUADO............1,3 DE XICARA DE CEBOLINHA VERDE PICADA...........2 COLHERES DE SOPA DE MAIONESE............1 OVO LIGEIRAMENTE BATIDO...........1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMAO...........1 COLHER E MEIA DE SOPA MOSTARDA.........6 COLHERES DE PAO DE FORMA ESMIGALHADO.............2 COLHERES DE SALSINHA PICADA...........4 GOTAS DE TABASCO.........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO......................MODO DE PREPARO.............EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM MEIA COLHER DE AZEITE,COLOQUE OS FILES AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G POR 15 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR,DESFIE OS FILES COM UM GARFO.EM UMA TIGELA MISTURE O PEIXE COM OS DEMAIS INGREDIENTES,RESERVE UM POUCO DE CEBOLINHA PARA DECORAR.COM AS MAOS UMEDECIDAS COM AZEITE FORME OITO BOLINHAS ACHATADAS,EM UMA ASSADEIRA FORRADA COM PAPEL MANTEIGA,LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA,,EM UMA FRIGIDEIRA AQUEÇA O AZEITE RESTANTE,GRELHE OS BOLINHOS,DOS 2 LADOS,SIRVA COM UMA SALADA VERDE DE SUA PREFERENCIA,DECORE COM AS CEBOLINHAS RESERVADAS 



Comentários



LINGUADO ASSADO COM ALHO PORO E TOMATE CEREJA
18/03/2011 às 08:11

INGREDIENTES..........3 ALHOS POROS CORTADOS EM RODELAS FINAS.........150G DE MINI CEBOLAS CORTADAS AO MEIO................SUCO DE 2 LIMOES SICILIANOS ............1 COLHER DE SOPA DE CASCA DE LIMAO SICILIANO RALADA.................1 COLHER DE SOPA DE AZEITE...............350G DE TOMATE CEREJA...............8 FILE DE LINGUADO...........1 COLHER DE SOPA DE FOLHAS DE TOMILHO............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..............RAMOS DE TOMILHO PARA DECORAR..................................MODO DE PREPARO................TEMPERE O ALHO PORO E AS MINI CEBOLAS COM O SUCO E AS CASCAS DO LIMAO,O AZEITE,O TOMILHO,SAL E APIMENTA,COLOQUE EM UMA ASSADEIRA,CUBRA COM PAPEL ALUMINIO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G POR 15 MINUTOS,RETIRE E ACRESCENTE OS TOMATES,TEMPERE OS FILES COM SAL E PIMENTA DO REINO,E COLOQUE OS DOBRADOS SOBRE A MISTURA DOS LEGUMES,LEVE AO FORNO,POR 20 MINUTOS,SIRVA DECORADO COM OS RAMOS DE TOMILHO



Comentários



CREME DE ABACAXI COM AMEIXA E COCO
17/03/2011 às 08:27

INGREDIENTES.........1 LATA DE LEITE CONDENSADO..........1 LATA DE CREME DE LEITE.........400G DE ABACAXI EM CALDAESCORRIDO E PICADO............250G DE AMEIXA EM CALDA SEM CAROÇO E PICADA.............1 XICARA DE CREME DE LEITE FRESCO..........1,4 DE XICARA DE AÇUCAR...........1 COLHER DE SOPA DE RASPAS DE CASCA DE LIMAO...........1 XICARA DE COCO RALADO.............TIRINHAS DE CASCA DE LIMAO PARA DECORAR.............MODO DE PREPARO...............EM UMA PANELA LEVE AO FOGO O LEITE CONDENSADO,O CREME DE LEITE,MEXENDO POR 15 MINUTOS,TRASFIRA PARA UMA TIGELA DE VIDRO,ESPALHE POR CIMA O ABACAXI,E AS AMEIXAS,NA BATEDEIRA,BATA O CREME DE LEITE FRESCO,COM O AÇUCAR ATE OBTER PICOS FIRMES,JUNTE A CASCA DE LIMAO RALADA,E DISPONHA SOBRE AS AMEIXAS,POLVILHE O COCO RALADO,LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA,SIRVA DECORADO COM AS TIRINHAS DAS CASCAS DE LIMAO



Comentários



LINGUIƇA DEFUMADA FLAMBADA NA CACHAƇA
17/03/2011 às 08:19

INGREDIENTES...........400G DE LINGUIÇA DEFUMADA.........MEIA XICARA DE CACHAÇA........1 PAO ITALIANO CORTADO EM FATIAS E TORRADO................1,4 DE XICARA DE GELEIA DE PIMENTA..............MODO DE PREPARO..................EM UMA FRIGIDEIRA COLOQUE A LINGUIÇA, FATIADA FINA E POR CIMA COLOQUE A CACHAÇA,LONGE DO FOGO,COLOQUE FOGO,COM UM FOSFORO NA BEBIDA DEIXE FLAMBAR POR 5 MINUTOS,VIRE A LINGUIÇA,ESPERE APAGAR O FOGO,SIRVA COM A GELEIA DE PIMENTA E AS TORRADAS



Comentários



MASSA DE PANELA DE PRESSAO
16/03/2011 às 10:29

INGREDIENTES...........400G DE CARNE MOIDA...........1 LATA DE MOLHO DE TOMATE........4 MEDIDAS DA LATA DE AGUA...........1 CX DE CREME DE LEITE...........1 PACOTE DE PENNE...........1 XICARA DE PALMITO PICADO...........1 XICARA DE AZEITONAS VERDES PICADAS...........2 COLHERES DE SOPA DE OLEO...............MODO DE PREPARO....................FRITE A CARNE MOIDA,NA PANELA DE PRESSAO,TEMPERE A GOSTO,COLOQUE O RESTANTE DOS INGREDIENTES,MISTURE BEM,FECHE A PANELA,E DEIXE COZINHAR,QUANDO COMEÇAR A SOLTAR O VAPOR,ESPERE 2 MINUTOS,DESLIGUE O FOGO,DEIXE TAMPADA ATE O VAPOR SAIR TODO SOZINHO,DECORE COM FOLHAS DE MANJERICAO



Comentários



FRICASSE DE FRANGO
16/03/2011 às 10:23

INGREDIENTES.............1KG DE PEITO DE FRANGO............1 COLHER DE CAFE DE ALHO PICADO............SUCO DE MEIO LIMAO..........2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA..........1 CEBOLA PICADINHA...........1 SACHE DE POLPA DE TOMATE........100G DE COGUMELOS FATIADOS...........SAL A GOSTO..............INGREDIENTES DO CREME...........500ML DE LEITE.........2 CX DE CREME DE LEITE............2 GEMAS...........3 COLHERES DE SOPA DE TRIGO..........1 XICARA DE MOLHO DO COZIMENTO DO PEITO...........1 PITADA DE NOZ MOSCADA.........SAL A GOSTO.........MODO DE PREPARO..............TEMPERE O FRANGO COM O ALHO,SAL E O SUCO DE LIMAO,AQUEÇA A MARGARINA,FRITE O FRANGO,ADICIONE A CEBOLA E A POLPA DE TOMATE.DEIXE COZINHAR ATE AMACIAR.DEIXE ESFRIAR,DESFIE O FRANGO,E RESERVE O CALDO DO COZIMENTO..MODO DE PREPARO DO CREME......BATA OS INGREDIENTES DO CREME NO LIQUIDIFICADOR.LEVE AO FOGO BAIXO,MEXENDO SEMPRE.ATE ENGROSSAR,COLOQUE O FRANGO DESFIADO,OS COGUMELOS E MISTURE BEM,UNTE UM REFRATORIO COM MARGARINA,COLOQUE UMA CAMADA DE CREME SALSINHA PICADA,PRESUNTO EM TIRINHAS E O REQUEIJAO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G,POR 10 MINUTOS,RETIRE DO FORNO E SALPIQUE BATATA PALHA POR CIMA,SIRVA COM ARROZ BRANCO E SALADA VERDE  



Comentários



CANAPE VERMELHO
03/03/2011 às 08:47

INGREDIENTES............2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE TOMATE...........1 XICARA DE RICOTA AMASSADA...........2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA............2 DENDES DE ALHO AMASSADOS............MEIA COLHER DE SOPA DE OREGANO...........8 FATIAS DE PAO DE FORMA,SEM CASCA,,,,,,,,,,,,SAL A GOSTO.............MODO DE PREPARO...............EM UMA TIGELA MISTURE O MOLHO DE TOMATE,A RICOTA,A MARGARINA,O ALHO,O OREGANO E O SAL,ATE FICAR UMA PASTA FIRME,ESPALHE SOBRE AS FATIAS DE PAO,COLOQUE EM UMA ASSADEIRA E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 2OOG POR 15 MINUTOS



Comentários



ENROLADINHOS DE KANI KAMA
03/03/2011 às 08:43

INGREDIENTES...........250ML DE LEITE..............2 OVOS............1 CENOURA RALADA........1 XICARA E 1,4 DE TRIGO...........1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA..........1 COLHER DE CAFE DE SAL.............OLEO PARA UNTAR A FRIGIDEIRA,,,,,,,,,,,,,,,,INGREDIENTES DO RECHEIO..........3 COLHERES DE MAIONESE.........12 FOLHAS DE ALFACE AMERICANA............2 CENOURAS RALADAS.........12 UNIDADES DE KANI KAMA............1 PEPINO JAPONES.EM FATIAS BEM FINAS.............3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE EXTRA VIRGEM.....................MODO DE PREPARO................COLOQUE O LEITE E OS OVOS NO LIQUIDIFICADOR,BATA POR 2 MINUTOS,ACRESCENTE A CENOURA,BATA ATE OBTER UM CREME HOMOGENEO,ADICIONE O TRIGO,A MARGARINA,E O SAL,BATA POR MAIS 2 MINUTOS,COLOQUE EM UMA TIGELA,DEIXE DESCANSAR POR 10 MINUTOS.UNTE UMA FRIGIDEIRA COM O OLEO,LEVE AO FOGO ATE AQUECER.DESPEJE PEQUENAS PORÇOES DA MASSA,COM UMA CONCHA,ESPALHE A MASSA DEIXANDO BEM FINA.VIRE E DOURE DO OUTRO LADO.REPITA O PROCESSO COM TODA A MASSA.ABRA CADA PANQUECA EM UM PEDAÇO DE PAPEL ALUMINIO,ESPALHE UMA CAMADA DE MAIONESE,UM POUCO DE CENOURA RALADA,UMA FOLHA DE ALFACE,1 KANI KAMA DESFIADO,E ALGUMAS FATIAS DE PEPINO,REGUE COM UM POUCO DE AZEITE,ENROLE AS PANQUECAS COM AUXILIO DO PAPEL ALUMINIO,FECHE BEM LEVE A GELADEIRA,POR 2 HORAS,RETIRE E CORTE EM 2 PARTES,SERVIR COMO ENTRADA 



Comentários



BOLO DE MAƇAS E PASSAS
02/03/2011 às 09:42

INGREDIENTES...........2 XICARAS DE TRIGO............3 MAÇAS EM CUBINHOS SEM CASCAS............1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PO............1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PO.............1 XICARA DE UVAS PASSAS............4 OVOS...........2 XICARAS DE AÇUCAR..............1 XICARA DE OLEO DE MILHO...........MARGARINA PARA UNTAR A FORMA..............AÇUCAR E CANELA PARA POLVILHAR..........................MODO DE PREPARO.........................MISTURE BEM A FARINHA COM AS MAÇAS A CANELA O FERMENTO E AS PASSAS,RESERVE,BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS,O AÇUCAR E O OLEO,JUNTE AS 2 MISTURAS ,MISTURANDO BEM,COLOQUE EM UMA FORMA DE PUDIM,UNTADA COM MARGARINA E POLVILHADA COM AÇUCAR E CANELA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G,POR 50 MINUTOS,ESPERE ESFRIAR E POLVILHE AÇUCAR E CANELA,PODE SER SERVIDA COM UMA BOLA DE SORVETE DE CREME



Comentários



PUDIM DE QUEIJO
02/03/2011 às 09:35

INGREDIENTES...........500ML DE LEITE................100G DE PARMESAO RALADO...........6 OVOS.........1 XICARA DE AÇUCAR...........MEIA XICARA DE TRIGO...............MODO DE PREPARO..............BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,COLOQUE EM UMA FORMA DE PUDIM CARAMELADA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G EM BANHO MARIA POR 50 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA ANTES DE DESENFORMAR



Comentários



BATATA COM CREME AMARELO
02/03/2011 às 09:30

INGREDIENTES.............3 CENOURAS COZIDAS...........1 XICARA DE LEITE............2 TABLETES DE CALDO DE LEGUMES............2 COLHERES DE SOPA  MANTEIGA.............MEIA COLHER DE CHA DE ALHO PICADO...........1 COLHER DE SOPA DE MANJERONA............MEIA COLHER DE SOPA DE COENTRO MOIDO...........1 XICARA E MEIA DE QUEIJO CHEDDAR RALADO..........1 PACOTE DE BATATAS PALITO CONGELADO................MODO DE PREPARO............BATA NO LIQUIDIFICADOR AS CENOURAS,O LEITE E O CALDO DE LEGUMES.RESERVE.DERRETA A MANTEIGA E FRITE O ALHO,A MANJERONA E O COENTRO,,JUNTE O CREME DE CENOURA E O QUEIJO CHEDDAR..DEIXE COZINHAR ATE DERRETER TODO O QUEIJO,UNTE UM REFRATORIO,COM MANTEIGA,ESPALHE AS BATATAS,CONGELADAS,COLOQUE UMA PITADA DE SAL,DISTRIBUA O CREME DE CENOURA CUBRA O REFRATORIO COM PAPEL ALUMINIO,LEVE AO FRONO PRE AQUECIDO A 200G POR 40 MINUTOS,SE QUISER PODE SER SERVIDO COM FILE DE FRANGO GRELAHADO



Comentários



SALPICAO DA NOBREZA
02/03/2011 às 09:19

INGREDIENTES.............1 FRANGO DEFUMADO SEM PELE E SEM OSSOS............2 MAÇAS VERDES CORTADAS EM CUBINHOS.........1 SUCO DE 1 LIMAO TAHITI.............1 CEBOLA PICADA...............2 CENOURAS RALADAS.............100G DE UVAS PASSAS...............100G DE AZEITONAS VERDES FATIADAS............MEIA XICARA DE CHEIRO VERDE PICADAS...........3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE EXTRA VIRGEM.........1 XICARA DE MAIONESE...........MEIA XICARA DE CREME DE LEITE FRESCO.........SAL A GOSTO..........1 PACOTE DE BATATA PALHA....................MODO DE PREPARO.................NUMA VASILHA GRANDE,COLOQUE O FRANGO DESFIADO,AS MAÇAS REGADAS COM O SUCO DO LIMAO,A CEBOLAS AS CENOURAS,AS UVAS PASSAS,1 XICARA DE SALSAO PICADO,AS AZEITONAS A MAIONESE O CREME DE LEITE E O SAL A GOSTO,MISTURE TUDO,COLOQUE EM UMA TRAVESSA,CUBRA COM PAPEL FILME,LEVE A GELADEIRA POR 3 HORAS,NA HORA DE SERVIR,CUBRA COM A BATATA PALHA



Comentários



CAIPIRINHA DE JABUTICABA
28/02/2011 às 08:55

INGREDIENTES.............12 JABUTICABAS..........2 COLHERES DE SOBREMESA DE AÇUCAR...........6 PEDRAS DE GELO..........60 ML DE CACHAÇA........................MODO DE PREPARO......................MACERE AS JABUTICABAS COM O AÇUCAR DELICADAMENTE,ACRESCENTE O GELO,E A CACHAÇA,MISTURE BEM



Comentários



BODE MARIA
28/02/2011 às 08:49

INGREDIENTES...........60ML DE CACHAÇA...........20ML DE XAROPE DE ROMA...........20ML DE SUCO DE LIMAO..........10 UNIDADES DE TOMATE CEREJA...........10 FOLHAS DE MANJERICAO..........1 PITADA DE SAL.........GELO PICADO..........PEPEINO PARA ENFEITAR...................MODO DE PREPARO.................MACERE OS TOMATES CEREJAS EM UM COPO ALTO,ACRESCENTE OS OUTROS INGREDIENTES,MISTURE BEM,ENFEITE COM O PEPINO



Comentários



ABSOLUT VANILIA IN THE SKY
27/02/2011 às 08:47

INGREDIENTES.............45 ML DE ABSOLUT VANILIA...............SPRITE..............8 FRAMBOESAS FRESCAS.............UMA RODELA DE LIMAO............5 PEDRAS DE GELO.............MODO DE PREPARO......................AMASSE BEM AS FRAMBOESAS,EM UM COPO LONG DRINK,ACRESCENTE O GELO,A VODKA,O LIMAO,E COMPLETE COM SPRITE,MEXA DELICADAMENTE



Comentários



ABSOLUT TONICA
27/02/2011 às 08:44

INGREDIENTES............60 ML DE VODKA ABSOLUT.............1 LATA DE AGUA TONICA.........1 FATIA DE LIMAO.........8 PEDRAS DE GELO..............MODO DE PREPARO.........EM UM COPO LONG DRINK,COLOQUE OS GELOS,ACRESCENTE A VODKA,COMPLETE COM A AGUA TONICA,E A RODELA DE LIMAO DENTRO DO COPO



Comentários



TROPICAL
27/02/2011 às 08:40

INGREDIENTES................20 UNIDADES DE BLUEBERRY...............8 MORANGOS............200ML DE AGUA DE COCO..........5 PEDRAS DE GELO..........60ML DE CACHAÇA........................MODO DE PREPARO..................BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR



Comentários



REFRESCANTE
27/02/2011 às 08:38

INGREDIENTES.............2 FATIAS DE MELANCIA.................1 FATIA DE ABACAXI..............10FOLHAS DE HORTELA............5 PEDRAS DE GELO...............60ML DE CACHAÇA................MODO DE PREPARO.............BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR



Comentários



FASSHIONED
25/02/2011 às 09:55

INGREDIENTES............40ML DE BOURBON..........1 CUBO DE AÇUCAR............2 DASHES DE ANGOSTURA BITTERS.............1 LANCE DE CLUB SODA.........1 RODELA DE LARANJA..............................MODO DE PREPARO.......................COLOQUE O CUBO DE AÇUCAR NO FUNDO DO COPO ALTO,ENCHARQUE COM ANGOSTURA,COLOQUE UM POUCO DE CLUB SODA,MACERE ATE DISSOLVER,ENCHA O COPO COM GELO,ADICIONE O BOURBON,DECORE COM A FATIA DE LARANJA



Comentários



SWEET MARTINI
25/02/2011 às 09:50

INGREDIENTES............50ML DE VODKA CIROC...........50ML DE SUCO DE PERA...........15ML DE LIMONCELLO.............2 UVAS VERDES...........1,4 DE LIMAO SICILIANO...........1 COLHER DE BAR DE AÇUCAR...........1 COLHER DE CAVIAR PRETO.....................MODO DE PREPARO.....................EM UMA COQUETELEIRA COLOQUE AS UVAS E O AÇUCAR,MACERE SUAVEMENTE,ADICIONE A VODKA,O SUCO DE PERA,O LIMONCELLO E O SUCO DE LIMAO SICILIANO,ACRESCENTE 5 PEDRAS DE GELO,AGITE BEM,SIRVA EM UMA TAÇA PREVIAMENTE GELADA,E COLOQUE UMA COLHER DE CAVIAR EM CIMA DA TAÇA



Comentários



PUNCH EXTREMO
24/02/2011 às 08:57

INGREDIENTES............1,4 DE RUM...........1,4 DE SUCO DE ABACAXI.............1,4 DE SUCO DE CRANBERRY.................1,4 DE SUCO DE LIMAO..........1 COLHER DE SOPA DE AÇUCAR...............15 PEDRAS DE GELO...............SCHWEPPES CITRUS A GOSTO...............MODO DE PREPARO..............MISTURE OS SUCOS COM O RUM,ADOCE A GOSTO,ADICIONE O GELO E COMPLETE COM A SCHWEPPES,EM UMA JARRA



Comentários



PUNCH GREEN
24/02/2011 às 08:53

INGREDIENTES..............1,3 DE GIM............1,3 DE SUCO DE LIMAO...........1,3 DE SUCO DE MAÇA...........1 MAÇA VERDE EM CUBOS.............1 PUNHADO DE FOLHAS DE HORTELA..........15 PEDRAS DE GELO..............CHA GELADO SABOR LIMAO...................MODO DE PREPARO...........................MISTURE O GIM,OS SUCOS,OS CUBOS DE MAÇA E A HORTELA.ACRESCENTEO GELO E COMPLETE COM O CHA GELADO



Comentários



SUMMER PUNCH
23/02/2011 às 09:34

INGREDIENTES.............1,4 DE PISCO.............1,4,DE POLPA DE MARACUJA...........1,4 DE SUCO DE LIMAO SICILIANO............1,4 DE SUCO DE ABACAXI............GELO..........SODA LIMONADA.A GOSTO......................MODO DE PREPARO....................MISTURE O PISCO A POLPA DE MARACUJA E OS SUCOS,ADICIONE OS GELOS E COMPLETE COM A SODA LIMONADA



Comentários



MOJITO DOURADO
23/02/2011 às 09:30

INGREDIENTES...............60ML DE RUM BRANCO...........5ML DE SUCO DE LIMAO SICILIANO............5 MINI LARANJA,KINKANS..............4 BROTOS DE HORTELA............2 GOTAS DE ANGOSTURA.............AGUA COM GAS.................MODO DE PREPARO............NUM COPO LONGO,MACERE AS MINI LARANJAS COM O HORTELA E O AÇUCAR,JUNTE O SUCO DE LIMAO,A ANGOSTURA E O RUM,MISTURE BEM.COLOQUE 4 PEDRAS DE GELO,E COMPLETE COM AGUA COM GAS,DECORE COM HORTELA E KINKANS



Comentários



CAIPIRINHA
22/02/2011 às 15:55

INGREDIENTES...............50ML DE CACHAÇA............MEIO LIMAO,SEM O MIOLO BRANCO,CORTADOS EM 4 FATIAS.............2 COLHERES DE BAR DE AÇUCAR...............MODO DE PREPARO......................MACERE O LIMAO COM O AÇUCAR,NUM COPO OLD FASHIONED,ACRESCENTE A CACHAÇA,E 5 PEDRAS DE GELO,MISTURE BEM,DECORE COM UMA RODELA DE LIMAO 



Comentários



BLODY MARY
22/02/2011 às 15:51

INGREDIENTES.............45ML DE VODKA...........90ML DE SUCO DE TOMATE..............15ML DE SUCO DE LIMAO............SAL PIMENTA DO REINO E TABASCO A GOSTO........1 TALO DE SALSAO...................MODO DE PREPARO;.................NA COQUETELEIRA COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES,COM 5 PEDRAS DE GELO,BATA BEM,COLOQUE EM UM COPO FASHIONED ON THE ROCHS,DECORE COM O TALO DE SALSAO



Comentários



MANHATTAN
21/02/2011 às 13:37

INGREDIENTES.............50ML DE WHISKEY CANADENSE...........20ML DE VERMUTE TINTO............1 DASH DE ANGOSTURA BITTER..........1 CEREJA EM CALDA....................MODO DE PREPARO..................MISTURE OS INGREDIENTES EM UM MIXING GLASS COM 4 PEDRAS DE GELO,SIRVA COADO EM UMA TAÇA GELADA,DECORE COM A CEREJA



Comentários



GIN FIZZ
21/02/2011 às 13:32

INGREDIENTES...........45ML DE GIM...........30ML DE SUCO DE LIMAO............10ML DE XAROPE DE AÇUCAR.............80ML DE CLUB SODA.................1RODELA DE LIMAO...........1 CEREJA EM CALDA............................MODO DE PREPARO.........................NUM COPO LONG DRINK,MISTURE O GIM,O SUCO E O XAROPE ACRESCENTE 5 PEDRAS DE GELO E COMPLETE COM CLUB SODA,DECORE COM O LIMAO E A CEREJA



Comentários



FROZEN DAIQUIRI
20/02/2011 às 09:03

INGREDIENTES.................45 ML DE RUM BRANCO...............20ML DE SUCO DE LIMAO........5ML DE XAROPE DE AÇUCAR.............10 PEDRAS DE GELO............1 RODELA DE LIMAO...................1 CEREJA EM CALDA..........................MODO DE PREPARO....................BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,MENOS A CEREJA E A RODELA DE LIMAO,ATE FICAR COM TEXTURA DE RASPADINHA,COLOQUE EM UMA TAÇA DE MARGARITA,COLOQUE A RODELA DE LIMAO NA BORDA DA TAÇA,E A CEREJA DENTRO



Comentários



KIR ROYAL
20/02/2011 às 09:00

INGREDIENTES............100ML DE ESPUMANTE SECO..........30ML DE CREME DE CASSIS...............1 CEREJA EM CALDA......................MODO DE PREPARO..........................NUMA TAÇA FLUTE,COLOQUE A CEREJA,DESPEJE O ESPUMANTE,ATE QUASE COMPLETAR,COMPLETE COM O LICOR DE CASSIS



Comentários



CAIPIRINHA DE CARAMBOLA E MANJERICAO
19/02/2011 às 17:00

INGREDIENTES...........1 CARAMBOLA...........8 FOLHAS DE MANJERICAO...........1 COLHER DE SOBREMESA DE AÇUCAR..........5 PEDRAS DE GELO............60ML DE VODKA..............MODO DE PREPARO.................CORTE A CARAMBOLA EM CUBOS PEQUENOS,EM UM COPO MACERE BEM COM O AÇUCAR,ACRESCENTE O GELO E A VODKA,MEXA BEM,COLOQUE EM UM COPO ALTO,E ACRESCENTE AS FOLHAS DE MANJERICAO



Comentários



CAIPIRINHA MORANGO E LICHIA
19/02/2011 às 16:56

INGREDIENTES.........6MORANGOS............6 LICHIAS EM CALDA.........1 COLHER DE CHA DE AÇUCAR............5 PEDRAS DE GELO............60ML DE VODKA ABSOLUT RED.........10 GRAOS DE PIMENTA ROSA PARA DECORAÇAO................MODO DE PREPARO...............EM UM COPO MACERE OS MORANGOS E A LICHIAS COM O AÇUCAR,ACRESCENTE OS GELOS,E A VODKA,MEXA BEM,COLOQUE AS PIMENTAS POR CIMA,DA CAIPIRINHA



Comentários



MARTINI AMOUR
18/02/2011 às 20:27

INGREDIENTES...........50ML DE TANQUERAY...........50ML DE SUCO DE MAÇA............15ML DE LICOR MARASCHINO...........MEIO LIMAO SICILIANO.............1 PEDAÇO DE GENGIBRE...........1 COLHER BAILARINA DE AÇUCAR....................MODO DE PREPARO........................COLOQUE O GENGIBRE NA COQUETELEIRA,O AÇUCAR,MACERE BEM,EM SEGUIDA COLOQUE DUAS GOTAS DE AGUA DE ROSAS O LIMAO SICILIANO,E O RESTO DOS INGREDIENTES,BATA BEM,COM BASTANTE GELO,COLOQUE EM UMA TAÇA DE DRY MARTINI,DECORE COM UM ANIS ESTRELADO DENTRO DA TAÇA



Comentários



COSMOPOLITAN
18/02/2011 às 20:22

INGREDIENTES..........40ML DE VODKA,AROMATIZADA COM LIMAO................15ML DE COINTREAU............15ML DE SUCO DE LIMAO.........30ML DE SUCO DE CRANBERRY...........1 TWIST DE LIMAO,CASCA TORCIDA DO LIMAO................MODO DE PREPARO..............BATA TODOS OS INGREDIENTES NA COQUETELEIRA,MENOS O TWIST DE LIMAO,COM 4 PEDRAS DE GELO,COLOQUE EM UMA TAÇA DE DRY MARTINI,PREVIAMENTE GELADA,COLOQUE O TWIST DE LIMAO DENTRO DA TAÇA



Comentários



INDIANA
17/02/2011 às 08:10

INGREDIENTES...........3CUBOS DE MANGA...........3 FAVAS DE TAMARINDO..........2COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR...........5 PEDRAS DE GELO...............60ML DE CACHAÇA.....................MODO DE PREPARO...............EM UMA COQUETELEIRA COLOQUE AS MANGAS O AÇUCAR E A CACHAÇA,BATA BEM,EM UM COPO COLOQUE O GELO E ACRESCENTE OS INGREDIENTES BATIDOS,DECORE COM UMA FATIA DE CASCA DE MANGA



Comentários



CAIPIRINHA COM ESPECIARIAS
17/02/2011 às 08:07

INGREDIENTES.........1 LIMAO TAITI,,,,,,,,2 COLHERES DE SOBREMESA DE GENGIBRE RALADO.............2 COLHERES DE SOBREMESA DE AÇUCAR.........5 PEDRAS DE GELO.......60ML DE CACHAÇA.........6 CRAVOS................MODO DE PREPARO......................CORTE O LIMAO EM RODELAS,EM UM COPO AMASSE UM POUCO OS LIMOES,COM O AÇUCAR,ACRESCENTE O GELO,O GENGIBRE,MEXA BEM,COLOQUE A CACHAÇA,MISTURE NOVAMENTE,ACRESCENTE OS CRAVOS



Comentários



SPRINTZER
16/02/2011 às 09:23

INGREDIENTES.........120ML DE VINHO BRANCO.........1 LATA DE CLUB SODA..........1 RODELA DE LIMAO........................MODO DE PREPARO................NUMA TAÇA GRANDE COLOQUE 5 PEDRAS DE GELO,DESPEJE O VINHO E COMPLETE COM O CLUB SODA,DECORE COM A RODELA DE LIMAO,DENTRO DA TAÇA



Comentários



ORISH COFFE
16/02/2011 às 09:19

INGREDIENTES............40ML DE UISQUE IRLANDES................80ML DE CAFE BEM FORTE E QUENTE..........30ML DE CREME DE LEITE FRESCO.........1 COLHER DE BAR DE AÇUCAR....................MODO DE PREPARO.................MISTURE O CAFE AO UISQUE E O AÇUCAR EM UMA CANECA IRSK COFFE,CUBRA COM O CREME DE LEITE BATIDO .EM PONTO DE CHANTILLY



Comentários



MICHELATA
15/02/2011 às 08:09

INGREDIENTES.............1 LATA  DE CERVEJA CLARA...........SUCO DE MEIO LIMAO.........PIMENTA DO REINO A GOSTO...........TABASCO A GOSTO...........MODO DE PREPARO............NUMA TAÇA GRANDE,MISTURE OS TEMPEROS E O SUCO DE LIMAO,DEPOIS DESPEJE A CERVEJA,DECORE COM MEIA FATIA DE LIMAO,NA BORDA DA TAÇA



Comentários



BLACK VELVET
15/02/2011 às 08:06

INGREDIENTES.........120ML DE ESPUMANTE GELADO.........30ML DE CERVEJA GUINNES..............1 CEREJA EM CALDA.............MODO DE PREPARO..............NUMA TAÇA FLUTE GELADA,COLOQUE PRIMEIRO A CERVEJA E DEPOIS O ESPUMANTE,SEM MEXER,DECORE COM A CEREJA NA BORDA DA TAÇA



Comentários



BELLINI
14/02/2011 às 08:00

INGREDIENTES..............100ML DE PROSECCO...........30ML DE PESSEGO EM CALDA AMASSADOS..........1 CEREJA EM CALDA..............MODO DE PREPARO.................COLOQUE O PURE DE PESSEGO,NO FUNDO DA TAÇA,COMPLETE COM O PROSECCO,MEXA DELICADAMENTE,COLOQUE A CEREJA NO FUNDO DA TAÇA..



Comentários



NEGRONI
14/02/2011 às 07:58

INGREDIENTES...........30ML DE GIM.........30ML DE CAMPARI...........30ML DE VERMUTE TINTO DOCE..........20ML DE CLUB SODA ...........MEIA RODELA DE LARANJA..........5 PEDRAS DE GELO................MODO DE PREPARO...............MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UM COPO MEDIO,ACRESCENTANDO O CLUB SODA SO NO FINAL,COLOQUE A FATIA DE LARANJA DENTRO DO COPO.



Comentários



EGG NOG
13/02/2011 às 08:10

INGREDIENTES...........40ML DE BRANDY..........50ML DE LEITE.........10ML DE XAROPE DE AÇUCAR.........1 GEMA DE OVO...........NOZ MOSCADA RALADA NA HORA...............MODO DE PREPARO............BATA TODOS OS INGREDIENTES NA COQUETELEIRA,COM 5 PEDRAS DE GELO,SIRVA EM COPO BAIXO COM MAIS 2 PEDRAS DE GELO,POLVILHE A NOZ MOSCADA POR CIMA.



Comentários



BULL SHOT
13/02/2011 às 08:07

INGREDIENTES.........30ML DE VODKA..........60ML DE CALDO DE CARNE..........10ML DE SUCO DE LIMAO.........1 TALO DE SALSAO....................MODO DE PREPARO.............BATA TODOS OS INGREDIENTES NA COQUETELEIRA COM 2 PEDRAS DE GELO,ACRESCENTE MAIS 3 PEDRAS DE GELO EM UM COPO BAIXO,COLOQUE OS INGREDIENTES DA COQUETELEIRA,DECORE COM O SALSAO



Comentários



DRY MARTINI
12/02/2011 às 09:47

INGREDIENTES..........55ML DE GIM............15 ML DE VERMUTE SECO........1 AZEITONA VERDE.SEM CAROÇO,.........1 PALITO DE DENTE.................MODO DE PREPARO..............NA COQUETELEIRA MISTURE O GIM COM O VERMUTE,COM BASTANTE GELO,SEM BATER,SO MISTURAR,COM UMA COLHER BAILARINA,COE SOBRE UMA TAÇA DE COQUETEL,PREVIAMENTE GELADA,ACRESCENTE UMA RODELA DE CASCA DE LIMAO,PARA DECORAR O PALITO DE DENTE E A AZEITONA



Comentários



PINA COLADA
12/02/2011 às 09:43

INGREDIENTES...........30ML DE RUM BRANCO........30ML DE CREME DE COCO.........90ML DE SUCO DE ABACAXI..........1 PEDAÇO DE ABACAXI.........1 CEREJA EM CALDA..................MODO DE PREPARO................BATA NA COQUETELEIRA COM GELO TRITURADO TODOS OS INGREDIENTES,SIRVA EM UMA TAÇA ESCANDINAVA PREVIAMENTE GELADA,DECORE COM OABACAXI E A CEREJA,E UM CANUDO



Comentários



MARGARITA
11/02/2011 às 09:04

INGREDIENTES...........SAL.........35ML DE TEQUILA...........20ML DE COINTREAU..........15ML DE SUCO DE LIMAO...........5 PEDRAS DE GELO.............MODO DE PREPARO.............ESPALHE O SAL SOBRE UM PRATO,BATA NA COQUETELEIRA A TEQUILA O COINTREAU E O SUCO DE LIMAO,ESFREGUE UM PEDAÇO DE LIMAO NA BORDA DE UMA TAÇA DE MARGARITA,GELADA E ENCOSTE A BORDA NO PRATO COM SAL,PARA FORMAR UMA CROSTA,COE O LIQUIDO DA COQUETELEIRA NA TAÇA,ENFEITE COM UMA RODELA DE LIMAO



Comentários



TEQUILA SUNRISE
11/02/2011 às 09:00

INGREDIENTES........45ML DE TEQUILA........90ML DE SUCO LARANJA...........15ML DE XAROPE DE GRENADINE..........1 RODELA DE LARANJA ...........4 PEDRAS DE GELO........1 CEREJA EM CALDA..............MODO DE PREPARO...........NUM COPO LONG DRINK COM AS PEDRAS DE GELO,MISTURE A TEQUILA E O SUCO DE LARANJA,DESPEJE O XAROPE DE GRENADINE,QUE IRA ASSENTAR NO FUNDO DO COPO,NAO MEXA,DECORE COM A FATIA DE LARANJA E A CEREJA



Comentários



SEX ON THE BEACH
10/02/2011 às 13:03

INGREDIENTES.........40ML DE VODKA.........20ML DE SUCO DE PESSEGO............40ML DE SUCO DE LARANJA...............40ML DE SUCO DE CRANBERRY.............1 FATIA DE LARANJA........FOLHAS DE HORTELA..............MODO DE PREPARO..............NO COPO LONG DRINK,OU NUMA TAÇA ESCANDINAVA,COM GELO,COLOQUE A VODKA,OS SUCOS DE PESSEGO E DE LARANJA,MISTURE BEM,ADICIONE O SUCO DE CRANBERRY,DECORE COM A RODELA DE LARANJA E AS FOLHAS DA HORTELA,SIRVA COM CANUDINHO



Comentários



ALEXANDER
10/02/2011 às 12:58

INGREDIENTES.........20MLDE BRANDY.........20ML DE LICOR DE CREME DE CACAU.............20ML DE CREME DE LEITE.........NOZ MOSCADA A GOSTO.............MODO DE PREPARO..................BATA O BRANDY,O LICOR DE CACAU E O CREME DE LEITE NA COQUETELEIRA,COM 5 PEDRAS DE GELO,SIRVA EM UMA TAÇA PREVIAMENTE GELADA E SALPIQUE A NOZ MOSCADA,OU CANELA EM PO



Comentários



SIDE CAR
09/02/2011 às 07:53

INGREDIENTES..............40ML DE BRANDY...........20 ML DE COINTREAU...........10ML DE SUCO DE LIMAO................4 PEDRAS DE GELO....................MODO DE PREPARO..............BATA TODOS OS INGREDIENTES NA COQUETELEIRA,COE E SIRVA EM UMA TAÇA DE COQUETEL PREVIAMENTE GELADA,COLOQUE UMA CEREJA NO FUNDO DA TAÇA



Comentários



BATIDA DE MARACUJA
09/02/2011 às 07:50

INGREDIENTES..........50ML DE CACHAÇA.........25ML DE SUCO DE MARACUJA...........20ML DE LEITE CONDENSADO...............5 PEDRAS DE GELO..........MODO DE PREPARO.............BATA TODOS OS INGREDIENTES NA COQUETELEIRA,SIRVA EM UM COPO BAIXO,ENFEITE COM ALGUMAS SEMENTES DE MARACUJA



Comentários



DAIQUIRI
08/02/2011 às 07:47

INGREDIENTES...........45ML DE RUN BRANCO.........20ML DE SUCO DE LIMAO.........5ML DE XAROPE DE AÇUCAR...........10ML DE GRENADINE..................MODO DE PREPARO...........BATA OS INGREDIENTES NA COQUETELEIRA COM 4 PEDRAS DE GELO,COE SOBRE UMA TAÇA DE COQUETEL,PREVIAMENTE GELADA,E ACRESCENTE A GRENADINE



Comentários



MOJITO
08/02/2011 às 07:43

INGREDIENTES............40ML DE RUN BRANCO.........30ML DE SUCO DE LIMAO.........1 RAMO DE HORTELA..........2 COLHERES DE BAR DE AÇUCAR.........AGUA COM GAS...........MODO DE PREPARO...............MACERE A HORTELA COM O AÇUCAR E O SUCO DE LIMAO NUM COPO ALTO,ADICIONE O RUNMISTURE BEM COLOQUE 5 PEDRAS DE GELO E COMPLETE COM A AGUA COM GAS,DECORE COM UMAS FOLHAS DA HORTELA,E UMA RODELA DE LIMAO



Comentários



MEDITERRANEA
07/02/2011 às 08:50

INGREDIENTES...........MEIA POLPA DE ROMA........MEIO LIMAO SICILIANO........2 COLHERES DE SOBREMESA DE AÇUCAR..........5 PEDRAS DE GELO........60ML DE VODKA.............MODO DE PREPARO.................CORTE O LIMAO EM RODELAS,COLOQUE EM UM COPO ALTO,ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES,MEXA BEM,DECORE COM MEIA RODELA DE LIMAO SICILIANO



Comentários



CARIOQUINHA
07/02/2011 às 08:46

INGREDIENTES.........2 COLHERES DE SOBREMESA DE POLPA DE MARACUJA........MEIA LARANJA.........1 COLHER DE SOBREMESA DE GENGIBRE RALADO............1 COLHER DE SOBREMESA DE AÇUCAR............6 PEDRAS DE GELO............50ML DE CACHAÇA..........MODO DE PREPARO ..........CORTE A LARANJA EM CUBINHOS SEM A PARTE BRANCA,COLOQUE TUDO NA COQUETELEIRA,BATA BEM,SIRVA DECORADO COM UM PEDAÇO DE CASCA DA LARANJA



Comentários



BATIDA DE COCO
06/02/2011 às 08:05

INGREDIENTES.........50ML DE CACHAÇA.........25ML DE LEITE DE COCO............20ML DE LEITE CONDENSADO............GELO A GOSTO..........MODO DE PREPARO................BATA TODOS OS INGREDIENTES NA COQUETELEIRA,SIRVA EM UM COPO BAIXO,COM MAIS UM POUCO DE GELO,DECORE COM RODELA DE COCO SECO



Comentários



PISCO SOUR
06/02/2011 às 08:02

INGREDIENTES.........45ML DE PISCO........30ML DE SUCO DE LIMAO.........15ML DE XAROPE DE AÇUCAR............1 COLHER DE BAR DE CLARA DE OVO.............MODO DE PREPARO..............BATA TODOS OS INGREDIENTES NA COQUETELEIRA E SIRVA NUMA TAÇA DE COQUETEL CRUSTADO COM AÇUCAR



Comentários



CAPRI ISLAND
05/02/2011 às 22:13

INGREDIENTES.........3 FATIAS DE CAJU...........8UVAS NIAGARA.........3 CUBOS DE ABACAXI.........10ML DE XAROPE DE FRAMBOESA...........MODO DE PREPARO...........COLOQUE NA COQUETELEIRACOLOQUE O CAJU AS UVAS E O ABACAXI,BATA BEM,EM UM COPO BAIXO COLOQUE O XAROPE DE FRAMBOESA,E A CACHAÇA E O GELO,MISTURE BEM,ACRESCENTE OS INGREDIENTES DA COQUETELEIRA,E MEXA BEM,DECORE COM UMA FATIA DE CAJU



Comentários



PITANGA MENTOLADA
05/02/2011 às 22:05

INGREDIENTES.............8 PITANGAS.........3 FOLHAS DE MENTA........2 COLHERES DE SOBREMESA DE AÇUCAR..........60ML DE CACHAÇA.............6 PEDRAS DE GELO.............MODO DE PREPARO....................COLOQUE AS PITANGAS ,E O AÇUCAR E A CACHAÇA,NA COQUETELEIRA,BATA,COLOQUE O GELO E A MENTA EM UM COPO BAIXO E ACRESCENTE OS INGREDIENTES DA COQUETELEIRA,DECORE COM UMAS FOLHAS DE MENTA



Comentários



ARRETADINHA
04/02/2011 às 22:58

INGREDIENTES...........MEIO CAJU.....MEIO LIMAO CRAVO.........2 COLHERES DE SOBREMESA DE MEL.......60ML DE CACHAÇA...........6 PEDRAS DE GELO,.........MODO DE PREPARO........COLOQUE O GELO EM UM COPO BAIXO,E BATA OS OUTROS INGREDIENTES NA COQUETELEIRA,COLOQUE NO COPO COM O GELO,DECORE COM UMA FATIA DE CAJU



Comentários



RABO DE GALO
04/02/2011 às 22:54

INGREDIENTES...........45ML DE CACHAÇA BRANCA........25ML DE MARTINE BRANCO.....10ML DE SUCO DE LIMAO.........5 PEDRAS DE GELO.........MODO DE PREPARO COLOQUE OS GELOS EM UM COPO BAIXO,BATA OS OUTROS INGREDIENTES NA COQUETELEIRA,COLOQUE NO COPO E DECORE COM UMA FATIA DE LIMAO



Comentários



BOMBEIRO
03/02/2011 às 08:25

INGREDIENTES.........45ML DE CACHAÇA........30ML DE SUCO DE LARANJA........15ML DE SUCO DE LIMAO SICILIANO........15ML DE GRENADINE.............5PEDRAS DE GELO.........MODO DE PREPARO..............NUMA COQUETELEIRA,BATA TODOS OS INGREDIENTES,MENOS O GELO,COLOQUE O GELO EM UM COPO BAIXO,ACRESCENTE A BATIDA,NO COPO,FLAMBE,ASCENDENDO UM ISQUEIRO,ENQUANTO ESPREME A CASCA DO LIMAO SICILIANO,SOBRE O DRINK,DECORE COM UMA FATIA DE LARANJA



Comentários



MARIA MOLE
03/02/2011 às 08:20

INGREDIENTES.........45ML DE BRANDY............25ML DE VERMUTE BRANCO.......15ML DE SUCO LIMAO SICILIANO.......10ML DE XAROPE DE AÇUCAR.......4 GOTAS DE ANGUSTURA,......5 PEDRAS DE GELO....................MODO DE PREPARO.............BATA TODOS OS INGREDIENTES,MENOS O GELO NA COQUETELEIRA,EM UM COPO BAIXO COLOQUE OS GELOS,E ACRESCENTE A BATIDA,DECORE COM UMA FATIA DE LIMAO SICILIANO,SIVA EM UM COPO BAIXO



Comentários



PANTERA COR DE ROSA
02/02/2011 às 08:41

INGREDIENTES.........5 COLHERES DE SOPA DE TEQUILA...........1 COLHER DE SOPA DE LEITE CONDENSADO............2 COLHERES DE SOPA DE GELATINA SABOR FRUTAS VERMELHAS.........SUCO DE 1 LIMAO.................GELO A VONTADE.............MODO DE PREPARO...........COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES,MENOS O GELO NO LIQUIDIFICADOR,BATA POR 2 MINUTOS,COLOQUE O GELO EM UMA TAÇA ALTA,E SIRVA



Comentários



FROZEN DROPS
02/02/2011 às 08:35

INGREDIENTES........1O PEDRAS DE GELO........2 HALLS PRETO........MEIO COPO AMERICANODE AGUA DE COCO..........1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMAO.......5 COLHERES DE SOPA DE TEQUILA...............MODO DE PREPARO..................COLOQUE 5 PEDRAS DE GELO NO LIQUIDIFICADOR,ACRESCENTE O RESTANTE DOS INGREDIENTE,BATA BEM,E VA COLOCANDO AS OUTRAS PEDRAS DE GELO,ATE VIRAR UMA RASPADINHA,,SIRVA EM UMA TAÇA,DECORE COM CASCA DE LIMAO



Comentários



GIM TANG TONICA
01/02/2011 às 12:09

INGREDIENTES............1 ENVELOPE TANG DE ABACAXI........5 COLHERES DE SOPA DE GIM........3 COLHERES DE SOPA DE AGUA.TONICA.........MODO DE PREPARO.............DILUA O TANG,EM MEIO LITRO DE AGUA GELADA,NUM COPO ALTO COLOQUE 8 PEDRAS DE GELO,COLOQUE O GIM,MEIO COPO AMERICANO DO TANG E A AGUA TONICA,MEXA BEM,COM UMA COLHER BALAIRINA 



Comentários



BLOODY ELEPHANT
01/02/2011 às 12:05

INGREDIENTES.........1 COLHER DE SOBREMESA DE EXTRATO DE TOMATE......50ML DE VODKA.......5 PEDRAS DE GELO.......2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO INGLES.....1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMAO.......SAL E TABASCO E PIMENTA DO REINO A GOSTO..........MODO DE PREPARO..........DILUA O EXTRATO DE TOMATE EM AGUA E NA VODKA,ATE FICAR UM SUCO,COLOQUE AS PEDRAS DE GELO EM, UM COPO.TEMPERE O SUCO COM OS OUTROS INGREDIENTES,E BATA NA COQUETELEIRA,E COLOQUE NO COPO COM GELO



Comentários



SORVETE DE CUPUAƇU
01/02/2011 às 06:45

INGREDIENTES.........190G DE AÇUCAR GRANULADO......200ML DE AGUA.........8G DE GELATINA INCOLOR........30ML DE AGUA GELADA.........1 XICARA E MEIA DE CUPUAÇU EM POLPA BATIDA NO LIQUIDIFICADOR...........MODO DE PREPARO...............FERVA O AÇUCAR COM A AGUA,ATE OBTER  PONTO DE FIO GROSSO,RETIRE DO FOGO,,MISTURE A GELATINA,HIDRATADA,NA AGUA FRIA,DEIXE ESFRIAR,JUNTE A POLPA DO CUPUAÇU,LEVE AO FREZZER,ATE ENGROSSAR,RETIRE E BATA NA BATEDEIRA ATE FICAR UM CREME ESPESSO,LEVE AO FREZZER,REPITA MAIS 3 VEZES A OPERAÇAO



Comentários



BOLINHO DE FRANGO COM AZEITONA
01/02/2011 às 06:40

INGREDIENTES,.......300G DE PEITO DE FRANGO,COZIDO E PICADO,.......1 CEBOLA RALADA......2 COLHERES DE SOPA DE CHEIRO VERDE........2 COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA.......1 XICARA DE TRIGO.........1 OVO.......3 COLHERES DE SOPA DE PARMESAO RALADO.......AZEITONAS VERDES.....FARINHA DE ROSCA.....OLEO PARA FRITAR.......SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.......MODO DE PREPARO...........EM UMA VASILHA,MISTURE O FRANGO COM,A CEBOLA,O CHEIRO VERDE,A MOSTARDA,O TRIGO,O OVO,O PARMESAO,O SAL E A PIMENTA.MISTURE BEM,MODELE OS BOLINHOS,COM UMA AZEITONA SEM CARÇO,PASSE NA FARINHA DE ROSCA,LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA,FRITE NO OLEO BEM QUENTE,SIRVA COM UMA CERVEJA SUPER GELADA



Comentários



SORVETE DE TAPIOCA
01/02/2011 às 06:33

INGREDIENTES......160G DE TAPIOCA GRANULADA,.......200ML DE AGUA........200ML DE LEITE DE COCO..........1 LITRO DE LEITE......200G DE CREME DE LEITE.....400G DE AÇUCAR......90G DE LEITE EM PO..................MODO DE PREPARO..............MISTURE A TAPIOCA COM A AGUA,RESERVE,JUNTE OS OUTROS INGREDIENTES,E LEVE AO FOGO ATE LEVANTAR FERVURA,MISTURE A TAPIOCA,BATA NA BATEDEIRA,ATE FICAR UM CREME HOMOGENEO,LEVE AO FREZZER ATE COMEÇAR A ENDIRECER,BATA NOVAMENTE NA BATEDEIRA,E LEVE AO FREZZER,NOVAMENTE,DICA SE VC BATER MAIS 2 VEZES ELE VAI FICAR MAIS CREMOSO



Comentários



BOBO DE FRANGO
01/02/2011 às 06:28

INGREDIENTES......1KG DE PEITO DE FRANGO CORTADOS EM CUBINHOS.......1 XICARA DE SUCO DE LIMAO.......3 CUBOS DE CALDO DE GALINHA.......3 COLHERES DE SOPA DE OLEO......2 CEBOLAS PICADAS.......1 XICARA DE PURE DE TOMATE......1XICARA DE MANDIOCA COZIDA.......1 XICARA DE AGUA.....1 VIDRO DE LEITE DE COCO......PIMENTA DO REINO A GOSTO.......2 COLHERES DE SOPA DE COENTRO PICADO.............MODO DE PREPARO...........TEMPERE O FRANGO COM O SUCO DE LIMAO E COM OS CUBOS DE CALDO,AMASSADOS,DEIXA REPOUSAR POR 1HORA,REFOGUE O FRANGO NO OLEO,ACRESCENTE AS CEBOLAS E O PURE DE TOMATE,COZINHE EM FOGO BAIXO POR 20 MINUTOS,NO LIQUIDIFICADOR,BATA A MANDIOCA COM A AGUA E O LEITE DE COCO,DESPEJE NA PANELA,COM O FRANGO,QUANDO COMEÇAR A FERVER DESLIGUE O FOGO,ACRESCENTE A PIMENTA DO REINO E O COENTRO,SIRVA



Comentários



TABLETES DE AVEIA COM CHOCOLATE
29/01/2011 às 08:12

INGREDIENTES.........125G DE MANTEIGA..........2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR......75G DE CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO......2 COLHERES DE SOPA DE MEL......1XICARA E MEIA DE AVEIA EM FLOCOS.......1 XICARA E MEIA DE AVEIA EM FLOCOS FINAS......50G CASTANHA DO PARA PICADAS.........MANTEIGA PARA UNTAR......50G DE CHOCOLATE DERRETIDO PARA DECORAR..............MODO DE PREPARO...........NA BATEDEIRA,BATA A MANTEIGA COM O AÇUCAR,ATE FICAR UM CREME HOMOGENEO,JUNTE O CHOCOLATE O MEL E MISTURE BEM,SEM BATER.ADICIONE AS AVEIAS,E A CASTANHA,MISTURE BEM,COLOQUE EM UMA FORMA LEVEMENTE UNTADA,E ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO A 180C,POR,20 MINUTOS,RETIRE DO FORNO E CORTE EM FATIAS,DEPOIS QUE ESFRIAR DECORE COM O CHOCOLATE DERRETIDO



Comentários



FRANGO FRITO COM ALHO E GENGIBRE
29/01/2011 às 08:05

INGREDIENTES......1KG DE COXAS E SOBRECOXAS........1 XICARA DE TRIGO.......5 DENDES DE ALHO PICADO........2 COLHERES DE GENGIBRE PICADO.......SUCO DE 2 LIMOES.......SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.......OLEO PARA FRITAR................MODO DE PREPARO...........TEMPERE O FRANGO COM SAL A PIMENTA,E O SUCO DOS LIMOES,PASSE LEVEMENTE CADA PEDAÇO DE FRANGO,NO TRIGO,LEVE A GELADEIRA POR 15 MINUTOS,EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE COLOQUE OLEO SUFICIENTE  PARA FRITAR OS FRANGOS,FRITE OS PEDAÇOS DE FRANGO,COM O ALHO E O GENGIBRE,ATE DOURAREM,DEIXE ESCORRER EM PAPEL TOALHA,SIRVA A SEGUIR



Comentários



TABULE DOCE
28/01/2011 às 07:32

INGREDIENTES.......MEIA XICARA DE QUINUA REAL.....200ML DE AGUA......1 XICARA DE MAÇA,DESCASCADA E CORTADA EM CUBOS.........1 XICARAS DE MORANGOS CORTADOS EM CUBOS......2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO.....4 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR.....1 COLHER DE CAFE DE CANELA EM PO.....1 COLHER DE CAFE DE CARDOMOMO EM PO.......1 XICARA DE HORTELA PICADO............MODO DE PREPARO...............COZINHE A QUINUA COM AGUA ATE FICAR AL DENDE,ESCORRA,RESERVE,MISTURE OS INGREDIENTES A QUINUA,MISTURE BEM DELICADAMENTE,LEVE A GELADEIRA POR 30 MINUTOS



Comentários



RISOTO DE FRANGO NA PRESSAO
28/01/2011 às 07:27

INGREDIENTES........4 COLHERES DE SOPA DE OLEO........1 CEBOLA CORTADA EM CUBOS......2 DENDES DE ALHO PICADO....1 PEITO DE FRANGO......1 BATATA CORTADA EM CUBOS......1 CENOURA CORTADA EM CUBOS.....1 CUBO DE CALDO DE GALINHA....2 XICARA DE ARROZ........4 XICARAS DE AGUA FERVENTE.......1 COLHER DE CHA DE SAL......MEIA XICARA DE CHEIRO VERDE.PICADINHO.......MEIA XICARA DE PARMESAO RALADO.............MODO DE PREPARO............EM UMA PANELA DE PRESSAO,AQUEÇA O OLEO E REFOGUE A CEBOLA E O ALHO COM OS CUBOS DE FRANGOS,ACRESCENTE AS BATATAS A CENOURA,E O CALDO DE GALINHA,ADICIONE O ARROZ,MISTURE BEM,COLOQUE A AGUA QUENTE,E O SAL,TAMPE A PANELA,COZINHE POR 3 MINUTOS,APOS COMEÇAR A PRESSAO,DESLIGUE O FOGO,ABRA A PANELA,TRANSFIRA PARA UMA TRAVESSA,SALPIQUE O CHEIRO VERDE,E O PARMESAO



Comentários



BEM CASADOS
27/01/2011 às 09:15

INGREDIENTES DA MASSA.....4 OVOS......3 COLHERES DE AÇUCAR.....MEIA XICARA DE TRIGO......MEIA XICARA DE FECULA DE BATATAS.....1 COLHER DE CAFE DE BICARBONATO DE SODIO.....1 COLHER DE CAFE DE FERMENTO EM PO......INGREDIENTES DO RECHEIO.......1 LATA DE LEITE CONDENSADO.......1 COLHER DE SOPA DE MAISENA.......150ML DE LEITE......1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA.......INGREDIENTES DA CALDA......2 XICARAS DE AÇUCAR GRANULADO....100ML DE AGUA FERVENTE...........MODO DE PREPARO...DA MASSA.......NA BATEDEIRA BATA OS OVOS COM O AÇUCAR,POR 15 MINUTOS,SEM BATER ACRESCENTE O TRIGO PENEIRADO,A FECULA,O BICARBONATO E O FERMENTO,MISTURE BEM,SOBRE AS COSTAS DE UMA FORMA,LIGEIRAMENTE UNTADA,E FORRADA COM PAPEL MANTEIGA,PINGUE,PEQUENAS PORÇOES DA MASSA,MANTENHA UM ESPAÇO ENTRE OS BOLINHOS,ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO A 180 C SEM DEIXAR DOURAR,COM UMA ESPATULA DESCOLE OS DISCOS,DA MASSA,RESERVE......MODO DE PREPARO DO RECHEIO....NA PANELA DE PRESSAO,COZINHE A LATA DE LEITE CONDENSADO POR 10 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR,DISSOLVA A MAISENA NO LEITE,JUNTE A MANTEIGA E O LEITE CONDENSADO,LEVE AO FOGO MEXENDO SEM PARAR ATE ENGROSSAR,DEIXE ESFRIAR,MODO DE PREPARO DA CALDA....MISTURE O AÇUCAR COM A AGUA ATE OBTER UMA CALDA......MODO DE MONTAGEM.....COM OS DISCOS DA MASSA,FAÇA OS CASADINHOS,UNINDO OS COM UMA COLHER DO RECHEIO,PASSE RAPIDAMENTE NA CALDA,DEIXE ESFRIAR,SOBRE PAPEL ALUMINIO,QUANDO A CAMADA SUPERIOR SECAR VIRE OS,DEIXANDO SECAR,EMBRULHE EM CELOFANE,E EM PAPEL CREPOM,PASSE UMA FITA EM VOLTA E DE UM LAÇO DE FITA



Comentários



TORTA DE FRANGO COM CREME DE LEITE
27/01/2011 às 09:01

INGREDIENTES........300G DE TRIGO......100G DE MANTEIGA.......2 GEMAS.......MEIO COPO DE IOGURTE NATURAL........2 COLHERES DE SOPA DE PARMESAO RALADO.....1 GEMA PARA PINCELAR....SAL A GOSTO.........INGREDIENTES DO RECHEIO.........4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.........1 CEBOLA PICADA.......2 DENDES DE ALHO.......800G DE PEITO DE FRANGO MOIDO......3 TOMATES SEM SEMENTES E SEM PELE.........MEIA XICARA DE AZEITONAS VERDES PICADAS.....500ML DE CREME DE LEITE FRESCO.......3 COLHERES DE SOPA DE PARMESAO RALADO.....MOSTARDA E CHEIRO VERDE A GOSTO.....SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO............MODO DE PREPARO..DA MASSA.....EM UMA TIGELA MISTURE O TRIGO A MANTEIGA,AS GEMAS,O IOGURTE,O PARMESAO E O SAL,MISTURE BEM ATE FICAR  UMA MASSA HOMOGENEA,RESERVE NA GELADEIRA.....MODO DE PREPARO DO RECHEIO,....AQUEÇA O AZEITE EM UMA PANELA,DOURE A CEBOLA E O ALHO,JUNTE O FRANGO,OS TOMATES,TEMPERE COM SAL E A PIMENTA,REFOGUE BEM,DESLIGUE O FOGO ACRESCENTE AS AZEITONAS,O CREME DE LEITE,O QUEIJO,A MOSTARDA E OS CHEIROS VERDES,DEIXE ESFRIAR,MONTAGEM....ABRA A MASSA E FORRE O FUNDO DE UMA FORMA,E AS LATERAIS,COLOQUE O RECHEIO,E FECHE A TORTA COM TIRINHAS DA MASSA,PINCELE A GEMA,E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200C,ATE DOURAR,CERCA DE 35 MINUTOS



Comentários



CREME DE CENOURA COM CARDOMOMO E UVAS PASSAS
26/01/2011 às 07:58

INGREDIENTES.........500 G DE CENOURA.........500ML DE LEITE.........2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR..........2 COLHERES DE SOPA DE AMENDOAS EM LAMINAS.......4 GRAOS DE CARDOMOMO,,,......60G DE MANTEIGA.............200ML DE CREME DE LEITE......1 RAMO DE HORTELA...........MODO DE PREPARO............AMASSE COM AS COSTAS DA FACA OS GRAOS DE CADOMOMO,SEM TIRAR AS SEMENTES,EM SEGUIDA,COLOQUE AS UVAS PASSAS DE MOLHO EM UM POUCO DE AGUA MORNA.LIMPE AS CENOURAS E DESCASQUE,BATA NO PROCESSADOR E DESPEJE O PURE EM UMA PANELA,JUNTO COM O LEITE E O CADOMOMO,LEVE AO FOGO ATE FERVER,ABAIXE O FOGO,COZINHE ATE EVAPORAR TODO O LEITE,DERRETA 40G DE MANTEIGAA,E ACRESCENTE A MISTURA DE CENOURAS,DEIXE COZINHAR,ATE FICAR AVERMELHADO, ASSIM QUE ESTIVER ACRESCENTE O AÇUCAR.ESCORRA AS UVAS PASSAS,EM UMA FRIGIDEIRA DE UMA TOSTADAS NELAS,JUNTO COM AS AMENDOAS E A MANTEIGA RESTANTE,DEIXE ESFRIAR,E ACRESCENTE AO COMPOSTO DE CENOURA,DIVIDA O CREME EM TAÇAS,LEVE A GELADEIRA POR 1HORA,SIRVA ACOMPANHADO COM UMA COLHERADA DE CHANTILLY,E DECORADO COM FOLHAS DE HORTELA



Comentários



FRANGO ASSADO COM MEL E VINHO
26/01/2011 às 07:37

INGREDIENTES...........1 FRANGO CORTADO EM PEDAÇOS...........MEIA XICARA DE MEL........MEIA XICARA DE VINHO BRANCO SECO.........1 XICARA DE SUCO DE LARANJA.....2 CEBOLAS CORTADAS EM PETALAS...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO............MODO DE PREPARO..............LAVE O FRANGO,COLOQUE EM UMA ASSADEIRA,TEMPERE COM O MEL,O VINHO,O SUCO DE LARANJA,O SAL E A PIMENTA,CUBRA COM PAPEL ALUMINIO,ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 1 HORA,RETIRE O PAPEL ALUMINIO,DISTRIBUA AS PETALAS DE CEBOLA,REGUE COM O MOLHO QUE SE FORMOU NA ASSADEIRA,DEIXE DOURAR,SIRVA COM ARROZ BRANCO



Comentários



LEITE CONDENSADO DIET
24/01/2011 às 09:40

INGREDIENTES.......100G DE LEITE EM PO DESNATADO.........130ML DE AGUA QUENTE.......1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA LIGHT.......4 COLHERES DE SOPA DE ADOÇANTE EM PO PARA FORNO E FOGAO.............MODO DE PREPARO............COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,BATA ATE OBTER UMA MISTURA HOMOGENEA,CERCA DE 5 MINUTOS,COLOQUE O LEITE CONDENSADO EM UM RECIPENTE,TAMPADO,LEVE A GELADEIRA POR 24 HORAS



Comentários



PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE CERVEJA E ERVILHAS
24/01/2011 às 09:34

INGREDIENTES........1XICARA DE ERVILHAS FRESCAS........2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA........8 FILE DE PEITO......MEIA CEBOLA RALADA...........1 COLHER DE SOPA DE TRIGO.....MEIA XICARA DE MALZEBIER........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO......MODO DE PREPARO........COZINHE AS ERVILHAS POR  5 MINUTOS,EM AGUA COM SAL,ESCORRA E DE UM CHOQUE TERMICO,AGUA COM GELO NAS ERVILHAS,EM UMA FRIGIDEIRA COLOQUE METADE DA MANTEIGA,E GRELHE OS PEITOS DE FRANGO,POR 2 MINUTOS CADA LADO,COLOQUE EM UMA ASSADEIRA,MANTENHA AQUECIDO,NA MESMA FRIGIDEIRA,DERRETA O RESTANTE DA MANTEIGA,REFOGUE AS CEBOLAS,ADICIONE O TRIGO,MEXA BEM,DESPEJE A CERVEJA,MEXA ATE ENGROSSAR,REGUE OS FILES COM O MOLHO



Comentários



BOLO DE FUBA CREMOSO
24/01/2011 às 09:25

INGREDIENTES..........1 XICARA DE FUBA.......3 OVOS....4COLHERES DE SOPA DE TRIGO.......1 XICARA DE AÇUCAR.......4 XICARAS DE LEITE.........1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PO.........50 G DE PARMESAO RALADO.........MANTEIGA E TRIGO PARA UNTAR.............MODO DE PREPARO.........BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,ATE OBTER UMA MISTURA HOMOGENEA,DESPEJE EM UMA ASSADEIRA UNTADA,LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO A 180G,POR30 MINUTOS



Comentários



BISTECA BEBADA
24/01/2011 às 09:20

INGREDIENTES.......MEIA XICARA DE VINAGRE.......MEIA XICARA DE OLEO.......1 COLHER DE SOPA DE COMINHO.....1 COLHER DE SOPA DE SAL......6 DENDES DE ALHO AMASSADOS.....6 DEDO DE MOÇA SEM SEMENTES........1KG DE BISTECA BOVINA.......1 KG DE CEBOLAS FATIADAS.........1 XICARA DE AGUA........1 LATA DE CERVEJA......1 LATA DE MALZEBIER.............MODO DE PREPARO........BATA NO LIQUIDIFICADOR,O VINAGRE,O OLEO,O COMINHO,O SAL,O ALHO E AS PIMENTA,TRANSFIRA PARA UMA TIGELA,COLOQUE AS BISTECAS,DEIXE MARINAR POR 4 HORAS,EM UMA PANEL FUNDA,INTERCALE CAMADA DE CEBOLA E DA BISTECAS,ACRESCENTE A AGUA AS CERVEJAS,LEVE AO FOGO BAIXO POR 30 MINUTOS COM A PANELA TAMPADA,SIRVA COM ARROZ BRANCO



Comentários



BOLO DE GENGIBRE
24/01/2011 às 09:12

INGREDIENTES.......2 XICARAS DE TRIGO.......1 COLHER DE CHA DE FERMENTO EM PO.......3 COLHERES DE ADOÇANTE........2 OVOS BATIDOS.......1 CLARA LEVEMENTE BATIDA.......1 XICARA DE LEITE DESNATADO.......3 COLHERES DE SOPA DE OLEO...........1 COLHER DE SOPA DE GENGIBRE PICADO......MANTEIGA E TRIGO PARA UNTAR............MODO DE PREPARO...........PENEIRE O TRIGO E O FERMENTO,E ADICIONE O ADOÇANTE,ACRESCENTE OS OVOS,A CLARA,O LEITE E O OLEO,EM SEGUIDA O GENGIBRE,BATA BEM,ATE FICAR UMA MISTURA HOMOGENEA,FEITO ISSO DESPEJE A MASSA EM UMA FORMA UNTADA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G,POR 30 MINUTOS



Comentários



COSTELA DE PRESSAO
24/01/2011 às 09:07

INGREDIENTES.......2 COLHERES DE SOPA DE OLEO.....1 KG DE COSTELA DESSOSSADA EM PEDAÇOS......2 CEBOLAS FATIADAS.....2 LINGUIÇA CALABRESA FATIADA......1 XICARA DE MALZEBIER......2 CUBOS DE CALDO DE CARNE......SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO........CHEIRO VERDE PARA DECORAR.............MODO DE PREPARO..........EM UMA PANELA DE PRESSAO AQUEÇA O OLEO,E DOURE OS PEDAÇOS DE COSTELA,RETIRE DA PANELA,E RESERVE,NA MESMA PANELA,COLOQUE UMA CAMADA  COM METADE DAS CEBOLAS,UMA DE CALABRESA E A COSTELA,TERMINE COM O RESTANTE DOS INGREDIENTES,REGUE COM A CERVEJA,O CALDO DE CARNE DISSOLVIDO EM AGUA,TEMPERE COM O SAL E APIMENTA DO REINO,TAMPE A PANELA E COZINHE POR 40 MINUTOS,APOS INICIADA A PRESSAO.DESLIGUE O FOGO ,DEIXE SAIR A PRESSAO NATURALMENTE,ABRA A PANELA,TRASFIRA PARA UMA TRAVESSA,POLVILHE COM O CHEIRO VERDE,PICADO



Comentários



BOLO DE IORGUTE COM ERVA DOCE
24/01/2011 às 08:58

INGREDIENTES...DA MASSA......4 OVOS....200ML DE IOGURTE DESNATADO.....1 COPO AMERICANO DE OLEO........1 XICARA E MEIA ADOÇANTE EM PO PARA FORNO E FOGAO,......2 XICARAS DE TRIGO.....1 COLHER DE SOPA DE SEMENTES DE ERVA DOCE.....1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PO.....MANTEIGA PARA UNTAR........INGREDIENTES DA COBERTURA.........200ML DE IOGURTE DESNATADO.....3 COLHERES DE SOPA DO ADOÇANTE FORNO E FOGAO......1 COLHER DE SOPA DE SEMENTES DE ERVA DOCE.......MODO DE PREPARO........PARA A MASSA,BATA NO LIQUIDIFICADOR ,OS OVOS,O IOGURTE,O OLEO E O ADOÇANTE,POR 5 MINUTOS,EM SEGUIDA,EM UM RECIPIENTE MISTURE O TRIGO,AS SEMENTES DE ERVA DOCE E O FERMENTO,ADICIONE O LIQUIDO OBTIDO,MEXA BEM,ATE FICAR UM CREME HOMOGENEO,DESPEJE A MASSA,EM UMA ASSADEIRA UNTADA,LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 30 MINUTOS,PREPARE A COBERTURA,MISTURANDO TODOS OS INGREDIENTES,QUANDO O BOLO ESTIVER PRONTO PASSE A COBERTURA POR CIMA



Comentários



ALCATRA COM MOLHO DE CERVEJA E ERVAS
24/01/2011 às 08:47

INGREDIENTES.........1 COLHER DE SOPA DE OLEO........800G DE BIFES DE AS FINAS PICADASALCATRA......1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA,.......MEIA CEBOLA RALADA.......1 COLHER DE SOPA DE TRIGO..........1 XICARA DE MALZEBIER.........1 CUBO DE CALDO DE CARNE.........MEIA XICARA DE AGUA MORNA........4 COLHERES DE ERVAS FINAS PICADAS............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.........INGREDIENTES DO PURE.....500G DE BATATAS........NOZ MOSCADA E ,E SAL,PIMENTA DO REINO A GOSTO......1 LATA DE CREME DE LEITE.......4 COLHERES DE SOPA PARMESAO RALADO.......MEIA XICARA DE MUSSARELA RALADA.........MODO DE PREPARO........EM UMA PANELA COZINHE AS BATATAS EM AGUA QUENTE POR 15 MINUTOS,ESCORRA,E ,PASSE PELO ESPREMEDOR,ADICIONE O CREME DE LEITE,OS QUEIJOS E MISTURE BEM,TEMPERE COM O SAL A PIMENTA A NOZ MOSCADA,RESERVE,AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA COM OLEO E  DOURE OS BIFES POR 3 MINUTOS CADA LADO,COLOQUE EM UMA TRAVESSA,NA MESMA FRIGIDEIRA,DERRETA A MANTEIGA,E REFOGUE A CEBOLA,POR 3 MINUTOS,JUNTE O TRIGO,FRITE POR MAIS 2 MINUTOS,DESPEJE A CERVEJA,O CALDO DE CARNE DISSOLVIDO EM AGUA,COZINHE ATE ENGROSSAR,ADICIONE AS ERVAS FINAS,REGUE OS BIFES COM MOLHO,SIRVA ACOMPANHADO DO PURE



Comentários



BAKLAVA
20/01/2011 às 08:37

INGREDIENTES.......500G DE MASSA FILO PRONTA.........150G DE MANTEIGA........450G DE PISTACHES SEM PELE.........2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO.........2 COLHERES DE SOPA DE AGUA DE FLOR DE LARANJEIRA........450G DE AÇUCAR..........MODO DE PREPARO...........RETIRE A MASSA FILO DA GELADEIRA,DEIXE AMORNAR,EM TEMPERATURA AMBIENTE,POR 30 MINUTOS,PIQUE FININHO OS PITACHES,RESERVE ALGUNS PARA DECORAR,DERRETA A MANTEIGA,E UNTE UMA ASSADEIRA,DISPONHA SOBRE A MANTEIGA DA ASSADEIRA,METADE DA MASSA,UMA FOLHA POR VEZ,PINCELANDO CADA UMA COM A MANTEIGA,SALPIQUE NAS CAMADAS COM O PISTACHES,FECHE COM AS FOLHAS RESTANTE,PINCELADAS COM MANTEIGA,CORTE EM 4 LOSANGOS,ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 45 MINUTOS,AUMENTE O FORNO PARA 200G E ASSE POR MAIS 15 MINUTOS,ENQUANTO ISSO PREPARE A CALDA,DISSOLVA O AÇUCAR NA AGUA DE FLOR DE LARANJEIRA,COZINHE POR 2 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR,E LEVE A GELADEIRA,QUANDO A BAKLAVA,ESTIVER PRONTA,COLOQUE NO PRATO E REGUE COM A CALDA FRIA,DECORE COM OS PISTACHES INTEIROS E SIRVA A SEGUIR



Comentários



CROSTINI COM CARANGUEJO
20/01/2011 às 08:27

INGREDIENTES........8 FATIAS DE BAQUETE.......OLEO PARA FRITAR........2 PERNAS DECARANGUEJO..........1 CARANGUEJO.......1 PIMENTA MALAGUETA.......1 DENDE DE ALHO.......RASPAS DA CASCA DE LIMAO.........SUCO DE 1 LIMAO........FOLHAS DE ALFACE AMERICANA........MODO DE PREPARO............FRITE AS FATIAS DE PAO NO OLEO,ATE FICAREM DOURADAS,COLOQUE AS EM PAPEL TOALHA,RETIRE AS SEMENTES DA PIMENTA,E PIQUE BEM FININHAS,E O DENDE DE ALHO TAMBEM,LIMPE O CARANGUEJO,DIVIDA EM TIRAS PEQUENAS,MISTURE AS CARNES COM A PIMENTA O ALHO,A CASCA DO LIMAO E O SUCO DE LIMAO,COLOQUE AS FOLHAS DA ALFACE PICADAS,NO PAO,ARRUME O CARANGUEJO POR CIMA



Comentários



CARPACCIO DA TERRA
20/01/2011 às 07:59

INGREDIENTES......1 BETERRABA.....80G DE PARMESAO.EM LASCAS........50G DE AMENDOAS EM LASCAS..........FOLHAS DE HORTELA........AZEITE.....SAL.....PIMENTA DO REINO A GOSTO...........MODO DE PREPARO.........DESCASQUE A BETERRABA,PASSE PELO CHINOIS,FAZENDO LAMINAS FINISSIMAS,COLOQUE EM UM PRATO,TEMPERE COM O AZEITE,LIMAO,SAL E A PIMENTA DO REINO,DECORE COM O PARMESAO,A HORTELA E AS AMENDOAS



Comentários



CRESPELLE DI MELE
20/01/2011 às 07:55

INGREDIENTES DA MASSA.........200ML DE LEITE INTEGRAL.........1 OVO........30ML DE AZEITE.........7OG DE TRIGO.........INGREDIENTES DO RECHEIO..........2 MAÇAS VERDES DESCASCADAS,SEM O MIOLO.CORTADAS EM FATIAS FINAS........4 COLHERES DE SOBREMESA DE AÇUCAR........50G DE MANTEIGA........SORVETE DE CREME..........MODO DE PREPARO..DA MASSA........BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR.........MODO DE PREPARO DO CRESPELLE.........UNTAR UMA FRIGIDEIRA COM MANTEIGA,LEVE AO FOGO BAIXO,QUANDO ESTIVER QUENTE,ACRESCENTE A MASSA SUFICIENTE PARA COBRIR O FUNDO,RETIRE DO FOGO E DISTRIBUA AS LAMINAS DE MAÇAS,POR CIMA,FORMANDO UM ASPIRAL,LEVE AO FOGO NOVAMENTE,E DEIXE DOURAR A MASSA,VIRE A TORTA,COM A PARTE DAS MAÇAS,DEIXE DOURAR POR 5 MINUTOS,RESERVE,POLVILHE O AÇUCAR NA FRIGIDEIRA,COLOQUE A CRESPELLE,COM A PARTE DAS MAÇAS,DEIXE CARAMELIZAR,VIRE NOVAMENTE,E SIRVA EM PRATOS,INDIVIDUAIS,COM UMA BOLA DE SORVETE DE CREME



Comentários



TORTA MANTOVANA
19/01/2011 às 16:48

INGREDIENTES........170G DE TRIGO........170G DE AÇUCAR.........150G  MANTEIGA.......25G AMENDOAS SEM PELE........25 G PINOLIS.......1 OVO.......4 GEMAS......2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR DE CONFEITEIRO..............CASCA DE 1 LIMAO.........MANTEIGA E TRIGO PARA UNTAR A FORMA..............MODO DE PREPARO.......COLOQUE NUMA VASILHA O OVO,AS GEMAS E O AÇUCAR,E MISTURE BEM.JUNTE O TRIGO,CO TINUANDO,A MEXER.DERRETA A MANTEIGA NUMA PANELA PEQUENA EM BANHO MARIA,E ADICIONE AO COMPOSTO JUNTO COM A CASCA DE LIMAO.UNTE A FORMA COM MANTEIGA E O TRIGO,NUMA FORMA,PULVERIZE COM 1 COLHER DE SOPA DE AÇUCAR DE CONFEITEIRO E ENCHA COM A MASSA DO BOLO.CORTE OS PINOLIS AO MEIO,PIQUE EM PEQUENOS AS AMENDOAS E JUNTE OS AOS OUTROS INGREDIENTES,ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 35 MINUTOS CUIDANDO PARA QUE A ESPESSURA DO BOLO NAO SUPERE.2 CM.RETIRE DO FORNO PULVERIZE COM O AÇUCAR RESTANTE E SIRVA,FRIO



Comentários



CAPPELETTI DE QUEIJO COM PRESUNTO CRU
19/01/2011 às 16:35

INGREDIENTES.........1XICARA DE PRESUNTO CRU ITALIANO,FATIADO...........1COLHER DE SOPA DE MANTEIGA...........1COLHER DE SOPA DE CEBOLA PICADA........1XICARA DE SUCO DE MANGA........3COLHERES E MEIA SOPA DE CATCHUP.........1 COLHER DE SOPA.DEMOLHO DE PIMENTA.........1XICARA DE CREME DE LEITE FRESCO........1XICARA DE SALSA PICADA.........1COLHER DE CHA SAL......500G DE CAPPELETTI RECHEADO DE QUEIJO..........4XICARAS DE AGUA PARA COZIMENTO.......1 COLHER DE SOPA DE OLEO.........PARMESAO RALADO A GOSTO.........MODO DE PREPARO.............PARA O MOLHO,AQUEÇA EM UMA PANELA A MANTEIGA E DOURE A CEBOLA,ACRESCENTE O SUCO DE MANGA,O CATCHUP,O MOLHO DE PIMENTA,O PRESUNTO CRU,CORTADOS EM TIRAS,MISTURE BEM,RETIRE DO FOGO,ACRESCENTE O CREME DE LEITE,A SALSA E UMA COLHER DE CHA DE SAL E MISTURE BEM,RESERVE AQUECIDO,LEVE O CAPPELETTI PARA COZINHAR EM AGUA COM OLEO E UMA COLHER CHA DE SAL,QUANDO ESTIVER AL DENDE,RETIRE DO FOGO E DEIXE ESCORRER A AGUA DO COZIMENTO.COLOQUE  O CAPPELETTI EM UM REFRATORIO,ACRESCENTE O MOLHO RESERVADO E POLVILHO COM O PARMESAO RALADO,SIRVA A SEGUIR.



Comentários



TORTA DE MEL COM RICOTA E LIMAO CARAMELIZADO
19/01/2011 às 09:57

INGREDIENTES,DA MASSA...........2 XICARAS DE TRIGO PENEIRADAS............1 PITADA DE SAL..........1 COLHER DE SOPA DE AÇUCAR.....9 COLHERES DE SOPA DE AZEITE......50ML DE AGUA GELADA...........LIMAO CARAMELIZADO...........10 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR...........2 LIMOES SICILIANOS CORTADOS EM RODELAS FINAS........RECHEIO.........4 OVOS..........MEIA XICARA DE MEL........1 COLHER DE CHA DE CANELA EM PO.........1 COLHER DE SOPA DE RASPAS DE CASCA DE LIMAO SICILIANO........400G DE RICOTA............MODO DE PREPARO DA MASSA.........MISTURE EM UMA TIGELA,COM AS PONTAS DOS DEDOS,O TRIGO COM SAL,O AÇUCAR E O AZEITE,JUNTE A AGUA GELADA,E SOVE BEM,ATE FICAR LISA,EMBRULHE EM PAPEL FILME LEVE A GELADEIRA POR 30 MINUTOS,EM SEGUIDA ABRA COM UM ROLO E COLOQUE EM UMA FORMA,UNTADA ,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 15 MINUTOS,RETIRE E RESERVE,MODO DE PREPARO DO LIMAO CARAMELIZADO......NUMA PANELA MISTURE O AÇUCAR COM 150ML DE AGUA E O LIMAO,COZINHE EM FOGO BAIXO,POR 35 MINUTOS,RETIRE AS RODELAS E DEIXE SECAR,EM UMA PENEIRA,....MODO DE PREPARO DO RECHEIO.......BATA POR 5 MINUTOS OS OVOS COM O MEL,A CANELA E AS RASPAS DO LIMAO.MISTURE A RICOTA PENEIRADA,ESPALHE ESSE CREME SOBRE A MASSA E VOLTE AO FORNO POR 35 MINUTOS,RETIRE DO FORNO E LEVE PARA GELAR,NA HORA DE SERVIR,DISPONHA AS RODELAS DO LIMAO CARAMELIZADO.....



Comentários



CARANGUEJO VERMELHO COM SALADA DE MANGA
19/01/2011 às 08:50

INGREDIENTES........6 PATAS DE CARANGUEJO VERMELHO...........2 MANGAS MADURAS........SUCO DE 1 LIMAO...........ALFACE........RUCULA..........RADICHIO.......ALFACE AMERICANA.........MOLHO VINAGRETE...INGREDIENTES...........4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE..........1 COLHER DE VINAGRE DE VINHO.........MEIA COLHER DE SOPA DE VINAGRE BALSAMICO.............MODO DE PREPARO............MISTURE TODOS OS INGREDIENTES DO MOLHO TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO,DESCASQUE A MANGA,RETIRE A POLPA,CORTE AS FATIAS FINAS,REGUE COM O SUCO DE LIMAO,QUEBRE AS PATAS DO CARANGUEJO,RETIRE A CARNE,CORTE AS FININHAS,COLOQUE A MISTURA DE FOLHAS RASGADAS NUM PRATO,COLOQUE A CARNE DO CARANGUEJO,EM FATIAS DE MANGA,EM CAMADAS ALTERADAS,NO MEIO DO PRATO,REGUE COM O MOLHO VINAGRETE



Comentários



TAƇA ITALIANA
18/01/2011 às 07:39

INGREDIENTES.............300G DE RICOTA............1 LATA DE LEITE CONDENSADO...........2 COLHERES DE SOPA DE NESCAFE SOLUVEL...........2 COLHERES DE LICOR DE CAFE........1 PACOTE DE BISCOITO DE LEITE...........250G DE CHANTILLY...........2 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PO..........................MODO DE PREPARO..............PASSE A RICOTA POR UMA PENEIRA,AMASSANDO BEM,JUNTE O LEITE CONDENSADO,MISTURE BEM RESERVE,DISSOLVA O NESCAFE EM MEIA XICARA DE AGUA FERVENTE,JUNTE O LICOR,UMEDEÇA OS BISCOITOS NESSA MISTURA,DISPONHA EM UMA FORMA RETANGULAR,PEQUENA,DESPEJE METADE DO CREME DE RICOTA,CUBRA COM O RESTANTE DOS BISCOITOS UMEDECIDOS E COM O RESTANTE DO CREME DE RICOTA,CUBRA COM O CHANTILLY,E POLVILHE COM O CHOCOLATE EM PO,LEVE A GELADEIRA POR 45 MINUTOS



Comentários



ROSPETE
18/01/2011 às 07:32

INGREDIENTES.............3 TABLETES DE FERMENTO BIOLOGICO.........1 XICARA DE AGUA MORNA............500G DE TRIGO..........2 ENVELOPES DE SAZON LARANJA...........1 COLHER DE SOPA DE AJI SAL..........MEIA COLHER DE SOPA DE AÇUCAR.............MANTEIGA PARA UNTAR AS MAOS...........200G DE QUEIJO PRATO CORTADOS EM TIRAS GROSSAS...........OLEO PARA FRITAR...........................MODO DE PREPARO................MISTURE O FERMENTO NA AGUA MORNA,DEIXE DESCANSAR,EM UMA TIGELA,COLOQUE O TRIGO,TEMPERE COM O SAZON,E O AJI SAL,JUNTE O AÇUCAR E O OLEO,MISTURE BEM ATE FORMAR UMA FAROFA UMIDA,ACRESCENTE O FERMENTO DISSOLVIDO,AMASSE BEM,ADICIONE A AGUA MORNA ATE QUE A MASSA FIQUE HOMOGENEA E LISA,DEIXE DESCANSAR A MASSA POR 1 HORA,FAÇA OS ROSPETES,UNTE AS MAOS COM A MANTEIGA E PEGUE PEQUENAS PORÇOES DA MASSA,ABRA NA PALMA DA MAO COLOQUE AS TIRAS DO QUEIJO,MODELE COMO UM CROQUETE,SEM DEIXAR QUE FIQUEM ABERTOS,EM UMA FRIGIDEIRA VA FRITAN DO,SIRVA A SEGUIR

 



Comentários



MARMELADA DE LARANJA
17/01/2011 às 08:00

INGREDIENTES..........6 LARANJAS...........1 LITRO E MEIO DE AGUA.......1KG E MEIO DE AÇUCAR..................MODO DE PREPARO.................CORTE AS LARANJAS COM AS CASCAS,EM FATIAS FINAS.TIRE AS SEMENTES,DEIXE DE MOLHO EM AGUA,DURANTE 24 HORAS,AMARRADOS EM UM PANO,JUNTE O AÇUCAR,A MISTURA DAS LARANJAS,E LEVE AO FOGO PARA FERVER,MEXENDO SEM PARAR,ATE PARECER O FUNDO DA PANELA,DEIXE ESFRIAR E GUARDE EM UM POTE,SIRVA COM UMAS TORRADAS



Comentários



RISONI DE CARANGUEJO VERMELHO
17/01/2011 às 07:56

INGREDIENTES............1 OMBRO DE CARANGUEJO.........2 PATAS DE CARANGUEJO........1OOML DE RISONI..........300ML DE AGUA,.........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE...........1 LIMAO...........3 COLHERES DE SOPA DE PARMESAO RALADO.......SAL,PIMENTA DO REINO,ESTRAGAO,CHEIRO VERDE A GOSTO.........2 PEPPERONIS.........E AÇAFRAO.A GOSTO.......................MODO DE PREPARO..............LIMPE OS CARANGUEJO,FRITE A CARNE DAS PATAS EM AZEITE E NO FINAL,ADICIONE METADE DA MANTEIGA.CORTE A PARTE FINA DA CARNE DO CARANGUEJO,EM FATIAS,E A PARTE GROSSA EM FATIAS GROSSAS,NO FINAL,SALPIQUE O ESTRAGAO PICADO,AS RASPAS DO LIMAO,JUNTO COM O RESTANTE DA MANTEIGA,COZINHE O RISONI,EM AGUA ATE FICAR AL DENDE,TEMPERE COM AÇAFRAO,SUCO DO LIMAO,SAL E PIMENTA,ADICIONE AS ERVAS NO FINAL,DESFIE A CARNE DO OMBRO DO CARANGUEJO,NO RISONI,COLOQUE POR CIMA,O RESTANTE DA CARNE DE CARANGUEJO



Comentários



MACARONS DE COCO
17/01/2011 às 07:48

INGREDIENTES............3-4 DE AÇUCAR........100G DE COCO RALADO........3-4 DE MAISENA..........1 COLHER DE CAFE DE FERMENTO,EM PO........MEIA XICARA DE MANTEIGA..........1 OVO...................MODO DE PREPARO..................MISTURE O AÇUCAR ,O COCO,A MAISENA E O FERMENTO COM AS MAOS,FAÇA PEQUENOS ROLINHOS E ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO A 180G,POR 20 MINUTOS,EM UMA FORMA UNTADA



Comentários



CARANGUEJO VERMELHO EM CUBOS DE MANGA
17/01/2011 às 07:44

INGREDIENTES.........1 MANGA...........2 PERNAS DE CARANGUEJO VERMELHO.........100G DE OVAS DE SALMAO...............MODO DE PREPARO................CORTE A MANGA EM FATIAS FINAS,EM SEGUIDA CORTE AS EM TIRAS DE 1X8CM,COLOQUE DUAS A DUAS CRUZADAS,FRITE A CARNE DO CARANGUEJO,EM FOGO MEDIO,SALPINHE SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO,CORTE O CARANGUEJO EM CUBOS NO TAMANHO ADEQUADO PARA QUE FIQUEM NO MEIO DA CRUZ DAS TIRAS DA MANGA,DOBRE AS LATERAIS PARA FORMAR UM CUBO,E COLOQUE POR CIMA UM POUCO DE OVAS DE SALMAO,EM CADA CUBO



Comentários



GELATINA CREMOSA DE ABACAXI
15/01/2011 às 08:02

INGREDIENTES...........3XICARAS DE ABACAXI EM CUBOS.........2 PACOTES DE GELATINA EM PO SABOR ABACAXI...........1 LATA DE CREME DE LEITE..............MODO DE PREPARO...............................................................................COLOQUE O ABACAXI EM UMA PANELA,E COZINHE POR 15 MINUTOS,RESERVE,DISSOLVA A GELATINA EM 3 XICARAS DE AGUA QUENTE,ESPERE ESFRIAR,BATA NO LIQUIDIFICADOR A GELATINA,DISSOLVIDA COM O CREME DE LEITE,MISTURE O ABACAXI COZIDO,E DESPEJE EM TAÇAS,LEVE A GELADEIRA POR 4 HORAS,OU ATE FIRMAR



Comentários



CHIPS DE JILO
15/01/2011 às 07:57

INGREDIENTES.........4 JILOS......1 COLHER DE SOPA DE SAL.........2 XICARAS DE FUBA,......2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.........1 CEBOLA PICADA.............4 TOMATES......OREGANO A GOSTO..........OLEO PARA FRITAR...............MODO DE PREPARO.............CORTE OS JILOS EM RODELAS FINAS,COLOQUE EM UM ESCORREDOR DE MASSAS,SALPIQUE SAL E DEIXE POR 20 MINUTOS,EM SEGUIDA,LAVE AS RODELAS,DOS JILOS E SEQUE COM PAPEL TOALHA,PASSE OS JILOS PELO FUBA,EM UMA PANELA,COLOQUE OLEO SUFICIENTE,PARA FRITAR,FRITE OS ATE DOURAREM ,RETIRE,COLOQUE EM PAPEL TOALHA,PARA O MOLHO,COLOQUE EM UMA PANELA,O AZEITE E A CEBOLA,REFOGUE BEM,ACRESCENTE OS TOMATES,E O OREGANO,SIRVA COM OS CHIPS DE JILO



Comentários



BOLO DE CENOURA
14/01/2011 às 07:23

INGREDIENTES...........3 CENOURAS RALADAS.......4 OVOS.........3 XICARAS DE AÇUCAR.......1XICARA DE OLEO........4 XICARAS DE TRIGO.........1 COLHER DE CAFE DE FERMENTO EM PO............MODO DE PREPARO...............BATA AS CENOURAS,O OLEO,E OS OVOS NO LIQUIDIFICADOR,E VA ACRESCENTANDO AOS POUCOS O AÇUCAR,COLOQUE EM UMA BACIA A MISTURA,E ACRESCENTE O TRIGO,MEXA BEM,COLOQUE O FERMENTO EM PO E MISTURE BEM,COLOQUE EM UMA FORMA UNTADA,E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 45 MINUTOS,SE QUISER FAZER COBERTURA DE CHOCOLATE,,,INGREDIENTES ,,,,,,,,1 LATA DE LEITE CONDENSADO.....2 COLHERES DE MARGARINA.......6 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PO.........MODO DE PREPARO..........COZINHE TODOS OS INGREDIENTES,ATE SOLTAR DO FUNDO DA PANELA,QUANDO O BOLO ESTIVER ASSADO,PASSE ESSE CREME POR CIMA



Comentários



COXINHA DE FRANGO,CREMOSA
14/01/2011 às 07:13

INGREDIENTES..........1KG DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO..........1 ALHO AMASSADO........1 CEBOLA RALADA...........SUCO DE 1 LIMAO........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO............INGREDIENTES PARA O CREME........2 COPOS DE LEITE.......4 GEMAS.......MEIO PACOTE DE SOPA  DE CREME DE QUEIJO.......4 COLHERES DE SOPA DE TRIGO.......1 COPO DE CALDO DE FRANGO......2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA......1 OVO BATIDO.......E FARINHA DE ROSCA PARA EMPANAR............MODO DE PREPARO.............FAÇA O MOLHO E RESERVE,PARA O CREME BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR,MENOS A MARGARINA,COZINHE A MASSA ATE DESCRUDAR DO FUNDO DA PANELA,DESLIQUE O FOGO,E ACRESCENTE A MARGARINA,MEXA BEM,MONTE AS COXINHAS,PASSE AS NO OVO,E NA FARINHA DE ROSCA,FRITE EM OLEO BEM QUENTE,OU CONGELE AS



Comentários



ROSQUINHA NAPOLITANA
13/01/2011 às 07:43

INGREDIENTES..............100G DE FERMENTO BIOLOGICO.......1 XICARA DE AÇUCAR......5OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS........250ML DE LEITE........2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA...........1COLHER DE SOPA DE ERVA DOCE.........1PITADA DE SAL......1 KG DE TRIGO................MODO DE PREPARO...............DISSOLVA O FERMENTO COM O AÇUCAR,JUNTE OS OVOS O LEITE,A MANTEIGA,A ERVA DOCE E O SAL,BATA BEM,VA ACRESCENTANDO O TRIGO AOS POUCOS,E AMASSANDO BEM,COLOQUE A MASSA NO FUNDO DE UM PRATO,AMASSE AS 4 PONTAS,COLOQUE A MASSA EM UMA BACIA COM AGUA MORNA,ESPERE A MASSA SUBIR PARA A SUPERFICIE,TIRE DA AGUA,VA PEGANDO PEDAÇOS DA MASSA,ENROLE EM FORMATO DE ROSQUINHAS,PASSE NO AÇUCAR CRISTAL,COLOQUE EM UMA ASSADEIRA,UNTADA E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G,ATE ELAS COMEÇAREM A DOURAR



Comentários



CAUDA DE LAGOSTA GRATINADA
13/01/2011 às 07:32

INGREDIENTES..........1KG DE CAUDA DE LAGOSTA...........1CEBOLA PICADA........2 DENDES DE ALHO..........1PIMENTA DEDO DE MOÇA........MEIA COLHER DE CHA DE MANJERICAO........MEIA COLHER DE CHA DE ALEGRIM........MEIO PIMENTAO VERMELHO......MEIA COLHER DE AZEITE........MEIA COLHER DE SOPA DE MANTEIGA...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..............MODO DE PREPARO........TRITURE,TODOS OS INGREDIENTES,MENOS AS CAUDAS,ACRESCENTE O AZEITE,DEIXE MARINAR POR 1 HORA,REMOVA A CARNE DAS CALDAS,PASSE MANTEIGA,DENTRO DAS CASCAS,COLOQUE NOVAMENTE A CARNE,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO,A 180G POR 20 MINUTOS,RETIRE DO FORNO,JUNTE O CALDO QUE RESTOU,NA BANDEJA,DA CAUDA QUE RESTOU DA MARINADA,ACRESCENTE UMA COLHER DE AZEITEE UMA DE MANTEIGA,LEVE AO FORNO POR MAIS 5 MINUTOS

 



Comentários



TRUFA DE BEIJINHO DE PAƇOCA
12/01/2011 às 07:13

INGREDIENTES...........6PAÇOCAS.......2 LATAS DE LEITE CONDENSADO........50G DE MANTEIGA SEM SAL.........500G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO,........MODO DE PREPARO............DESMANCHE AS PAÇOCAS COM AS MAOS,RESERVE,EM UMA PANELA DERRETA A MANTEIGA,COLOQUE O LEITE CONDENSADO,ACRESCENTE AS PAÇOCAS,TRITURADAS,MEXA ATE O PONTO DE BRIGADEIRO,LEVE A GELADEIRA POR 15 MINUTOS,ENROLE COMO SE FOSSE BRIGADEIRO,DERRETA O CHOCOLATE EM BANHO MARIA,DEIXE ESFRIAR POR 10 MINUTOS,PASSE AS BOLINHAS DE BEIJINHO NO CHOCOLATE,E LEVE A GELADEIRA,POR 20 MINUTOS



Comentários



LULA NA CERVEJA
12/01/2011 às 07:06

INGREDIENTES............4COLHERES DE SOPA DE AZEITE..........2 CEBOLAS PICADAS.......2DENDES DE ALHO PICADO.........1KG DE LULAS CORTADAS EM ANEIS.......350ML DE CERVEJA........20ML DE LEITE DE COCO.......300G DE REQUEIJAO....200ML DE CREME DE LEITE FRESCO........1 COLHER DE SOPA DE MAISENA,DISSOLVIDA EM MEIO COPO DE LEITE...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...............MODO DE PREPARO...................NA PANELA DE PRESSAO,REFOGUE A CEBOLA E O ALHO COM O AZEITE,ACRESCENTE AS LULAS E A CERVEJA,TEMPERE COM O SAL E A PIMENTA,DEIXE COZINHAR POR 10 MINUTOS,ADICIONE O LEITE DE COCO E O REQUEIJAO,E A MAISENA,DEIXE ENGROSSAR,COLOQUE O CREME DE LEITE,SEM DEIXAR FERVER,SIRVA COM ARROZ E BATATA FRITAS



Comentários



PUDIM DE QUEIJO COM CALDA DE GOIABADA
11/01/2011 às 15:25

INGREDIENTES.........2 XICARAS DE QUEIJO FRESCO..........2 COLHERES DE SOPA DE TRIGO.........200G DE AÇUCAR.........2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR........1 LATA DE LEITE CONDENSADO.........4 OVOS............MODO DE PREPARO............MISTURE BEM O LEITE,COM O LEITE CONDENSADO,BATA OS OVOS SEPARADAMENTE COM O AÇUCAR E O TRIGO.EM SEGUIDA MISTURE AO LEITE A GEMADA E O QUEIJO FRESCO,BATA NO LIQUIDIFICADOR,POR 5 MINUTOS,DERRETA AS 200G DE AÇUCAR NUMA FORMA DE PUDIM,ATE CARAMELIZAR,COLOQUE O CREME NA FORMA,E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G,EM BANHO MARIA,POR 45 MINUTOS,,CALDA DE GOIABADA MODO DE PREPARO...........COLOQUE 200ML DE VINHO BRANCO SECO,EM UMA PANELA,ADICIONE A GOIABADA,CORTADA EM CUBOS,DEIXE FERVER,ATE FICAR UMA CALDA ESPESSA,SIRVA EM CIMA DE CADA PEDAÇO DE PUDIM



Comentários



MOQUECA DE POLVO E CAMAROES
11/01/2011 às 15:16

INGREDIENTES.........1 KG DE POLVO COZIDO........1 KG DE CAMAROES LIMPOS........MEIO MAÇO DE COENTRO.........1 TOMATE E MEIO,PICADO.........1 CEBOLA PICADA........1 DENDE DE ALHO PICADO.........MEIO PIMENTAO VERDE PICADO.........1 PIMENTA DE CHEIRO PICADA........SUCO DE 1 LIMAO ROSA.........3 COLHERES DE SOPA DE DENDE.......4 COLHERES DE SOPA DE LEITE DE COCO........SAL,E TEMPERO BAIANO A GOSTO...........MODO DE PREPARO DO POLVO.......EM UMA PANELA DE PRESSAO COLOQUE O POLVO,COM UMA XICARA DE AZEITE,UMA PITADA DE SAL,MEIA CEBOLA,PICADA,,1 XICARA DE VINHO BRANCO SECO,E COZINHE POR 15 MINUTOS,CORTE EM PEDAÇOS PEQUENOS.........MODO DE PREPARO DA MOQUECA........AMASSE BEM OS INGREDIENTES DO TEMPERO,MENOS O DENDE E O LEITE DE COCO..COLOQUE O POLVO E OS CAMAROES,EM UMA PANELA COM OS TEMPEROS,COLOQUE EM FOGO BAIXO,COM A PANELA TAMPADA,POR 8 MINUTOS,COLOQUE O LEITE DE COCO,MEXA BEM,COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS,ACRESCENTE O DENDE,DESTAMPE A PANELA,POR UNS 3 MINUTOS PARA SECAR UM POUCO O CALDO,SIRVA COM ARROZ BRANCO



Comentários



TORTA DE MIRTILO
11/01/2011 às 13:55

INGREDIENTES..PARA A MASSA......125G DE MANTEIGA........125G DE AÇUCAR.......1OVO........250G DE TRIGO.............INGREDIENTES DO RECHEIO..........300G DE CHANTILLY.........150G DE MIRTILO........CHOCOLATE BRANCO........MIRTILO FRESCO,PARA DECORAR................MODO DE PREPARO DA MASSA.........JUNTE TODOS OS INGREDIENTES,SEM AMASSAR,LEVE A GELADEIRA POR 20 MINUTOS,DEPOIS ESTIQUE A MASSA E COLOQUE EM UMA FORMA,ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO,POR 20 MINUTOS,,,,,,,MODO DE PREPARO DO RECHEIO..........MISTURE O CHANTILLY COM O MIRTILO,DESPEJE SOBRE A MASSA,SOBRE O CREME,COLOQUE OS MIRTILIOS FRESCOS,E INTEIROS,DERRETA O CHOCOLATE EM BANHO MARIA,DERRAME EM FIOS O CHOCOLATE POR CIMA DA TORTA,LEVE A GELADEIRA POR 30 MINUTOS,SIRVA GELADA



Comentários



ESCONDIDINHO DE CAMARAO
11/01/2011 às 13:47

INGREDIENTES ,PARA O CAMARAO..........250G DE CAMARAO,LIMPO........50ML DE CREME DE LEITE FRESCO.........2 COLHERES DE SOPA DE REQUEIJAO.........MEIO PIMENTAO VERMELHO........1 DENDE DE ALHO........50ML DE LEITE DE COCO,......CHEIRO VERDE A GOSTO...........INGREDIENTES PARA O PURE..........150G DE MANDIOCA COZIDA.........MEIA COLHER DE SOPA DE MANTEIGA.........2 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE.....................MODO DE PREPARO DO CAMARAO.........REFOGUE A CEBOLA O ALHO E O PIMENTAO,COLOQUE O CAMARAO,REFOGUE POR 5 MINUTOS,RETIRE O LIQUIDO ACUMULADO,SALPIQUE PIMENTA DO REINO,E O CHEIRO VERDE,REFOQUE POR MAIS 2 MINUTOS,ACRESCENTE O CREME DE LEITE,O REQUEIJAO E O LEITE DE COCO,MEXA BEM E RESERVE...........MODO DE PREPARO PARA O PURE..........AMASSE BEM A MANDIOCA,LEVE AO FOGO,BAIXO COM A MANTEIGA E O CREME DE LEITE,ATE OBTER UM PURE,,,.....MONTAGEM.......EM UMA FORMA,COLOQUE A METADE DO PURE,ACRESCENTE O RECHEIO DE CAMARAO,E CUBRA COM A OUTRA METADE DO PURE,,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 10 MINUTOS,,,SIRVA COM ARROZ BRANCO



Comentários



TARTE DE PERA
11/01/2011 às 12:55

INGREDIENTES...........3 PERAS GRANDES........300 OVOS.......200G DE AÇUCAR........200G DE TRIGO...........1COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO........1COLHER DE CHA DE CANELA EM PO..........200ML DE NATA..........2COLHERES DE SOPA DE AQUA.........2 COLHERES DE SOPA DE GELEIA DE FRUTAS........1COLHER DE SOPA DE AÇUCAR CONFEITEIRO..................MODO DE PREPARO.;..............DESCASQUE AS PERAS,E CORTE EM FATIAS FINAS,,RESERVE 10 FATIAS PARA DECORAR,BATA OS OVOS COM O AÇUCAR,ATE FICAR UM CREME BEM FOFO,,COLOQUE O TRIGO,O FERMENTO,E A CANELA,SEM PARAR DE BATER,ADICIONE A NATA,A AGUA,E AS FATIAS DE PERAS,MISTURANDO BEM,UNTE UMA FORMA,FORRE COM PAPEL MANTEIGA,COLOQUE AS FATIAS RESERVADAS,SOBRE A SUPERFICIE,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 189G,POR 45 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR,PINCELE A SUPERFICIE COM A GELEIA,E POLVILHE O AÇUCAR DE CONFEITEIRO



Comentários



STROGONOFF DE CAJU
11/01/2011 às 12:44

INGREDI ENTES........1KG DE CAJU CORTADO EM TIRAS...........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE........2 CEBOLAS CORTADAS EM CUBOS..........3 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES,CORTADOS EM CUBOS........1 LATA DE CREME DE LEITE.........1 DOSE DE CACHAÇA........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..................MODO DE PREPARO.........DOURE A CEBOLA E O ALHO,JUNTE OS CAJUS,TEMPERADOS,NA VESPERA COM SAL E PIMENTA DO REINO,REFOGUE POR 10 MINUTOS,ACRESCENTE,OS TOMATES,COZINHE POR 5 MINUTOS,ACRESCENTE  A CACHAÇA,DEIXE FLAMBAR,COLOQUE O CREME DE LEITE,SEM DEIXAR FERVER,SIRVA COM ARROZ BRANCO OU PAO



Comentários



STROGONOFF DE CAJU
11/01/2011 às 12:41

INGREDI ENTES........1KG DE CAJU CORTADO EM TIRAS...........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE........2 CEBOLAS CORTADAS EM CUBOS..........3 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES,CORTADOS EM CUBOS........1 LATA DE CREME DE LEITE.........1 DOSE DE CACHAÇA........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..................MODO DE PREPARO.........DOURE A CEBOLA E O ALHO,JUNTE OS CAJUS,TEMPERADOS,NA VESPERA COM SAL E PIMENTA DO REINO,REFOGUE POR 10 MINUTOS,ACRESCENTE,OS TOMATES,COZINHE POR 5 MINUTOS,ACRESCENTE  A CACHAÇA,DEIXE FLAMBAR,COLOQUE O CREME DE LEITE,SEM DEIXAR FERVER,SIRVA COM ARROZ BRANCO OU PAO



Comentários



BEIJINHO COM KINKAN
11/01/2011 às 07:51

INGREDIENTES.........100G DE COCO RALADO.........1 LATA DE LEITE CONDENSADO.......15 LARANJINHAS KINKAN..EM FATIAS FINAS.........1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA SEM SAL........50 G DE COCO RALADO PARA PASSAR NOS BEIJINHOS........MODO DE PREPARO.........LEVE AO FOGO TODOS OS INGREDIENTES,COZINHE ATE SOLTAR DO FUNDO DA PANELA,DEIXE ESFRIAR,ENROLE ESSA MASSA,EM FORMATO DE BOLINHAS,E VAI PASSANDO NO COCO RALADO,COLOQUE NAS FORMINHAS,LEVE A GELADEIRA POR 10 MINUTOS



Comentários



TORTA DE BACALHAU
11/01/2011 às 07:46

INGREDIENTES..PARA A MASSA.........3 XICARAS DE TRIGO........200G DE MANTEIGA......1 PITADA DE SAL.........1 COLHER DE SOPA DE AGUA GELADA.............INGREDIENTES DO RECHEIO..........400G DE BACALHAU,EM LASCAS.....3 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES........2 XICARAS DE CREME DE LEITE FRESCO.........3 OVOS........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO............MODO DE PREPARO DA MASSA...........MISTURE O TRIGO,O SAL E A MANTEIGA,MISTURE BEM ATE OBTER UMA FAROFA,COLOQUE A AGUA GELAD,AOS POUCOS,ATE FICAR UMA MASSA HOMOGENEA,EMBRULHE EM FILME PLASTICO E LEVE A GELADEIRA POR 30 MINUTOS,,ABRA A MASSA EM UMA FORMA,FAÇA ALGUNS FUROS NELA,MODO DE PREPARO DO RECHEIO.....BATA OS OVOS COM O CREME DE LEITE,COLOQUE NA FORMA OS TOMATES PICADINHO EM CUBOS,E AS LASCAS DO BACALHAU,CUBRA COM A MISTURA DO CREME DE LEITE,LEVE AO FORNO,POR 30 MINUTOS



Comentários



LARANJINHA KINKAN
11/01/2011 às 07:36

INGREDIENTES...........1 KG DE LARANJINHA KINKAN.........MEIO KG DE AÇUCAR CRISTAL........1 LITRO DE AGUA.........10 CRAVOS.............MODO DE PREPARO..............FAÇA UM CORTE NO CENTRO DE CADA UMA,DELAS,PARA PENERAR A CALDA,EM UMA PANELA COLOQUE O AÇUCAR,A AQUA E OS CRAVOS,E FERVA POR 15 MINUTOS,EM SEGUIDA COLOQUE AS LARANJINHAS,E COZINHE POR 50 MINUTOS,LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA,SERVIR ACOMPANHA DE UMA BOLA DE SORVETE 



Comentários



GELEIA DE PIMENTA
11/01/2011 às 07:32

INGREDIENTES..........6 PIMENTAS DEDO DE MOÇA...........MEIO LITRO DE AQUA.........MEIO QUILO DE AÇUCAR..........50G DE GELATINA INCOLOR...........1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMAO..........1 CANELA EM PAU................MODO DE PREPARO............EM UMA PANELA COLOQUE A AQUA,O AÇUCAR E AS PIMENTAS,PICADAS,DEIXE FERVER POR 20 MINUTOS,RETIRE DO FOGO,DEIXE ESFRIAR,E BATA NO LIQUIDIFICADOR,COLOQUE NOVAMENTE NO FOGO,ACRESCENTE O SUCO DE LIMAO,A GELATINA E A CANELA,COZINHE POR MAIS 10 MINUTOS,RETIRE A CANELA,COLOQUE EM UM VIDRO ESTERILIZADO,



Comentários



SURPRESA DE MORANGO
11/01/2011 às 07:26

INGREDIENTES........2 LATAS DE LEITE CONDENSADO.......1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA........1 PITADA DE CANELA EM PO........300G DE CHOCOLATE EM GOTAS,AO LEITE............1 CAIXA DE MORANGOS.................MODO DE PREPARO..............EM UMA PANELA COLOQUE O LEITE CONDENSADO,A MANTEIGA E A CANELA,MEXA ATE FICAR EM PONTO DE BALA,DEIXE ESFRIAR,PEGUE OS MORANGOS,E MOLDE NESSA MASSA,LEVE AO CONGELADOR POR 2 HORAS,DERRETA O CHOCOLATE,E BANHE A MASSA



Comentários



RISOTO DE LAGOSTA
11/01/2011 às 07:21

INGREDIENTES........8CAUDAS DE LAGOSTA..........1 PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADA........50G DE COCO SECO RALADO..........200ML DE AQUA DE COCO.......200G DE ARROZ ARBOREO...........40G DE CEBOLA PICADA.......200ML DE VINHO BRANCO SECO.............300ML DE CALDO DE PEIXE.........30G DE PARMESAO...........60G DE MANTEIGA......................MODO DE PREPARO..........PIQUE METADE DAS CALDAS DAS LAGOSTAS,EM CUBOS,GRELHE AS OUTRAS LAGOSTAS,TEMPERADAS COM SAL,PIMENTA DO REINO,E LIMAO..NUMA PANELA REFOGUE A CEBOLA,NA METADE DA MANTEIGA,ACRESCENTE O ARROZ,MEXA BEM,COLOQUE O VINHO,DEIXE EVAPORAR,COLOQUE O CALDO DE PEIXE,POUCO A POUCO,MEXENDO SEMPRE..QUANDO O ARROZ ESTIVER CHEGANDO AO PONTO,ACRESCENTE A LAGOSTAS PICADAS,A PIMENTA DEDO DE MOÇA,A AQUA DE COCO E O COCO RALADO,FINALIZE COM O QUEIJO,O RESTO DA MANTEIGA,E ALGUMAS GOTAS DE TABASCO,E O CHEIRO VERDE,SIRVA A SEGUIR



Comentários



BRIGADEIRO DE MILHO VERDE
10/01/2011 às 15:48

INGREDIENTES............1 LATA DE LEITE CONDENSADO...........1 LATA DE MILHO SEM AQUA........2 COLHERES DE SOPA DE COCO RALADO........1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA SEM SAL..........MODO DE PREPARO....................COLOQUE TUDO NO LIQUIDIFICADOR,BATA ATE OBTER UMA MASSA CONSISTENTE,LEVE AO FOGO,POR 10 MINUTOS,ATE COMEÇAR A SOLTAR DO FUNDO DA PANELA,DEIXE ESFRIAR POR 7 MINUTOS,,ENROLE A MASSA ,EM FORMATO DE BOLINHA,E SALPIQUE O COCO RALADO POR CIMA



Comentários



FILE DE FRANGO AGRIDOCE
10/01/2011 às 15:45

INGREDIENTES........500G DE FILE DE PEITO DE FRANGO........1 COLHER DE SOPA DE TEMPERO FUMACE.......1 COLHER DE CHA DE CURRY..........1 COLHER DE MARGARINA..........SAL  A GOSTO......CEREAL MATINAL SEM AÇUCAR.............MODO DE PREPARO..............MISTURE BEM O FUMACE AO CURRY,E A MARGARINA,ACRESCENTE O SAL,PASSE ESTA PASTA NOS FILES DE FRANGO,,EMPANE OS FILES COM O  CEREAL,APERTE BEM,EM SEGUIDA FRITE EM OLEO QUENTE 



Comentários



FRAPE DE SORVETE COM CAFE
10/01/2011 às 15:39

INGREDIENTES.........6 COLHERES DE SOPA DE SORVETE DE CREME.......2 XICARAS DE  LEITE GELADO.......6COLHERES DE SOPA DE MEL.....1COLHER DE SOPA DE CANELA EM PO........6 COLHERES DE CHA DE CAFE..............MODO DE PREPARO..........BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,SIRVA EM SEGUIDA



Comentários



BAIAO DE DOIS
10/01/2011 às 15:35

INGREDIENTES..........1KG DE CARNE SECA,,,,,,,,,,,,1KG DE FEIJAO DE CORDA.........1 KG DE ARROZ BRANCO.........500G DE QUEIJO COALHO PICADO........150G DE QUEIJO COALHO EM BARRINHAS........10COSTELINHAS DE PORCO.......1 PEDAÇO DE PERNIL ASSADO..........10 TORRESMO........MANTEIGA DE GARRAFA............AZEITE.........1 CEBOLA PICADA........5 FOLHAS DE LOURO.........1 TOMATE ............1 PIMENTAO PICADO.........SALSINHA...........COENTRO CEBOLINHA A GOSTO.............MODO DE PREPARO..............DEIXE O FEIJAO DE MOLHO POR 3 HORAS,COZINHE A CARNE SECA COM AS FOLHAS DE LOURO,E O ALHO AMASSADO,QUANDO ESTIVER MACIA,DESFIE A CARNE,RESERVE,,REFOGUE O FEIJAO,COM A MANTEIGA,COLOQUE AS CEBOLAS,O PIMENTAO,O TOMATE,A CARNE SECA,E O QUEIJO COALHO PICADO,COLOQUE O ARROZ,A SALSINHA,O COENTRO,A CEBOLINHA,E UMA PITADA DE SAL,,FRITE AS COSTELAS,EM OLEO QUENTE,DOURE AS BARRINHAS DO QUEIJO,EM UMA FRIGIDEIRA,COLOQUE O BAIAO,NUMA TRAVESSA,E ACRESCENTE POR CIMA,AS COSTELINHAS,OS PEDAÇOS DE PERNIL,OS TORRESMOS,E AS BARRINHAS DO QUEIJO



Comentários



BABA DE MOƇA
10/01/2011 às 15:25

INGREDIENTES.........2 XICARAS DE AÇUCAR,GRANULADO.........200ML DE AQUA.....10 GEMAS........200ML DE LEITE DE COCO........1 COLHER DE SOBREMESA DE MAISENA.............MODO DE PREPARO.................FERVA O AÇUCAR COM A AQUA,EM PONTO DE FIO MEDIO,DEIXE ESFRIAR,ADICIONE AS GEMAS,MISTURE COM O LEITE DE COCO E A MAISENA,VOLTE AO FOGO,SEMPRE MEXENDO,ATE ENGROSSAR,COLOQUE EM TAÇAS,LEVE A GELADEIRA POR 30 MINUTOS,SIRVA POLVILHADA COM CANELA



Comentários



ROBALO ASSADO COM LAGOSTINS
10/01/2011 às 15:20

INGREDIENTES..........1 ROBALO........10 LAGOSTINS..........1 LITRO DE VINHO BRANCO SECO........2 FOLHAS DE LOURO.........4 DENDES DE ALHO.......2COLHERES DE CAFE DE COLORAU EM PO.......SAL A GOSTO........1 RAMO DE SALSA......1 COLHER DE CHA DE PIRIPIRI EM PO......1 KG DE BATAS AOS GOMOS.......1 COLHER DE SOBREMESA DE POLPA DE TOMATE......AZEITE E CALDO DE PEIXE...............MODO DE PREPARO,......FAÇA CORTES DOS DOIS LADOS DO PEIXE,TEMPERE COM SAL E COLORAU,E NOS CORTES DO PEIXE COLOQUE OS ALHOS.DEIXE NA GELADEIRA POR 30 MINUTOS,EM SEGUIDA,TEMPERE AS BATATAS ,COM SAL,COLORAU,LOURO E METADADE DO VINHO,POLPA DO TOMATE,E SALSA,DEIXE MARINANDO POR 30 MINUTOS,COLOQUE UM POUCO DE AZEITE NA FORMA,DISPONHA AS BATATAS,COM A MARINADA,E POR CIMA O ROBALO,COM AS LAGOSTINS,ACRESCENTE O CALDO DE PEIXE,DILUIDO NO RESTANTE DO VINHO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO,A 180G POR 40 MINUTOS



Comentários



ARROZ DOCE
10/01/2011 às 14:01

INGREDIENTES......MEIA XICARA DE ARROZ JAPONES........2 XICARAS E MEIA DE AGUA......1 PEDAÇO DE CASCA DE LIMAO.......1 PITADA DE SAL........2 XICARAS DE AÇUCAR.....1LITRO E MEIO DE LEITE,FERVENTE........3GEMAS PENEIRADAS........CANELA EM PO PARA POLVILHAR.............MODO DE PREPARO.........LEVE AO FOGO O ARROZ,COM A AQUA,A CASCA DE LIMAO E O SAL,DEIXE COZINHAR ATE SECAR,ACRESCENTE O AÇUCAR E O LEITE,RESERVANDO MEIA XICARA,E FERVA NOVAMENTE,COLOQUE AS GEMAS,MISTURADAS COM A MEIA XICARA DE LEITE,DEIXE REDUZIR,E FICAR CREMOSO,DEIXE ESFRIAR,E POLVILHE A CANELA,LEVE A GELADEIRA POR 45 MINUTOS



Comentários



PICANHA RECHEADA
10/01/2011 às 13:54

INGREDIENTES........MEIO QUILO DE PICANHA........50G DE CALABRESA,PICADA........50G DE BACON FATIADO EM CUBOS.......50G DE MOZARELA PICADA.......1 TOMATE PICADO....1CEBOLA PICADA.......1 PITADA DE SAL.....2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.......OREGANO A GOSTO................MODO DE PREPARO..........FAÇA UMA PERFURAÇAO,NA PICANHA ATE O FINAL,SEM ULTRAPASSAR,MISTURE TODO  OS OUTROS INGREDIENTES,E RECHEIE A PICANHA,FECHE COM BARBANTE E PALITO,COLOQUE A PICANHA EM UMA ASSADEIRA,E SALGUE,A GOSTO,CUBRA A ASSADEIRA COM PAPEL ALUMINIO,LEVE AO FORNO,PRE AQUECIDO A 180G POR,2 HORAS,RETIRE O PAPEL ALUMINIO,DEIXE DOURAR POR ALGUNS MINUTOS,



Comentários



CAJUZINHO
10/01/2011 às 13:46

INGREDIENTES.......1XICARA DE AÇUCAR......1 XICARA DE AMENDOIM TORRADO E MOIDO......3GEMAS....100ML DE AGUA.......1COLHER DE CHA DE MANTEIGA.......AÇUCAR GRANULADO PARA PASSAR NOS DOCES...........MODO DE PREPARO..........MISTURE TODOS OS INGREDIENTES,E LEVE AO FOGO BAIXO,MEXENDO SEMPRE,ATE SOLTAR DO FUNDO DA PANELA,RETIRE E COLOQUE EM UM PRATO UNTADO,E DEIXE ESFRIAR,ENROLE PEQUENAS PORÇOES NAS PALMAS DAS MAOS,E MOLDE OS CAJUZINHOS,E PASSE PELO AÇUCAR



Comentários



NHOQUE DE MANDIOQUINHA CAPRESE
10/01/2011 às 13:41

INGREDIENTES.............2 KG DE MANDIOQUINHA COZIDAS........500G DE RICOTA.......1GEMA DE OVO........50G DE MANTEIGA.......30G DE SAL.......200G DE PARMESAO......600G DE TRIGO......AZEITE E MANJERICAO................MODO DE PREPARO...........MISTURE TODOS OS INGREDIENTES,E AMASSE BEM,ATE DESGRUDAR DOS DEDOS,DEPOIS DE PRONTA,COZINHE EM AQUA QUENTE ATE SUBIREM A SUPERFICIE,EM SEGUIDA RETIRE E COLOQUE EM AQUA COM GELO.REFOGUE O TOMATE PICADO NA MANTEIGA,COM O MANJERICAO E SAL,SIRVA A MASSA NESSE MOLHO,DEPOIS DE PRONTO ,RALE O PARMESAO POR CIMA ,E UM POUCO DE MANJERICAO,E AZEITE,SIRVA A SEGUIR



Comentários



OVOS NEVADOS
10/01/2011 às 08:49

INGREDIENTES...........600ML DE LEITE.........CASCA DE 1 LIMAO......4 CLARAS EM NEVE......MEIA XICARA DE AÇUCAR........1 COLHER DE SOPA DE MAISENA.........1 COLHER DE CHA DE ESSENCIA DE BAUNILHA...........MODO DE PREPARO............EM UMA PANELA,FERVA O LEITE COM A CASCA DE LIMAO,COM 2 COLHERES DE SOPA,MODELE PEQUENAS PORÇOES DE CLARA,E COLOQUE SOBRE O LEITE,FERVENDO,COZINHE RAPIDAMENTE,VAI VIRANDO,RETIRE,COM UMA ESCUMADEIRA ,JUNTE 4 GEMAS BATIDAS COM O AÇUCAR E A MAISENA AO LEITE QUE RESTOU NA PANELA,COZINHE ATE ENGROSSAR,ACRESCENTE A BAUNILHA,E DESPEJE SOBRE AS CLARAS COZIDAS



Comentários



ALCACHOFRA RECHEADA
10/01/2011 às 08:41

INGREDIENTES............4 ALCACHOFRAS,LAVADAS,E COM AS FOLHAS ABERTAS............2 COPOS DE PAO SECO RALADO.TEMPERADO COM ALHO,AZEITE,ALCAPARRAS E  ALICHE..........MODO DE PREPARO..........COLOQUE AS ALCACHOFRAS PARA COZINHAR,EM UMA PANELA GRANDE,COM SAL AZEITE,DEIXE AS ALCACHOFRAS COZINHAREM,ATE AS FOLHAS ESTIVEREM MACIAS,ESCORRA,E COM DELICADEZA COLOQUE O RECHEIO POR CIMA DELAS



Comentários



PANNACOTTA DE LIMAO
10/01/2011 às 08:35

INGREDIENTES,,,,,,,,,,2 XICARAS E MEIA DE CREME DE LEITE.......1 COLHER DE CHA DE RASPAS DE LIMAO..........8G DE GELATINA EM PO INCOLOR.........2 COLHERES DE SOPA DE AGUA PARA HIDRATAR A GELATINA........2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR....MODO DE PREPARO...........FERVA O CREME DE LEITE,COM AS RASPAS DE LIMAO,TIRE DO FOGO E ACRESCENTE A GELATINA,DEIXE AMORNAR,DISTRIBUA EM TAÇAS E LEVE A GELADEIRA ATE FIRMAR



Comentários



ROCAMBOLE DE CALABRESA
10/01/2011 às 08:29

INGREDIENTES............PARA A MASSA.......50G DE FERMENTO BIOLOGICO.......1XICARA DE LEITE MORNO.......MEIA XICARA DE AÇUCAR.......1 COLHER DE CHA DE SAL.......700G DE TRIGO.........PARA O RECHEIO.........500G DE CALABRESA TRITURADA NO LIQUIDIFICADOR......1 CEBOLA...........1 LATA DE MILHO.......300G DE AZEITONAS VERDES.....2 TOMATES......500G DE REQUEIJAO.....SAL E CEBOLINHA A GOSTO............MODO DE PREPARO DA MASSA.......DISSOLVA O FERMENTO JUNTO COM O AÇUCAR E O SAL,ACRESCENTE O LEITE,O OLEO,E AOS POUCOS O TRIGO,AMASSE BEM ATE SOLTAR DOS DEDOS,DEIXE CRESCER ATE DOBRAR DE TAMANHO...REFOQUE TODOS OS INGREDIENTES DO RECHEIO,DEIXE ESFRIAR,DIVIDA A MASSA AO MEIO,ABRA EM UMA FORMA RETANGULAR,ESPALHE O RECHEIO,E ENROLE COMO UM ROCAMBOLE,COLOQUE EM UMA FORMA UNTADA ,E PINCELE COM GEMA,LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO A 180G,POR 30 MINUTOS



Comentários



PALHA ITALIANA
10/01/2011 às 08:19

INGREDIENTES...........2LATAS DE LEITE CONDENSADO..........4 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE,EM PO........2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA.........2 XICARAS DE BISCOITO MAISENA,PICADO,.........AÇUCAR DE CONFEITEIRO PARA PASSAR NOS DOCES.........MODO DE PREPARO..............MISTURE O CHOCOLATE COM O LEITE CONDENSADO,E A MANTEIGA,LEVE AO FOGO BAIXO,MEXENDO SEM PARAR,ATE SOLTAR DO FUNDO DA PANELA,DEPOIS DE MORNO MISTURE O BISCOITO,ESPALHE EM UMA FORMA UNTADA COM OLEO,CUBRA COM FILME PLASTICO,RESERVE ATE O DIA SEGUINTE,CORTE EM QUADRADOS PEQUENOS E PASSE NO AÇUCAR DE CONFEITEIRO



Comentários



BANANAS AO CREME
10/01/2011 às 08:13

INGREDIENTES..........10 BANANAS NANICAS........10 FATIAS DE PRESUNTO...........10 FATIAS DE MOZARELA..........MEIO LITRO DE LEITE.........2 COLHERES DE MAIZENA...........1 COLHER DE SOPA DE TRIGO.........MEIA LATA DE CREME DE LEITE..........100G DE QUEIJO FUNDIDO................MODO DE PREPARO.............ENROLE CADA BANANA,NA MOZARELA E NO PRESUNTO,COLOQUE UMA A UMA DE LADO UMA DA OUTRA,EM UM REFRATORIO,PARA FAZER O CREME,LEVE AO FOGO,O LEITE,O CREME DE CEBOLA,A MAISENA,O TRIGO,E O CREME DE LEITE,DEIXE ENGROSAR.COLOQUE O CREME COBRINDO AS BANANAS,RALE UM POCO DE MOZARELA POR CIMA,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G,POR 20 MINUTOS



Comentários



MARIA MOLE
10/01/2011 às 08:04

INGREDIENTES....................2 XICARAS DE AÇUCAR............2 ENVELOPES DE GELATINA EM PO INCOLOR............1 XICARA DE AQUA...........2 COLHERES DE CHA DE ESSENCIA DE BAUNILHA...........COCO RALADO PARA ENVOLVER............MODO DE PREPARO..............BATA NA BATEDEIRA,O AÇUCAR,COM A GELATINA HIDRATADA,NA AGUA E DERRETIDA EM BANHO MARIA,E A ESSENCIA DE BAUNILHA,ATE OBTER UM CREME ESPESSO,TRANSFIRA PARA UMA FORMA UNTADA COM MANTEIGA,CUBRA COM FILME PLASTICO E LEVE A GELADEIRA,POR 30 MINUTOS,COM UMA FACA,UNTADA COM OLEO CORTE AS MARIA MOLE EM QUADRADOS,E PASSE NO COCO RALADO.



Comentários



LOMBO RECHEADO
10/01/2011 às 07:57

INGREDIENTES...........2 KG DE LOMBO,ABERTO EM MANTA............4 DENDES DE ALHO AMASSADOS..........125ML DE VINHO BRANCO SECO...............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO............PARA O RECHEIO............1 CENOURA GRANDE.......1 CEBOLA..........MEIA XICARA DE AZEITONAS PRETAS SEM CAROÇO..........2 TOMATES...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO................MODO DE PREPARO................TEMPERE O LOMBO COM SAL PIMENTA DO REINO,VINHO,SALSINHA,ALHO,DEIXE MARINAR POR 12 HORAS,ABRA O LOMBO E RECHEIE COM A CENOURA EM TIRAS,A CEBOLA,AS AZEITONAS E OS TOMATES PICADOS,COLOQUE EM UMA FORMA,ENROLE COM PAPEL ALUMINIO,LEVE AO FORNO MEDIO POR 1 HORA



Comentários



AMBROSIA DE MARACUJA
10/01/2011 às 07:50

INGREDIENTES.............2 XICARAS DE AÇUCAR.......4 XICARAS DE LEITE..........1 VIDRO DE LEITE DE COCO.........6 OVOS..........MEIA XICARA DE SUCO DE MARACUJA........COCO RALADO TOSTADO PARA DECORAR..................MODO DE PREPARO............BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,LEVE AO FOGO,MEXENDO DE VEZ EM QUANDO,ATE TALHAR,PARE DE MEXER,ABAIXE O FOGO,E DEIXE REDUZIR,ATE FICAR UMA CALDA ESPESSA,DEIXE ESFRIAR,EM UMA TRAVESSA,



Comentários



ARROZ COM LINGUA DE BACALHAU E OVOS
10/01/2011 às 07:44

INGREDIENTES............60 LINGUAS DE BACALHAU...........3 LITROS DE CALDO DE PEIXE..........3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.........1 CEBOLA PICADA..........2 DENDES DE ALHO PICADO............5 TOMATES SEM PELE,EM SUCO.........2 XICARAS DE ARROZ........6 OVOS...........2 PIMENTAS MALAQUETAS PICADAS........OREGANO E SAL,TABASCO E VINAGRE A GOSTO,.......RAMOS DE SALSINHA PARA DECORAR..............MODO DE PREPARO...............EM UMA PANELA GRANDE REFOGUE A CEBOLA,O ALHO,E O LOURO.COLOQUE OS TOMATES.TEMPERE COM A PIMENTA,O OREGANO,O SAL,DEIXE FERVER E ADICIONE O ARROZ .APOS 10 MINUTOS ADICIONE AS LINGUAS DE BACALHAU JA DESSALGADAS,APOS 10 MINUTOS,COLOQUE OS OVOS,TAMPE A PANELA,DEIXE EM FOGO BAIXO,POR MAIS 5 MINUTOS.RETIRE DO FOGO,COLOQUE ALGUMAS GOTAS DE VINAGRE,SIRVA EM SEGUIDA

 



Comentários



PANETONE COM CREME DE BAUNILHA E MAƇA AO FORNO
27/12/2010 às 22:57

INGREDIENTES............2 OVOS CLARA E GEMA SEPARADOS.............MEIA XICARA  DE AÇUCAR............4 COLHERES DE SOPA DE MAIZENA...........4 XICARAS DE LEITE...........4 MAÇAS CORTADAS EM GOMOS FINOS.............MEIA COLHER DE SOPA DE ESSENCIA DE BAUNILHA............1 PANETONE,RASGADOS EM PEDAÇOS GRANDES............2 COLHERES DE SOPA DE FRUTAS CRISTALIZADAS............4 CEREJAS.........MODO DE PREPARO............NA BATEDEIRA BATA AS GEMAS COM O AÇUCAR E A MAISENA,ATE OBTER UMA MISTURA HOMOGENEA.RESERVE,,EM UMA PANELA LEVE AO FOGO,O LEITE DEIXE FERVER,DESPEJE UM POUCO DO LEITE NAS GEMAS,BATIDAS,E MISTURE RAPIDAMENTE,JUNTE O LEITE RESTANTE E COZINHE EM FOGO BAIXO,MEXENDO ATE ENGROSSAR.ADICIONE AS MAÇAS,E A BAUNILHA,E RESERVE.NA BATEDEIRA BATA AS CLARAS ATE FICAR EM PICOS FIRMES,E MISTURE AO CREME.EM UM REFRATORIO ESPALHE O CREME E POR CIMA ARRUME OS PEDAÇOS DE PANETONE,LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 180G,POR 30 MINUTOS,RETIRE DO FORNO E DECORE COM AS FRUTAS CRISTALIZADAS,E AS CEREJAS



Comentários



SALADA DE FRUTOS DO MAR
27/12/2010 às 22:47

INGREDIENTES............1 KG DE POLVO LIMPO.........1 KG DE CAMARAO GRANDE,LIMPO.........SUCO DE 1 LIMAO SICILIANO............3 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE............1 COLHER DE CAFE DE AZEITE............2 COLHERES DE SOPA DE CHEIRO VERDE PICADA.........2 PES DE ALFACE ROMANA,PICADA GROSSEIRAMENTE.........2 TOMATES,CORTADOS EM CUBOS...........1 PEPINO,SEM CASCA CORTADO EM CUBOS............MEIO KG DE PALMITO CORTADO EM RODELAS.............PIMENTA DO REINO A GOSTO...............MODO DE PREPARO..............NA PANELA DE PRESSAO,FERVA O POLVO,POR 8 MINUTOS.PIQUE EM PEDAÇOS MEDIO,RESERVE.TEMPERE OS CAMAROES,COM SAL,COLOQUE EM UMA FRIGIDEIRA,COM TAMPA E COZINHE POR 3 MINUTOS,EM UMA TIGELA MISTURE,A PIMENTA,O LIMAO,O VINAGRE,O AZEITE,O CHEIRO VERDE,EM UMA TRAVESSA DISTRIBUA A ALFACE O TOMATE,CUBRA COM O PEPINO,O PALMITO,OS CAMAROES,E O POLVO,E DECORE COM ALGUNS CAMAROES,POR CIMA,REGUE COM O MOLHO,E SIRVA



Comentários



BESEE DE MARROM GLACE
27/12/2010 às 22:35

INGREDIENTES.............PARA OS SUSPIRO..........3 CLARAS...........RASPAS DE 1 LIMAO SICILIANO...........6 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR............1 PITADA DE SAL..........MODO DE PREPARO DOS SUSPIROS.........NA BATEDEIRA,BATA AS CLARAS ATE OBTER PICOS FIRME.ADICIONE A CASCA DO LIMAO SICILIANO RALADA,O AÇUCAR,E O SAL,DISTRIBUA OS SUSPIROS EM FORMAS BAIXAS,FORRADAS COM  PAPEL MANTEIGA,LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 60G,POR 1 HORA,OU ATE QUE ESTEJAM SECOS E FIRMES..........PARA O CHANTILLY..........MEIO LITRO DE CREME DE LEITE FRESCO...........4 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR CONFEITEIRO.............1 VIDRO DE CASTANHA DE MARROM GLACE...........MODO DE PREPARO DO CHANTILLY........NA BATEDEIRA BATA O CREME DE LEITE,ATE OBTER PICOS MOLES..ADICIONE O AÇUCAR,E CONTINUE BATENDO ATE FORMAR PICOS FIRMES.EM UM PRATO MONTE O BESSE,ALTERANDO CAMADAS DE SUSPIRO,CHANTILLY,E AS CASTANHAS,LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA,E SIRVA



Comentários



BACALHAU COM CURRY E LEGUMES
27/12/2010 às 22:22

INGREDIENTES............1KG DE BACALHAU DESSALGADO............MEIA XICARA DE AZEITE...........3 CEBOLAS CORTADAS EM RODELAS............1 PIMENTAO VERDE CORTADO EM RODELAS............1 PIMENTAO VERMELHO CORTADO EM RODELAS........3 TOMATES CORTADOS EM RODELAS............1 PIMENTA MALAGUETA AMASSADA...........1 RAMO DE COENTRO............MEIA COLHER DE CURRY..............MODO DE PREPARO............CORTE O BACALHAU,EM PEDAÇOS PEQUENOS,RESERVE,EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE ARRUME EM CAMADAS A METADE DAS CEBOLAS,DOS PIMENTOES,DO TOMATE,E DOS TEMPEROS,POR CIMA DISPONHA O BACALHAU,E CUBRA COM OUTRA CAMADAS DO RETANTES DOS INGREDIENTES,TAMPE E COZINHE EM FOGO BAIXO,POR 20 MINUTOS,COLOQUE NOS PRATOS E DECORE COM RAMOS DE COENTRO,SIRVA



Comentários



BOLO CROCANTE
27/12/2010 às 22:14

INGREDIENTES...........1 LATA DE DOCE DE LEITE...........200G DE MANTEIGA SEM SAL........2 XICARAS DE ACHOCOLATADO............200G DE CASTANHA DO PARA TRITURADA.............1 XICARA DE CASTANHA DE CAJU PICADA...........1 DISCO DE PAO DE LO..............MODO DE PREPARO.............NA BATEDEIRA,BATA O DOCE DE LEITE,A MANTEIGA E O ACHOCOLATADO,ATE OBTER UM CREME HOMOGENEO.RESERVE.ESPALHE A CASTANHA DO PARA EM UMA ASSADEIRA E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 180G,POR 15 MINUTOS,OU ATE DOURAR,DEIXE ESFRIAR,MISTURE A CASTANHA DE CAJU,E RESERVE,CORTE O PAO DE LO EM 4 CAMADAS SEPARE AS,COLOQUE A BASE DE PAO DE LO EM UM PRATO,ESPALHE 1 QUARTO DO CREME E POLVILHE COM 1 QUARTO DA MISTURA DE CASTANHA,REPITA AS CAMADAS,ALTERNANDO AS CAMADAS,TERMINE COM O CREME POLVILHADO COM CASTANHAS,LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA ANTES DE SERVIR



Comentários



ARROZ COM CURRY E DAMASCO
27/12/2010 às 22:06

INGREDIENTES...........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.........2 DENDES DE ALHO PICADO..........2 XICARAS DE ARROZ...........MEIA COLHER DE CHA DE MOLHO DE PIMENTA............MEIA XICARA DE CASTANHA DO PARA PICADA............4 XICARAS DE CALDO DE GALINHA.................SAL A GOSTO............,1 XICARA DE DAMASCO SECO PICADO.................MODO DE PREPARO............EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO O AZEITE E O ALHO DOURE BEM,JUNTE O ARROZ,E FRITE BEM,SEM PARAR DE MEXER,ADICIONE O CURRY,O MOLHO DE PIMENTA,O DAMASCO,A CASTANHA DO PARA,O CALDO DE GALINHA E O SAL,DEIXE FERVERO FOGO,TAMPE A PANELA E COZINHE POR 15 MINUTOS,TIRE DO FOGO E SIRVA



Comentários



TAƇA DE MAƇA VERDE COM DOCE DE LEITE E AVELAS
23/12/2010 às 10:51

INGREDIENTES...............2 XICARAS DE AVELAS,TORRADAS E MOIDAS............400G DE DOCE DE LEITE CREMOSO..............2 MAÇAS VERDES,COM CASCAS E CORTADAS EM FATIAS FINAS..............1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMAO..............2 XICARAS DE CREME DE LEITE FRESCO BATIDO BEM FIRMES............AMORAS FRESCAS PARA DECORAR.............MODO DE PREPARO..............EM UMA TAÇA GRANDE COLOQUE AS AVELAS,RESERVANDO 2 COLHERES DE SOPA DAS MESMAS,POR CIMA ESPALHE O DOCE DE LEITE,E AS FATIAS DE MAÇAS,RESERVE UM POUCO PARA DECORAR,MISTURADA COM O SUCO DE LIMAO,CUBRA COM O CREME DE LEITE BATIDO,DISTRIBUA AS MAÇAS E AS AVELAS,RESERVADAS,LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA,COBERTA COM FILME PLASTICO,SIRVA DECORADO COM AS AMORAS 



Comentários



PEITO DE PERU COM CROUTE E REFOGADO DE FOLHAS
23/12/2010 às 10:45

INGREDIENTES.........MEIA XICARA DE AZEITE...........2 CEBOLAS PICADAS............2 ALHOS POROS CORTADOS EM RODELAS.............3 DENDES DE ALHO,AMASSADOS...........1 PEITO DE PERU............1 COLHER DE SOPA DE SAL.........1 COLHER DE SOPA DE TOMILHO .............1 XICARA DE VINHO BRANCO SECO............2 XICARAS DE POLPA DE TOMATE.............1 XICARA DE AQUA............2 PACOTES DE MASSA FOLHADA,LAMINADA............MEIA COLHER DE SOPA DE OREGANO..........MEIA COLHER DE SOPA DE ALEGRIM.PICADO...........1 GEMA LIGEIRAMENTE BATIDA............PARA O REFOGADO.........5 FATIAS DE BACON PICADOS.........2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE.............1 KG DE FOLHAS DE ACELGA.........170G DE RUCULAS........MEIA XICARA DE UVAS PASSAS,SAL A GOSTO.........MODO DE PREPARO...............EM UMA PANELA COM AZEITE REFOGUE A CEBOLA,O ALHO PORO,E O ALHO POR 5 MINUTOS,JUNTE O PEITO DE PERU,TEMPERADO COM SAL E COM TOMILHO,E FRITE POR 5 MINUTOS,REGUE COM O VINHO E COZINHE EM FOGO BAIXO,COM A PANELA TAMPADA,ATE O LIQUIDO EVAPORAR,ADICIONE A POLPA DE TOMATE,E A AQUA,E COZINHE,POR 50 MINUTOS,SEPARE A CARNE,DO MOLHO,E DEIXE ESFRIAR,DESCONGELE A MASSA FOLHADA,DESENROLE,E POLVILHE O ALEGRIM,E O OREGANO,EMBRULHE O PEITO DE PERU,NA MASSA,COLOQUE EM UMA ASSADEIRA ,PINCELE A GEMA,LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 250G POR 35 MINUTOS,OU ATE DOURAR,PREPARE O REFOGADO,,EM UMA FRIGIDEIRA DOURE O BACON,NO AZEITE,MEXENDO POR 5 MINUTOS,JUNTE A ACELGA,A RUCULA,AS PASSAS E REFOGUE,POR 5 MINUTOS,TEMPERE COM SAL,SIRVA O ASSADO COM AS FOLHAS REFOGADAS,E O MOLHO RESERVADO



Comentários



GELATINA DE RICOTA COM FRUTAS VERMELHAS E CASTANHA DE CAJU
23/12/2010 às 10:27

INGREDIENTES..........2XICARAS DE CASTANHA DE CAJU,TORRADA E MOIDA..........2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA DERRETIDA..............MEIA XICARA DE AÇUCAR.........PARA A GELATINA............1 TERÇO DE AGUA.........1 ENVELOPE DE GELATINA,EM PO SEM SABOR.............500G DE RICOTA FRESCA............MEIA XICARA DE AÇUCAR...........1 XICARA DE LEITE.........PARA A CALDA..............100G DE GROSELHA.........200G DE FRAMBOESA............MEIA XICARA DE AÇUCAR...........MEIA XICARA DE FOLHAS DE HORTELA...........MEIA XICARA DE AGUA.............MODO DE PREPARO..........EM UMA TIGELA MISTURE A CASTANHA COM A MANTEIGA E O AÇUCAR,ATE OBTER UMA FAROFA,FINA,ARRUME PRESSIONADO O FUNDO DE UMA FORMA COM ARO REMOVIVEL,FORRADA COM PAPEL MANTEIGA,RESERVE,PREPARE A GELATINA,,,,,EM UMA TIGELA,POLVILHE A AGUA COM A GELATINA,E DEIXE DESCANSAR,POR 5 MINUTOS,LEVE AO FOGO EM BANHO MARIA ATE DERRETER,RESERVE,NO PROSCESSADOR,JUNTE A RICOTA,O AÇUCAR,E O LEITE BATA BEM ATE OBTER UM CREME HOMOGENEO,ADICIONE A GELATINA,E BATA MAIS UM POUCO,DESPEJE,NA FORMA,E LEVE A GELADEIRA POR 4 HOARAS,PREPARE A CALDA,,EM UMA PANELA LEVE AO FOGO,MEDIO TODOS OS INGREDIENTE,RESERVANDO UM POUCO DE GROSELHA,PARA DECORAR,E COZINHE POR 5 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR,DESENFORME A GELATINA,SIRVA COM A CALDA DE GROSELHA,DECORADA COM AS FOLHAS DE HORTELA,E UM POUCO DA GROSELHA



Comentários



PERNIL ASSADO COM FAROFA DE CENOURA
23/12/2010 às 10:14

INGREDIENTES...........1 PERNIL.............2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO........5 DENDES DE ALHO,AMASSADOS,...............1 QUARTO DE XICARA DE FOLHAS DE MANJERICAO............1 TERÇO DE XICARA DE AZEITE.............700ML DE CERVEJA PRETA...............MEIA XICARA DE CEBOLINHA VERDE PICADA............MEIA XICARA DE SALSINHA PICADA....................SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..............INGREDIENTES PARA A FAROFA............MEIA XICARA DE MANTEIGA............2 DENDES DE ALHO PICADO..........2 CENOURAS RALADAS........2 XICARA DE FARINHA DE ROSCA.............CEBOLINHA VERDE PARA DECORAR...............MODO DE PREPARO...........FAÇA FUROS NO PERNIL,TEMPERE COM O SUCO DE LIMAO,O ALHO,O MANJERICAO,O AZEITE SAL,E A PIMENTA DO REINO,EM UMA ASSADEIRA,LEVE O PERNIL,COM OS TEMPEROS E A CERVEJA PRETA,AO FORNO PREAQUECIDO A 200G,COBERTO COM PAPEL ALUMINIO,POR 4 HORAS,REGANDO DE VEZ  ENQUANDO,RETIRE O PAPEL ALUMINIO,AUMENTE A TEMPERATURA,PARA 250G,E ASSE POR MAIS 30 MINUTOS,DEIXE AMORNAR,DESFIE TODA A CARNE,RESERVANDO O OSSO,E O MOLHO QUE SE FORMOU NA ASSADEIRA,EM UMA TRAVESSA GRANDE COLOQUE O OSSO E COM A CARNE DESFIADA,REMONTE O PERNIL,POLVILHE A CEBOLINHA PICADA,RESERVE,,,EM UMA FRIGIDEIRA LEVE AO FOGO A MANTEIGA,O ALHO E DOURE ,JUNTE A CENOURA,E REFOGUE POR 5 MINUTOS,ADICIONE A FARINHA DE ROSCA,E FRITE POR 2 MINUTOS,,,DECORE O PERNIL COM AS CEBOLINHAS E SIRVA COM A FAROFA E O MOLHO RESERVADO A PARTE



Comentários



CREME DE IORGUTE E ROMA
23/12/2010 às 10:00

INGREDIENTES.........3 COPOS DE IORGUTE NATURAL...........MEIA XICARA DE LEITE EM PO............6 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR............CASCA RALADA DE 1 LIMAO........2 ROMAS.SO AS SEMENTES............8COLHERES DE SOPA DE XAROPE DE ROMA..............MODO DE PREPARO................EM UMA TIGELA.MISTURE BEM O IORGUTE,O LEITE EM PO,O AÇUCAR E AS CASCAS DO LIMAO,ATE OBTER UM CREME HOMOGENEO,DISTRIBUA EM TAÇAS O CREME,E TAMBEM AS SEMENTES DE ROMA,RESERVE UM POUCO DAS SEMENTE PARA DECORAR,REGUE CADA TAÇA,COM 2 COLHERES DO XAROPE DE ROMA,DISPONHA POR CIMA DO CREME DE IORGUTE E CUBRA COM O RESTANTE DO XAROPE,SIRVA DECORADO COM AS SEMENTES DE ROMA



Comentários



TENDER AGRIDOCE COM ABACAXI
23/12/2010 às 09:54

INGREDIENTES...........1 ABACAXI,COM CASCA E A COROA,CORTADO AO MEIO PELO COMPRIMENTO,,.........1 MINI TENDER,SEM OSSO CORTADO EM FATIAS..........1 TERÇO DE XICARA DE MOSTARDA.................3 QUARTO DE XICARA DE MEL...........2 COLHERES DE SOPA DE COMINHO...............MEIA COLHER DE SOPA DE PIMENTA DA JAMAICA AMASSADA,...........1COLHER DE CAFE DE PIMENTA DO REINO.............3 PIMENTAS DEDO DE MOÇA..CORTADA EM RODELAS................8 RAMOS DE COENTRO,PICADOS........MEIO MAÇO DE CEBOLINHA PICADOS,.............MODO DE PREPARO............FAÇA UM CORTE EM CADA LADO DO ABACAXI,ENTRE A CASCA E A POLPA,AO LONGO DO COMPRIMENTO,DEIXANDO 1 CM,DA BORDA,RETIRE A POLPA,E CORTE EM FATIAS,EM CADA METADE,INTERCALE,FATIAS DE TENDER,E DE ABACAXI,TRANFIRA PARA UMA ASSADEIRA,GRANDE,MISTURE A MOSTARDA E O MEL,O COMINHO,AS PIMENTAS O COENTRO E AS CEBOLINHAS,RESERVANDO UM POUCO DE PIMENTA DEDO DE MOÇA,E UM POUCO DAS CEBOLINHAS,PARA DECORAÇAO,REGUE AS DUAS METADES DO ABACAXI,COM O MOLHO.LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 180G,POR 40 MINUTOS,E REGUANDO SEMPRE COM O MOLHO,SIRVA DECORADO COM AS PIMENTAS DEDO DE MOÇA E AS CEBOLINHAS



Comentários



SAGU COM MARACUJA E UVA
23/12/2010 às 09:43

INGREDIENTES..........11XICARA DE SUCO DE MARACUJA..........3XICARAS DE AQUA.........1 TERÇO DE AÇUCAR................3 XICARAS DE UVA VERDE.........1 XICARA DE UVA ROSADA.....................1XICARA DE SAGU.............MODO DE PREPARO...............EM UMA PANELA,MISTURE O SUCO DE MARACUJA,COM A AGUA E O SAGU,DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS,JUNTE O AÇUCAR E LEVE AO FOGO MEDIO,MEXENDO SEMPRE POR 20 MINUTOS,OU ATE O SAGU COMEÇAR A FICAR TRANSPARENTE,ABAIXE O FOGO,E COZINHE POR 10 MINUTOS,SEM PARAR DE MEXER,TRASFIRA PARA UMA TIGELA GRANDE,DEIXE AMORNAR,JUNTE AS UVAS,RESERVE ALGUMAS PARA DECORAR,LEVE PARA GELAR POR 3 HORAS,SIRVA,O SAGU DECORADO COM OS GOMINHOS DE UVA  



Comentários



SALADA DE SURUBIM DEFUMADO COM FOLHAS E FRUTAS
23/12/2010 às 09:34

INGREDIENTES............2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA...............2 COLHERES DE AÇUCAR GRANULADO.............2 PEESEGOS,CORTADOS EM GOMOS........2 AMEIXAS VERMELHAS,CORTADAS EM GOMOS.........2NECTARINAS,EM GOMOS...........SUCO DE 1 LIMAO..........4XICARAS DE MIX DE FOLHAS DE ALFACE............2COLHERES DE SOPA DE AZEITE TEMPERADO COM LIMAO...........200G DE SURUBIM DEFUMADO,OUUU PEITO DE PERU DEFUMADO..............MODO DE PREPARO.................EM UMA FRIGIDEIRA,DERRETA A MANTEIGA,COM O AÇUCAR,COZINHE POR 3 MINUTOS,JUNTE AS FRUTAS,E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS,SACUDINDO A FRIGIDEIRA DE VEZ  ENQUANDO,ATE COMEÇAREM,A MUDAR DE COR..RETIRE DO FOGO,ACRESCENTE O SUCO DE LIMAO,E DEIXE ESFRIAR,ARRUME AS FOLHAS EM PRATOS INDIVIDUAIS,REGUE COM O AZEITE TEMPERADO,POR CIMA DISTRIBUA AS FRUTAS COM A CALDA,E AS FATIAS DE SURUBIM,SIRVA POLVILHADO COM PIMENTA VERMELHA...



Comentários



GRANITA DE MELANCIA
20/12/2010 às 08:23

INGREDIENTES.............1 MELANCIA DE 1 KG...............300G DE AÇUCAR............1 LIMAO.....6LARANJAS...............60G DE CHOCOLATE EM BARRA MEIO AMARGO..............2 COLHERES DE CAFE DE CANELA EM PO..............FOLHAS DE HORTELA................MODO DE PREPARO...............DIVIDA A MELANCIA EM 4 GOMOS,DESCASQUE,ELIMINANDO A PARTE BRANCA,CORTE EM PEDAÇOS E PASSE PELA PENEIRA,RECOLHA,O PURE EM UMA VASILHA,ESPREMA O LIMAO E AS LARANJAS,COLOQUE O SUCO EM UMA PANELA,ACRESCENTE O AÇUCAR,E COZINHE EM FOGO BAIXO ATE FICAR UMA CALDA.DEIXE ESFRIAR E ENTAO JUNTE A POLPA,DA MELANCIA,TRASFIRA TUDO PARA UM RECIPIENTE PLASTICO,LEVE AO FREEZER POR 3 HORAS,DEPOIS,RETIRE O COMPOSTO,DO CONGELADOR,E RALE FININHO,COM UM RALADOR DE COZINHA,DISTRIBUA A GRANITA EM TAÇAS,E SALPIQUE UM POUCO DE CANELA EM PO,E O CHOCOLATE EM RASPAS,DECORE COM AS FOLHAS DE HORTELA,SIRVA IMEDIATAMENTE



Comentários



PATO COM BROTO DE BAMBU,E COGUMELO
20/12/2010 às 08:16

INGREDIENTES.............1 PATO...........1 LATA DE BROTO DE BAMBU.............200G DE COGUMELOS..............MOLHO DE SOJA.............1COLHER DE SOPA DE MAIZENA.............OLEO DE AMENDOIM.............SAL A GOSTO........................MODO DE PREPARO,,................DESOSSE O PATO,CORTE EM PEDAÇOS PEQUENOS,SALTEI OS NUMA FRIGIDEIRA COM UMA COLHER DE SOPA DE OLEO DE AMENDOIM.PASSE RAPIDAMENTE OS COGUMELOS EM AQUA CORRENTE,CORTE EM PEDAÇOS PEQUENOS,JUNTE A CARNE,ASSIM COMO O BROTO DE BAMBU,COZIDO EM AQUA E SAL,ADICIONE 2 COLHERES DE MOLHO DE SOJA,E 1 COLHER DE SOPA DE AQUA,QUANDO OS VEGETAIS ESTIVEREM COZIDOS,MAS CROCANTES,ACRESCENTE 1 COLHER DE SOPA DE MAIZENA,DISSOLVIDA EM UM POUCO DE AQUA,PARA ENGROSSAR O MOLHO,AJUSTE O SAL,COZINHE EM FOGO MEDIO POR 30 MINUTOS,SEM DEIXAR O MOLHO SECAR,RETIRE DO FOGO E SIRVA



Comentários



BOLO DE SORVETE AO MERENGUE,COM CALDA DE CHOCOLATE
19/12/2010 às 08:22

INGREDIENTES.............500G DE SORVETE DE BAUNILHA.............3 CLARAS..............40G DE AÇUCAR DE CONFEITEIRO...............1 LIMAO..............150G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO,EM BARRA...........2 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE FRESCO.............MODO DE PREPARO..........................COM UM RALADOR,RASPE 50G DO CHOCOLATE,E MISTURE AO SORVETE,AMOLECIDO,AMASSANDO,COM UMA ESPATULA,POR ALGUNS MINUTOS,ENCHA COM ESSE SORVETE,UMA FORMA,EM FORMATO DE CUPULA,LEVE AO FREEZER POR 30 MINUTOS,,AQUEÇA O FORNO A 220G.,DERRETA O CHOCOLATE RESTANTE,EM BANHO MARIA,JUNTAMENTE COM O CREME DE LEITE E AS CASCAS DO LIMAO RALADA,MISTURE BEM,BATA AS CLARAS EM NEVE BEM FIRME COM O AÇUCAR DE CONFEITEIRO,RETIRE O SORVETE DO FREEZER,DESENFORME EM UM PRATO QUE RESISTA O FORNO,CUBRA UNIFORMEMENTE COM O GLACE DE CLARAS,E LEVE AO FORNO,POR 4 MINUTOS,ATE COMECEM A CORAR,RETIRE DO FORNO,CORTE EM FATIAS,COLOQUE EM PRATOS DE SOBREMESAS,E JOGUE POR CIMA A CALDA DO CHOCOLATE,AINDA QUENTE SIRVA IMEDIATAMENTE



Comentários



PEITO DE PATO COM ROMA
19/12/2010 às 08:13

INGREDIENTES...............400G DE PEITO DE PATO................5CEBOLAS PEQUENAS...........1TAÇA VINHO TINTO............1COPO DE CALDO DE GALINHA............1XICARA DE SEMENTES DE ROMA..............50G DE MANTEIGA.............AZEITE,,,,,,,,,,SAL,,,,,,,,,,E PIMENTA DO REINO A GOSTO...............MODO DE PREPARO.....................NUMA FRIGIDEIRA DOURE OS PEITOS DE PATO,UNTADA COM AZEITE,TRASNFIRA PARA UMA ASSADEIRA,COM 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE E ASSE EM FORNO PREAQUECIDO A 200G,POR 15 MINUTOS,CORTE AS CEBOLAS,RETIRE O EXCESSO DE GORDURA DA FRIGIDEIRA EM QUE FORAM DOURADOS OS FILES,ACRESCENTE A MANTEIGA E REFOGUE AS CEBOLAS,ADICIONE O VINHO,DEIXE EVAPORAR..COLOQUE O CALDO DE GALINHA,TEMPERE COM A PIMENTA,E AJUSTE O SAL,COZINHE POR 10 MINUTOS,JUNTE AS SEMENTES DE ROMA,E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS,RETIRE O PEITO DE PATO DO FORNO,CORTE EM FATIAS,E SIRVA COM O MOLHO DE SEMENTES DE ROMA



Comentários



SEMIFREDO COM GROSELHAS
18/12/2010 às 09:44

INGREDIENTES............450ML DE CREME DE LEITE FRESCO............100G DE AÇUCAR DE CONFEITEIRO....................50G DE BISCOITO MAISENA............1FAVA DE BAUNILHA..........150G DE GROSELHAS..............1COLHER DE CAFE DE AÇUCAR............1CLARA..............MODO DE PREPARO......................QUEBRE FININHO OS BISCOITOS E MISTURE OS NUMA VASILHA,COM AS SEMENTES DE BAUNILHA..BATA O CREME DE LEITE,EM PONTO BEM FIRME,COM O AÇUCAR DE CONFEITEIRO,DIVIDA EM PARTES IGUAIS,EM 2 RECIPIENTES RESFRIADOS NA GELADEIRA,NUM DELES ADICIONE OS BISCOITOS,,,FORRE O FUNDO DE UMA FORMA DE BOLO INGLES,COM FILME PLASTICO,E DESPEJE METADE DO CREME COM BISCOITO,LEVE AO FREZEER,POR 10 MINUTOS,BATA METADE DAS GROSELHAS NO LIQUIDIFICADOR,JUNTE O PURE AO CREME RESTANTE,E FAÇA UMA SEGUNDA CAMADA,NA FORMA,NIVELE A SUPERFICIE,COLOQUE NO CONGELADOR POR 3 HORAS,,POUCO ANTES DE SERVIR,BATA LIGEIRAMENTE A CLARA E PASSE,E PASSE NELA RAPIDAMENTE OS RAMOS DA GROSELHA,ESCORRA BEM,E PASSE PELO AÇUCAR.DEIXE SECAR EM PAPEL MANTEIGA,DESENFORME O SEMIFREDO,SOBRE UMA TRAVESSA,RETIRANDO O FILME PLASTICO,GUARNEÇA COM AS GROSELHAS,RESTANTES E COM OS GALHOS...



Comentários



CARPACCIO AO ROQUEFORT
18/12/2010 às 09:32

INGREDIENTES.................350G DE CARPACCIO.................120G DE VAGENS..........2CENOURAS PEQUENAS...........1ABOBRINHA PEQUENA............4CEBOLAS PEQUENAS...............1 TAÇA DE ESPUMANTE.............100ML DE CREME DE LEITE FRESCO...............250G DE QUEIJO ROQUEFORT...........AZEITE....SAL... PIMENTA DO REINO BRANCA,A GOSTO...............MODO DE PREPARO...........................COZINHE OS LEGUMES AL DENDE,ESCORRA OS E COLOQUE EM AQUA FRIA.CORTE EM PEDAÇOS PEQUENOS,COLOQUE EM UMA VASILHA E REGUE COM AZEITE,CORTE O QUEIJO EM CUBOS,PIQUE AS CEBOLAS,BEM FININHA,LEVE AO FOGO PARA REFOGAR,COM O ESPUMANTE,E COZINHE POR 20 MINUTOS,EM FOGO BAIXO..ADICIONE O CREME DE LEITE,AO VINHO E A CEBOLAS,LEVE AO FOGO BAIXO,E ACRESCENTE O QUEIJO,MEXENDO ATE DERRETER,FORMANDO UM CREME LISO,AJUSTE O SAL E A PIMENTA,DISPONHA AS FATIAS DE CARPACCIO,EM PRATOS INDIVIDUAIS,GUARNEÇA COM OS LEGUMES,E COM O MOLHO AINDA MORNO,SIRVA A SEGUIR



Comentários



SORVETE DE RICOTA AO PERFUME DE ANIS
17/12/2010 às 07:14

INGREDIENTES.............500G DE RICOTA FRESCA................200ML DE CREME DE LEITE FRESCO.............80G DE FRUTAS CRISTALIZADAS MISTAS......................100G DE AÇUCAR...............2 GEMAS...............3COLHERES DE SOPA DE LICOR DE ANIS............8 CEREJAS EM CALDA..............30G DE CASCA DE CIDRA CRISTALIZADA.......................MODO DE PREPARO......................NUMA VASILHA,BATA AS GEMAS COM O AÇUCAR,ATE FICAR UM COMPOSTO MACIO E ESPUMOSO,ACRESCENTE AOS POUCOS O LICOR DE ANIS,A RICOTA PASSADA NA PENEIRA,E AS FRUTAS CRISTALIZADAS,PICADAS EM PEDAÇOS PEQUENOS,MISTURANDO TUDO COM DELICADEZA..FORRE UMA FORMA COM FORMATO DE CUPULA,NAO MUITO ALTA,COM FILME PLASTICO,ENCHA COM O CREME,ALISANDO BEM A SUPERFICIE,,CUBRA COM OUTRO PLASTICO,E LEVE AO FREEZER,POR 2 HORAS....DEPOIS DESSE TEMPO,VIRE O SORVETE,NO PRATO DE SERVIR,RETIRE O PLASTICO,E DECORE COM AS CEREJAS E AS CASCAS DE CIDRAS CRISTALIZADAS



Comentários



JAVALI AO MOLHO DE VODCA E MAƇAS
17/12/2010 às 07:06

INGREDIENTES...............700G PALETA OU LOMBO DE JAVALI..............MEIO LITRO DE VINAGRE DE MAÇA...............2 CEBOLAS......................2MAÇAS VERDES..............1COPO DE VODCA............MEIO LITRO DE CALDO DE CARNE................20G DE MANTEIGA............AZEITE,PAPRICA,SAL A GOSTO.......................MODO DE PREPARO..............CORTE A CARNE EM PEDAÇOS MEDIOS,COLOQUE NUMA VASILHA E REGUE COM O VINAGRE.DEIXE MARINAR POR 40 MINUTOS..EM UMA PANELA REFOGUE A CEBOLA,PICADA,EM 4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE,ESCORRA A CARNE DA MARINADA,E JUNTE A CEBOLA,REFOGUE,POR 10MINUTOS.ACRESCENTE A METADE DA VODCA,DEIXE EVAPORAR,EM FOGO BAIXO,COZINHE POR 1HORA,DESPEJANDO O CALDO DE CARNE AOS POUCOS,TEMPERE COM SAL..ADICIONE O CREME DE LEITE,E COZINHE POR MAIS 30 MINUTOS,COLOQUE A PAPRICA.DESCASQUE AS MAÇAS,E RETIRE AS SEMENTES.E CORTE EM RODELAS.NUMA FRIGIDEIRA DERRETA A MANTEIGA E DOURE AS FATIAS DE MAÇAS,E ACRESCENTE A VODCA RESTANTE,DEIXE EVAPORAR,,SIRVA O JAVALI COM AS MAÇAS BEM QUENTES



Comentários



PANNA COTTA COM MORANGO
16/12/2010 às 07:59

INGREDIENTES............500ML DE CREME DE LEITE FRESCO.........1 FAVA DE BAUNILHA.............40G DE AÇUCAR...............MEIA COLHER DE CAFE DE CANELA EM PO.............15G DE FOLHAS DE GELATINA .............4 MORANGOS GRANDES...................MODO DE PREPARO..................NUMA PANELA COLOQUE O CREME DE LEITE,A CANELA O AÇUCAR,E A FAVA DE BAUNILHA,CORTADO EM SEU COMPRIMENTO,LEVE AO FOGO BAIXO E COZINHE POR 10 MINUTOS SEM PARAR DE MEXER,RETIRE DO FOGO,ELIMINE A FAVA DE BAUNILHA,PONHA,A GELATINA DE MOLHO EM AGUA FRIA POR ALGUNS MINUTOS,ESPREMA BEM,BEM E DISSOLVA,NA  PANELA COM O CREME DE LEITE,COLOQUE NAS FORMINHAS,E LEVE AO FREEZER POR 3 HORAS,POUCO ANTES DE SERVIR,CORTE OS MORANGOS,AO MEIO,MOLHE RAPIDAMENTE O FUNDO DAS FORMINHAS,EM AGUA QUENTE,E DESENFORME,EM PRATOS DE SOBREMESAS,DECORE COM OS PEDAÇOS DE MORANGO 



Comentários



COIETAS
16/12/2010 às 07:45

INGREDIENTES............8 BIFES FINOS.............50G DE BACON............1MAÇO DE SALSA.......2DENDES DE ALHO...........100ML DE CALDO DE LEGUMES............FOLHAS DE ALFACE,,,,,,,,,,,,,,AZEITE............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.................MODO DE PREPARO.............PIQUE A SALSA,PIQUE BEM FININHO O ALHO,PIQE O BACON,JUNTE A SALSA,PICADAE O ALHO MISTURE BEM,ABRA AS FATIAS DE CARNE,E BATA COM UM BATEDOR,PARA AFINA.LAS,DISTRIBUA SOBRE CADA FATIA,A MISTURA DE BACON E ENROLE.PRENDA OS ROLINHOS COM PALITO.,DOURE UM DENDE DE ALHO,EM UM POUCO DE AZEITE,TIRE O ALHO,E DOURE OS ROLINHOS DE CARNE,NO AZEITE,ADICIONE O CALDO DE LEGUMES,AJUSTE O SAL E A PIMENTA DO REINO,DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO..SIRVA AS COIETAS,BEM QUENTES,DECORANDO COM FOLHAS DE ALFACE



Comentários



SEMIFREDO DE FIGOS COM FIGOS CARAMELADOS
14/12/2010 às 08:11

INGREDIENTES..............16 FIGOS.............230G DE AÇUCAR...........6 GEMAS.............400ML DE CREME DE LEITE FRESCO..............2 COLHERES DE RUM BRANCO.............POUCO DE FOLHAS DE FIGO..............MODO DE PREPARO...................DESCASQUE 10 FIGOS E BATA NO LIQUIDIFICADOR,BATA O CREME DE LEITE EM PONTO DE CHANTILLY,E A PARTE,AS GEMAS,COM 180G DE AÇUCAR,JUNTE A ELAS OS FIGOS,BATIDOS E O CHANTILLY,MISTURANDO CUIDADO,MOLHE O INTERIOR DE UMA FORMA DE BOLO INGLES COM 1 COLHER DE RUM,DESPEJE NELA O COMPOSTO DE FIGOS,ALISANDO A SUPERFICIE,E LEVE A GELADEIRA POR 4 HORAS,COLOQUE O AÇUCAR  RESTANTE NUMA PANELA.REGUE COM A OUTRA COLHER DE RUM,DEIXE DERRETER EM FOGO BAIXO,ATE CARAMELIZAR.CORTE AO MEIO OS FIGOS RESTANTES,E PASSE RAPIDAMENTE NESTE CARAMELO..MERGULHE POR UM INSTANTE A FORMA EM AGUA QUENTE,E DESENFORME O SEMIFREDO,SOBRE UMA TRAVESSA.CORTE OS E DISTRIBUA ALGUMAS FATIAS NOS PRATOS,DE SOBREMESA,COLOQUE OS FIGOS CARAMELIZADOS,E FOLHAS DE FIGO,SIR



Comentários



FILE AO SAL GROSSO E CURRY
14/12/2010 às 07:59

INGREDIENTES................800G DE FILE MIGNON.......................1RAMO DE ALECRIM............1 COLHER DE SOPA DE CURRY................2KG DE SAL GROSSO............MODO DE PREPARO,................CUBRA O FUNDO DE UMA ASSADEIRA COM METADE DO SAL E DO CURRY,COLOQUE A CARNE SOBRE ESSE SAL,SALPIQUE O RESTANTE DO CURRY,E CUBRA COM O RESTO DO SAL GROSSO,ASSE EM FORNO PREAQUECIDO A 220G POR 25 MINUTOS.RETIRE A ASSADEIRA DO FORNO,QUEBRE A CROSTO,DE SAL,E SIRVA A CARNE DECORADA COM ALECRIM



Comentários



PANETONE RECHEADO COM CALDA DE FRAMBOESA
13/12/2010 às 07:42

INGREDIENTES.............1 PANETONE..............500G DE SORVETE DE BAUNILHA,............3CXS DE FRAMBOESA...................3 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR.............1 COLHER DE CAFE DE MAISENA...........................MODO DE PREPARO............DISSOLVA A MAISENA NUMA TIGELA,COM UMA COLHER DE SOPA DE3 AGUA.LAVE E ESCORRA AS FRAMBOESAS,RESERVE.5 COLHERES DE SOPA DA FRUTAS,E COLOQUE AS DEMAIS,NUMA PANELA COM O AÇUCAR E A MAISENA,DISSOLVIDA EM AQUA,COZINHE POR 10 MINUTOS,EM FOGO BAIXO.RETIRE   DO FOGO,DEIXE AMORNAR,CORTE A CALOTA SUPERIOR DO PANETONE,E RESERVE,COM UMA FACA RETIRE O CILINDRO DE MASSA,DE DENTRO DO PANETONE,RECHEIE A CAVIDADE COM SORVETE,DISTRIBUA ALGUMAS GROSELHAS.FECHE NOVAMENTE O PANETONE COM A CALOTA,CORTE O E COLOQUE UMA FATIA EM CADA PRATO,E REGUE COM A COMPOTA DAS FRUTA,AINDA MORNA



Comentários



COZIDO MISTO
13/12/2010 às 06:24

INGREDIENTES...........500G DE PALETA.............300G PEITO DE VITELA............MEIO FRANGO...............1 LINGUIÇA CALABRESA............1 PAIO............2 PEDAÇOS DE OSSO.........2 CEBOLAS.........4 MINI CENOURA...........2TALOS DE SALSAO...........50G DE CASCA DE PARMESAO SECA.............SAL A GOSTO.................MODO DE PREPARO.............AFERVENTE O PAIO,E A CALABRESA,POR 10 MINUTOS,RETIRE DO FOGO,QUANDO ESTIVEREM FRIOS,CORTE,EM FATIAS,RESERVE,,,CORTE AS CEBOLAS EM 4 PARTES,CORTE O SALSAO EM BASTOES,LEVE OS LEGUMES PRA COZINHAR,COM AGUA E UM POUCO DE SAL,JUNTAMENTE COM A CARNE DE VITELA,OS OSSOS,A PALETA,E O FRANGO,E A CASCA DO PARMESAO,POR 2 HORAS E MEIA,POUCO ANTES DE TERMINAR O COZIMENTO,ACRESCENTE AS LINGUIÇAS,PARA DAR SABOR AO CALDO,COLOQUE EM UMA TRAVESSA E SIRVA



Comentários



IORGUTE GELADO COM MEL E FRAMBOESA
12/12/2010 às 08:09

INGREDIENTES.............400ML DE LEITE................400G DE IORGUTE NATURAL...............800G DE FRAMBOESA...............2 COLHERES DE SOPA DE MEL...........FOLHAS DE HORTELA.......................MODO DE PREPARO..................NUMA VASILHA DESPEJE,300ML DE LEITE,O MEL,E MEXA ATE OBTER UMA MISTURA HOMOGENEA,COLOQUE O COMPOSTO,NUMA TIGELA METALICA,LEVE AO FREEZER,POR 2 HORAS..ENQUANTO ISSO LAVE E ESCORRA AS FRAMBOESAS,E AS FOLHAS DE HORTELA,SEQUE,EM PAPEL TOALHA....RETIRE O RECIPIENTE DO CONGELADOR,E BATA O COMPOSTO COM O IORGUTE RESTANTE,DIVIDA O SORVETE DE IORGUTE EM TAÇAS DISPONHA AS FRAMBOESAS,E DECORE COM AS FOLHAS DE HORTELA,SIRVA...............



Comentários



FILE AO PERFUME SILVESTRE
12/12/2010 às 08:03

INGREDIENTES...........600G DE FILE MIGNON.............50G DE CHAMPNONS..................70G DE MANTEIGA...............1MAÇO PEQURNO DE SALSA.................1 DENDE DE ALHO............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..............MODO DE PREPARO...............PIQUE OS CHAMPNONS,A SALSA BEM FININHOS,PIQUE O ALHO,NUMA VASILHA,MISTURE,AMASSANDO,50G DE MANTEIGA,AMOLECIDA,COM O CHAAMPNONS,O ALHO E A SALSA,ATE OBTER UM COMPOSTO HOMOGENEO,COLOQUE A MANTEIGA AROMATIZADA NUM PEDAÇO DE FILME PLASTICO,ENROLE,FORMANDO UM CILINDRO,LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA...CORTE OS FILES EM ESCALOPES,BEM FININHO,DERRETA A MANTEIGA RESTANTE,NUMA FRIGIDEIRA,DOURE A CARNE,1MINUTO DE CADA LADO,TEMPERANDO COM SAL E A PIMENTA DO REINO NA HORA,RETIRE A MANTEIGA DA GELADEIRA,CORTE EM RODELAS,SIRVA OS ESCALOPES DE FILE,COM A MANTEIGA AROMATIZADA,SALPIQUE COM SALSA,PICADA....



Comentários



SACHERTORTE
11/12/2010 às 08:18

INGREDIENTES............150G DE TRIGO.............150G DE MANTEIGA,..........150G DE AÇUCAR.........5 OVOS............300G DE CHOCOLATE,EM BARRA.............1COLHER DE CAFE DE FERMENTO EM PO............6GOTAS DE ESSENCIA DE BAUNILHA...........150G DE GELEIA DE DAMASCO............2COLHERES DE SOPA DE LEITE............100G DE AÇUCAR DE CONFEITEIRO............MANTEIGA E TRIGO PAR UNTAR.....................MODO DE PREPARO......................DERRETA METADE DO CHOCOLATE,PICADO EM PEDAÇOS PEQUENOS COM O LEITE..MISTURE A MANTEIGA DERRETIDA,COM O AÇUCAR,E A ESSENCIA DE BAUNILHA,ACRESCENTE AS GEMAS,UMA A UMA,JUNTO COM O CHOCOLATE DERRETIDO,MISTURE O TRIGO PENEIRADO,COM O FERMENTO,BATA AS CLARAS EM NEVE,BEM FIRME,INCORPORE A MISTURA DELICADAMENTE,DESPEJE A MASSA NUMA FORMA,E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PREAQUECIDO A 180G,POR 40 MINUTOS,DESENFORME O BOLO DEIXE ESFRIAR,CORTE AO MEIO,SENTIDO HORIZONTAL,RECHEIE COM A GELEIA DE DAMASCO,E CUBRA COM A OUTRA METADE,PREPARE A COBERTURA DE CHOCOLATE,,,,DERRETA EM BANHO MARIA O CHOCOLATE RESTANTE,PICADO,MISTURE O AÇUCAR DE CONFEITEIRO,E FORA DO FOGO MEXA BEM,ADICIONANDO,AOS POUCOS 3 COLHERES DE AGUA FRIA,QUANDO FICAR UM CREME BRILHANTE,CUBRA O BOLO,E ESPALHE BEM POR CIMA E PELOS LADOS,DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS,SIRVA



Comentários



NHOQUE COM RICOTA E ESPINAFRE
11/12/2010 às 08:07

INGREDIENTES.............200G DE ESPINAFRE.............400G DE RICOTA...............250G DE TRIGO............2 OVOS............110G PARMESAO RALADO..............100G DE MANTEIGA...........6 FOLHAS DE SALVIA.............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..........MODO DE PREPARO.......................LEVE O ESPINAFRE AO FOGO,COM UM POUCO DE SAL,NUMA PANELA SEM AQUA,POR ALGUNS MINUTOS,ESCORRA,ESPREMENDO O EXCESSO DE AGUA,E PIQUE BEM FININHO..NUMA VASILHA AMASSE A RICOTA,JUNTO COM O ESPINAFRE,ACRESCENTE 200G DE TRIGO,80G DE PARMESAO,OS OVOS,O SAL E A PIMENTA DO REINO,MISTURE BEM,,ATE OBTER UMA MASSA BEM HOMOGENEA,COM AUXILIO DE DUAS COLHERES,FAÇA BOLINHOS,OVAIS,ROLE SOBRE O TRIGO RESTANTE,DEIXE REPOUSAR,POR 1 HORA,FERVA UMA PANELA COM BASTANTE AGUA COM SAL,E COZINHE OS NHOQUES,AOS POUCOS,RESERVANDO EM LOCAL AQUECIDO,DERRETA A MANTEIGA,E COLOQUE AS FOLHAS DE SALVIA,DEIXANDO POR 2 MINUTOS,PARA AROMATIZAR,DESPEJE SOBRE OS NHOQUES,SALPIQUE O RESTANTE DO PARMESAO,E SIRVA

 



Comentários



CREME CARAMELO
10/12/2010 às 06:29

INGREDIENTES...........230 G DE AÇUCAR...........4 OVOS.........1 LIMAO..........500ML DE LEITE............1 FAVA DE BAUNILHA..............MODO DE PREPARO..............DISSOLVA 100G DE AÇUCAR COM 30G DE AGUA,NUMA PANELA,DESCASQUE O LIMAO,RESERVE A CASCA,ADICIONE 4 GOTAS SUCO DE LIMAO,AO AÇUCAR,LEVE PARA CARAMELAR,EM FOGO BAIXO,CUBRA O FUNDO DAS FORMINHAS COM O CARAMELO,ESPALHANDO BEM.COLOQUE O LEITE NUMA PANELA,E ACRESCENTE O AÇUCAR RESTANTE,A FAVA DE BAUNILHA,CORTADA AO COMPRIMENTO,E A CASCA DE LIMAO,LEVE AO FOGO BAIXO,DEIXE FERVER,RETIRE E DEIXE EM INFUSAO POR 4 MINUTOS,ANTES DE COAR..BATA OS OVOS,JUNTE O LEITE COADO,MISTURANDO SEM PARAR,COE NOVAMENTE,E DIVIDA NAS FORMINHAS,COLOQUE NUMA ASSADEIRA,ACRESCENTE AGUA QUENTE,ATE ATINGIR A METADE DAS FORMINHAS,LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 180G POR 35 MINUTOS,RETIRE E LEVE A GELADEIRA PARA  ESFRIAR 



Comentários



RABADA DESFIADA COM POLENTA DE AGRIAO
10/12/2010 às 06:20

INGREDIENTES................1KG E MEIO DE RABADA...........1 CEBOLA GRANDE PICADA.......2 COLHERES DE SOPA DE ALHO PICADO,,,,,,,,3TOMATES SEM PELE E CORTADOS EM CUBOS..........MEIA PIMENTA DEDO DE MOÇA............400ML VINHO TINTO..............200ML AGUA...........4 CRAVOS...........4PAUS DE CANELA.........1BOUQUET GARNI...........PIMENTA DO REINO,SAL,SALSA ,A GOSTO,...........AZEITE............MODO DE PREPARO..........TEMPERE A RABADA COM SAL E PIMENTA,JOGUE UM FIO DE AZEITE NA FRIGIDEIRA,E ACRESCENTE OS PEDAÇOS DE RABADA,DOURE OS DOIS LADOS,E COLOQUE NA PANELA DE PRESSAO,RESERVE,,,,RETIRE O EXCESSO DE GORDURA,DA FRIGIDEIRA,LEVE AO FOGO,QUANDO ESTIVER QUENTE JOGUE O ALHO A CEBOLA,O TOMATE A CANELA E O CRAVO,,,,PEGUE ,O BOUQUET GARNI,E JOGUE NA FRIGIDEIRA,COLOQUE O VINHO,A PIMENTA DEDO DE MOÇA,DEIXE FERVER,E COLOQUE NA PANELA DE PRESSAO,JUNTO COM A RABADA,TAMPE E COZINHE POR 45 MINUTOS,,,,,,,,INGREDIENTES PARA A POLENTA DE AGRIAO...........400ML DE CALDO DE FRANGO.........120G DE POLENTA.........60ML CREME DE LEITE FRESCO............50G PARMESAO RALADO..........1MAÇO DE AGRIAO,PICADO...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...........MODO DE PREPARO...............FERVA A AQUA,COLOQUE OS 120G DE POLENTA,NA PANELA,COZINHE ATE DAR O PONTO CREMOSO,JUNTE O PARMESAO,O CREME DE LEITE E A MANTEIGA,TEMPERE,COLOQUE O AGRIAO PICADO,E MEXA BEM ATE FICAR BEM MISTURADO,COLOQUE A POLENTA NO PRATO,DEIXE UM ESPAÇO NO MEIO,PARA COLOCAR A RABADA,COMO SE FOSSE UMA COROA



Comentários



CREME DE CONFEITEIRO
09/12/2010 às 07:21

INGREDIENTES.................50ML DE LEITE...................150G DE AÇUCAR................4 GEMAS............50G DE TRIGO............1 FAVA DE BAUNILHA,OU CASCA DE UM LIMAO............MODO DE PREPARO........................NUMA PANELA,FERVA O LEITE COM A FAVA DE BAUNILHA,CORTADA AO MEIO NO SENTIDO DO COMPRIMENTO,ENQUANTO ISSO,NUMA VASILHA BATA AS GEMAS COM O AÇUCAR,ATE QUE FIQUE CLARO E ESPUMOSO ENTAO ACRESCENTE AOS POUCOS O TRIGO,PENEIRADO.QUANDO O LEITE COMEÇAR A FERVER,DERRAME O SOBRE O COMPOSTO E MISTURE BEM,COM UM BATEDOR DE ARAME,TRANFIRA PARA  A MESMA PANELA ONDE FOI FERVIDO O LEITE E COLOQUE EM FOGO BAIXO,MEXENDO SEMPRE,COM O BATEDOR,RASPANDO AS BORDAS,DEIXE FERVER POR ALGUNS MINUTOS,DESPEJE O CREME NUMA VASILHA LIMPA,CUBRA COM FILME PLASTICO ENCOSTANDO A PILICULA DIRETAMENTE NA SUPERFICIE DO CREME,PARA EVITAR FORMAÇAO DE CROSTA.DIXE ESFRIAR 



Comentários



COZIDO A MODA DA CATALUNHA
09/12/2010 às 06:49

INGREDIENTES....................600G CARNE BOVINA.,EM PEDAÇOS....................100G DE BACON.............50G DE OLEO.............2 DENDES DE ALHO..............2 CEBOLAS............2 TOMATES.............1 CENOURA..................1 BATATA...........1 TAÇA VINHO TINTO.................30G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO............1 COLHER DE SOPA DE MAIZENA..............1PITADA DE CANELA............1 TALO DE SALSAO..............SALSA...........LOURO...........TOMILHO..........MANJERONA SAL............MODO DE PREPARO..........CORTE EM PEDAÇOS PEQUENOS,OS TOMATES,A CENOURA E O SALSAO.CORTE A CEBOLA EM RODELAS.PIQUE O ALHO.CORTE A BATATA EM CUBOS PEQUENOS.PIQUE O CHOCOLATE..PIQUE O BACON,COLOQUE EM UMA PANELA COM O OLEO,QUANDO O BACON ESTIVER,BEM CORADO,ACRESCENTE A CARNE TEMPERADA COM SAL.DEPOIS DE ALGUNS MINUTOS,ADICINE,OS TOMATE,A BATATA,AS CEBOLAS,A CENOURA,O SALSAO,O ALHO,AS ERVAS E A CANELA..ABAIXE O FOGO,E ACRESCENTE O VINHO E O CHOCOLATE.DEIXE COZINHAR POR 1 HORA.DISSOLVA 1 COLHER DE MAIZENA,EM UM POUCO DE AQUA,FRIA,.DESPEJE NA PANELA.PARA INCORPORAR O MOLHO,E COZINHE ATE FICAR CREMOSO,SIRVA DECORADO COM FOLHAS DE SALSA



Comentários



TORTA DE UVAS E CREME DE CONFEITEIRO
08/12/2010 às 06:26

INGREDIENTES.............400G DE MASSA FROLA................400G DE CREME DE CONFEITEIRO...............150G DE UVAS ITALIAS ............150G DE UVA RUBI.................150G DE UVAS PRETAS...................MANTEIGA E TRIGO PAR UNTAR.....................MODO DE PREPARO....................ABRA A MASSA,E FORRE O FUNDO DA TRAVESSA,FAÇA FUROS COM UM GARFO.CUBRA COM PAPEL ALUMINIO,ENCHA COM FEIJAO SECO.E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G,POR 35 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR,ENQUANTO ISSO,RETIRE OS BAGOS DE UVA DOS CACHOS,DEIXE DE MOLHO EM AQUA FRIA,POR 10 MINUTOS,ESCORRA BEM,E SEQUE,CORTE AS UVAS AO MEIO,CUBRA A MASSA COM O CREME DE CONFEITEIRO,DISPONHA AS UVAS SOBRE O CREME,EM CIRCULOS CONCENTRICOS,AS UVAS COM A POLPA PARA CIMA,ALTERANDO AS CORES



Comentários



FILE DE AVESTRUZ COM FIGADO DE GANSO
08/12/2010 às 06:17

INGREDIENTES....................300G DE FILE DE AVESTRUZ...............40G DE FIGADO DE GANSO FRESCO................20G DE MANTEIGA...............MEIA TAÇA DE VINHO SAUTERNES.....................2 RAMOS DE COENTRO...................SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.............................MODO DE PREPARO.........................DERRETA A MANTEIGA NUMA FRIGIDEIRA E COLOQUE OS FILES DE AVESTRUZ,TEMPERE COM O SAL E A PIMENTA DOS DOIS LADOS,VIRANDO SO UMA VEZ,RETIRE DO FOGO,E COLOQUE EM PRATOS INDIVIDUAIS..CORTE 2 FATIAS DE FIGADO DE GANSO,E PASSE NA MESMA FRIGIDEIRA,POR 2 MINUTOS,RETIRE AS FATIAS,E COLOQUE JUNTO COM A CARNE,ACRESCENTE O VINHO NA FRIGIDEIRA,DEIXE FERVER EM FOGO BAIXO,REGUE A CARNE,DECORE COM RAMOS DE COENTRO,SIRVA



Comentários



PAO DE LO DE LARANJA COM CREME DE RICOTA
07/12/2010 às 08:49

INGREDIENTES.........................1 FATIA DE PAO DE LO.............500G DE RICOTA.............150G DE GELEIA DE LARANJA.......................2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR.....................1 ENVELOPE DE VANILLA.....................200ML DE CREME DE LEITE FRESCO.............80G DE CHOCOLATE BRANCO.EM RASPAS...............60G DE AVELAS PICADAS.............7COLHERES DE SOPA DE LICOR DE LARANJA................150G DE CASCAS DE LARANJA CRISTALIZADAS..................120G DE AÇUCAR CONFEITEIRO..............MODO DE PREPARO...............................HIDRATE A GELATINA,EM AQUA FRIA,ESPREMA BEM,E DISSOLVA EM UMA PANELA,COM 3 COLHERES DE SOPA DO LICOR DE LARANJA,EM FOGO BAIXO,BATA O CREME EM PONTO DE CHANTILLY,COLOQUE NA GELADEIRA.CORTE O PAO DE LO EM 2 FATIAS,E REGUE CADA FATIA COM 2 COLHERES DE LICOR DE LARANJA,FORRE UMA FORMA DE BOLO INGLES,COM PAPEL MANTEIGA,COLOQUE UMA FATIA SOBRE ELE.NUMA VASILHA MISTURE A RICOTA,O AÇUCAR,A VANILLA,E A GELEIA,MEXA BEM,ATE OBTER UM CREME,MISTURE O CHOCOLATE,AS AVELAS,E A GELATINA E O CREME DE CHANTILLY,COLOQUE ESSE CREME,SOBRE A MASSA,ALISE BEM,E COLOQUE A OUTRA FATIA DE PAO DE LO,SOBRE O CREME,CUBRA COM FILME PLASTICO,LEVE A GELADEIRA,POR 5 HORAS,DEPOIS DESSE TEMPO DESENFORME O BOLO,PREPARE UM GLACE COM AÇUCAR DE CONFEITEIRO,DISSOLVIDO NO LICOR RESTANTE,E CUBRA O BOLO,DECORE A SUPERFICIE COM AS CASCAS DE LARANJA CRISTALIZADAS,E SIRVA



Comentários



PICADINHO AO VELOUTE DE IORGUTE
07/12/2010 às 08:36

INGREDIENTES........................600G DE FILE DE ALCATRA................250G DE IORGUTE................1 LITRO DE CALDO DE LEGUMES,................1 GEMA.................2 CEBOLAS ROXAS................1 LIMAO.....................1 MAÇO PEQUENO DE SALSA............FOLHAS VERDES PARA A SALADA.....................SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO................................MODO DE PREPARO..........................PIQUE A CEBOLA BEM FININHA,CORTE A CARNE EM CUBOS,E COZINHE COM A CEBOLA,NO CALDO DE LEGUMES POR 1 HORA E MEIA,QUANDO O LIQUIDO,DEVERA ESTAR SECO.TEMPERE COM SAL E A PIMENTA,DURANTE O COZIMENTO.ENQUANTO ISSO,LAVE E PIQUE A SALSA,PREAPARE O CREME,MISTURANDO O IORGUTE,O SUCO DO LIMAO,E A GEMA.COLOQUE NA PANELA,JUNTO COM A CARNE E COZINHE POR MAIS 4 MINUTOS,SALPIQUE COM A SALSA PICADA,E SIRVA ACOMPANHADO DE FOLHAS VERDES,LAVADAS E SECAS



Comentários



VENEZIANA
06/12/2010 às 08:12

INGREDIENTES.........................600G DE TRIGO...............3OVOS................6GEMAS............100ML DE LEITE...............15G DE FERMENTO FRESCO................100G DE MANTEIGA................35G DE AÇUCAR.................1 ENVELOPE DE VANILLA.................2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR CRISTAL.....................40G DE AMENDOAS,PICADAS,................MANTEIGA E TRIGO PARA UNTAR...........MODO DE PREPARO...................AQUEÇA O LEITE,NUMA PANELA,E ASSIM QUE AMORNAR,DISSOLVA O FERMENTO,COLOQUE A MISTURA NUMA VAZILHA,E JUNTE 75G DE TRIGO,MISTURE BEM ATE OBTER UMA MASSA HOMOGENEA,FORME UMA BOLA,FAÇA UMA INCISAO,NO CENTRO DA MASSA,EM FORMATO DE CRUZ,DEIXE REPOUSAR POR 45 MINUTOS,MISTURE METADE DO TRIGO RESTANTE COM O AÇUCAR,A VANILLA,E UMA PITADA DE SAL,1 OVO INTEIRO,2GEMAS,E 20G DE MANTEIGA,JUNTE ESTA MISTURA,A MASSA REPOUSADA,E SOVE ATE FICAR UMA MASSA ELASTICA,DEIXE CRESCER,COBERTA COM UM PANO,CERCA DE 40MINUTOS,ACRESCENTE OUTRO OVO,E AS GEMAS ,O TRIGO,E A MANTEIGA,RESTANTE,SOVE DE NOVO,E DEIXE DESCANSAR,POR 8 HORAS,POUCO ANTES DE ASSAR,AQUEÇA O FORNO A 200G,UNTE A FORMA COM MANTEIGA E TRIGO,UMA FORMA PARA PANETONE,DESPEJE DENTRO A MASSA,PINCELE A SUPERFICIE COM UM OVO,BATIDO,E SALPIQUE O AÇUCAR CRISTAL,E COM AS AMENDOAS,ASSE POR 35 MINUTOS



Comentários



MASSA BRISEE
06/12/2010 às 08:00

INGREDIENTES,..............250G DE TRIGO.............125G DE MANTEIGA................20G DE AÇUCAR.............3COLHERES DE SOPA DE AQUA GELADA...............1PITADA DE SAL.................1 OVO...............MODO DE PREPARO.........................PENEIRE A FARINHA,O SAL,E O AÇUCAR JUNTOS,MISTURE A MANTEIGA GELADA EM CUBOS COM A FARINHA USANDO AS PONTAS DOS DEDOS,ATE OBTER UMA FAROFA..ADICIONE O OVO LEVEMENTE BATIDO,E TRABALHE RAPIDAMENTE,SEM SOVAR MUITO,ATE FICAR UMA MASSA HOMOGENEA,,ENROLE EM FILME PLASTICO,E LEVE A GELADEIRA POR 30MINUTOS ANTES DE UTILIZAR



Comentários



TARTELETE DE FIGOS COM CALDA DE CHOCOLATE
05/12/2010 às 08:05

INGREDIENTES.............400G DE MASSA FOLHADA.................200G DE CREME DE CONFEITEIRO,................10 FIGOS,MADUROS.................3 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR MASCAVO.............100ML DE LEITE...............35G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO................30G DE CACAU AMARGO................MODO DE PREPARO.......................ABRA A MASSA FOLHADA,FINA,CORTE 4 DISCOS,E FORRE 4 FORMAS,PARA TORTA,FAÇA FUROS NA MASSA,COM UM GARFO,E ESPALHE SOBRE ELA O CREME DE CONFEITEIRO,DESCASQUE OS FIGOS,CORTE EM FATIAS E COLOQUE SOBRE O TARTELETE,SOBREPOSTAS,SALPIQUE COM AÇUCAR MASCAVO,E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G,POR 13MINUTOS,ENQUANTO ISSO,COLOQUE O CHOCOLATE,O CACAU E O LEITE,NUMA VASILHA,E PONHA EM BANHO MARIA,POR 10MINUTOS,ATE ESTIVER UMA CALDA BEM HOMOGENEA,SIRVA AS TARTELETES,QUENTES,DECORANDO COM A CALDA DE CHOCOLATE



Comentários



MASSA FROLA
05/12/2010 às 07:57

INGREDIENTES...........................250G DE TRIGO...................125G DE MANTEIGA...............100G DE AÇUCAR................1 OVO..................1G VANILLA..............1 PITADA DE SAL..............................MODO DE PREPARO...............................COLOQUE EM UMA BACIA A MANTEIGA AMOLECIDA,O AÇUCAR,O SAL E A VANILLA,E MISTURE BEM,COM AS PALMAS DA MAOS,ACRESCENTE O OVO,E MISTURE BEM,JUNTE O TRIGO,PENEIRADO,E MISTURE BEM ATE OBTER,UMA MASSA HOMOGENEA..ENROLE A MASSA EM FILME PLASTICO,E LEVE A GELADEIRA,POR 1 HORA



Comentários



AMERICAN PIE
04/12/2010 às 08:33

INGREDIENTES..............500G DE MASSA BRISEE................1KG DE MAÇAS.............150G DE AÇUCAR..............1COLHER E MEIA DE SOPA DE TRIGO............1COLHER E MEIA DE CAFE DE CANELA EM PO............CASCA DE 1 LIMAO............NOZ MOSCADA............400G DE SORVETE DE BAUNILHA...........MANTEIGA E TRIGO PARA UNTAR....................MODO DE PREPARO...............DESCASQUE AS MAÇAS,CORTE,EM GOMOS,CORTE EM CUBINHOS,COLOQUE NUMA TIGELA,COM A CASCA DO LIMAO RALADO,O AÇUCAR,A FARINHA,1 COLHER DE CAFE DE CANELA EM PO,E UMA PITADA DE NOZ MOSCADA,MISTURE BEM E RESERVE....UNTE A FORMA,PARA TORTA,COM A MANTEIGA E O TRIGO,ABRA A MASSA BRISSE,EM 2 DISCOS,E FORRE A FORMA COM UM DELES,DISTRIBUA AS MAÇAS SOBRE A MASSA,TAMPE A TORTA COM O OUTRO DISCO,APERTE BEM AS BORDAS,ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO A 200G,POR 40MINUTOS,RETIRE E DEIXE ESFRIAR,CORTE A TORTA EM FATIAS,E SIRVA COM 2 BOLAS DE SORVETE,E PULVERIZE COM A CANELA RESTANTE



Comentários



LOMBO DE COELHO,AO MOLHO DE CERVEJA,E MINI CEBOLAS
04/12/2010 às 08:24

INGREDIENTES.............4LOMBOS DE COELHO...........50G DE BACON.........1COLHER DE SOPA DE FOLHAS DE TOMILHO..........1 COLHER DE SOPA DE PAPRICA,DOCE...........200G DE MINICEBOLINHAS................400G DE COUVE DE BRUXELAS.............6COLHERES DE SOPA DE AZEITE...................MODO DE PREPARO........COZINHE AS COUVES DE BRUXELAS EM AGUA COM SAL POR 20 MINUTOS,RESERVE,SALPIQUE OS LOMBOS DE COELHO,COM PAPRICA,E AS FOLHAS DE TOMILHO,E DOBRE AS ABAS SOBRE O FILE,CORTE O BACON,EM TIRAS E DOURE,NUMA PANELA GRANDE,COM 4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE,COLOQUE AS CEBOLINHAS,DEIXE COZINHAR POR 5 MINUTOS,ADICIONE A CARNE DE COELHO,E DOURE POR 10 MINUTOS,VIRANDO DE VEZ ENQUANDO,TEMPERE COM SAL,ACRESCENTE A CERVEJA,E TAMPE A PANELA,COZINHE POR 30 MINUTOS,EM FOGO MEDIO,RETIRE A TAMPA,E AUMENTE O FOGO,QUANDO O CALDO DO COZIMENTO,REDUZIR,SALPIQUE SEMENTES DE MOSTARDA,E COZINHE POR MAIS ALGUNS MINUTOS,COLOQUE O COELHO EM UMA TRAVESSA,DECORE COM ALGUNS RAMOS DE TOMILHO,E COM AS COUVES DE BRUXELAS,REGADAS COM O AZEITE RESTANTE



Comentários



PASTIERA NAPOLITANA
03/12/2010 às 15:43

INGREDIENTES............450G DE MASSA FROLA.............100G DE TRIGO PARA QUIBE...........20G DE MANTEIGA..............250G DE RICOTA..........100G DE AÇUCAR...........3CLARAS................2GEMAS............250ML DE LEITE..............20G DE AGUA DE FLOR DE LARANJEIRA..............40G DE FRUTAS CRISTALIZADAS............1 COLHER DE CAFE DE CANELA EM PO............1LIMAO............2COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR DE CONFEITEIRO..............MANTEIGA E TRIGO PARA UNTAR...........................MODO DE PREPARO................NUMA PANELA COZINHE,O TRIGO,O LEITE E A MANTEIGA,ATE OBTER UM COMPOSTO CREMOSO,RALE O LIMAO,SO A CASCA.BATA AS CLARAS EM NEVE BEM FIRME,AMASSE A RICOTA COM O AÇUCAR,AS GEMAS,A CANELA,AS FRUTAS CRISTALIZADAS,A AGUA DE LARANJEIRA,E AS CASCAS DO LIMAO,ATE FORMAR UM CREME,JUNTE O COMPOSTO DO TRIGOE O LEITE,E INCORPORE AS CLARAS EM NEVE,DELICADAMENTE,UNTE A FORMA,ABRA A MASSA FROLA,E FORRE A FORMA,COM A MAIOR PARTE DELA,ENCHA COM O RECHEIO,CUBRA COM TIRINHAS DA MASSA,FORMANDO UM LOSANGOS,APERTE BEM AS BORDAS,LE VE AO FORNO,PRE AQUECIDO A 180G,POR 1 HORA,O, A TORTA,DEIXE ESFRIAR,RETIRE DO FORNO,DEIXE ESFRIAR,DEPOIS PULVERIZE O AÇUCAR DE CONFEITEIRO POR CIMA



Comentários



SALMAO COM CUSCUZ
03/12/2010 às 15:22

INGREDIENTES............1 POSTA DE SALMAO,COM PELE..............SUCO DE 3 LARANJAS...........1COLHER DE SOPA DE AÇUCAR...............1COLHER DE SOPA DE MEL.........1COLHER DE CHA DE MAIZENA....................MEIA XICARA DE CHA DE CUSCUZ,MARROQUINO................MEIA XICARA DE AQUA QUENTE............1COLHER DE SOPA DE AZEITE................1 TOMATE...............MEIO PIMENTAO................MEIA CEBOLA.........1COLHER DE SOPA DE CEBOLINHA...............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO,GENGIBRE,E ALEGRIM..................MODO DE PREPARO.........................TEMPERE O SALMAO,COM SAL E A PIMENTA,COLOQUE COM A PELE VIRADA PARA BAIXO,EM UM PAPEL ALUMINIO,ELE DEVE FICAR ENVELOPADO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G,POR 20MINUTOS,ABRA O SALMAO,E DEIXE POR MAIS 5 MINUTOS NO FORNO PRA DOURAR,EM UMA TIGELA GRANDE,MISTURE O CUSCUZ,COM AQUA QUENTE,E DEIXE HIDRATAR,POR 5 MINUTOS,PIQUE EM CUBINHOS,O PIMENTAO,OS TOMATES,SEM PELES,A CEBOLA,A CEBOLINHA,,MISTURE O AZEITE COM O CUSCUZ,ACRESCENTE OS VEGETAIS,PICADOS,E TEMPERE COM SAL,RESERVE.PARA O MOLHO,MISTURE O SUCO DAS LARANJAS,O AÇUCAR,O MEL,E A MAIZENA,ACRESCENTE O ALEGRIM,E O GENGIBRE,PICADINHO,LEVE AO FOGO,E MISTURE ATE ENGROSSAR,ANTES DE SERVIR,COE,NUMA PENEIRA,SIRVA O SALMAO,REGADO COM O MOLHO,ACOMPANHADO COM O CUSCUZ.......



Comentários



TORTA DE GOIABA
02/12/2010 às 07:43

INGREDIENTES............1XICARA E MEIA DE TRIGO..............2COLHERES DE MANTEIGA SEM SAL.............MEIA XICARA DE AÇUCAR...............1COLHER DE SOPA DE FERMENTO,EM PO..............1 GEMA...............1COPO DE LEITE................6FATIAS GRANDE DE GOIABADA................MODO DE PREPARO..........................EM UM RECIPIENTE,MISTURE O TRIGO COM A MANTEIGA,O AÇUCAR,O FERMENTO E A GEMA.ACRESCENTE O LEITE AOS POUCOS.ESTENDA A MASSA NA FORMA,DEIXANDO UM POUCO PRA ENFEITAR.ESPARRAME A GOIABADA EM CIMA DA MASSA,ENFEITE COM TIRINHAS DA MASSA.LEVE PARA ASSAR ATE DOURAR..



Comentários



NHOQUE DE MANDIOQUINHA COM PESTO DE AZEDINHA
02/12/2010 às 07:38

INGREDIENTES..............1KG E MEIO DE MANDIOQUINHA..............1OVO..............300G DE TRIGO.................50G DE AZEDINHA.............50G DE FOLHAS DE MANJERICAO..............1 DENDE DE ALHO..........100ML DE AZEITE..............30G DE CASTANHA DO PARA............500G DE TOMATE.........1 LIMAO...........PIMENTA DO REINO E SAL A GOSTO........100G DE PARMESAO.........MODO DE PREPARO......................PARA O PESTO...BATA NO LIQUIDIFICADOR,O AZEITE,COM O ALHO,AS CASTANHAS,E 50G DE PARMESAO.ACRESCENTE AS FOLHAS DE AZEDINHA,E O MANJERICAO,UMA PITADA DE SAL,E SUCO DE MEIO LIMAO.BATA RAPIDAMENTE,RESERVE.DESCASQUE AS MANDIOQUINHAS E COZINHE EM AGUA FERVENDO,E SALGADA,ATE QUE FIQUEM BEM MACIAS,ESCORRA BEM,ESPREMA,EM UMA PASSADOR,DE LEGUMES,E DEIXE ESFRIAR,ACRESCENTE UM OVO AO PURE,E UM POUCO DE SAL,AMASSE BEM COM AS MAOS,E AOS POUCOS,VA INCORPORANDO O TRIGO PENEIRADO,ATE QUE A MASSA GANHE CONSINTENCIA,E DESGRUDE DAS MAOS.FAÇA OS NHOQUES,E COZINHE EM AGUA FERVENTE,E SALGADA,ATE QUE SUBAM A SUPERFICIE,RETIRE,E COLOQUE EM UMA FRIGIDEIRA,ADICIONE ALGUMAS COLHERES DE PESTO,E UM POUCO DE AGUA DA COCÇAO,PARA EMULSIONAR,SIRVA,COM FOLHAS DE AZEDINHA E MANJERICAO E LASCAS DE PARMESAO,E UM POUCO DE PIMENTA DO REINOI



Comentários



MUSSE DE CHOCOLATE COM PIMENTA MALAGUETA
01/12/2010 às 08:17

INGREDIENTES.........300G DE CHOCOLATE EM BARRAS...............150G DE AÇUCAR.........150G DE CREME DE LEITE FRESCO............3 OVOS..............100ML DE LEITE................1 COLHER DE SOPA DE AMENDOAS,SEM PELE............FOLHAS DE HORTELA.............PIMENTA MALAGUETA EM PO.................MODO DE PREPARO...............PIQUE 250G DE CHOCOLATE,DERRETA EM BANHO MARIA,NUMA PANELA,JUNTO COM O LEITE,E DEIXE AMORNAR,SEPARE AS GEMAS DAS CLARAS,E NUMA VASILHA BATA AS GEMAS,COM O AÇUCAR,E JUNTE O CHOCOLATE DERRETIDO,ACRESCENTE O CREME DE LEITE,BATIDO EM PONTO DE CHANTILLY,E AS CLARAS EM NEVE,DIVIDA O CREME EM TAÇAS E LEVE A GELADEIRA POR 2 HORAS,SIRVA DECORADO COM O CHOCOLATE RESTANTE EM RASPAS,AS AMENDOAS,PICADAS EM PEDAÇOS PEQUENOS,UMA GENEROSA PITADA DE PIMENTA MALAGUETA,E ALGUMAS FOLHAS DE HORTELA



Comentários



BURRITOS
01/12/2010 às 08:09

INGREDIENTES..............500G DE CARNE MOIDA,OU FRANGO PICADO..............1 ENVELOPE DE TEMPERO PARA BURRITOS..............1 VIDRO DE MOLHO PARA TACOS............1 LATA DE NACHO JALAPENOS...........MEIA XICARA DE AGUA............1 PACOTE DE FLOUR TORTILLAS..................1 LATA DE REFIRED BEANS................ALFACE CORTADAS EM TIRAS...................2 XICARAS DE QUEIJO RALADO.....................MODO DE PREPARO..............DOURE A CARNE MOIDA,OU FRANGO,NUMA PANELA,ADICIONE O TEMPERO PARA BURRITO,EM OUTRA PANELA,JUNTE O MOLHO PARA TACO,AS PIMENTAS JALAPENO,A AGUA,E COZINHE EM FOGO BAIXO,RESERVE UM POUCO DO MOLHO PARA COBRIR OS BURRITOS,AQUEÇA AS TORTILLAS,POR 20 SEGUNDOS,COLOQUE DENTRO DE CADA TORTILLA,A MISTURA DE CARNE,E UM POUCO DE FEIJAO EM PASTA,O MOLHO A ALFACE E O QUEIJO,ENROLE,OS EXTREMOS,DE CADA UM CUBRA COM O MOLHO RESERVADO,E O QUEIJO RALADO,LEVE AO FORNO ATE QUE O QUEIJO DERRETA



Comentários



BAVAROISE AO HORTELA COM RASPAS DE CHOCOLATE
30/11/2010 às 07:54

INGREDIENTES.........500ML DE LEITE...........250 ML DE CREME DE LEITE FRESCO...........10 RAMINHOS DE HORTELA.........120G DE AÇUCAR..........3 FOLHAS DE GELATINA...........40G DE CHOCOLATE BRANCO.............40G DE CHOCOLATE EM BARRA....................1 CLARA..............MODO DE PREPARO.............PONHA A GELATINA EM AGUA FRIA,POR ALGUNS MINUTOS,ESPBRE UREMA BEM,LAVE A HORTELA,ENXUGUE EM PAPEL TOALHA,E BATA NO PROCESSADOR,10FOLHAS COM 100G DE AÇUCAR,TRASNFIRA PARA UMA PANELA,ACRESCENTE O LEITE,E LEVE AO FOGO MEDIO,ATE COMEÇAR A FERVER,DESLIGUE,JUNTE A GELATINA,MISTURE BEM,ATE DISSOLVER,COE TUDO,DEIXE ESFRIAR,PIQUE OS CHOCOLATES,E DERRETA EM BANHO MARIA,SEPARADAMENTE,SOBRE UMA FOLHA DE PAPEL MANTEIGA,ESPALHE OS DOIS CHOCOLATES,MISTURANDO PARA OBTER UM EFEITO MARMORIZADO,DEIXE ENDURECER,SEPARE MAIS 10 FOLHAS DE HORTELA,PINCELE COM AS CLARAS,E SALPIQUE COM AÇUCAR,DEIXE CRISTALIZAR.BATA O CREME EM PONTO DE CHANTILLY,E INCORPORE DELICADAMENTE,AO LEITE COM HORTELA,DIVIDA EM FORMINHAS E LEVE A GELADEIRA PARA ENDURECER,CERCA DE 4 HORAS,MERGULHE AS FORMINHAS EM AQUA QUENTE,E DESENFORME O BAVAROISES,DECORE COM AS RASPAS DE CHOCOLATE,E FOLHAS DE HORTELA CRISTALIZADAS



Comentários



CESTINHAS DE PARMESAO COM CREME DE BACALHAU
30/11/2010 às 07:42

INGREDIENTES............600G DE BACALHAU,DESSALGADO E DESFIADO...............1COLHER DE SOPA DE MANTEIGA.................1COLHER DE SOPA DE AZEITE..........1CEBOLA GRANDE EM FATIAS.............1FOLHA DE LOURO..................1XICARA DE VINHO BRANCO,SECO................1XICARA DE LEITE..........1COPO DE REQUEIJAO............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO,.............1COLHER DE SOPA DE SALSINHA................MODO DE PREPARO DA CESTINHA.................300G DE PARMESAO RALADO.....E UM POUCO DE MANTEIGA PARA UNTAR.........UNTE UMA FRIGIDEIRA COM UM POUCO DE MANTEIGA,LEVE AO FOGO MEDIO,COLOQUE UM POUCO DE PARMESAO,FORMANDO UM CIRCULO,COM UMA ESPATULA,APERTE O QUEIJO E DEIXE DERRETER,POR 4 MINUTOS,VIRE E DOURE O OUTRO LADO,POR 2 MINUTOS,DESPEJE SOBRE UM COPO,COM A BOCA PARA BAIXO,E COM O AUXILIO DE UM PAPEL TOALHA,PRESSIONE LEVEMENTE AS LATERAIS,PARA A CESTINHA GANHAR FORMA,EM CADA CESTINHA COLOQUE UM POUCO DO CREME DE BACALHAU.............CREME DE BACALHAU.........MODO DE PREPARO...............EM UMA PANELA DORE O BACALHAU,COM A MANTEIGAA,E O AZEITE,ACRESCENTE A CEBOLA,A FOLHA DE LOURO,REFOGUE BEM,COLOQUE O VINHO,DEIXE EVAPORAR,ADICIONE O LEITE,COZINHE POR 5 MINUTOS,EM FOGO MEDIO,COLOQUE O REQUEIJAO,E MISTURE BEM,ACRESCENTE O SAL E A PIMENTA,E FINALIZE COM A SALSA E CEBOLINHA



Comentários



FOLHADO DE MORANGO,SORVETE E CHOCOLATE
29/11/2010 às 07:52

INGREDIENTES..........1 PACOTE DE MASSA FOLHADA,ABERTA.............2BANDEJAS DE MORANGO..CORTADOS EM FATIAS FINAS..............300G DE CHOCOLATE AO LEITE..........MEIA XICARA DE CREME DE LEITE...........HORTELA,E CHOCOLATE EM PO PARA DECORAR................SORVETE...............MODO DE PREPARO..............CORTE A MASSA EM DISCOS,COLOQUE NA FORMA E FAÇA 3FURINHOS,COM UMA FACA,PARA EVITAR DA MASSA CRESCER,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G,POR 20 MINUTOS,,,,,,MONTAGEM,,DERRETA O CHOCOLATE EM BANHO MARIA,ADICIONE O CREME DE LEITE,E MISTURE COM CUIDADO,CORTE OS MORANGOS E RESERVE,DEPOIS DE ASSADA,RETIRE A MASSA,COLOQUE EM UM PRATO,A MASSA,O CREME DE CHOCOLATE,E OS MORANGOS,E POR CIMA O SORVETE,PENEIRE UM POUCO DE CHOCOLATE EM PO,COLOQUE,UMAS FOLHAS DE HORTELA,PARA DECORAR



Comentários



ARROZ E FEIJAO A MEXICANA
29/11/2010 às 07:44

INGREDIENTES,PARA O ARROZ............1XICARA E MEIA,DE ARROZ..........1DENDE DE ALHO............1COLHER DE SOPA DE OLEO DE MILHO...........1CEBOLA...........3 TOMATES BEM VERMELHOS.............2COLHERES DE SOPA DE PURE DE TOMATE..............2PIMENTAS JALAPENO............1RAMO DE COENTRO.............MEIA XICARA DE ERVILHAS,CONGELADAS..........MEIA XICARA DE CENOURA PICADINHA...............MODO DE PREPARO...........LAVE O ARROZ,ESQUENTE O OLEO,NUMA PANELA,REFOGUE,O ALHO,QUANDO O ALHO COMEÇAR A DOURAR,ADICIONE,O ARROZ,RALE A CEBOLA,DIRETO NO ARROZ,MEXA,E REFOGUE,EM SEGUIDA FAÇA O MESMO COM OS TOMATES,NO RALADOR,COMPLETE COM CALDO DE FRANGO,FAÇA UM NOZINHO,COM O RAMO DE COENTRO E COLOQUE NA PANELA,ADICONE AS PIMENTAS,INTEIRAS NO ARROZ,ACRESCENTE A CENOURA E AS ERVILHAS,E COZINHE ATE FICAR PRONTO.............FEIJAO INGREDIENTES..........500G DE FEIJAO COZIDO E BATIDO NO LIQUIDIFICADOR..........2 COLHERES DE SOPA DE OLEO DE MILHO.........1CEBOLA PICADA...........1COLHER DE SOPA DE CHILLI EM PO..........2COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMAO...........MEIA XICARA DE CALDO DE FRANGO.......................MODO DE PREPARO.............EM UMA FRIGIDEIRA REFOGUE A CEBOLA,NO OLEO,ACRESCENTE O FEIJAO,COM UM POUCO DE CALDO DE FRANGO,O CHILLI,O LIMAO DEVE SER ACRESCENTADO NO FINAL,EM FOGO MEDIO DEIXE O FEIJAO FRITAR,MEXENDO SEMPRE,SEM DEIXAR GRUDAR NO FUNDO DA PANELA,DEVE FICAR PARECENDO COM PURE DE BATATA..........PARA SERVIR,COLOQUE UM POUCO DE QUEIJO MEIA CURA,RALADO POR CIMA DO FEIJAO,COLOQUE UM POUCO DO ARROZ,E UM POUCO DE FEIJAO E SIRVA



Comentários



ZABOIONE COM LINGUA DE GATO
28/11/2010 às 09:00

INGREDIENTES PARA O ZABAIONE.............4GEMAS..........6COLHERES DE SOPA DE VINHO MARSALA............2COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR...........1COLHER DE CHA DE CACAU EM PO..............INGREDIENTES PARA A LINGUA DE GATO............4 CLARAS.......100G DE TRIGO............100G DE MANTEIGA............100G DE AÇUCAR CONFEITEIRO...........6 GOTAS DE ESSENCIA DE BAUNILHA...............MODO DE PREPARO...................PREPARE AS LINGUAS DE GATO,PRE AQUEÇA O FORNO A 200G,NUMA VASILHA,MISTURE A MANTEIGA,COM O AÇUCAR,E ACRESCENTE AOS POUCOS O TRIGO,PENEIRADO,E A ESSENCIA DE BAUNILHA,ADICIONE MEXENDO DEVAGAR,AS CLARAS EM NEVE,BEM FIRMES..COLOQUE ESSE CREME EM UM SACO DE CONFEITAR,DISTRIBUA EM UMA ASSADEIRA,COBERTA COM PAPEL MANTEIGA,ENFARINHADA,FORMANDO BASTOES DE 6CM,ASSE POR 5MINUTOS,RETIRE ASSIM QUE COMEÇAREM A FICAR DOURADOS,DEIXE ESFRIAR......MODO DE PREPARO DO ZABAIONE.............BATA AS GEMAS COM O AÇUCAR,ATE OBTER UM CREME HOMOGENEO,E CLARO,ADICIONE O MARSALA,E COZINHE EM BANHO MARIA,BATENDO,SEMPRE,ATE QUE ESSE CREME DOBRE DE TAMANHO,DISTRIBUA ESSE CREME EM TAÇAS,SALPIQUE COM O CACAU EM PO POR CIMA,E SIRVA ACOMPANHADO COM AS LINGAS DE GATO



Comentários



BOEUF BOURGUIGNON
28/11/2010 às 08:49

INGREDIENTES..............1KG E MEIO DE CUPIM.................750ML DE VINHO TINTO SECO.........1CEBOLA PICADA...........1CENOURA EM CUBOS............4 DENDES DE ALHO........1COLHER DE SOPA DE TRIGO..............1COLHER DE SOPA DE EXTRATO DE TOMATE.........4CRAVOS.............6GRAOS DE PIMENTA DO REINO AMASSADA..................200G DE BACON..............100MLDE CACHAÇA................1 BOUQUET GARNI...................100G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO EM BARRA...............50ML DE CREME DE LEITE.FRESCO...............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...............MODO DE PREPARO..........................CORTE O CUPIM,EM CUBOS GRANDES,E TEMPERE COM SAL E PIMENTA,EM UMA FRIGIDEIRA,COLOQUE O BACON,E DEIXE DOURAR.ACRESCENTE O CUPIM,E TAMBEM DEIXE DOURAR,COLOQUE TUDO EM UMA PANELA DE PRESSAO,NA MESMA FRIGIDEIRA,COLOQUE OS LEGUMES PICADOS,E AQUEÇA ATE COMEÇAREM A SOLTAR O LIQUIDO,ACRESCENTE A CACHAÇA,E FLAMBE,EM SEGUIDA,SEMPRE MISTURANDO BEM,ACRESCENTE O TRIGO,O VINHO TINTO,E O EXTRATO DE TOMATE,A PIMENTA DO REINO,OS CRAVOS,E O BOUQUET GARNI,DEPOIS DE FERVER,JOQUE TUDO NA PANELA DE PRESSAO,TAMPE A PANELA E DEIXE COZINHAR POR 25 MINUTOS,RETIRE OS INGREDIENTES DA PANELA,E PASSE PARA UMA PANELA DE FERRO,DEIXE COZINHAR POR MAIS 25 MINUTOS,ACRESCENTE O CHOCOLATE E O CREME DE LEITE,TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO.............LEGUMES...............250G DE BACON............300G DE COGUMELOS CORTADOS EM 4 PARTES.................250G DE CEBOLAS PEQUENAS CORTADAS EM 4.............100G DE ERVILHA FRESCA........300G DE RIGATONI COZIDO AL DENDE.............SALSA PICADA,.............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...............MANTEIGA...............MODO DE PREPARO...........FRITE OS BACONS ATE COMEÇAREM A DOURAR,ACRESCENTE AS CEBOLAS,E OS COGUMELOS,E DOURE,CORTE OS RIGATONIS AO MEIO E JOQUE ,JUNTO,COM AS ERVILHAS,REFOQUE E TEMPERE COM SAL E A PIMENTA DO REINO,E A MANTEIGA,FINALIZE COM A SALSA............EM UM PRATO FUNDO COLOQUE A MISTURA DE LEGUMES COM RIGATONI,CUBRA COM O BOUEF BOURGUIGON,DECORE COM FOLHAS DE SALSA



Comentários



LEITE DE COCO COM FRUTAS
27/11/2010 às 12:11

INGREDIENTES.........400ML DE LEITE DE COCO...........1 COLHER CHA DE PISTILOS DE AÇAFRAO..............1 FAVA DE BAUNILHA.............400G DE FRUTAS SILVESTRES...........1 LIMAO................4 DAMASCOS.............1 MANGA PEQUENA..............2 KIWIS...........1 PESSEGO................1 RAMO DE MANJERICAO.......................MODO DE PREPARO.................COLOQUE O LEITE DE COCO EM UMA PANELA,ACRESCENTE O AÇAFRAO,E A FAVA.CORTADA AO MEIO,NO SENTIDO DO COMPRIMENTO,DEIXE FERVER,RETIRE DO FOGO,RETIRE A FAVA DE BAUNILHA,TAMPE E DEIXE ESFRIAR.LAVE E ESCORRA AS FRUTAS SILVESTRES,TIRE OS CABINHOS DAS FRAMBOESAS,CORTE AO MEIO NO SENTIDO DO COMPRIMENTO,RESERVE.ESPREMA O LIMAO E RESERVE O SUCO,CORTE OS DAMASCOS,EM QUATRO PEDAÇOS,DASCASQUE A MANGA,E PIQUE EM CUBINHOS,DE 1CM ,E OS KIWIS,O PESSEGO,SALPIQUE UM POUCO DO SUCO DE LIMAO,DISTRIBUA AS FRUTAS,PREPARADAS EM TAÇAS,E DIVIDA O LEITE DE COCO SOBRE ELAS,ACRESCENTE UMA FOLHA DE MANJERICAO EM CADA TAÇA,MISTURE DELICADAMENTE,LEVE A GELADEIRA POR 2HORAS,NA HORA DE SERVIR DECORE COM UMA FOLHA DE MANJERICAO



Comentários



ESPAQUETE A CAPRESE
27/11/2010 às 11:59

INGREDIENTES...........200G DE ESPAQUETE,..........SAL GROSSO.........MODO DE PREPARO..............ENCHA UMA PANELA COM,AQUA,ACRESCENTE UM PUNHADO DE SAL GROSSO,E DEIXE COZINHAR,ATE FICAR AL DENDE............MOLHO INGREDIENTE.........4DENDES DE ALHO PICADO..............1 CEBOLA FATIADA,.........10 TOMATES EM CONSERVA.............100ML DO SUCO DO TOMATE EM CONSERVA............2 COLHERES DE SOPA DE AZEITONAS PRETAS FATIADAS,SEM CAROÇO...............2COLHERES DE SOPA DE ALCAPARRAS FATIADAS............AZEITE EXTRA VIRGEM............MANJERICAO PICADO................PIMENTA DO REINO,MOIDA A GOSTO..............MODO DE PREPARO.............EM UMA FRIGIDEIRA,COLOQUE O AZEITE E A CEBOLA FATIADA,JOQUE,O ALHO E AS ALCAPARRAS,AS AZEITONAS,OS TOMATES,E A PIMENTA DO REINO,REFOQUE TUDO,ACRESCENTANDO O SUCO DE TOMATE,QUANDO ESTIVER,COM CONSISTENCIA DE MOLHO,ACRESCENTE O MANJERICAO,FRESCO,PICADO,,,,FINALIZAÇAO......INGREDIENTES ..........MUSSARELA DE BUFFALA,FATIADA,QUEIJO PARMESAO RALADO,AZEITE EXTRA VIRGEM,MONTAGEM,,,,,,,,,COLOQUE O MACARRAO,COZIDO,SEM ESCORRER,NA FRIGIDEIRA,COM O MOLHO,JOQUE UMA CONCHA DA AQUA DO COZIMENTO,E BASTANTE AZEITE,NO MOLHO,MISTURE BEM.COLOQUE UM POUCO DE MACARRAO NUM PRATO,COM MOLHO,JOQUE POR CIMA FATIAS DE MUSSARELA DE BUFFALA,UM POUCO DE PARMESAO,DECORE COM UM RAMO DE MANJERICAO



Comentários



COOKIES
26/11/2010 às 07:26

INGREDIENTES.........2TABLETES DE MARGARINA CULINARIA..........2GEMAS.........1 XICARA E  MEIA DE AÇUCAR............1XICARA E MEIA DE TRIGO............1XICARA DE MAIZENA...........1COLHER DE CHA DE FERMENTO EM PO..........1XICARA DE TRIGO DE SOJA..............MEIA XICARA DE AMEIXA PICADA..........200G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO..................MODO DE PREPARO....................PRE AQUEÇA O FORNO A 180G.UNTE UMA ASSADEIRA GRANDE.BATA NA BATEDEIRA A MARGARINA,AS GEMAS O AÇUCAR,ATE FICAR UM CREME HOMOGENEO,RETIRE DA BATEDEIRA,E POLVILHE O TRIGO A MAIZENA,O FERMENTO E TRIGO DE SOJA,JUNTE A AMEIXA E MISTURE DELICADAMENTE,ATE FICAR UM MISTURA CREMOSA,ACRESCENTE O CHOCOLATE,E CONTINUE MISTURANDO DELICADAMENTE,COM AUXILIO DE DUAS COLHERES,COLOQUE PEQUENAS PORÇOES,DE MASSA NA ASSADEIRA,LEVE AO FOGO POR 20 MINUTOS,OU ATE DOURAREM,DEIXE ESFRIAR E SIRVA



Comentários



NHOQUE RUSTICO
26/11/2010 às 07:17

INGREDIENTES............1KG DE BATATA.........150G DE PARMESAO,RALADO...........150G DETRIGO...............4G DE PIMENTA DO REINO MOIDA............1COLHER DE CHA DE SAL.........1GEMA..........1OVO INTEIRO...........MOSSARELA PARA RECHEAR............MODO DE PREPARO........ASSE AS BATATAS,ENROLADAS EM PAPEL ALUMINIO,EM FORNO PRE AQUECIDO,A 180G,POR 40MINUTOS,OU ATE QUE FIQUEM MACIAS,DEPOIS AMASSE,EQUANTO AINDA ESTIVEREM QUENTE,E DEIXE ESFRIAR,JUNTE O OVO,E A GEMA E AMASSE BEM,ACRESCENTE O TRIGO,O SAL ,O PARMESAO,E A PIMENTA,E AMASSE NOVAMENTE,PARA MISTURAR BEM,ABRA A MASSA EM UM CENTIMETRO DE ESPESSURA,E RECHEIE COM A MUSSARELA,QUE DEVE SER CORTADAS EM TIRAS FINAS,NO FORMATO RETANGULAR,POLVILHE COM TRIGO,PARA NAO GRUDAR E CORTE,EM QUADRADOS DE 15G CADA,COLOQUE EM UMA BANDEIJA POLVILHADA COM TRIGO,EM CIMA E EMBAIXO,.........PARA O MOLHO DE PARMESAO........INGREDIENTES............2LITROS DE CREME DE LEITE FRESCO..........350G DE PARMESAO RALADO............20G DE ANCHOVA..........3COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA DIJON.............MODO DE PREPARO................COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA,MISTURE BEM,COM UM BATEDOR DE OVOS,LEVE AO FOGO BAIXO,ATE QUE O CREME REDUZA PELA METADE,DESPEJE SOBRE O NHOQUE..............FAROFA DE PAO,,.......ASSE MEIO PAO ITALIANO,EM PEDAÇOS POR 20 MINUTOS,EM FORNO A 150G,ATE FICAREM BEM DOURADOS E CROCANTES,BATA UM POUCO NO LIQUIDIFICADOR,PARA FAZER UMA FARINHA,NUMA FRIGIDEIRA,DERRETA A MANTEIGA,E COLOQUE A FARINHA DO PAO,E DEIXE DOURAR,MEXENDO SEMPRE,DEIXE ESFRIAR,E COLOQUE EM CIMA DO NHOQUE..



Comentários



DOCINHO DE GENGIBRE
25/11/2010 às 07:47

INGREDIENTES...........1LATA DE LEITECONDENSADO................MEIA COLHER DE CHA DE GENGIBRE RALADO.............MEIA COLHER DE SOPA DE MARGARINA............MEIA XICARA DE GRANULADO,BRANCO.................MODO DE PREPARO................EM UMA PANELA COLOQUE O LEITE CONDENSADO,O GENGIBRE,MISTURE BEM,E LEVE AO FOGO,BAIXO MEXENDO ATE DESPRENDER DO FUNDO DA PANELA,RETIRE DO FOGO,COLOQUE EM UM PRATO UNTADO COM A MARGARINA,E DEIXE ESFRIAR,UNTE AS MAOS,ENROLE EM BOLINHAS,E PASSE PELO GRANULAD,BRANCO



Comentários



PATO COM MOLHO DE PIMENTA VERDE
25/11/2010 às 07:40

INGREDIENTES...............4PEITOS DE PATO...........MEIA CEBOLA PICADA............2COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA.............120G DE PIMENTA VERDE........1DOSE DE CONHAQUE....................1COPO DE VINHO,TINTO SECO...........1LITRO DE DEMI GLACE...........100ML DE CREME DE LEITEFRESCO............1COLHER E MEIA DE OLEO,DE MILHO........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO,................1PITADA DE AÇUCAR...........................MODO DE PREPARO...........PARA O MOLHO............REFOGUE A CEBOLA,COM A MANTEIGA,E METADE DA PIMENTA,FLAMBE COM O CONHAQUE,E O VINHO,DEIXE REDUZIR PELA METADE,E ADICIONE O DEMI GLACE,E O CREME DE LEITE,E O RESTANTE DA PIMENTA,E O AÇUCAR,TEMPERE O PATO,FRITE OS DOIS LADOS,NUMA FRIGIDEIRA,COM O OLEO DE MILHO,LEVE AO FORNO POR 5MINUTOS,A 200G,PARA TERMINAR DE COZINHAR,CORTE EM LAMINAS DISPONHA NO PRATO,EM FORMA DE LEQUE,REGUE COM O MOLHO,E SIRVA



Comentários



PETIT FOUR
24/11/2010 às 07:39

INGREDIENTES...........1OOG DE MAIZENA.............100G DE TRIGO...........100 G DE AÇUCAR...........130G DE MANTEIGA......................MODO DE PREPARO................MEXA TODODS OS INGREDIENTES,COM UMA COLHER DE CHA DE AGUA GELADA,DEPOIS CORTE  DE SEU JEITO,E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G POR 10 MINUTOS



Comentários



PAO DE QUEIJO
24/11/2010 às 07:35

INGREDIENTES.........500G DE POLVILHO DOCE...........1XICARA DE LEITE............MEIA XICARA DE OLEO..............2OVOS...........QUEIJO PARMESAO RALADO............2COLHERES DECHA DE SAL...........................MODO DE PREPARO................COLOQUE O POLVILHO,EM UMA TIGELA,RESERVE,EM UMA LEITEIRA FERVA O LEITE E O OLEO,DEIXE ESFRIAR UM POUCO,E MISTURE COM O POLVILHO,MEXA BEM,ACRESCENTE OS OVOS,O QUEIJO E O SAL,MISTURE BEM ATE FICAR UMA MASSA LISA,,,,FAÇA BOLINHAS COM A MASSA,E DISPONHA EM UMA ASSADEIRA,UNTADA,ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO,A 180G,POR 25MINUTOS



Comentários



PETIT GATEAU
23/11/2010 às 07:31

INGREDIENTES..........250G DE MANTEIGA .........250G DE CHOCOLATE............5OVOS...........5GEMAS.............60G DE AÇUCAR..........85G DE TRIGO..........MODO DE PREPARO.................BATA OS OVOS E AS GEMAS,ATE FICAR UM CREME HOMOGENEO,RESERVE,DERRETA A MANTEIGA,E O CHOCOLATE EM BANHO MARIA,DEPOIS MISTURE O TRIGO,COM O CREME DE OVOS,MISTURE BEM,ACRESCENTE O CHOCOLATE COM A MANTEIGA NO CREME,BATA BEM POR 5 MINUTOS,,,UNTE AS FORMINHAS COM MANTEIGA E TRIGO,E COLOQUE O CREME,ATE A METADE DAS FORMAS,ASSE,POR 15 MINUTOS,EM FORNO PRE AQUECIDO,A 180G,,,,SIRVA COM UMA BOLA DE SORVETE DE CREME,,,,,,,,,,MOLHO PRO PETIT GATEAU...........MOLHO GANACHE............INGREDIENTES........300G DE CHOCOLATE...........150G DE CREME DE LEITE..............MODO DE PREPARO......DERRETA O CHOCOLATE EM BANHO MARIA,QUANDO ESTIVER DERRETIDO,MISTURE O CREME DE LEITE,BATA BEMATE FICAR UM CREME HOMOGENEO,SIRVA EM CIMA DO PETIT GATEAU



Comentários



RABANADA
23/11/2010 às 07:22

INGREDIENTES............4OVOS..........4COLHERES DE SOPA DE TRIGO...........1COLHER E MEIA DE CHA DE NOZ MOSCADA...........12FATIAS DE PAO AMANHECIDO..........1XICARA DE LEITE...........MEIA XICARA DE OLEO............6 BOLAS DE SORVETE.............1PIMENTA DEDO DE MOÇA..................MODO DE PREPARO.....................BATA BEM OS OVOS,JUNTE,O TRIGO,E A NOZ MOSCADA,BANHE O PAO NO LEITE,DEPOIS PASSE NO OVO BATIDO,AQUEÇA O OLEO,E FRITE OS PAES,RETIRE DA FRIGIDEIRA,E ESCORRA,MISTURE O AÇUCAR E A CANELA,E POLVILHE SOBRE AS RABANADAS,EM CADA PRATO,E AO LADO,UMA BOLA DE SORVETE,ENFEITE COM RODELAS DE PIMENTA DEDO DE MOÇA...



Comentários



CREME DE CHANTILLY COM PISTACHES
22/11/2010 às 08:35

INGREDIENTES............500ML DE CREME DE LEITE.FRESCO.........50G DE AÇUCAR DE CONFEITEIRO.............70G DE PISTACHES SEM PELE PARA DECORAR.....................MODO DE PREPARO........................COLOQUE O CREME DE LEITE NO CONGELADOR,POR 10 MINUTOS,EM SEGUIDA COLOQUE EM UMA VASILHA,JUNTO COM O AÇUCAR,MISTURE UM POUCO,ENTAO BATA,NA BATEDEIRA,ATE,DOBRAR DE VOLUME,DIVIDA O CREME EM TAÇAS,E SIRVA DECORADO COM OS PITACHES,PICADOS EM PEDAÇOS PEQUENOS



Comentários



WRAP
22/11/2010 às 08:29

INGREDIENTES...........200G DE PEITO DE PEITO DE FRANGO........1DENDE ALHO........1COLHER,CHA DE PIMENTA DEDO DE MOÇA..........MEIA COLHER CHA  DE CURRY.........1XICARA DE CHA DE SALSINHA  PICADA.............AGUA  PARA COBRIR O FRANGO...........5COLHERES DE SOPA DE CEBOLA PICADA.............INGREDIENTES DO MOLHO DE FRANGO.............1XICARA DE COTTAGE..........2COLHERES SOPA CREME DE LEITE.............2COLHERES DE SOPA DE HORTELA...............2COLHERES DE SOPA SALSINHA PICADA............2COLHERES DE CEBOLINHA................INGREDIENTES PARA A MONTAGEM...............2FATIAS DE PAO FOLHA............2FOLHAS DE ALFACE...........2COLHERES DE SOPA DE CENOURA.............4PALITOS DE PEPINO...........1COLHER SOPA DE ALFAFA................MODO DE PREPARO..................COZINHE O FRANGO,COM ALHO,PIMENTA,E A SALSINHA,DESFIE,O FRANGO,RESERVE,REFOGUE A CEBOLA,COM CURRY,COE A CEBOLA,DO OLEO,RESERVE,MOLHO,BATA OS INGREDIENTES,NO LIQUIDIFICADOR,MISTURE O MOLHO,O FRANGO,E A CEBOLA,COM CURRY,ENROLE,O RECHEIO,COM MOLHO E O RESTANTE DOS INGREDIENTES,EM FORMA DE CONE



Comentários



BOLO DE IORGUTE
21/11/2010 às 11:46

INGREDIENTES............3XICARAS DE TRIGO............2XICARAS DE AÇUCAR............MEIO LITRO DE IORGUTE...............2OVOS..............1COLHER DE SOPA DE  MANTEIGA............1COLHER DE SOPA DE FERMENTO,EM PO..........1PITADA DE SAL............MODO DE PREPARO.............BATA A MANTEIGA COM AÇUCAR,ATE OBTER UM CREME ESBRANQUIÇADO,ACRESCENTE,AS GEMAS,UMA A UMA,BATENDO BEM,DEPOIS ACRESCENTE O TRIGO,PENEIRADO,COM FERMENTO,BATA BEM,DEPOISCOLOQUE O IORGUTE,E MISTURE BEM,BATA AS CLARAS EM NEVE,E JUNTE A MASSA,COM CUIDADO,SEM BATER,ASSE EM FOGO,MODERADO,POR 45MINUTOS,OU,ATE FICAR ASSADO



Comentários



FILE DELINGUADO,COM NOZES,ALECRIM,EVINAGRETE DE CAFE
21/11/2010 às 11:39

INGREDIENTES.................6FILE DE LINGUADO............2OVOS.............100G DE NOZES........100GDE MIGA DE PAO,SEM CASCAS..........2RAMOS DE ALEGRIM..........50G DEMANTEIGA...........180ML DE AZEITE...........2COLHERES DE CAFE EXPRESSO.........1COLHER DE SOPA VINAGRE BALSAMICO..........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..................MODO DE PREAPRO...............BATA OS OVOS COM UM GARFO,JUNTE O ALECRIM,PICADO,E O SAL,RALE O PAO,FAZENDO UMA FARINHA,E ACRESCENTE AS NOZES,PICADAS,PASSE OS FILES NOS OVOS BATIDOS,DEIXE ESCORRER,EM SEGUIDA PASSE PELA MIGA,PRESSIONE,BEM,ATEADERIR AO FILE,LEVE A GELADEIRA,POR 30MINUTOS,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,VINAGRETE DE CAFE,,,,,,,,,,MODO DE PREPARO.................MISTURE DENTRO DE UMA VASILHA,O CAFE EXPRESSO,O VINAGRE BALSAMICO,E O AZEITE,TEMPERE COMSALE A PIMENTA A GOSTO,EM UMA FRIGIDEIRA,AQUEÇA,O AZEITE E A MANTEIGA,EM SEGUIDA,FRITE OS FILES,POR 4MINUTOS,DE CADA LADO,COLOQUE EM PRATOS SEPARADOS,E COLOQUEO VINAGRETE POR CIMA



Comentários



CAFE COM IORGUTE E MANGA
20/11/2010 às 20:07

INGREDIENTES............1COPO AMERICANO DE IORGUTE LIQUIDO............1XICARA DE CAFE FRIO..............4COLHERES DE SOPA DE SUCO DE MANGA...............3 CUBOS DE GELO...............RASPAS DE LIMAO PARA DECORAR.......................MODO DE PREPARO.........BATA TUDO NA COQUETELEIRA,SIRVA EM TAÇAS.DECORE COM AS RASPAS DE LIMAO



Comentários



CROQUETE DE MILHO
20/11/2010 às 20:04

INGREDIENTES,PARA A MASSA.............3FATIAS DE PAO,DE FORMA SEM CASCA..........8ESPIGA DE MILHO............1DENTE DE ALHO PICADO..........2COLHERES DE SOPA DE AZEITE.........1COLHER DE SOPA DE CEBOLA PICADA...........3COLHERES DE SOPA DE REQUEIJAO.............1XICARA DE LEITE...........MANJERICAO E SALSINHA A GOSTO..............PARA EMPANAR.........3XICARAS DE FARINHA DE ROSCA..........3OVOS BATIDOS.........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.................MODO DE PREPARO..............TRITURE O PAO,NO LIQUIDIFICADOR,,DESBULHE O MILHO,RESERVE,MASSA REFOGUE O ALHO E A CEBOLA,NO AZEITE,REFOGUE O MILHO,COLOQUE O REQUEIJAO,E O LEITE,QUANDO O MILHO ESTIVER MACIO,MISTURE A FARINHA DO PAO,QUANDO A MASSA DESGRUDAR DA PANELA,DELIQUE O FOGO,PONHA A SALSINHA,E O MANJERICAO,FAÇA OS CROQUETES PASSE PELOS OVOS BATIDOS E DEPOIS PELA FARINHA DE ROSCA,E FRITE



Comentários



GRANITA DE CAFE E CREME
20/11/2010 às 19:50

INGREDIENTES............200ML DE CAFE FRIO...........2COLHERES SOBREMESA DE AÇUCAR........100ML DE AGUA..............1COLHER DE CHA DE ESSENCIA DE BAUNILHA.........50ML DE CREME DE LEITE............2COLHERES SOBREMESA DE AÇUCAR...........CHOCOLATE EM PO,CHANTILLY,A GOSTO,RASPAS DE CHOCOLATE PARA DECORAR.................MODO DE PREPARO................PARA A CALDA............DERRETA O AÇUCAR NA AGUA,EM FOGO MEDIO,ATE ENGROSSAR,ADICIONE A BAUNILHA,O CAFE,COLOQUE NUMA ASSADEIRA,LEVE PRO CONGELADOR,POR 1HORA,DEPOIS DE CONGELADAPASSE UM GARFO PRA QUEBRAR,OS CRISTAIS DE GELO,A MISTURA DEVE FICAR BEM AERADA,COLOQUE EM TAÇAS,ADICIONE O CHANTILLY,E DECORE COM RASPAS DE CHOCOLATE,



Comentários



BOLINHO DE BATATA DOCE
20/11/2010 às 19:43

INGREDIENTES............6BATATAS DOCES............MEIA XICARA DE MUSSARELA RALADA.............MEIA COLHER SOPA DE CANELA EM PO,,,,,,,,,,SAL E PIMENTA DO REINO..E AÇUCARA GOSTO...............1OVO BATIDO PARA EMPANAR,.........GERGELIM BRANCO PARA EMPANAR..............MODO DE PREPARO.................COZINHE AS BATATAS DOCES,NO FORNO,ENVOLVIDAS EM PAPEL ALUMINIO,DESCASQUE,E AMASSE BEM,COMO UM PURE,MISTURE A MUSSARELA,TEMPERE COM A CANELA,O SAL,PIMENTA E O AÇUCAR,FAÇA BOLINHAS,COM A MASSA,PASSE NO OVO BATIDO,E NO GERGELIM,FRITE EM OLEO QUENTE



Comentários



CREME DE CHOCOLATE PRETO E BRANCO
20/11/2010 às 19:33

INGREDIENTES............300ML DE LEITE...........4GEMAS.............4COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR..........4 COLHERES DE SOPA DE TRIGO..........80G DE CACAU EM PO...........CASCA DE MEIO LIMAO................70G CHOCOLATE BRANCO............50G DE CHOCOLATE,EM BARRA..........................MODO DE PREPARO.............FERVA O LEITE,NUMA PANELA,JUNTO COM A CASCA DO LIMAO,RETIRE DO FOGO,ANTES DE FERVER,EM OUTRA PANELA,BATA AS GEMAS COM O TRIGO,E ACRESCENTE O LEITE QUENTE,LEVE AO FOGO,MEDIO E COZINHE POR 10MINUTOS,MEXENDO ATE INCORPORAR,RETIRE A CASCA DO LIMAO,DESPEJE O CREME NUMA VASILHA,JUNTE O CACAU,MISTURE BEM,DIVIDA EM TAÇAS E LEVE A GELADEIRA POR 2HORAS,,,CERCA DE MEIA HORA ANTES DE SERVIR,DERRETA O CHOCOLATE BRANCO,EM BANHO MARIA,ADICIONE EM FIOS,AO CREME,ADICIONE OS 50G DE CHOCOLATE,EM RASPAS PARA DECORAR,DEIXE NA GELADEIRA ATE SERVIR



Comentários



SALADA DE MACARRAO
20/11/2010 às 19:25

INGREDIENTES...........2XICARAS DE CHA DE TOMATE CEREJA,CORTADOS EM 4.............2XICARAS DE PALMITO PICADO............1CEBOLA PICADA.....................MEIO PCTE,DE MACARRAO PENNE................MODO DE PREPARO,MOLHO............MEIA XICARA DE RASPAS DE LIMAO............3COLHERES SOPA DE MANJERICAO PICADO..............MEIA XICARA DE AZEITE...............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO............2 DENTES DE ALHO AMASSADOS.............SUCO DE 1 LIMAO...............MODO DE PREPARO..................PARA O MOLHO,,,,,,,,MISTURE TODOS OS INGREDIENTES,BATENDO,COM UM GARFO,,,,COZINHE O PENNE,ATE FICAR AL DENTE,ESCORRA,E MISTURE AINDA QUENTE,COM O MOLHO,E OS INGREDIENTES,MEXA BEM E SIRVA



Comentários



PANNA COTTA COM MOLHO DE FRAMBOESA
20/11/2010 às 19:17

INGREDIENTES...............500ML DE LEITE FRESCO...........150G DE AÇUCAR CONFEITEIRO..............3FOLHAS DE GELATINA.........2 CESTINHAS DE FRAMBOESA,OU MORANGO..........1FAVA DE BAUNILHA..............................MODO DE PREPARO............COLOQUE AS FOLHAS DE GELATINA,PARA AMOLECER EM AGUA FRIA..NUMA PANELA,DESPEJE O CREME DE LEITE,100G DE AÇUCAR E A FAVA DE BAUNILHA,COM INCISAO,NO SENTIDO DO COMPRIMENTO,LEVE AO FOGO,BAIXO,E DEIXE FERVER,QUANDO LEVANTAR FERVURA,DESLIQUE E ACRESCENTE A GELATINA,MEXENDO ATE DISSOLVER..COE E COLOQUE EM FORMA RETANGULAR,ACRESCENTE ALGUMAS FRUTAS INTEIRAS,LEVE A GELADEIRA,POR 3HORAS,PASSE3;4 DAS FRAMBOESAS,OU MORANGOS,NA PENEIRA,JUNTE O AÇUCAR RESTANTE,MISTURE BEM,E COLOQUE A CALDA NA GELADEIRA,ANTES DE SERVIR,MOLHE RAPIDAMENTE A FORMA EM AGUA QUENTE,DESSENFORME,NA TRAVESSA,DECORE COM AS FRUTAS,RESERVADAS,INTEIRAS,E ALGUMAS COLHERES DE MOLHO



Comentários



PIZZA DE PAO,COM RUCULA,TOMATE SECO,E MUSSARELA DE BUFALA
20/11/2010 às 19:07

INGREDIENTES...............4FATIAS DE PAO...........4COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE TOMATE..........8TOMATES SECO,CORTADOS EM TIRAS...............8BOLAS DE MUSSARELA DE BUFFALA,CORTADAS AO MEIO..............1MAÇO DE RUCULA,BABY.........MODO DE PREPARO...................ESPALHE O MOLHO DE TOMATE SOBRE AS TORRADAS,INTERCALE,A MUSSARELA DE BUFALA,COM TOMATE SECO,ASSE NO FORNO PRE AQUECIDO A 180G,POR 10MINUTOS,RETIRE DO FORNO E COLOQUE AS RUCULAS POR CIMA



Comentários



CREME AO CARAMELO,COM BISCOITO CROCANTES
20/11/2010 às 09:23

INGREDIENTES.............2 OVOS......250ML DE LEITE............1COLHER SOPA MAIZENA.......150G DE AÇUCAR........3 GOTAS DE ESSENCIA DE BAUNILHA.............8 BISCOITOS CHAMPANHE,PARA DECORAR,,,,,,,,SAL,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,MODO DE PREPARO.............SEPARE AS GEMAS,DAS CLARAS,PONHA EM UMA PANELA 100G DE AÇUCAR,COM 30ML DE AGUA,ATE CARAMELIZAR,DEIXE ESFRIAR,,,TRANSFIRA O CARAMELO,PARA OUTRA PANELA,E MISTURE AS GEMAS,A MAIZENA,ACRESCENTE O LEITE,AOS POUCOS,SEMPRE MISTURANDO BEM,LEVE AO FOGO,BAIXO ADICIONE,AO COMPOSTO AS CLARAS,EM NEVE,BATTIDA COM UMA PITADA DE SAL..BATA ESSE CREME,ATE CHEGAR A FERVURA,RETIRE DO FOGO,BATA POR 2 MINUTOS,E ADICIONE A ESSENCIA DE BAUNILHA,COLOQUE EM TAÇAS,LEVE A GELADEIRA POR 2HORAS,POUCO ANTES DE SERVIR,CARAMELE,O AÇUCAR RESTANTE,PARA DECORAR,FAZENDO TRAÇOS COM O FIO,SOBRE A SUPERFICIE DO CREME,SIRVA COM OS BISCOITOS CROCANTES 



Comentários



FARFALLE COM MOLHO DE ABOBRINHA,NOZES E PRESUNTO CRU
20/11/2010 às 09:14

INGREDIENTES............150G DE PRESUNTO CRU............2COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA,SEM SAL........1COLHER DE SOPA DE AZEITE.........2 DENDES DE ALHO PICADO........3 ABOBRINHAS.,EM TIRAS FINAS.............MEIO LITRO DE CREME DE LEITE FRESCO............2 LIMAO SICILIANO,SUCO E RASPAS DAS CASCAS...........1 PUNHADO DE NOZES.CORTADAS............1 PCTE,DE FARFALLE............SAL E PEIMENTA DO REINO A GOSTO............................MODO DE PREPARO............................MOLHO..ADICIONE UM POUCO DE MANTEIGA,E AZEITE EM UMA FRIGIDEIRA,E LEVE AO FOGO MEDIO,,ACRESCENTE O ALHO PICADO,E DOURE,COLOQUE PARA SALTEAR,AS ABOBRINHAS,DEIXANDO AL DENTE,TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO,ACRESCENTE O CREME DE LEITE,AS NOZES,O SUCO DOS LIMAOES,E AS RASPAS,E COZINHE POR ALGUNS MINUTOS,RSERVE,,,,,,,,,CHIPS DE PRESUNTO CRU,,,,,,CUBRA O FUNDO DE UMA FORMA COM PAPEL MANTEIGA,E COLOQUE AS FATIAS DE PRESUNTO,LEVE AO FORNO MEDIO,QUANDO TIVER CROCANTE RETIRE,,,,,,,MASSA COZINHE,EM AGUA FERVENDO,E SALGADA,ADICIONE A MASSA NA FRIGIDEIRA,COM O MOLHO,E COZINHE POR 2 MINUTOS,,AO SERVIR,COLOQUE A MASSA NO PRATO,E POR CIMA COLOQUE OS CHIPS DE PRESUNTO CRU,E RASPAS DE LIMAO 



Comentários



CREME DE MASCARPONE
19/11/2010 às 07:46

INGREDIENTES........4 GEMAS..............250G DE MASCARPONE..........120G DE AÇUCAR........50ML DE RUM,BRANCO........1COLHER DE SOPA DE CACAU,AMARGO EM PO..............MODO DE  PREPARO..............COLOQUE AS GEMAS,NUMA VASILHA,MEXA DE LEVE COM UM GARFO E ACRESCENTE O AÇUCAR,BATENDO COM UM BATEDOR,ATE OBTER UM LIQUIDO LISO E ESPUMOSO,ADICIONE O RUM,ACRESCENTE O MASCARPONE,AS COLHERADA,E CONTINUE BATENDO,ATE FICAR UM CREME HOMOGENEO,,,COLOQUE EM ,TAÇAS E LEVE A GELADEIRA,POR 2HORAS,NA HORA DE SERVIR POLVILHE O CACAU EM PO



Comentários



FRANGO ASSADO COM POLENTA GRELHADA E RAGU DE SHITAKES
19/11/2010 às 07:38

INGREDIENTES,,,,,,,,,,,1 FRANGO ASSADO...........POLENTA...........2XICARAS E MEIA DE FUBA................1XICARA DE CEBOLA,CORTADAS EM CUBOS..........3DENDES DE ALHO.......1XICARA DE AZEITE...........1TABLETE DE CALDO DE LEGUMES...........4XICARAS E MEIA DE AGUA.............2XICARAS DE PARMESAO RALADO......TOMILHO,MANJERICAO,SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.................MOLHO.................1XICARA DE CEBOLAS CORTADAS EM CUBOS.............2DENDES DE ALHO..............2XICARAS DE AZEITE.........4XICARAS E MEIA DE MOLHO DE TOMATE......1XICARA E MEIA DE VINHO BRANCO SECO..........2BANDEJAS DE SHITAKES..........MEIO MAÇO DE MANJERICAO.............MEIO MAÇO DE TOMILHO........1LATA DE TOMATE PELADO,EM CUBOS............1XICARA DE MEL.........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.................MODO DE PREPARO,,,,POLENTA...........DISSOLVA O FUBA NA AGUA ATE ATINGIR A CONSISTENCIA,DE MINGAU,RESERVE,,REFOGUE A CEBOLA O ALHO NO AZEITE,ADICIONE O TABLETE DE LEGUMES.ESFARELADO,E MISTURE BEM..ACRESCENTE COM CUIDADO A AGUA E DEIXE FERVER,DEPOIS DE LEVANTAR FERVURA,ADICIONE O MINGAU DE FUBA,E COZINHE POR 40MINUTOS,MEXA SEMPRE A POLENTA,,DEPOIS DE COZIDA ADICIONE O PARMESAO,O TOMILHO,MANJERICAO,SAL E A PIMENTA DO REINO.COLOQUE EM UM REFRATORIO,E LEVE A GELADEIRA,PARA FICAR BEM FIRME.DEPOIS DE PRONTA,DESENFORME E CORTE,EM FORMA REDONDAS,,,,AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA,COM AZEITE,E GRELHE OS DOI LADOS DA POLENTA,RESERVE..,,,,,,,MOLHO............REFOGUE A CEBOLA O ALHO,NO AZEITE,ADICIONE OS SHITAKES,CORTADOS EM CUBOS,ACRESCENTE O VINHO BRANCO,O MEL,E MISTURE BEM,,,,,COLOQUE OS TOMATES PELADOS,O MOLHO DE TOMATE,E COZINHE BEM,ADICINE O TOMILHO,MANJERICAO,SAL E A PIMENTA DO REINO A GOSTO,,,,,,,DEPOIS DE PRONTO,COLOQUE A POLENTA NO CENTRO DO PRATO,COLOQUE O MOLHO POR CIMA,E UM PEDAÇO DE FRANGO ASSADO



Comentários



TIRAMISSU DE PANETONE
19/11/2010 às 07:11

INGREDIENTES...............9CLARAS DE OVOS................375ML DE CREME DE LEITE FRESCO..............400GDE MASCARPONE...........3COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR..........150G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO............250G DE PANETONE.COM FRUTAS.........3COLHERES DE CAFE SOLUVEL...........50ML DE LICOR DE CAFE........1COPO AMERICANO DE AGUA...............MODO DE PREPARO..CREME.........BATA AS CLARAS EM NEVE,ATE FICAREM BEM FIRMES,ADICIONE O AÇUCAR,E BATA MAIS UM POUCO,RESERVE,BATA O CREME DE LEITE,EM OUTRA VASILHA,ATE ATINGIR,PONTO DE CHANTILLY,DEPOIS DE PRONTO,ADICIONE AS CLARAS EM NEVE,AO MASCARPONE,MISTURE COM CUIDADO,ATE FICAR UMA MISTURA HOMOGENEA.................CALDA..............MISTURE O CAFE SOLUVEL,A AGUA,O RUM,O LICOR DE CAFE,EM UMA VASILHA SEPARADA,PARA UMEDECER OS PEDAÇOS DE PANETONE,,,,,,,,,,,,PREPARE CAMADAS INTERCALADAS ,,,UMA COLHER DE CREME,,,,E UM PEDAÇO DE PANETONE,UMEDECIDO,NA CALDA,LEVE A GELADEIRA POR 2 HORAS



Comentários



KAFTA
19/11/2010 às 07:00

INGREDIENTES.................500G DE PATINHO MOIDO.............1CEBOLA PICADA.............1DENDE DE ALHO PICADO.............SAL,E PIMENTA SIRIA A GOSTO..........SALSINHA A GOSTO.................CANELA EM PAU.................MODO DE PREPARO...................TEMPERE A CARNE MOIDA COM TODOS OS INGREDIENTES,SEPARE EM PEQUENAS PORÇOES,E FORME ROLINHOS,EM VOLTA DA CANELA EM PAU,ASSE AS KAFTAS,NA CHURRASQUEIRA..



Comentários



MOUSSE DE RICOTA,COM CALDA DE AMORAS
18/11/2010 às 07:39

INGREDIENTES................8 FIGOS MADUROS.............200G DE RICOTA...........2COLHERES DE SOPA DE MEL.........200G DE AMORAS...........1LIMAO..............6GOTAS DE ESSENCIA DE BAUNILHA...........2COLHERES DE SOPA AÇUCAR MASCAVO............MEIA COLHER DE SOPA DE CANELA EM PO............1FIGO,PARA DECORAR.................................MODO DE PREPARO................LAVE E DESCASQUE OS FIGOS,CORTE EM PEDAÇOS E BATA NO LIQUIDIFICADOR,JUNTO COM O MEL,E O SUCO DE LIMAO,ACRESCENTE A RICOTA,JUNTE A CANELA,EM PO,E BATA NOVAMENTE,ATER FICAR UM CREME HOMOGENEO,DIVIDA EM TAÇAS,E LEVE A GELADEIRA.............MODO DE PREPARO A CALDA.............LAVE BEM AS AMORAS,ESCORRA,E BATA NO LIQUIDIFICADOR,JUNTO COM O AÇUCAR MASCAVO,E AS GOTAS DE BAUNILHA,POUCO ANTES DE SERVIR,COLOQUE SOBRE CADA PORÇAO,DE MOUSSE,UMA COLHERADA DA CALDA DE AMORA,DECORE COM UMA FATIA,BEM FINA DE FICO



Comentários



FRANGO CAIPIRA,COM MOLHO DE AƇAI
18/11/2010 às 07:31

INGREDIENTES..................100G DE BACON EM CUBOS................12CEBOLINHAS MEDIAS........16COGUMELOS,CORTADOS EM QUATRO.............1COLHER DE EXTRATO DE TOMATE...............SAL E PIMENTA A GOSTO.................MODO DE PREPARO.................REFOQUE O BACON,NUMA PANELA ATE DOURAR,ACRESCENTE AS CEBOLINHAS,E OS COGUMELOS,DEIXE TOSTAR,RETIRE DA PANELA,E RESERVE,TEMPERE O FRANGO COM SAL E PIMENTA,DO REINO A GOSTO,REFOGUE O FRANGO NA GORDURA DO BACON,E DEIXE CARAMELIZAR,OS DOIS LADOS,ADICIONE O BACON,AS CEBOLINHAS,E OS COGUMELOS,COM MUITO CUIDADO,COLOQUE UM POUCO DE CONHAQUE,DEPOIS CUBRA COM VINHO TINTO,ACRESCENTE O EXTRATO DE TOMATE,E O BOUQUET GUARNI,QUANDO FERVER,ABAIXE O FOGO,DEIXE COZINHAR,POR 1 HORA E 20MINUTOS.......................MOLHO DE AÇAI.............INGREDIENTES.............400G DE POLPA DE AÇAI...........100ML DE CREME DE LEITE...............MODO DE PREPARO.............REDUZA O AÇAI,A 100ML,MISTURE O CREME DE LEITE...........QUANDO O FRANGO TIVER PRONTO,COLOQUE O MOLHO DE AÇAI,E MISTURE BEM,SERVIR COM POLENTA,OU TALHARIM....



Comentários



TORTA MINEIRA
17/11/2010 às 08:26

INGREDIENTES...............MASSA.......MEIA CX DE BISCOITO MAIZENA,..........150G DE MANTEIGA............RECHEIO.........250G DE RICOTA...........2OVOS.........MEIA XICARA DE AÇUCAR...........1XICARA DE CREME DE LEITE...............MEIA XICARA DE LEITE............1COLHER DE CHA DE MAIZENA.............RASPAS DE LIMAO...................MODO DE PREPARO....................LEVE OS BISCOITOS NO PROSCESSADOR,BATA ATE FAZER UMA FAROFA,DESPEJE NUMA TIGELA FUNDA,JUNTE A MANTEIGA,E AMASSE BEM,ATE OBTER UMA MASSA,MACIA................RECHEIO MODO DE PREPARO..............BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,ATE OBTER UM CREME LISO,,,,COLOQUE A SOBRE,A MASSA,E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G,ATE QUE O RECHEIO FIQUE FIRME,CERCA DE 30 MINUTOS,DEIXE ESFRIAR,E DESENFORME....COBERTURA...........NUMA PANELA COLOQUE A COIABADA,PICADA COM MEIA XICARA DE AGUA,LEVE AO FOGO,ATE DERRETER,CUBRA A TORTA,E LEVE PARA GELAR POR 2 HORAS



Comentários



CASQUINHA DE SIRI
17/11/2010 às 08:10

INGREDIENTES PARA A FAROFA...............50G DE CASTANHA DE CAJU...........50G DE AMENDOIM............50GDE PANKO...............SALE AÇUCAR A GOSTO......................MODO DE PREPARO....................BATA NO PROCESSADOR AS CASTANHAS E O AMENDOIM,MISTURE O PANKO E TOSTE NUMA FRIGIDEIRA SEM GORDURA,TEMPERE COM SAL E AÇUCAR A GOSTO..............INGREDIENTES DO SIRI............500G DE CARNE DE SIRI...............4 COLHERES DE AZEITE..............1COLHER DE AZEITE DE DENDE................120G DE CEBOLA PICADA.............3 DENDES DE ALHO PICADO........MEIA PIMENTA DEDO DE MOÇA...........3TOMATES SEM PELE,SEM SEMENTE CORTADOS EM CUBOS.....................1 COLHER DE GENGIBRE PICADO..............2COLHERES DE COENTRO PICADO.................220ML DE LEITE DE COCO................SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,MODO DE PREPARO..............REFOQUE NO AZEITE,E NO AZEITE DE DENDE A CEBOLA,O ALHO,O GENGIBRE,E O DEDO DE MOÇA,COLOQUE OS TOMATES O COENTRO,E COZINHE EM FOGO BAIXO DURANTE 5 MINUTOS,ACRESCENTE O SIRI E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS,JUNTE O LEITE DE COCO E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS,TEMPERE COM SAL E A PIMENTA DO REINO,,,,,,,COLOQUE O SIRI NAS CASCAS E CUBRA COM A FAROFA,SE QUISER JOGUE UM POUCO DE QUEIJO POR CIMA E GRATINE



Comentários



GATEAU DE RICOTA
16/11/2010 às 15:54

INGREDIENTES...............500G DE RICOTA.............4OVOS...........220G DE AÇUCAR............150G DE CHOCOLATE EM BARRA............50ML DE LEITE............6GEMAS............1PITADA DE VANILINA............50GDE CASCA DE LARANJA,CRISTALIZADAS,CORTADAS EM TIRINHAS...............8RAMOS DE HORTELA...............MODO DE PREPARO......................BATA OS OVOS COM 150G DE MANTEIGA,JUNTE A RICOTA,PENEIRADA,E MISTURE ATE OBTER,UM CREME HOMOGENEO,E ESPUMOSO,,,,ACRESCENTE O CHOCOLATE EM RASPAS,,,DESPEJE ESSA MISTURA EM UMA FORMA DE TORTA,FORRADA COM PAPEL MANTEIGA,,,,,,,,,E ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO A 170G,POR 40MINUTOS,,,,,,,,,,,PREPARE O CREME INGLES,,,,NUMA TIGELA ,BATA AS GEMAS COM O AÇUCAR, RETANTE ,E A VANILINA,ATE OBTER UM CREME COMPOSTO E CLARO,BEM AERADO,ADICIONE O LEITE QUENTE,NUM FIO,DEIXE O CREME INCORPORAR,EM BANHO MARIA,MEXENDO SEMPRE,ATE QUE ATINJA O COZIMENTO,EM TOM ROSA,SEM DEIXAR FERVER,,,,CORTE O GATEAU,AINDA MORNO EM FATIAS,COLOQUE NOS PRATOS,E REGUE COM O CREME INGLES,E ENFEITE COM OS RAMOS DE HORTELA,E AS CASCAS DE LARANJA CRISTALIZADAS.....



Comentários



OSSOBUCO COM POLENTA
16/11/2010 às 15:42

INGREDIENTES.....................6 OSSO BUCO DE VITELA..............1COLHER DE SOPA DE TRIGO...............PIMENTA DO REINO E SAL A GOSTO...................MODO DE PREPARO................TEMPERE O OSSO BUCO COM SAL E A PIMENTA,E PASSE NO TRIGO,,,EM UMA PANELA COLOQUE UM POUCO DE AZEITE E FRITE ATE FICAREM CORADOS OS DOIS LADOS,RETIRE DA PANELA,RESERVE.............MOLHO,,,,,,,,,,INGREDIENTES................100G DE CENOURA EM CUBINHOS................MEIA CEBOLA PICADINHA..............2DENDES DE ALHO PICADOS...............400G DE TOMATES EM CUBOS SEM PELE E SEM SEMENTES............250ML DE VINHO BRANCO SECO..............1COLHER DE SOPA DE TOMATE CONCENTRADO...............400ML DE CALDO DE FRANGO...........1 BOUQUET GARNI.............2COLHERES DE SOPA DE SALSINHA PICADA...........PIMENTA DO REINO E SAL A GOSTO............................MODO DE PREPARO......................DOURE A CENOURA A CEBOLA,O ALHO,E O AIPO,NO AZEITE,DEIXE DOURAR POR 5MINUTOS,ADICIONE OS TOMATES E DEIXE COZINHAR POR MAIS 5MINUTOS,REGUE COM VINHO,O CALDO DE FRANGO,E COLOQUE O TOMATE CONCENTRADO,A SALSA E O BOUQUET GARNI,DEIXE FERVER BEM....PONHA O OSSO BUCO E TAMPE A PANELA COM PAPEL ALUMINIO E A TAMPA,ASSE EM FORNO POR 2HORAS NA TEMPERATURA DE 170G............POLENTA.....................INGREDIENTES...............300ML DE CALDO DE FRANGO..........150G DE POLENTA............2COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA.......80G DE PARMESAO RALADO..........PIMENTA DO REINO E SAL A GOSTO.................MODO DE PREPARO................FERVA O CALDO,COM A MANTEIG,JUNTE A POLENTA E DEIXE COZINHAR POR 10 MINUTOS,,,ADICIONE O PARMESAO E TEMPERE



Comentários



SORBET DE GOIABA
16/11/2010 às 12:39

INGREDIENTES.................4 GOIABAS VERMELHAS DESCASCADAS,SEM SEMENTES...........SUCO DE 1 LARANJA.............2XICARAS DE AGUA............2XICARAS DE AÇUCAR CRISTAL.............1COLHER DE SOPA DE GELATINA EMPO SEM SABOR.................1XICARA DE CHA DE AGUA,PARA A GELATINA..................................MODO DE PREPARO..............LEVE AO FOGO AS GOIABAS,O SUCO DE LARANJA,A AGUA E O AÇUCAR....FERVA POR 20MINUTOS...DEIXE ESFRIAR..BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR,E PENEIRE,JUNTE A AGUA,DESPEJE EM FORMAS DE ALUMINIO,E LEVE AO CONGELADOR POR 2 HORAS...BATA NA BATEDEIRA E VOLTE AO CONGELADOR,ATE FIRMAR,,,,SIRVA DECORADO COM FOLHAS DE HORTELA



Comentários



ESCONDIDINHO DE ABOBORA E LOMBO
16/11/2010 às 12:27

INGREDIENTES...................500G DE ABOBORA MORANGA............2COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA.....................1XICARA DE CREME DE LEITE FRSCO.............1CEBOLA MEDIA..............250G DE LOMBO DE PORCO.................2COLHERES DE SOPA DE SALSINHA PICADA............2COLHERES DE SOPA DE PARMESAO RALADO............1DENTE DE ALHO,PICADO............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...............................MODO DE PREPARO...................PURE DE ABOBORADESCASQUE A ABOBORA,RETIRE AS SEMENTES,CORTE EM CUBOS,E COZINHE,AMASSE BEM,ACRESCENTE A MANTEIGA,SAL E PIMENTA A GOSTO,FERVA O CREME DE LEITE E ADICIONE NO PURE,,,,,,,,,,,,,,,LOMBO DESFIE AA CARNE E RESERVE,REFOQUE A CEBOLA,CORTADAS EM TIRAS,FINAS COM UM POUCO DE MANTEIGA,ATE FICAR DOURADA,ADICIONE O ALHO PICADO,O LOMBO DESFIADO,E A SALSINHA,MISTURE BEM,,,MONTAGEM...........COLOQUE UMA FINA CAMADA DE PURE,EM UMA ASSADEIR,DEPOIS COLOQUE O LOMBO REFOGADO,E CUBRA COM O PURE,COLOQUE O PARMESAO,POR CIMA E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200G,ATE GRATINAR



Comentários



BOLINHO DE BATATA DOCE COM CEREAL
10/11/2010 às 08:55

INGREDIENTES................1KGBATATA DOCE..........2COLHERS DE SOPA DE CHOCOLATE EM PO..............3CLARAS EM NEVE...............3COLHERES DE SOPA DE LEITE DE COCO...................150G DE CEREAL........1COLHER DE SOPA DE VINHO DO PORTO.........200ML DE OLEO........................MODO DE PREPARO................PARA FAZER OS BOLINHOS COZINHE AS BATATS,E PASSE NO ESPREMEDOR,MISTURE O CHOCOLATE EM PO,O LEITE DE COCO,E O VINHO,EM SEGUIDA FAÇA BOLINAS MEDIAS,PASSA NAS CLARA EM NEVE,DEPOIS NOS CEREAIS,E FRITE EM OLEO BEM QUENTE,.,.,



Comentários



CREME DE RICOTA COM CENOURA E COGUMELOS
10/11/2010 às 08:49

INGREDIENTES...............220G DE RICOTA..........100G CREME DE LEITE.........2XICARAS DE SUCO DE CENOURA...........1XICARA DE COGUMELOS,EM LAMINAS...........2 COLHERES DE CEBOLA RALADA............1COLHER DE MANTEIGA................1 COLHER DE TRIGO...........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.............AZEITE E CEBOLINHA FRANCESA PARA DECORAR.............................MODO DE PREPARO........................REFOGUE A CEBOLA NA MANTEIGA,ATE COMEÇAR A DOURAR,JUNTE O TRIGO,REFOGUE ATE COZER,JUNTE O COGUMELO,E REFOGUE POR 2 MINUTOS,ADICIONE O VINHO,DEIXE FERVER,JUNTE O SUCO DE CENOURA,MISTURE BEM,E ACRESCENTE O CREME DE LEITE,QUANDO AQUECER BEM,JUNTE O CREME DE RICOTA,MISTURE BEM,SIRVA BEM QUENTE,E FINALIZE COM UM FIO DE AZEITE E CEBOLINHA FRANCESA



Comentários



MOUSSE DE PITANGA
10/11/2010 às 08:40

INGREDIENTES..............1ENVELOPE DE GELATINA EM PO SEM SABOR..............1LATA DE LEITE CONDENSADO.................200G DE POLPA DE PITANGA...............3CLARAS..............2COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR.......................MODO DE PREPARO.........................JUNTE 5 COLHERES DE SOPA DE AQUA FRIA A GELATINA,E LEVE AO FOGO,EM BANHO MARIA,ATE DISSOLVER,RESERVE.....BATA NO LIQUIDIFICADOR,O LEITE CONDENSADO,E A POLPA DE PITANGA,MEIA MEDIDA DA LATA,DE AQUA,E A GELATINA DISSOLVIDA,BATA AS CLARAS EM NEVE COM O AÇUCAR,ADICIONE AO CREME,DE PITANGA,MISTURE DELICADAMENTE,COLOQUE O MOUSSE,EM TAÇAS E LEVE A GELADEIRA POR 4 HORAS



Comentários



SALSICHA BURGUER
10/11/2010 às 08:35

INGREDIENTES.............400G DE FILE MIGNON,MOIDO...............200G DE TOUCINHO MOIDO..............1DENTE DE ALHO PICADO........1COLHER DE CEBOLA PICADA..............2COLHERES DE SALSA PICADA.......1 OVO LIGEIRAMENTE BATIDO........SAL A GOSTO....TABASCO A GOSTO..............................MODO DE PREPARO............TODOS OS INGREDIENTE DEVEM ESTAR BEM GELADO....BATA NO PROCESSADOR,O FILE,O TOUCINHO,O SAL,O TABASCO,O ALHO,A CEBOLA,A SALSA,E O OVO.ENROLE ESTA MISTURA,NO FORMATO DE UMA SALSICHA,EM PAPEL FILME,GUARDE NA GELADEIRA DURANTE 2HORAS,RETIRE DA GELADEIRA,E COZINHE EM AQUA SEM FERVER,DURANTE 10MINUTOS,EM SEGUIDA RETIRE A SALSICHA,E JOGUE A SALSICHA NA AQUA COM GELO,DEIXE NA GELADEIRA,E NA HORA DE USAR RETIRE O FILME PLASTICO,E FRITE ATE TOSTAR OS LADOS



Comentários



SORVETE DE JABUTICABA
10/11/2010 às 08:27

INGREDIENTES....................MEIO QUILO DE JABUTICABA..............1 LATA DE LEITE CONDENSADO.................1 MEDIDA DA LATA DE LEITE...............MODO DE PREPARO.................APERTE AS FRUTAS COM OS DEDOS,E LEVE A POLPA COM AS CASCAS AO FOGO,BAIXO POR 10MINUTOS,BATA NO LIQUIDIFICADOR,E PASSE POR UMA PENEIRA,DEVOLVA O SUCO AO LIQUIDIFICADOR,E BATA COM O LEITE CONDENSADO E O LEITE,DESPEJE EM UM RECIPIENTE,E CUBRA COM FILME PLASTICO,E LEVE AO FREEZER,QUANDO COMEÇAR A ENDURECER,BATA NOVAMENTE,E DEVOLVA AO FREEZER,POR 4 HORAS



Comentários



STEAK TARTARE
10/11/2010 às 08:22

INGREDIENTES................150G DE FILE MIGNON...............1COLHER DE SOPA DE MAIONESE.............1COLHER DE CHA DE KETCHUP..............1COLHER DE CHA DE CEBOLA PICADA............1COLHER DE CHA DE ALCAPARRAS PICADA..............1FILE DE ALICHE PICADO.................SALSA PICADA...............PAPRICA PICANTE.............SAL,E PIMENTA DO REINO A GOSTO...........AZEITE EXTRA VIRGEM............TABASCO...........................MODO DE PREPARO......................PICAR O MIGNON,TEMPERE COM SAL E A PIMENTA DO REINO,MISTURE OS OUTROS INGREDIENTES,E COLOQUE NUM PRATO,SERVIR COM TORRADAS E MINI AGRIAO,REGUE COM ALGUMAS GOTAS DE AZEITE,E TABASCO,EM VOLTA........MOLHO DE MAIONESE..........MISTURE 2 COLHERES DE MOSTARDA DE DIJON,COM 4 GEMAS,SAL E PIMENTA,ACRESCENTE DEVAGAR 850ML DE OLEOMAIS 150ML DE AZEITE,E FINALIZE COM SUCO DE 1LIMAO



Comentários



ROCAMBOLE MOCINHA
10/11/2010 às 08:14

INGREDIENTES............8FATIAS DE PAO DE FORMA SEM CASCA..........1LATA DE MOÇA SABOR CHOCOLATE..............2COLHERES SOPA.DE COCO RALADO...................................MODO DE PREPARO..............APERTE CADA FATIA DE PAO,COM UM ROLO DE MACARRAO.E DEIXE AS BEM FINAS.RECHEIE AS FATIAS DE PAO COM O LEITE MOÇA,COLOCANDO UMA QUANTIDADE EM UMA DAS LATERAIS DO PAO,ENROLANDO,A FATIA COM CUIDADO,FORMANDO ROLINHOS,COLOQUE EM UMA TRAVESSA,CUBRA COM O CREME RESTANTE,E POLVILHE COM COCO RALADO,LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA



Comentários



FRANGO AO VINHO
10/11/2010 às 06:30

INGREDIENTES.....................1 FRANGO CAIPIRA...........1 LITRO DE VINHO TINTO SECO............1CENOURA CORTADA,EM CUBINHOS...............1CEBOLA FATIADA...........1TALO DE AIPO CORTADO EM CUBOS...............3DENDES DE ALHO........MEIA COLHER DE PIMENTA MIGNONNETTE...........5CRAVOS........SAL A GOSTO.................MODO DE PREPARO...................CORTE O FRANGO COM CUIDADO,SEPARE O PEITO,AS COXAS,AS SOBRE COXAS,E AS ASSAS,ADICIONE TODOS OS INGREDIENTES,E DEIXE MARINAR,DURANTE 24HORAS,RETIRE O FRANGO DO MARINADO,RETIRE O EXCESSO DE VINHO COM UM PANO,E DEIXE SECAR,PENEIRE O MARINADO,POIS OS LEGUMES SERAO APROVEITADOS DEPOIS



Comentários



CREMINHO DE MARACUJA
10/11/2010 às 06:24

INGREDIENTES..............1LATA DE LEITE CONDENSADO.............A MESMA MEDIDA,LATA DE SUCO MARACUJA............1 LATA DE CREME DE LEITE................................MODO DE PREPARO................................COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR,O LEITE CONDENSADO,O SUCO DE MARACUJA,E O CREME DE LEITE,BATA ATE FICAR CREMOSO,COLOQUE EM TAÇAS,DECOREE E LEVE A GELADEIRA,POR 1HORA



Comentários



CEVICHE PERUANO
10/11/2010 às 06:20

INGREDIENTES............250GDE FILE DE PARGO..............SUCO DE 3 LIMAO............1COLHER CAFE DE AZEITE EXTRA VIRGEM...........MEIA CEBOLA ROXA FATIADA EM CUBINHOS..............1 BATATA DOCE,COZIDA EM AGUA SALGADA,DESCASCADA EM CUBINHOS............80G DE MILHO VERDE............SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO............FOLHAS DE ALFACE...........COENTRO E SALSINHA,PICADOS,.........1PIMENTA DEDO DE MOÇA.PICADA.........................MODO DE PREPARO...................................CORTE O PEIXE EM CUBOS,PEQUENOS,TEMPERE COM SAL,PIMENTA DO REINO,SUCO DE LIMAO,EA PIMENTA DEDO DE MOÇA,E AZEITE,FATIE A CEBOLA,O COENTRO,A SALSINHA,O MILHO E A BATATA DOCE,E JUNTE TUDO,DEIXE MARINAR POR 12HORAS NA GELADEIRA,SIRVA DENTRO DE UMA FOLHA DE ALFACE,,,,



Comentários



AFOGATTO
09/11/2010 às 18:31

INGREDIENTES.................4BOLAS DE SORVETE DE CREME...........2XICARAS DE CAFE FRESCO E QUENTE................RASPAS DE CHOCOLATE PARA DECORAR.........CHANTILLY A GOSTO...................MODO DE PREPARO.......................COLOQUE 2 BOLAS DE SORVETE EM CADA TAÇA,E DESPEJE O CAFE QUENTE,NO TOPO,ACRESCENTE CHANTILLY A GOSTO,E DECORE COM AS RASPAS DE CHOCOLATE 



Comentários



LAGOSTA AO MOLHO DE MARACUJA
09/11/2010 às 18:28

INGREDIENTES......................1LAGOSTA INTEIRA.............2 PEPINOS JAPONESES..........1COLHER DE CAFE DE AÇUCAR CRISTAL............1MAÇO DE CIBOULETTE..................MOLHO DE MARACUJA...........INGREDIENTES............1COLHER SOPA DE CEBOLA ROXA............2 COLHERES SOPA DE CREME DE LEITE FRESCO...........100G DE SEMENTE DE ERVA DOCE..............2 COLHERES DE SOPA DE VINHO BRANCO SECO........SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.........SUCO DE 2 MARACUJAS.......SUCO DE 1 LIMAO SICILIANO...........MODO DE PREPARO.........PEPINOS DESCASQUE E CORTE EM CILINDROS DE 4CM,E RETIRE AS SEMENTES,COLOQUE EM AQUA LAGOSTA,AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA,E COLOQUE AS LOGOSTAS,ATE DOURAR,TIRE,E LEVE A FERVENTE POR 10SEGUNDOS,RETIRE E COLOQUE EM AQUA COM GELO,RESERVE,,DERRETA A MANTEIGA ADICIONE SAL,UMA PITADA DE AÇUCAR,E OS PEPINOS,MEXA POR 8 MINUTOS,,,,,,,,,,LAGOSTA......SEPARE A CALDA DA CABEÇA,CORTE AO MEIO,MISTURE SAL,PIMENTA DO REINO,E ERVA DOCE,PARA PASSAR NA LAGOSTA,AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA,ATE DOURAR,RETIRE,LEVE A LAGOSTAS AO FORNO,PRE AQUECIDO A 200G,POR 10MINUTOS,,,,,,,,,,,,,MOLHO ............COZINHE AS CEBOLAS FATIADAS FINAS,O SUCO DE MARACUJA,E O VINHO,NUMA FRIGIDEIRA,EM FOGO ALTO,ATE REDUZIR PELA METADE,ADICIONE O O CREME DE LEITENPOR 4 MINUTOS,RETIRE DO FOGO,ADICIONE A MANTEIGA,MISTURE BEM,COLOQUE SAL PIMENTA DO REINO,E PENEIRE ESTA MISTURA,COLOQUE GOTAS DE LIMAO SICILIANO



Comentários



MOUSSE DE UVA
09/11/2010 às 18:11

INGREDIENTES.........................1CX DE GELATINA SABOR UVA..............1 CACHO DE UVA RUBI.................250ML DE AGUA FERVENDO.............2CACHOS DE UVA NIAGARA............250ML DE AGUA........................1XICARA DE AÇUCAR....................1ENVELOPE DE GELATINA SEM SABOR E VERMELHA.............MARGARINA SEM SAL PARA UNTAR................................MODO DE PREPARO...............................LAVE E RETIRE OS TALOS DAS UVAS,E BATA NO LIQUIDIFICADOR,COM 250ML DE AGUA,,,,PENEIR ESTE SUCO,LEVE AO FOGO MEDIO COM O AÇUCAR,ATE LEVANTAR FERVURA,DESLIQUE O FOGO E AGUARDE,DISSOLVA A GELATINA SEM SABOR,EM 3 COLHERES DE SOPA DE AGUA,EM OUTRO RECIPIENTE,LEVE AO FOGO MEDIO,PARA AQUECER,SEM LEVANTAR FERVURA,COLOQUE O SUCO DAS UVAS,MORNO,A GELATINA DISSOLVIDA E O CREME DE LEITE,NO LIQUIDIFICADOR,E BATA POR 2 MINUTOS,COLOQUE A MISTURA,EM TAÇAS,E LEVE A GELADEIRA POR 30MINUTOS,DILUA A GELATINA DE UVA EM 250ML DE AQUA FERVENDO,CORTE AS UVAS RUBIS AO MEIO,COLOQUE SOBRE AS TAÇAS DO MOUSSE,E AS UVAS COM GELATINA,LEVE A GELADEIRA POR MAIS 1 HORA



Comentários



BRUSCHETTA COM QUEIJO DE CABRA E MEL
09/11/2010 às 18:01

INGREDIENTES.......................1POTE DE QUEIJO DE CABRA...................1COLHER SOBREMESA DE MEL.....................1COLHER DE CHA DE AZEITE .............1 PITADA DE SAL MARINHO............1 PITADA DE PIMENTA DO REINO.........4 FATIAS DE PAO ITALIANO..............1FOLHA DE COUVE PICADA...............1CACHO DE UVAS ROXAS,SEM SEMENTES.......................MODO DE PREPARO...................................COLOQUE AS FATIAS DE PAO,NO FORNO ATE FICAREM LEVEMENTE TORRADAS,MISTURE O QUEIJO,O MEL,O AZEITE,O SAL,E A PIMENTA,USANDO UM GARFO,COLOQUE TUDO SOBRE AS FATIAS DE PAO,CORTE AS UVAS AO MEIO,COLOQUE SOBRE AS BRUSCHETTAS,E DECORE COM A COUVE,PICADINHA



Comentários



SORVETE DE IORGUTE COM LIMAO E LEITE CONDENSADO
09/11/2010 às 17:54

INGREDIENTES...................1LATA DE LEITE CONDENSADO.....................1POTE DE IORGUTE DESNATADO.......................MEIA XICARA DE SUCO DE LIMAO.............1COLHER SOBREMESA DE RASPAS DE LIMAO.................................MODO DE PREPARO.....................BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,POR 5 MINUTOS,SEM PARAR.LEVE AO FREEZER EM FORMINHAS DE SORVETE,POR 1 HORA



Comentários



BOLINHO DE BACALHAU ASSADO
09/11/2010 às 17:50

INGREDIENTES.....................200G DE BACALHAU,DESSALGADO,E DESFIADO................200G BATATAS COZIDAS E ESPREMIDAS.................1CEBOLA PEQUENA PICADA.................3COLHERES DE SOPA DE POLVILHO,AZEDO PENEIRADO..................60ML DE AZEITE....................1 OVO INTEIRO............CHEIRO VERDE PICADO A GOSTO.............................................MODO DE PREPARO........................MISTURE O BACALHAU COM O PURE DE BATATAS,A GEMA,A CEBOLA,O POLVILHO,O AZEITE,E O CHEIRO VERDE,,,,AJUSTE O SAL,SE NECESSARIO DELICADAMENTE,ACRESCENTE A CLARA BATIDA EM NEVE,MODELE OS BOLINHOS COM AUXILIO DE 2 COLHERES DE SOPA,COLOQUE EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM AZEITE,OS BOLINHOS,ASSE EM FORNO MEDIO POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS,OU ATE DOURAR



Comentários



MUFFIN DE CHOCOLATE
09/11/2010 às 07:32

INGREDIENTES......................1XICARA DE AÇUCAR....................MEIA XICARA DE OLEO DE MILHO...............3 OVOS.............MEIA XICARA DE CHOCOLATE EM PO..............2 XICARAS DE TRIGO............1COLHER DECHA DE FERMENTO..............1COLHER DE CHA DE BICARBONATO..................1PITADA DE SAL............1XICARA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO...............LEITE CONDENSADO E CONFETES........................MODO DE PREPARO................................BATA O OLEO E OS OVOS NO LIQUIDIFICADOR,ATE OBTER UM CREME HOMOGENEO,E DE COR ESBRANQUIÇADA,SEPARE POR UNS MINUTOS,ATE O PREPARO DA OUTRA MISTURA,MISTURE O AÇUCAR,O CHOCOLATE,O TRIGO,O FERMENTO,O BICARBONATO,E A PITADA DE SAL,EM OUTRO RECIPIENTE,NESTA MISTURA,ADICIONE LENTAMENTE,O CHOCOLATE PICADO E O CREME,MEXA DELICADAMENTE,ATE FICAR UMA MISTURA HOMOGENEA,UNTES AS FORMINHAS,COLOQUE A MASSA DOS MUFFINS,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180G,DURANTE 20MINUTOS,RETIRE DO FORNO,DESENFORME,E AINDA QUENTE,DECORE COM OS CONFETES E O LEITE CONDENSADO



Comentários



SOUFFLE
09/11/2010 às 07:24

INGREDIENTES...................................125G DE QUEIJO GRUYERE RALADO................MEIA XICARA DE TRIGO PARA POLVILHAR.........................1COLHER DE SOPA DE MANTEIGA PARA UNTAR........................SAL,PIMENTA E NOZ MOSCADA A GOSTO.................6OVOS SEPARADOS EM CLARA E GEMA........................MOLHO BECHAMEL................4 COLHERES DE MANTEIGA.........................4 COLHERES DE TRIGO.........................MEIO LITRO DE LEITE...........................................MODO DE PREPARO......................................PRE AQUEÇA O FORNO A 180G,UNTE AS FORMINHAS,COM MANTEIGA E POLVILHE COM O TRIGO,DERRETA EM UMA PANELA A MANTEIGA,MAS NAO DEIXE DOURAR,ACRESCENTE O TRIGO,E POR FIM O LEITE,ABAIXE O FOGO,E COZINHE ATE FORMAR UM CREME BEM ESPESSO,RETIRE DO FOGO,E ACRESCENTE AS GEMAS,UMA A UMA,BATENDO BEM,ACRESCENTE O QUEIJO,E POR FIM AS CLARAS EM NEVE,MEXA DELICADAMENTE,DESPEJE A MISTURA ATE UM DEDO DA BORDA,LEVE AO FORNO POR 15MINUTOS A 180G,DEPOIS AUMENTE A 200G,POR MAIS 15 MINUTOS



Comentários



CREME DE PAPAIA,COM GRANOLA
08/11/2010 às 07:54

INGREDIENTES.........................MEIO MAMAO PAPAIA,DESCASCADO E SEM SEMENTES...............200MLDE IOGURTE NATURAL..................4COLHERES DE SOPA DE MEL...............1XICARA DE GRANOLA....................MODO DE PREPARO........................BATER NO LIQUIDIFICADOR O MAMAO,O IORGUTE E O MEL,COLOQUE EM TAÇAS,E CUBRA COM GRANOLA



Comentários



ARROZ COM FRUTOS DO MAR
08/11/2010 às 07:51

INGREDIENTES.......................100ML DE AZEITE.................1CEBOLA PICADINHA.................3DENTES DE ALHO PICADO....................200G DE LULAS EM ANEIS...............300G DE ARROZ......MEIO LITRO DE PASSATA DE TOMATE...............200G DE CAMARAO................1TABLETE DE CALDO DE PEIXE DILUIDO EM 500ML DE AGUA.............200G DE PEIXE,PINTADO OU BADEJO..............COENTRO E SAL PIMENTA A GOSTO.........................MODO DE PREPARO.........................................EM UMA PANELA,COLOQUE O AZEITE,A CEBOLA,O ALHO E REFOGUE,EM SEGUIDA,REFOGUE AS LULAS,E COZINHE POR 5 MINUTOS,ADICIONE O ARROZ,O CALDO DE PEIXE,E O SUCO DE TOMATE,AO LEVANTAR FERVURA,COLOQUE OS DEMAIS INGREDIENTES,DEIXE EM FOGO MEDIO,POR 10MINUTOS



Comentários



CREME DE FRUTAS CITRICAS
07/11/2010 às 08:27

INGREDIENTES................500ML DE LEITE INTEGRAL...............100G DE AÇUCAR REFINADO.............80G DE MAIZENA...............4 GEMAS....................2 UNIDADES DE CANELA EM PAU.......................1LARANJA CASCA........................1 LIMAO SICILIANO CASCA................GELEIA DE LARANJA A GOSTO.............................MODO DE PREPARO........................RETIRE AS CASCAS DO LIMAO,E DA LARANJA........ETAPA1............RESERVE,100ML DE LEITE ,ADICIONE O RESTANTE EM UMA PANELA,JUNTAMENTE COM O AÇUCAR,A CANELA E AS CASCAS DE LIMAO E LARANJA,LEVE AO FOGO MEDIO POR 10 MINUTOS...............ETAPA 2..............UTILIZE O LEITE 100ML,E DISSOLVA NA MAIZENA,ADICIONE AS GEMAS E O AÇUCAR,MISTURE BEM,ATE FICAR HOMOGENEO,PENEIRE A MISTURA DA ETAPA 1,ADICIONE NA MISTURA 2,E MEXA BEM,E IMPORTANTE SEGUIR A ORDEM,DEPOIS DE MISTURAR BEM,LEVE AO FOGO MEDIO ATE ENGROSSAR,PARA SERVI ADICIONE UM POUCO DE GELEIA NO FUNDO DE CADA FORMINHA,LEVE A GELADEIRAA POR 2HORAS,DEPOIS DE GELADO,ADICIONE UMA FINA CAMADA DE AÇUCAR CRISTAL POR CIMA,DA SUPERFICIE,E CARAMELIZE,COM UM MAÇARICO,OU UMA COLHER AQUECIDA



Comentários



CAPONATA
07/11/2010 às 08:17

INGREDIENTES........................ETAPA1............3BERINJELAS CORTADAS EM CUBOS...............2ABOBRINHAS CORTADAS EM CUBOS..............1XICARA DE AZEITE.........MEIA XICARA DE VINHO TINTO...................MEIA XICARA DE AÇUCAR.............1TERÇO DE PIMENTA CALABRESA,SECA E MOIDA.............MEIO MAÇO DE MANJERICAO...............SAL E PIMENTA A GOSTO.....................ETAPA 2.....................2XICARAS DE PIMENTOES VERMELHOS ASSADOS E SEM CASCAS CORTADOS EM CUBOS................2 LATAS DE TOMATES PELADOS,CORTADOS EM CUBOS,MEIA XICARA DE UVA PASSA BRANCA..............MEIA XICARA DE NOZES PICADAS.............2COLHERES DE SOPA DE OREGANO.................MEIO MAÇO DE MANJERICAO.............MEIA XICARA DE AZEITONAS PRETAS PICADAS..............1QUARTO DE ALCAPARRAS..............SAL E PIMENTA A GOSTO..................................MODO DE PREPARO..................MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES DA ETAPA1.EM UMA ASSADEIRA LEVE AO FORNO,A 175G,POR 10MINUTOS,DEPOIS DE PRONTO MISTURE,O RESTANTE DOS INGREDIENTES DA ETAPA 1 E 2,MISTURE BEM



Comentários



SMOOTHIES DE AƇAI COM CHA VERDE
06/11/2010 às 08:00

INGREDIENTES.......................180GDE POLPA DE AÇAI................90G DE POLPA DE MORANGO......................1BANANA EM RODELAS...............2COLHERES SOPA XAROPE DE GUARANA................MEIA XICARA DE CHA VERDE.................4 PEDRAS DE GELO.............MEIA XICARA DE CEREAIS MISTOS................................MODO DE PREPARO..........................BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR,SE PREFERIR,COLOQUE UM POUCO DE CEREAIS POR CIMA



Comentários



ESCALOPE DE LOMBO SUINO AO MOLHO DE CAFE,E SALADA MIX
06/11/2010 às 07:56

INGREDIENTES......................................6ESCALOPE DE LOMBO SUINO....................SUCO DE 1 LIMAO......................1COLHER DE CAFE DE ALHO PICADO....................SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO...............1COLHER DE SOPA DE MANTEIGA......................1XICARA DE CAFE PRONTO...................1COLHER DE SOBREMESA DE TRIGO DILUIDA EM AGUA.................1PACOTE DE SALADA MIX................6TOMATES PERAS.........................MODO DE PREPARO.............................TEMPERE OS ESCALOPES COM SAL E A PIMENTA,ALHO PICADO E O SUCO DE LIMAO,EM UMA FRIGIDEIRA,AQUEÇA A MANTEIGA,E DOURE OS ESCALOPES,RESERVE,DEGLACEAR A FRIGIDEIRA COM CAFE,E A FARINHA,ATE ENGROSSAR O MOLHO,AJUSTE O SAL,DISPONHA OS ESCALOPES NOS PRATOS,REGUE COM O MOLHO,E ARRUME A SALADA DO LADO COM OS TOMATES



Comentários



BAVAROISE DE MORANGO
05/11/2010 às 08:20

INGREDIENTES.................................200G DE AÇUCAR.....................MEIO LITRO DE LEITE..............1COLHER SOBREMESAA DE MAIZENA.DILUIDO EM 3 COLHERES DE SOPA DE LEITE FRIO........................5GEMAS........1CX DE MORANGO,..........RASPAS DE LIMAO....................1COLHER DE SOBREMESA DE BAUNILHA....................4 FOLHAS DE GELATINA SEM SABOR,HIDRATADA,EM AGUA FRIA................................MODO DE PREPARO...........................................EM UMA BACIA,BATA BEM AS GEMAS,E O AÇUCAR,FERVA O LEITE E DESPEJE,SOBRE A MISTURA,BATENDO SEMPRE,VOLTE A MISTURA PARA O FOGO,BEM BAIXO,ACRESCENTE A MAIZENA,E MEXA POR 10MINUTOS,OU ATE ENGROSSAR,RETIRE DO FOGO E JUNTE A BAUNILHA,AS RASPAS DE LIMAO,E A GELATINA,,DISTRIBUA O CREME EM POTINHOS E LEVE A GELADEIRA,ATE ENDURECER,,,,,BATA OS MORANGOS NO LIQUIDIFICADOR,NA HORA DE SERVIR,DESENFORME.OS E CUBRA COM A CALDA DE MORANGO



Comentários



SALADA DE BACALHAU
05/11/2010 às 08:12

INGREDIENTES...........................1KG DE BACALHAU,DESSALGADO PRE COZIDO EM LASCAS................3BATATAS COZIDAS EM CUBOS................1CENOURA COZIDA EM RODELAS.............500G DE ERVILHA.................200G DE AZEITONAS PRETAS FATIADAS............1CEBOLA PICADA..............1XICARA DE AZEITE............SALSA PICADA 400G DE QUEIJO GRUYERE RALADO............................................MODO DE PREPARO.......................................COZINHE O BACALHAU,E DESFIE,DOURE A CEBOLA NO AZEITE,E REFOGUE RAPIDAMENTE O BACALHAU,JA DESFIADO,ADICIONE A BATATA,A CENOURA,ACRESCENTE AS ERVILHAS A AZEITONA,A SALSA,PICADA,E O QUEIJO,MISTURE TUDO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO,ATE COMEÇAR A DOURAR,RETIRE E SIRVA



Comentários



PERAS AO VINHO
04/11/2010 às 07:47

INGREDIENTES.................1GARRAFA DE VINHO TINTO SECO.....................4CRAVOS.............6PIMENTAS DA JAMAICA...............2CARDAMOMOS ABERTOS.............2PEDAÇOS DE ANIS ESTRELADOS...............3..4DE XICARA DE AÇUCAR.......4 PERAS COM CABINHO................................MODO DE PREPARO.......................EM UMA PANELA PEQUENA E FUNDA,COLOQUE O VINHO,OS CRAVOS,AS PIMENTAS,OS CARDAMOMOS,OS PEDAÇOS DE ANIS,E O AÇUCAR,,MISTURE BEM,PARA DISSOLVER,O AÇUCAR..DESCASQUE AS PERAS SEM TIRAR OS CABINHOS,E COLOQUE NA PANELA JUNTO COM O VINHO,,,LEVE AO FOGO BAIXO E COZINHE POR 20MINUTOS,ATE QUE ELAS ESTEJAM MACIAS,DURANTE O COZIMENTOVA VIRANDO AS PERAS PAR FICAREM COM A COR UNIFORME,RETIRE DA PANELA DEIXE O VINHO REDUZIR PELA METADE,E FORMAR UMA CALDA GROSSA,VOLTE AS PERAS PARA A PANELA E SIRVA QUENTE



Comentários



RIGATONE,RECHEADO COM BRIE E MOLHO FUNGHI
04/11/2010 às 07:40

INGREDIENTES....................1 PACOTE DE RIGATONE.................150GDE QUEIJO BRIE EM PEDAÇOS....................30G DE FUNGHI EM TIRAS FINAS.............100MLDE VINHO BRANCO....................150ML DE CREME DE LEITE FRESCO.................50G DE CEBOLA RALADA.................SAL A GOSTO......10G DE MANTEIGA..................................................MODO DE PREPARO...........................................COZINHE A MASSA AL DENTE,ESCORRA,E RESERVE,RECHEIE COM BRIE E SOBREPONHA EM UM REFRATORIO..........................MOLHO FUNGHI.............................SALTEAR A CEBOLA NA MANTEIGA,COLOQUE O FUNGHI,E O VINHO E COZINHE ATE REDUZIR...ACRESCENTE O CREME DE LEITE.CUBRA A MASSA COM O MOLHO.E LEVE AO FORNO,PREAQUECIDO POR 3MINUTOS...



Comentários



TORTA DE DAMASCO
03/11/2010 às 07:25

INGREDIENTES....................1 MASSA FOLHADA............800ML DE LEITE..............4COLHERES DE SOPA DE MAIZENA.................1LATA DE LEITE CONDENSADO.............1CXDE CREME DE LEITE.............250G DE DAMASCO SECO................4 COLHERES SOPA DE AMENDOAS EM LAMINAS...................................MODO DE PREPARO......................ABRA A MASSA,COM UM ROLO,COLOQUE EM UMA FORMA REDONDA,DE ARO REMOVIVEL,FORRANDO TODO O FUNDO E A LATERALFAÇA FUROS NA MASSA...COM UM GARFO,LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO,ATE DOURAR,E DEIXEESFRIAR,,,EM UMA PANELA COLOQUE O LEITE,A MAIZENA,E O LEITE CONDENSADO,LEVE AO FOGO E MEXA ATE ENGROSSAR,DESLIGUE E MISTURE O CREME DE LEITE,DEIXE ESFRIAR,,,DESPEJE O CREME NA MASSA,E ARRUME OS DAMASCOS SOBRE ELE,LEVE A GELADEIRA ATE FIRMAR,TORRE AS AMENDOAS E ESPALHE SOBRE A TORTA...



Comentários



LOMBO COM FRUTAS
03/11/2010 às 07:17

INGREDIENTES....................2XICARAS DE VINHO BRANCO............2CEBOLAS MEDIAS RALADAS...............2DENTES DE ALHO AMASSADOS................2COLHERES DE CHA DE GENGIBRE RALADO................1COLHER SOPA DE SAL............2COLHERES SOPA DE ERVAS FINAS.................2COLHERES SOPA DE SHOYU..................1 LOMBO DE 1K.........1XICARA DE CHA DE CEREJAS............3 FIGOS CORTADOS EM PEDAÇOS...........2 PESSEGOS CORTADOS EM FATIAS...........1 CACHO DE UVA............4 AMEIXA.....................................MODO DE PREPARO.............................. EM UM REFRATORIO,MISTURE I VINHO,A CEBOLA,O ALHO,O GENGIBRE,O SAL,E AS ERVAS FINAS,O SHOYU,E O AZEITE,,FAÇA FUROS NO LOMBO COM UM GARFO GRANDE,E COLOQUE NESSE TEMPERO...DEIXE POR 12 HORAS,NA GELADEIRA,VIRANDO,NA METADE DO TEMPO,COLOQUE EM UMA ASSADEIRA JUNTO COM OS TEMPEROS,CUBRA COM PAPEL ALUMINIO,LEVE AO FORNO,EM TEMPERATURA ALTA,POR 1HORA E 30 MINUTOS,RETIRE O PAPEL ALUMINIO,E VOLTE AO FORNO ATE DOURAR,,CORTE EM FATIAS,COLOQUE AS FRUTAS AO REDOR E SIRVA



Comentários



BACALHAU NO AZEITE
02/11/2010 às 08:14

INGREDIENTES..............4POSTAS DE BACALHAU.................1XICARA DE PIMENTOES COLORIDOS E PICADOS,1 FOLHA DE LOURO...........1RAMO DE TOMILHO,,,,,,,,,,,,1CEBOLA E MEIA ROXA,,,,,,,,,,,,,,,,2 XICARAS DE AZEITE,,,,,,,,,,,,,,,,1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE DE FRAMBOESA,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,1ABOBRINHA,,,,,,,,,,,,,,SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO..................................................MODO DE PREPARO...............PIQUE OS PIMENTOES,A CEBOLA E COLOQUE NUMA TRAVESSA,,,,REGUE COM UM POUCO DE AZEITE,JUNTE O VINAGRE,A PIMENTA DO REINO,MISTURE E RESERVE,,,,,,,,,,NUMA ASSADEIRA,COLOQUE O BACALHAU E ADICIONE BASTANTE AZEITE,LEVE AO FORNO POR 40MINUTOS,,,,,,,,,,,,CORTE AS ABOBRINHAS AO MEIO SENTIDO DO COMPRIMENTO E FATIE CADA METADE,SALTEIE RAPIDAMENTE NUMA FRIGIDEIRA,COM POUCO DE AZEITE,O SAL O LOURO E A PIMENTA DO REINO,,,,,RETIRE DO FOGOO,E ADICIONE O TOMILHO,NO MOMENTO DE SERVIR,JUNTE O VINAGRETE E UM POUCO DE AZEITE DO COZIMENTO......  



Comentários



RACLETE ROMEU E JULIETA
02/11/2010 às 08:05

INGREDIENTES....................1FATIA DE QUEIJO BRIE................1 FATIA DE GOIABADA..............6 BOLACHAS CHAMPANHE....................................MODO DE PREPARO....................EM UMA FRIGIDEIRA DISPONHA A FATIA DE QUEIJO,E A GOIABADA,LEVE AO FOGO BAIXO ATE DERRETER,,,,,SERVIR SOBRE O FOGAREIRO DE UM RECHAUD,DE FONDUE,ACOMPANHADO COM OS BISCOITOS



Comentários



PAVE DE PANETONE
01/11/2010 às 08:43

INGREDIENTES...................4 FATIAS PANETONE..............200G DE RASPAS DE CHOCOLATE...............1XICARA DE LEITE....................MEIA LATA LEITE CONDENSADO...............1COLHER DE MAIZENA..............1 COLHER SOPA DE MANTEIGA.............ESSENCIA DE BAUNILHA A GOSTO...............................MODO DE PREPARO..................DISSOLVA A MAISENA NO LEITE,MISTURE O LEITE CONDENSADO,COM A MANTEIGA E A ESSENCIA DE BAUNILHA,LEVE AO FOGO BAIXO ATE ENGROSSAR,,,DIVIDA O CREME AINDA QUENTE EM DUAS PARTES,EM UMA DELAS DERRETA 100G DO CHOCOLATE,,,,DIVIDA AS FATIAS DE PANETONE,EM 3 PARTES EM UMA TAÇA DISPONHA UM PEDAÇO DE PANETONE E O CREME BRANCO,,,,SOBRE O CREME BRANCO COLOQUE O CREME DE CHOCOLATE,MAIS UM PEDAÇO DE PANETONE,FINALIZE COM UMA CAMADA FINA DE CREME BRANCO,E DECORE COM RASPAS DE CHOCOLATE



Comentários



RSOTO DE PRESUNTO CRU,CAMEMBERT E ALHO PORO,EM CESTA DE PARMESAO
01/11/2010 às 08:35

INGREDIENTES...............2XICARAS DE ARROZ ARBOREO..................7XICARAS DE AGUA QUENTE.....................60GDE ALHO PORO CORTADO EM RODELASS................50G DE PRESUNTO CRU,FATIADO.............100GDE MANTEIGA.............60GDE QUEIJO CAMEMBERT EM CUBOS GRANDES............1 CALICE DE VINHO BRANCO..............300GDE PARMESAO RALADO...............................MODO  DE PREPARO.............................EM UMA PANELA DOURE CUIDADOSAMENTE AS FATIAS DE PRESUNTO CRU,RESERVE,,,,NA MESMA PANELA,DERRETA A METADE DA MANTEIGA,ACRESCENTE O ALHO PORO E REFOGUE,,,,,ACRESCENTE O ARROZ E REFOGUE,,,ACRESCENTE O VINHO E MEXA BEM,ATE REDUZIR TODO O LIQUIDO,,,,,ACRESCENTE AOS POUCOS A AGUA,MEXENDO SEMPRE ATE FICAR AL DENTE,,FINALIZAR ACRESCENTADO O RESTANTE DA MANTEIGA,CHIPS DE PRESUNTO CRU,SERVIR NAS CESTINHAS DE PARMESAO...............................CESTINHAS DE PARMESAO..MODO DE PREPARO........................EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE,ESPALHE UMA CAMADA FINA DE PARMESAO,E DERRETE LA ATE DOURAR,EM FOGO BAIXO,VIRE SOBRE O FUNDO DE UM POTINHO DE VIDRO,DE BASE LARGA,E ESPERE ESFRIAR



Comentários



CREME DUBARRY
31/10/2010 às 08:11

INGREDIENTES.......................200G DE ALHO PORO,FATIADO SO A PARTE BRANCA............400GDE COUVE FLOR CORTADAS EM BUQUES,SEPARAR 100G PARA DECORAÇAO...............100GDE MANTEIGA............70GDE TRIGO..............1,200ML DE AGUA................150 NO LIQUIDIFICADORML DE CREME DE LEITE FRESCO..............200G DE CROUTONS................SAL.............PIMENTA DO REINO A GOSTO...........................MODO DE PREPARO.................................REFOQUE O ALHO PORO NA MANTEIGA,ACRESCENTE O TRIGO,E COZINHE EM FOGO BAIXO POR 3 MINUTOS.....ACRESCENTE EM SEGUIDA A AGUA,A COUVE FLOR,E COZINHE POR 20MINUTOS....BATER O CREME NO LIQUIDIFICADOR,VOLTA PRO FOGO,ACRESCENTE O CREME DE LEITE,TEMPERE COM O SAL E A PIMENTA DO REINO,COZINHE EM AGUA E SAL AS 100GDE COUVE FLOR,,,,SIRVA O CREME COM OS BUQUES DE COUVE FLOR E CROUTONS



Comentários



maƧas assadas com sorvete decreme
31/10/2010 às 08:02

INGREDIENTES...........2MAÇAS........2 BOLA DE SORVETE,.........2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR..........CANELA EM PO A GOSTO......................................MODO DE PREPARO.......................CORTE AS TAMPAS DAS MAÇAS,E RETIRE O MIOLO,COM AUXILIOM DE UMA COLHER,POLVILHE O INTERIOR DAS MAÇAS COM O AÇUCAR,E A CANELA,LEVE AO MICROONDAS,POR 3MINUTOS,RECHEIE RAPIDAMENTE COM O SORVETE,E SIRVA 



Comentários



BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA
30/10/2010 às 08:11

INGREDIENTES.............200G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO..............100G DE AÇUCAR...............60G DE MANTEIGA SEM SAL.......2 OVOS.........150G DE AMENDOAS MOIDAS ATE VIRAREM FARINHA........CACAU EM PO A GOSTO.........................MODO DE PREPARO.......................PRE AQUEÇA O FORNO A 180G,UNTE UMA FORMA REDONDA PEQUENA,PARTA O CHOCOLATE EM PEDAÇOS PEQUENOS,E DERRETA NO MICROONDAS,JUNTAMENTE COM A MANTEIGA....DEIXE ESFRIAR,EM OUTRA TIGELA,BATA O AÇUCAR E OS OVOS,ATE OBTER UMA MISTURA CREMOSA E LEVE.ENVOLVA DELICADAMENTE O CHOCOLATE DERRETIDO,E EM SEGUIDA A FARINHA DE AMENDOAS,SE QUISER,ACRESCENTE CACAU EM PO.COLOQUE NA FORMA E LEVE AO FORNO POR 30 MINUTOS,OU ATE FICAR ASSADO.............. 



Comentários



CARPACCIO DE SHITAKE
30/10/2010 às 08:04

INGREDIENTES............150G DE SHITAKE FRESCO.........SAL.........PIMENTA.........COENTRO EM GRAO........LIMAO SICILIANO NO SAL PICADO..........SUCO DE 2 LIMOES SICILIANOS........SUCO DE UM LIMAO............120ML DE AZEITE EXTRA VIRGEM.........12 AZEITONAS PRETAS PICADAS........4 FATIAS DE PAO PARA OS CROUTONS...CEBOLINHA FRANCESA PICADA.........80 DE PARMESAO GRANA PADANO.................................MODO DE PREPARO..........CORTE OS SHITAKES EM FATIAS FINAS E DISPONHA NO PRATO.TEMPERE COM SAL.A PIMENTA E O COENTRO EM GRAO.COLOQUE O SUCO DE LIMAO E REGUE COM AZEITE.PONHA O LIMAO NO SAL.FINALIZE COM AS AZEITONAS,CROUTONS E A CEBOLINH FRANCESA.RALE O PARMESAO POR CIMA.......LIMAO SICILIANO NO SAL...........MODO DE FAZER..............CORTE OS LIMOES EM 4 PEDAÇOS,COLOQUE EM UM VIDRO E CUBRA DE SAL.PONHA O POTE FECHADO NA GELADEIRA,POR NO MINIMO 1 MES,E MEXA DE VEZ EM QUANDO.APOS 1 MES PEQUE O LIMAO RETIRE A POLPA,LAVE BEM COM AGUA CORRENTE E PIQUE......



Comentários



sobremesa
29/10/2010 às 09:22

CREME BRULE................INGREDIENTES.......................500GRS DE LEITE INTEGRAL........500GRMS DE CREME DE LEITE..........250GRMS DE AÇUCAR.......9 GEMAS....1 FAVA DE BAUNILHA........modo de preparo.............FERVA O LEITE E O CREME DE LEITE,COM A BAUNILHA...BATER O AÇUCAR E AS GEMAS...ATE FICAR UM CREME LISO......ACRESCENTE OS OUTROS INGREDIENTE....E MEXA BEMM...COLOQUE EM RECIPIENTES E LEVE PARA ASSAR EM BANHO MARIA....NA HORA DE SERVIR JOQUE UM POUCO DE AÇUCAR POR CIMA,E COM UM MAÇARICO DE UMA CARAMELADA...E SIRVA



Comentários



penne com bacalhau
29/10/2010 às 09:07

ingrediente.........1 pacote de penne.....4colheres de azeite....meia cebola....2 dentes de alho picados....200g de bacalhau dessalgado em lascas......meia xicara de tomates secos...meia xicara champnos em fatias....meia xicara de azeitonas pretas....meia xicara de cheiro verde picados.....4 colheres de sopa queijo minas ralado para polvilhar........................modo de preparo.................................numa panela media aqueça o azeite,doure a cebola,e o alho.adicione o bacalhau,e deixe refogar por 3 minutos,acrescente os tomates secos picados os champnos as azeitonas pretas,e refoque por mais 2 minutos....junte o molho de tomate,cozinhe em fogo brando por 3 minutos com a panela tampada...se necessario adicione um pouco de agua fervente...retire do fogo e junte o cheiro verde...reserve e mantenha aquecido....cozinhe a massa,,escorra e sirva com o molho..polvilhe o queijo ralado......



Comentários



PUDIM DE CLARAS
28/10/2010 às 09:56

SOBREMESA

Comentários



SOBREMESA
28/10/2010 às 09:56

PUDIM DE CLARAS.................EM UMA BATEDEIRA,BATA 10 CLARAS EM NEVE BEM FIRME.ACRESCENTE MEIA XICARA DE AÇUCAR,E BATA MAIS UM POUCO,ACRESCENTE 1 LATA DE MOÇA,MISTURANDO DELICADAMENTE..COLOQUE EM FORMA COM FURO CENTRAL..UNTANDA COM MANTEIGA,E ASSE EM BANHO MARIA EM FORNO PRE AQUECIDO A 200G,POR CERCA DE 50MINUTOS,RETIRE DO FORNO E DEXE AMORNAR,DESENFORME,E LEVE PRA GELAR......CALDA DE LARANJA................EM UMA PANELA LEVE AO FOGO BAIXO 1 XICARA DE SUCO DE LARANJA COM 3 COLHERES DE AÇUCAR,E 1 COLHER DE MAIZENA,MEXENDO SEMPRE POR 10 MINUTOS,DESLIQUE E DEIXE ESFRIAR CUBRA O PUDIM GELADA,DECORANDO COM RASPAS DA CASCA DA LARANJA,E SABOREIE



Comentários



RECEITAS FACEIS
28/10/2010 às 09:19

BOM APETITE

Comentários



ABADEJO AO MOLHO DE CHAMPANHE E UVAS
28/10/2010 às 09:18

INGREDIENTES................4 POSTAS DE ABADEJO,80GDE MANTEIGA,50G DE CEBOLA ROXA,1 CUBO DE CALDO DE GALINHA,EM 100ML DE AGUA,200ML DE CHAMPANHE,200ML DE CREME DE LEITE,400G DE UVA ITALIA,200G DE UVA RED GLOBE...........................MODO DE PREPARO.......................PIQUE A CEBOLA BEM FINA E RESERVE,SEPARE 200G DE UVA ITALIA,E BATA NO LIQUIDIFICADOR COM AS SEMENTES E CASCAS,PENEIRE,CORTE PELA METADE O RESTANTE DA UVA ITALIA E A UVA RED GLOBE,,RETIRE AS SEMENTES,DELICADAMENTE E RESERVE,,,EM UMA FRIGIDEIRA COM MANTEIGA E JUNTE A CEBOLA PICADA,ACRESCENTE OS FILES TEMPERADOS COM SAL,CALDO DE GALINHA,CHAMPANHE E SUCO DE UVA......EM UMA ASSADEIRA CUBRA OS PEIXES COM PAPEL  MANTEIGA E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 160G,POR 8 MINUTOS,ATE QUE O PEIXE ESTEJA FIRME,RETIRE O LIQUIDO,COM CUIDADO,DEIXANDO OS FILES COBERTOS PARA MANTELOS,AQUECIDOS,E NAO RESSECAR,REDUZA A 6 COLHERES DE SOPA ESSE LIQUIDO,DE COAÇÇAO,ACRESCENTE O  CREME DE LEITE,E MEXA ATE CHEGAR A UMA CONSISTENCIA CREMOSA.....FINALIZE INCORPORANDO A MANTEIGA AO MOLHO,SEM DEIXAR FERVER,AJUSTE O TEMPERO,AQUEÇA UMA ASSADEIRA AS MEIAS UVAS COM UM POUCO DE CHAMPANHE..............MONTAGEM...........................................DISPONHA OS FILES NO CENTRO DO PRATO SIRVA O MOLHO SOBRE OS FILES,ALTERANDO AS CORES.....DECORE O PEIXE COM ERVAS FRESCAS..........PODE SER ACOMPANHADO COM ARROZ.........................BOM APETITE



Comentários